Eles csirkével és burgonyával: tatár péksütemények receptje. Elesh baromfival és burgonyával

A csirkehús eles a tatár nemzeti konyha hagyományos étele. Ez élesztőmentes tésztából készült kerek, zárt pite, tetején fedővel. Az Elesh-t általában csirkével, csirkét burgonyával vagy marhahússal töltik (marhahús burgonyával).

A lepény sajátossága, hogy a töltelék nyersen kerül bele, és a teljes sütési idő alatt a saját levében sül meg. A nagyvárosokban ebből a pite félkész termékei megtalálhatók a szupermarketekben, de jobb, ha saját kezűleg főzzük. Próbáljon elefát csirkével készíteni. A recept egyszerű. Talán ez a pite a szerettei kedvence lesz.

A tészta elkészítése

El kell kezdeni az elef tésztával való elkészítését. Olyan élénk krémes íze van, hogy nem lehet elfelejteni, bár közönséges termékeket használnak hozzá.

Tehát a teszthez szükségünk lesz:

búzaliszt - 700 gramm;
vaj - 100 gramm;
tejföl - 0,270 liter;
cukor - 4 teáskanál;
4 tojás;
sütőpor (szóda, citromsav, só) - 0,5 teáskanál;
só.

Egy nagy tálba tegyünk tejfölt és 3 tojást, egyet hagyunk a pite kikenéséhez, sót, cukrot. Az egész keveréket alaposan össze kell keverni. A vajat vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben olvasszuk fel, ha nincs, használhatunk margarint. Nem tudod, mi az a vízfürdő, és nincs mikrohullámú sütőd? Vegyünk egy kis serpenyőt, töltsük fel körülbelül harmadáig vízzel, tegyünk rá egy tál olajat, és tegyük a tűzre.

A forrásban lévő víz felolvasztja a vajat. Az olvasztott vajat fokozatosan a tojásos-tejfölös keverékhez öntjük folyamatos keverés mellett. A liszthez adjuk a sütőport, keverjük el, majd folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a lisztet a többi termékhez. A tésztát megfelelően kell gyúrni, erőfeszítést nem kímélve. Ha mindent helyesen csinált, a tésztája úgy fog kinézni, mint egy apróra vágott leveles tészta. Fedjük le fedővel vagy fóliával, és hagyjuk állni egy ideig.

A töltelék elkészítése

Amíg a tészta pihen, elkészítjük a tölteléket. Az Elesh-t általában csirkehúsból vagy marhahúsból készítik. Különféle receptek léteznek a töltelék elkészítésére. A csirkehús elesh a legfinomabb.

Ha csirkés pitét készítesz, a recept a következő:

A csirkemellet apróra vágjuk, a burgonyát és a hagymát megpucoljuk, kockákra vágjuk. Mindent összekeverünk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

A marhahús töltelékhez a következőket vesszük:

A húst, a meghámozott hagymát és a burgonyát apróra vágjuk, a marhadarabokat összekeverjük a zöldségekkel, adjunk hozzá fekete borsot és sózzuk.

Az Elesh nagyot is készíthet, vagy adagolt pitéket is készíthet. Ha nagy pitét készítünk, a tészta 3 negyedét kinyújtjuk, és kivajazott tepsibe tesszük. A tészta széleinek a tepsi fölé kell lógniuk.

A tölteléket a közepére egy kupacba helyezzük, a tészta széleit megemeljük és ráhajtjuk a töltelékre. A maradék tésztából diónyi golyót formázunk, a másik részből lapos tortát formázunk. A tortillával fedjük le a pite tetején lévő lyukat, összekötve a széleit az alsó tortillával.

A pite tetején készítsünk egy kis lyukat, amelybe egy tésztagolyót helyezünk. Ezt a pitét a sütőben 160-180 fokos hőmérsékleten 1,5 órán keresztül kell sütni. Körülbelül egy óra elteltével ki kell venni a labdát, levest önteni a lyukba, és tovább kell sütni, amíg kész.

A kis pitéket legjobb csirkével és burgonyával készíteni. Osszuk