Instant koreai káposzta - a legfinomabb receptek otthon. Koreai káposzta saláta recept Koreai fehér káposzta sárgarépával

A koreai káposzta saláta egy fűszeres és pikáns előétel, amelyet az ázsiai konyha rajongói értékelni fognak. Minimális kalóriát tartalmaz, így tökéletesen illeszkedik a diétás menübe, és nem károsítja az alakját. Egy csodálatos könnyű étel az év bármely szakában megfelelő lesz az asztalra, különösen azért, mert nincs szükség drága és nehezen beszerezhető alapanyagokra az elkészítéséhez.

A friss káposzta tartalmaz: C, K, B csoport vitaminokat, foszfort, kalciumot, rostot. A sárgarépában: béta-karotin, vas, kobalt, magnézium, réz, cink, króm, jód, fluor, rost. Hagymában: nitrogéntartalmú anyagok és gyógyhatású fitoncidek. Diétás olívaolajban: E-vitamin, oxidálószerek és olajsav. A citrom tartalma: citrin, P, A, B1, B2, D vitaminok.

A „koreai káposzta” saláta receptje Kínában, Koreában és a mediterrán országokban négyezer éve ismert, különféle változatokban.

Koreai friss káposzta saláta

Hozzávalók:

• Koreai pácolt sárgarépa - 200 gramm.
• Fehér káposzta - fél közepes méretű, szoros villa.
• Vöröshagyma - 1 nagy hagyma.
• Citrom - 1 darab.
• Egy teáskanál cukor, plusz még egy fele a hagymához.
• Almaecet - 1 evőkanál. kanál.
• Olivaolaj.
• Só, fekete bors.

Főzési folyamat

1. Alaposan mossuk meg az összes hozzávalót, hámozzuk meg a sárgarépát, a hagymát, és távolítsuk el a piszkos zöld leveleket a káposztáról.
2. A hagymát félkarikára vágjuk és pácoljuk. Ehhez tegye a hagymát egy tálba, öntsön ecetet, legfeljebb egy evőkanál, ugyanannyi forralt vizet, és adjon hozzá cukrot (fél teáskanál), keverje össze.
3. A fehér káposztát konyhai robotgéppel vagy speciális reszelővel apróra vágjuk. Feldarabolás után enyhén sózzuk és összegyúrjuk. A saláta finomabb, ha a káposzta puha, de enyhén ropogós.
4. Adjunk hozzá előre elkészített savanyú hagymát és sárgarépát a káposztához.
5. Facsarjunk citromlevet a salátába, vágjuk ketté a citrusféléket, ügyeljünk arra, hogy a keserű citrom magvak ne csepegjenek az edénybe.
6. Adjunk hozzá cukrot (1 teáskanál).
7. Öntsön olívaolajat a tartalomra, és keverje össze. Az olaj mennyiségét ízlés szerint használjuk.
8. A friss káposztából készült kész koreai salátát citromvirág és friss petrezselyem ágak díszítik.

Tavasszal a káposzta és a koreai sárgarépa saláta minden nap felszolgálható ebédre hideg előételként. Remekül fogja érezni magát, köszönhetően annak, hogy a sárgarépával készült koreai káposzta saláta a vitaminok igazi tárháza.

Hozzávalók:

• Sárgarépa - fél kilogramm.
• Fehér káposzta - fél villa.
• Sovány sertéshús - 200 gramm.
• Kék hagyma - két nagy hagyma.
• Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat.
• Szezám - 15 gramm.
• Őrölt bors: fekete és piros - egyenként 5 gramm.
• Cukor - 2 evőkanál. kanalakat.
• Fokhagyma - 4 gerezd.
• Szójaszósz - 25 ml.

Főzési folyamat

1. Az összes terméket alaposan mossa le. Távolítsa el a káposzta felső zöld leveleit. Hámozzuk meg a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát.
2. A káposztát két vagy másfél centis kockákra vágjuk. Adjunk hozzá egy csipet sót, és enyhén nyomkodjuk meg. A káposztát tegyük félre.
3. A sárgarépát vágjuk hosszú csíkokra, és őröljük meg fekete-piros borssal és sóval. A tetejére szójaszószt öntünk. Hagyja a sárgarépát egy mély tálban negyed óráig ülni.
4. A hagymát félkarikára vágjuk, és forró növényi olajon aranybarnára sütjük.
5. A sertéshúst vékony szeletekre vágjuk. Az apróra vágott sertéshúst az aranyhagymával egy serpenyőbe tesszük és megpirítjuk, nem túlságosan.
6. A fokhagymát mozsárban összetörjük, két evőkanál forralt vízből és cukorból sziruppal összekeverjük.
7. Keverje össze a sertéshúst és a hagymát káposztával és sárgarépával egy nagy, mély edényben.
8. Hozzáadjuk a szezámmagot, felöntjük fokhagymás cukorsziruppal, mindent alaposan összekeverünk.
9. Díszítse a koreai káposzta salátát sertéshússal és zöldségvirágokkal.

Változatok a fűszeres koreai káposzta saláták témájára

Készítsünk koreai salátát kínai kel, fehér káposztával helyettesítve. Először három napig öntsd le a koreai káposztát sós sóoldattal, majd mosd le a sóról, vágd kockákra, a többit pedig a szokásos recept szerint csináld. legyen csípős, és az édes paprika darabok kissé lágyítják az ízét.

A koreai karfiol salátát is szeretni fogja. Hűtőben sokáig eláll. A koreai salátához készült karfiolt két hétig pác borítja.

A koreai alga saláta szokatlan, kellemes ízű. A konzerv hínár jóddal gazdagítja a koreai salátát. Sokféle recept létezik tengeri moszattal készült koreai salátákhoz: sárgarépa, hagyma, olívaolaj vagy majonéz, és kész is. Ha zöldet adunk hozzá, akkor is jó lesz.

A képen látható koreai káposzta saláta nagyon színesnek tűnik.

Jó étvágyat kívánunk!

A különféle fűszeres koreai rágcsálnivalók már régóta nem egzotikus csemege az orosz asztal számára, mivel nemcsak a szaküzletekben, hanem a nagy élelmiszerboltokban is megtalálhatók. Emellett a fűszeres saláták kiváló falatként szolgálnak a vodkához, és hagyományos főtt burgonyával kombinálva kiváló vacsorát készítenek.

Hogyan kell főzni a káposztát koreaiul

Ha nem bízik a piaci kereskedőkben, megtanulhatja, hogyan kell saját maga főzni koreai káposztát. Ehhez nem szükséges gondosan összegyűjteni a Koreában használt fűszereket és megadni arányaikat, mivel az öntettel ellátott kész tasakok nem kevésbé népszerűek az ínyencek körében. Gyakran minimális időt és erőfeszítést igényelnek a háziasszonytól: csak fel kell vágni a zöldségeket, fel kell önteni az öntetet, és több órán át állni kell.

Ráadásul a variációk már a zöldségek darabolásakor elkezdődnek. A klasszikus koreai saláta abból áll, hogy a leveleket kis négyzetekre vágjuk, hogy sűrű, ropogós és vékony részeket kapjanak. Ha azonban kimchi vagy pekingi saláta készítését tervezi, akkor elfogadható, ha hosszú szalagokra vágja. A brokkolit vagy a karfiolt egész virágzatban kell pácolni.

Pácolás sólé

Ha mindenképpen saját kezűleg szeretne pácot készíteni a káposztához, ügyeljen a kész öntetek csomagolásán feltüntetett fűszerek összetételére: ott gyakran megtudhatja a szükséges fűszerek listáját. Az alaprecepthez ecetre, fokhagymára, cukorra, sóra és babérlevélre lesz szüksége. Később, amikor elsajátította az étel elkészítésének minden titkát, kísérletezhet más fűszerek, például szegfűszeg vagy pirospaprika hozzáadásával.

Koreai káposzta receptje

A koreai káposztával készült klasszikus receptek fehér káposztát tartalmaznak. Bármely kezdő háziasszony bepácolhatja, hogy ízletes házi salátákat készítsen télre, különösen, ha tudja, hogyan kell elkészíteni a közönséges savanyúságot vagy az orosz konyha más hagyományos savanyúságát. Az autentikus koreai káposzta saláták sokféle fűszerrel készülnek, amelyek csodálatos fűszeres ízt adnak az ételnek.

Télre

A pácolt és sózott zöldségek kiválóan alkalmasak tartós tárolásra konzerv formában. A téli koreai stílusú káposzta családja kedvenc ételévé válik, ha fűszeresen szereti, és az ilyen előétel elkészítésének lépésről lépésre történő receptje végül nagyon kevés időt vesz igénybe. Több 0,7 literes doboz elegendő három téli hónap túléléséhez.

Hozzávalók

• fehér fiatal fej káposzta - 1 darab;
• fokhagyma - 5-6 gerezd;
• ecet - 0,5 csésze;
• só - 2 evőkanál;
• szemes bors;
• Babérlevél;
• növényi olaj - 1 csésze;
• cukor - 100 gramm;
• chili paprika - 1 db;
• sárgarépa - 1 db.

Főzési mód

1. A káposzta fejét felaprítjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a chilit karikákra vágjuk.
2. Keverje össze a sóoldatot ecettel, olajjal és fűszerekkel.
3. Ráöntjük a zöldségekre, kézzel pépesítjük, és nyomás alatt meleg helyen pihentetjük pár napig.
4. Helyezze a készítményt előre sterilizált üvegekbe, és tekerje fel. Hagyja őket lefedve néhány napig, majd távolítsa el.

Az ízletes koreai stílusú karfiol az év bármely szakában díszítheti vacsoraasztalát, hiszen még a fagyasztott zöldségek is megfelelőek ehhez az ételhez. Érdemes azonban friss virágzatot használni, mivel azok ropogósabbak, és jobban felszívja a fűszeres pác. Ez a harapnivaló ugyanolyan kedvence lehet, mint a hagyományos savanyúságok.

Hozzávalók

• karfiol - 1 kg;
• paradicsom - 2 db;
• édes paprika - 2 db;
• erős paprika - 2 db;
• fokhagyma - 3-4 gerezd;
• fekete bors;
• só;
• cukor - 3 evőkanál;
• ecet - 0,5 csésze;
• növényi olaj - 0,5 csésze.

Főzési mód

1. A zöldségeket kis rózsáira osztjuk. Sós vízben öt percig főzzük, szűrőedényben leszűrjük.
2. A paradicsomot, a paprikát és a fokhagymát turmixgépben őröljük.
3. Keverjük össze a zöldségeket olajjal, ecettel, sóval, cukorral és fűszerekkel. Felforral.
4. A virágzatot mártsuk ebbe a keverékbe, és forraljuk újra.
5. Amíg forró, helyezze a munkadarabot sterilizált üvegekbe, és zárja le.

A koreai konyha népszerű előételét otthon is elkészítheti - a fehér káposztából vagy a pekingi salátából készült kimchi nem fogja teljes mértékben átadni az étel jellemzőit, de ha a szükséges fűszereket használja, akkor nem lesz rosszabb. Az eredeti koreai káposzta kimchi receptje könnyen elsajátítható az orosz konyhában.

Hozzávalók

• pekingi saláta - 1 fej;
• daikon – 2 db;
• édes piros paprika - 2 db;
• zöldhagyma - 1 csokor;
• petrezselyem - 1 csokor;
• forró piros paprika - 50 gramm;
• fokhagyma - 1 db;
• forrásban lévő víz - 3 liter;
• növényi olaj - 0,5 csésze;
• só - 200 gramm.

Főzési mód

1. A káposzta fejét hosszában félbevágjuk.
2. Forrásban lévő, sóval elkevert vízbe tesszük, és néhány órán át állni hagyjuk.
3. Öblítse le a káposzta fejét.
4. Elkészítjük a tölteléket: a zöldségeket apró kockákra vágjuk, a fűszernövényeket felaprítjuk, vajat és sót adunk hozzá.
5. Öntsük rá a pekingi salátát, és hagyjuk még néhány órát állni. Minden második nap ajánlott enni.

Peking

Ha nem ismeri a kínai kel főzését, használja a klasszikus, egyszerű, gyors öntet receptjét. A pekingi salátát sárgarépával vagy céklával pácolhatja, friss fűszernövényeket adhat hozzá, majd az azonnali fűszeres káposzta fényes lesz (mint a képen), aromás és nagyon ízletes.

Hozzávalók

• Pekingi saláta - 2 fej;
• sárgarépa - 1 db;
• petrezselyem - 1 csokor;
• kapor - 1 csokor;
• piros csípős paprika - 2 evőkanál;
• só - 4 evőkanál;
• őrölt fekete bors - 1 evőkanál;
• szegfűszeg - 1 teáskanál;
• növényi olaj - 100 ml.

Főzési mód

1. A salátát felaprítjuk.
2. Sózzuk, felöntjük forrásban lévő vízzel, és több órán át nyomás alatt állni hagyjuk.
3. A zöldségeket és a fűszernövényeket apróra vágjuk, a fűszereket összekeverjük.
4. Hozzáadjuk a salátához, majd megkenjük olajjal.
5. Hagyja néhány órán át meleg helyen.

Répával

Az eredeti gyors recept, amelynek köszönhetően a koreai káposzta céklával aromás és pikáns lesz, nagy mennyiségű ecet hozzáadásával jár. Ezen kívül válaszd ki a kedvenc fűszereidet, piros és fekete bors keverékét, tehetsz bele egy kis koriandert, kurkumát vagy sáfrányt. Ezt a salátát, amelyhez céklát adunk, hűtve ajánlott tálalni.

Hozzávalók

• vörös fej káposzta - 1 db;
• cékla - 5-6 db;
• sárgarépa - 1 db;
• egy csomó friss fűszernövény;
• ecet - 0,5 csésze;
• növényi olaj - 150 ml;
• só - 4 evőkanál;
• piros csípős paprika - 2 evőkanál;
• fekete bors;
• szegfű.

Főzési mód

1. A káposzta fejét felaprítjuk.
2. A répát és a sárgarépát lereszeljük, először meg kell hámozni. Fiatal, édes répa használata javasolt.
3. Ezután tegye az összes zöldséget egy tálba, adjon hozzá sót, és hagyja nyomás alatt néhány órán át, hogy kiengedje a levét.
4. Keverjük össze a fűszereket, az olajat és az ecetet, adjuk hozzá a zöldségekhez. Hagyja még néhány órát.

Fűszeres saláta

Az instant koreai csípős káposzta finom, ha friss csípős chili paprikát ad hozzá. Ez a termék jelentősen lerövidíti a saláta elkészítéséhez szükséges időt, mert a kívánt hatás szinte azonnal elérhető. Ezenkívül elkészíthet egy ételt, ha hirtelen vendégei vannak.

Hozzávalók

• fehér káposzta - 1 db;
• chili - 2 hüvely;
• friss fűszernövények - 1 csokor;
• só - 1 evőkanál;
• ecet - 1 evőkanál;
• növényi olaj - 3 evőkanál.

Főzési mód

1. A káposzta fejét feldaraboljuk, a paprikát karikákra vágjuk. Megszórjuk sóval, hozzáadjuk az ecetet, és fél óráig nyomás alatt állni hagyjuk. Ha nincs elég időnk, csak kézzel pépesítse a zöldségeket, hogy kiengedje a levét.
2. A zöldeket finomra vágjuk, és növényi olajjal összekeverjük.
3. Töltse fel az előételt.

Koreai káposzta és sárgarépa

Káposzta és sárgarépa fényes tavaszi saláta koreai nyelven felverhető, hogy a családot egy adag vitaminnal láthassa el vacsorára. A fűszeres fűszerezés mennyiségét saját ízlése szerint állíthatja be, mert a túl csípős ételt nem valószínű, hogy gyerekek vagy gyomorpanaszosok eszik meg. Ha cukrot ad hozzá, a koreai káposzta saláta gyengéd és szokatlan lesz.

Hozzávalók

• fehér káposzta - 1 db;
• sárgarépa - 2 db;
• friss fűszernövények - 1 csokor;
• só - 3 evőkanál;
• cukor - 2 evőkanál;
• édes paprika - 1 evőkanál;
• ecet - 1 evőkanál;
• növényi olaj - 3 evőkanál;
• fokhagyma - 3 gerezd.

Főzési mód

1. Speciális reszelővel vágja a sárgarépát hosszú csíkokra (mint a képen). A káposzta fejét késsel feldaraboljuk.
2. A zöldségeket megszórjuk sóval, hozzáadjuk az ecetet, és lenyomkodjuk. Hagyjuk állni pár órát.
3. Cukorból, préselt fokhagymából, fűszerekből és olajból öntetet készítünk.
4. Ráöntjük a zöldségekre, megkeverjük és még pár percig állni hagyjuk.

Hogyan készítsünk koreai káposztát - főzési titkok

A koreai káposzta elkészítésének kérdésére a választ az ehhez az előételhez biztosított klasszikus fűszerkészlet tartalmazza. Ha zacskóból kész öntetet használsz, vagy már megtanultad elkészíteni magad, bátran kísérletezz - például a koreai hínár, a karfiol vagy a brokkoli finom lesz, keverheted répával, sárgarépával, spárga vagy zeller.

A legfinomabb a fiatal fehér káposzta, négyzet alakú darabokra vágva (mint a képen) - tehát ha még nem tudja, hogyan kell főzni a koreai káposztát, kezdje az alaprecepttel. A fűszeres saláta teljes értékű húsköretként szolgálhat, de az orosz konyha számára előnyösebb hideg előételként tálalni az étkezés elején.

Videó

A koreai konyha évről évre egyre népszerűbb. Az eredeti fűszeres saláták sok embert vonzottak, különösen a fűszeres ételek szerelmeseit. Ezek az ételek közé tartoznak a friss zöldségek, fűszernövények, fűszerek, amelyek jótékony hatással vannak az anyagcserére és javítják a közérzetet. Ami fontos, hogy kalóriamentesek, ami azt jelenti, hogy bármikor eheted anélkül, hogy aggódnod kellene az alakod miatt. Ezeket az ételeket nagyon könnyű elkészíteni, és még egy kezdő háziasszony is megbirkózik velük.

Koreai káposzta saláta recept "Kimzee"

Ezt az ételt savanyú káposztánk analógjának nevezhetjük, de az íze teljesen más, pikánsabb. Megvásárolhatja a boltban, de ott az ára meglehetősen magas lesz, ezért meg kell tanulnia, hogyan kell főzni a Kimzee-t.

• fehér káposzta - 1 kg;
• Hagyma - 1 db;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Só - 3 evőkanál. kanalak;
• Őrölt pirospaprika és ecet.

A káposzta fejét minél vékonyabb csíkokra kell vágni, és sóval meghintve serpenyőbe tesszük. Ebben az állapotban a zöldséget több órán át hagyni kell, hogy levet adjon és alaposan megsózzák. Ezután külön keverjük össze a finomra vágott hagymát, fokhagymát és adjunk hozzá pirospaprikát.

Keverjük össze az összes zöldséget, jól keverjük össze, és tegyük prés alá 3 napig. Használhat egy táblát présként, és helyezhet rá egy üveg vizet. Ha a salátát azonnal meg akarjuk kóstolni, már az elkészítés napján adhatunk hozzá egy kis ecetet.

Fűszeres koreai káposzta saláta receptje

Az étel normál vacsorára és ünnepi asztalra egyaránt alkalmas. Az étel számos különféle fűszert tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a szervezet működésére.

• fehér káposzta - fél fej;
• Hagyma - 1 db;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• sárgarépa - 1 db;
• Növényi olaj - 3 evőkanál. kanalak;
• Őrölt fekete és piros bors, őrölt koriander, tengeri só, koriander, ecet és cukor.

A káposzta fejéről leszedjük a leveleket, és kb. 2x2 cm-es négyzetekre vágjuk, a sárgarépát meghámozzuk és csíkokra vágjuk. Keverjen össze két zöldséget, szórja meg tengeri sóval, és hagyja állni 20 percig, hogy levet képezzen. Ezután nyomkodjuk ki a zöldségeket, tegyük egy salátástálba, és adjuk hozzá az ecetet és a cukrot. Csinálj egy kis mélyedést a közepébe, adj hozzá más fűszereket, apróra vágott koriandert és fokhagymát.

A hagymát külön-külön vékony csíkokra vágjuk, és növényi olajban aranybarnára sütjük. Ezután az olajjal együtt öntse a salátára, és jól keverje össze. Tegyen mindent a hűtőszekrénybe, hogy néhány órára álljon.

Koreai saláta receptje kínai kel és sárgarépával

Ezt az ételt „Kim-chi”-nek is nevezik, azonban az eredeti változatban egy bizonyos típusú zöldséget, a kim-chi-t tartalmaz. Környékünkön szinte lehetetlen megvásárolni, ezért használhatja a kínai kel. Javaslat: Amikor kézzel keveri össze a salátát, viseljen kesztyűt, hogy elkerülje a bőr károsodását.

Az öntet hozzávalói:

Vegyük le a káposzta szárát a fejről, vágjuk félbe, és vágjuk legfeljebb 2 cm széles csíkokra.Vegyünk egy széles edényt, tegyük oda a káposztát, adjunk hozzá cukrot, sót és emlékezzünk a kezünkkel. Helyezze a súlyt, és hagyja állni 12 órán keresztül, majd külön készítse el a koreai szószt. Ehhez keverje össze a borsot, a sót és adjon hozzá forrásban lévő vizet, hogy a palacsinta tésztájához hasonló állagot kapjon.

Ha minden kihűlt, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és hagyjuk állni 12 órán keresztül, majd a káposztát alaposan öblítsük le vízben, csavarjuk ki a felesleges folyadékot, és keverjük össze az elkészített szósszal. Javasoljuk, hogy ezt kézzel végezze, hogy egyenletesen oszlik el a salátán.

Csomagolja be a tartályt fóliával, és hagyja hatni 4 órán át. Az idő letelte után az egészet jól összekeverjük, üvegekbe tesszük és pár napig hűtőben pihentetjük, így gazdagabb ízvilágot érhetünk el.

Koreai alga saláta receptje

Az eredeti Megi-cha saláta húsból és szárított mega moszatból készül, amely keleti élelmiszerboltokban kapható.

• tengeri káposzta - 100 g;
• Hagyma - 150 g;
• sertéshús - 180 g;
• Fokhagyma - 3 gerezd;
• Növényi olaj - 180 g.
• Nátrium-glutamát - 2 g;
• koriander - 2 g;
• Chili, só és gyógynövények.

Előzetesen forrásban lévő vizet kell önteni a száraz termékre, és amikor a folyadék teljesen lehűlt, többször öblítse le mindent hideg vízben. Vágja csíkokra a sertéshúst, és pirítsa meg az előzőleg félkarikára vágott hagyma hozzáadásával. A kész húsba tesszük a káposztát, és további 10 percig pirítjuk, majd lekapcsoljuk a tüzet. Nincs más hátra, mint hozzáadni apróra vágott fűszernövényeket, chilit, fűszereket és nátrium-glutamátot.

Koreai karfiol saláta receptje

Ez az étel ideális nagyböjti és vegetáriánus menükhöz. Hűtőben elég sokáig tárolhatod.

• karfiol virágzat - 250 g;
• sárgarépa - 300 g;
• almaecet - 0,5 evőkanál. kanalak;
• Só - 0,5 teáskanál;
• Növényi olaj - 80 g;
• Petrezselyem.

A virágzatot alaposan meg kell mosni, majd 8 percig forralni. Tedd őket egy szűrőedénybe, és hagyd egy kicsit lecsepegni. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, a petrezselymet felaprítjuk, majd hozzáadjuk az olajat, az ecetet és a sót. Ezután alaposan keverjük össze a salátát. Mindent összekeverünk a káposztával és jól összekeverjük.

Koreai saláta fűszeres öntettel

Ha nem szereti a túl fűszeres ételeket, egyszerűen csökkentse a forró hozzávalók mennyiségét. Ez az étel a nagyböjti menübe is bekerülhet.

• fehér káposzta - 0,5 kg;
• Zöldhagyma - 1 csokor;
• Fokhagyma - 4 gerezd;
• Só - 1 teáskanál;
• Cukor - 1 teáskanál;
• Szójaszósz - 1 evőkanál. kanál;
• Növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
• Szezám – 1 evőkanál. kanál;
• Csípős pirospaprika.

A káposztával kell kezdeni. Finomra kell vágni, sózni és alaposan őrölni. Ezt követően adjunk hozzá ecetet. A hagymát és a fokhagymát felaprítjuk, a szezámmagot száraz serpenyőben kissé megforrósítjuk, majd ledaráljuk. Adjunk hozzá cukrot, borsot és szószt. Az egészet jól összekeverjük és a káposztához adjuk. A salátát 1 órán át állni kell hagyni.

Koreai káposzta céklával

Ez az étel nagyon népszerű. Elkészítheti saját maga, vagy megvásárolhatja a boltban. Az első esetben sokat spórolhat.

A páchoz használt hozzávalók:

• víz - 1 l;
• Só - 2 evőkanál. kanalak;
• Cukor - 0,5 evőkanál;
• Növényi olaj - 0,5 evőkanál;
• Ecet 9% - 40 ml;
• Babérlevél, szemes bors.

Fűszeres saláta elkészítéséhez jól meg kell mosni a káposzta fejét, majd a leveleit 2x2 cm-es négyzetekre vágni, a céklát csíkokra vágni vagy durva reszelőn lereszelni. A hagymát félkarikára, a fokhagymát csíkokra vágjuk. Keverje össze az összes összetevőt. A pácot külön készítsük el.

Az ecet kivételével mindent összekeverünk és 10 percig forraljuk. Ezt követően öntsük hozzá az ecetet és jól keverjük össze. Az elkészített pácot a zöldségekre öntjük és szobahőmérsékleten 7 órán át pihentetjük, majd ugyanennyi ideig a hűtőben pihentetjük.

Koreai stílusú káposzta tekercs

Ez egy másik salátalehetőség, és nem használ húst, csak zöldségeket.

• fehér káposzta - 1 fej;
• sárgarépa - 1,5 kg;
• Őrölt chili paprika - 2,5 evőkanál. kanalak;
• Só - 2 evőkanál. kanalak;
• Víz - 1 l.

Főzési folyamat

Kezdje a sóoldat elkészítésével. Ehhez adjunk hozzá sót a vízhez, forraljuk fel és hűtsük le. A sárgarépát durva reszelőn ledaráljuk, borsozzuk és összekeverjük. Oszd szét a leveleket, és tekerd beléjük az elkészített sárgarépát.

A kész káposzta tekercseket egy edénybe tesszük, mindent megtöltünk sóoldattal, és pár napig szobahőmérsékleten állni hagyjuk, majd 10 napra hűtőbe tesszük. Ne feledje, hogy a sóoldat mennyisége csökkenni fog, ami azt jelenti, hogy rendszeresen hozzá kell adni.

Amint látja, rengeteg koreai saláta létezik, amelyek segítenek diverzifikálni az étrendet. Különböző összetevők hozzáadásával új, nem kevésbé eredeti lehetőségeket kaphat. Jó étvágyat kívánunk!

mjusli.ru

Koreai fűszeres káposzta saláta receptje. Természetesen mindenki szereti a fűszeres koreai salátákat - ez egy csodálatos előétel, amely mindig gyorsan eltűnik az ünnepi asztalról. Az otthon elkészített fűszeres káposzta sokáig eltartható a hűtőben, így előre nagy mennyiségben elkészíthető. És ha salátát szeretne készíteni a télre, csak tegye a salátát egy üvegbe, és sterilizálja egy kicsit - a koreai káposzta készen áll a télre.

Koreai káposzta saláta

- 400-500 g káposzta;

- 60-70 g sárgarépa;

– 3 evőkanál. kanál növényi olaj;

– 1 evőkanál. egy kanál (csúszda nélkül) fűszerezés koreai sárgarépához;

– 1,5 teáskanál só (pácolás);

– 2 teáskanál cukor;

– 2 gerezd fokhagyma;

– 2 evőkanál. kanál víz + 1 teáskanál ecet esszencia.

Hogyan kell főzni:

A fehér káposztát csíkokra vágjuk. A sárgarépát megmossuk, és szintén csíkokra reszeljük.

Koreai káposzta saláta

Tegye át a zöldségeket egy nagy csészébe vagy kis serpenyőbe.

Koreai káposzta saláta

Hámozzuk meg és vágjuk fel a fokhagymagerezdeket egy késsel vagy nyomjuk át. A zöldségekhez adjuk a fokhagymát, a sót, a cukrot, a hígított ecetet és a fűszereket.

Ha nincs kész fűszerezésed, elkészítheted magad is. Egy kis koriandert, szegfűszeget morzsoljunk le, és adjunk hozzá egy csipet őrölt fekete borsot és egy csipet pirospaprikát - ez az ételízesítő fő összetétele.

Koreai káposzta saláta

Keverje össze a keveréket kézzel, és öntsön forró növényi olajat. Dobd újra a salátát, és hagyd pácolódni legalább egy órát.

Koreai káposzta saláta

A kész salátát egy salátástálba tesszük, és friss fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

Koreai káposzta saláta

Ha a salátát üvegbe szeretnénk tenni, akkor az üveget fémfedéllel sterilizáljuk. Töltsük meg az üveget salátával. Töltse meg az edényt a maradék salátafolyadékkal, és forralástól számítva 5-6 percig sterilizálja. Fordítsa meg az edényt, és ebben a helyzetben hűtse le.

vkussovet.net

Koreai káposzta saláta receptje (fotó)

A koreai káposztát annyira szeretik az oroszok, hogy az ünnepi asztal szokásos díszévé vált. Ez a fokhagymás és csípős paprikás fűszeres előétel nem csak erős italokhoz illik, de a népszerű ételek része is. Ebben a cikkben megtalálja a koreai savanyú káposzta receptjét, valamint a belőle készült saláták leírását.

Ha úgy dönt, hogy fűszeres előételt főz, és fehér káposzta, fokhagyma és sárgarépa áll rendelkezésére, akkor tekintse magát szerencsésnek. Mindene megvan a koreai káposzta saláta egyszerű elkészítéséhez:

Koreai kim chi káposzta saláta

Sajnos hazánkban a kim-chi fajtát nem találják olyan gyakran, mint a koreai konyha rajongói szeretnék. Ezért azt javasoljuk, hogy használjon kínai kel, amelyet szó szerint minden sarkon árulnak. Ne felejtsen el eldobható kesztyűt felhalmozni, hogy megóvja kezét a csípős paprikakrémtől. Koreai káposzta saláta receptje:

Koreai "Fast" káposztasaláta recept

Türelmetlen háziasszonyoknak ajánlhatunk egy olyan receptet, amihez nem kell sok idő. A káposzta ropogós és lédús lesz, a répa pedig gyönyörű, szemet gyönyörködtető málnás árnyalatot ad a salátának. Tehát felhívjuk a figyelmet a koreai káposzta salátára. Lépésről lépésre előkészítés:

• Hámozzon meg egy nagy céklát és öt sárgarépát, öblítse le folyó víz alatt, és reszelje le koreai sárgarépa reszelőn.
• A káposzta fejét vékony csíkokra vágjuk.
• Hámozzon meg és vágjon fel két fej fokhagymát (nevezetesen a fejeket, ne a gerezdeket) egy késsel.
• Keverje össze az összes elkészített hozzávalót, adjon hozzá három teáskanál őrölt chili paprikát, és helyezze őket szorosan tömörítve üvegedényekbe.
• A sóoldathoz vegyünk másfél liter vizet, fél pohár cukrot, három evőkanál sót, tíz szem borsot és egy pohár növényi olajat.
• A hozzávalókat egy megfelelő edénybe öntjük és a tűzhelyen felforraljuk. Amikor a folyadék kihűlt, adjunk hozzá két evőkanál ecetet, és fűszerezzük a káposztát. Annak biztosítására, hogy a sóoldat az aljára hatoljon, szúrja meg az edény tartalmát nyársal vagy kötőtűvel.

Fedjük le a tálat a káposztával gézzel, és hagyjuk pácolódni egy napig szobahőmérsékleten. Amint látja, nem olyan nehéz feladat elkészíteni egy koreai stílusú káposztasalátát. A recept nagyon egyszerű, az eredmény pedig egyszerűen lenyűgöző!

Koreai friss káposzta saláta

Azok számára, akiknek még nem volt idejük fűszeres előétel elkészítésére az összes szabály szerint, de nagyon szeretnek egy ismerős ízzel kedveskedni maguknak, javasoljuk, hogy figyeljenek erre a receptre. A friss zöldségekből és csirkesonkából álló előétel csodálatos dísze lesz az asztalnak. Koreai káposzta saláta receptje:

Válogatott saláta friss zöldségekből

Ez a vitamindús nassolni fog vendégei körében, csípős íze pedig remek párosítást biztosít szeszes italokkal. Hogyan készítsünk koreai káposzta salátát? A recept a következő:

• Először elő kell készítenie az összes zöldséget. Ehhez egy kilogramm karfiolt virágzatra osztunk, három sárgarépát meghámozunk és hosszú reszelőn lereszelünk, 200 gramm zöldbabot forralunk fel forrásban lévő vízben, és vágjuk apróra, három kaliforniai paprikát hámozunk meg a magokról és vágjuk hosszú csíkokra, nyomjunk át négy gerezd fokhagymát egy présen.
• A páchoz vegyünk két pohár vizet vagy zöldséglevest, adjunk hozzá 150 gramm növényi olajat, fokhagymát, két evőkanál cukrot, sót, három evőkanál ecetet és a koreai sárgarépa fűszerezését (egy csomag).
• Az előkészített zöldségekre öntjük a pácot, megkeverjük, üvegekbe tesszük és nejlon fedővel lefedjük.

Mindössze 12 óra múlva csípős házi készítésű előételekkel kedveskedhet vendégeinek.

Növényi koreai saláta

Ez a koreai káposzta saláta receptje nagyon egyszerű:

• Egy kis fej káposztát lapokra osztunk, és nagy négyzetekre vágjuk.
• Két sárgarépát reszeljünk le hosszú csíkokra.
• Vágjunk egy uborkát vékony szeletekre.
• Vágjunk egy édes paprikát csíkokra.
• Az öntet elkészítéséhez egy serpenyőben hevíts fel növényi olajat, adj hozzá két teáskanál sót, egy kanál cukrot, három evőkanál szójaszószt, egy kis suneli komlót, 50 gramm ecetet és egy kanál szezámmagot.
• Keverjük össze a zöldségeket, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és a forró öntetet.

Helyezze a salátát egy üvegedénybe, és hagyja állni a hűtőszekrényben néhány órát.

Fűszeres hínár saláta

Ennek az eredeti előételnek ismerős íze lesz, bár nem fog kinézni a koreai káposztának. A saláta elkészítése:

• Áztasson be 300 gramm szárított hínárlevelet vízbe, majd vágja csíkokra.
• Vágjunk két hagymát félkarikára, és a káposztával együtt pirítsuk meg növényi olajon.
• Sózzuk, apróra vágott fokhagymát (két gerezd), őrölt borsot és szójaszószt adunk a salátához.

Következtetés

Reméljük, hogy tippjeink hasznosak lesznek a jövőben, és a koreai káposzta saláta receptje nem tűnik túl bonyolultnak. Jó étvágyat kívánunk!

fb.ru

Koreai káposzta saláta

A koreai káposzta saláta egy csodálatos előétel, amely sokaknak biztosan tetszeni fog. Meglehetősen csípős és fűszeres íze és illata van, amely nem hagyja közömbösen a koreai konyha rajongóit.

ÖSSZETEVŐK

• Káposzta 1/2 Darab
• Sárgarépa 1 db
• Hagyma 1 db
• Növényi olaj 3 evőkanál. kanalakat
• Zöldhagyma 1 csokor
• Őrölt fekete bors Ízlés szerint
• Őrölt koriander ízlés szerint
• Zöld koriander 1 csokor
• Fokhagyma 2 gerezd
• Tengeri só Ízlés szerint
• Ecet Ízlés szerint
• Őrölt pirospaprika Ízlés szerint
• Cukor Ízlés szerint

1. A káposztát kb. 2x2 cm-es kockákra vágjuk, a sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk. A koriandert, a zöldhagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk.

2. Keverje össze a káposztát és a sárgarépát egy mély salátástálban vagy tálban. Sózzuk, és hagyjuk állni 20 percig, hogy a káposzta kiengedje a levét.

3. A megadott idő letelte után enyhén kinyomkodjuk a káposzta-sárgarépa keveréket, és lecsepegtetjük a folyadékot. Adjunk hozzá cukrot és ecetet ízlés szerint, keverjük össze. A közepébe mélyedést készítünk, hozzáadjuk a fűszereket, az apróra vágott fűszernövényeket és a fokhagymát.

4. Az apróra vágott hagymát növényi olajon egy jól felmelegített serpenyőben aranybarnára pároljuk.

5. A pirított hagymát az olajjal együtt, amelyben főtt, adjuk hozzá a saláta többi hozzávalójához, alaposan keverjük össze az egészet.

6. Helyezze a salátát a hűtőszekrénybe néhány órára, hogy megsüljön. A koreai káposzta saláta készen áll! Jó étvágyat kívánunk!

Szép napot mindenkinek, kedves barátaim! A káposzta saláták télen különösen gyakoriak az asztalunkon. Télen különösen nagy szüksége van szervezetünknek a vitaminokra, és az ilyen vitaminsaláták segítenek pótolni hiányukat. Évszaktól függetlenül gyakran készítek káposztasalátát. Néha sózom, de leggyakrabban koreai salátát készítek, aminek a receptjét ma teszem közzé. A saláta különösen finom, ha egy ideig áll, és minden zöldséget a pácba áztatunk.

Hozzávalók a saláta elkészítéséhez:

• fehér káposzta 500 gramm
• sárgarépa 1-2 db
• uborka 1 db
• kaliforniai paprika 1 db
• fokhagyma 3 gerezd
• őrölt pirospaprika (keserű vagy édes) 1 teáskanál
• koriander (koriander) 1 teáskanál
• só ízlés szerint
• cukor 0,5 teáskanál
• ecet 9% 1 evőkanál
• szójaszósz 1 evőkanál
• növényi olaj 5 evőkanál

Koreai káposzta saláta készítés

A káposztát darabokra vágjuk, meghámozzuk, a sárgarépát csíkokra vágjuk vagy lereszeljük, mindent egy csészébe tesszük.

Sózzuk ízlés szerint, és addig pépesítjük, amíg a káposzta megpuhul. Az alábbi fotón láthatod, milyen lett a káposzta, miután pépesítettem.

Az uborkát csíkokra vágjuk, a fokhagymát finomra vágjuk.

A kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk. Az összes zöldséget összekeverjük, ha kevés a só, sózzuk és cukrozzuk. A friss koriandert apróra vágjuk, és egy tálba is adjuk a salátával. Tudom, hogy nem mindenki szereti a koriander ízét és illatát, ezért ezt a lépést kihagyhatják. Adjunk hozzá őrölt pirospaprikát is, aki a fűszeresebb salátát szereti, csípős borsot, a többi édes pirospaprikát, keverje össze. Itt az ideje, hogy szójaszószt és ecetet adjunk a salátához.

Keverd össze. Kóstoljuk meg a salátát, ha hiányzik belőle a só, cukor vagy ecet, adjuk hozzá. Végül adjunk hozzá növényi olajat a salátához. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, de ne hozzuk addig a pontig, hogy fehér füst jöjjön ki, és a forró olajba tegyük a mozsárban pépesített koriandermagot, és azonnal vegyük le a serpenyőt a tűzről. Ezzel az olajjal ízesítjük a salátát. A felforrósított olajban lévő koriander maximális aromáját adja ki. A saláta kész, de sokkal finomabb lesz, ha pár órát állni hagyjuk. Előző este elkészítheti a koreai káposzta salátát, és egy éjszakára a hűtőszekrényben hagyhatja. Aztán kiderül a legfinomabb. Azt javaslom, hogy nézzen meg más káposztasaláta recepteket is.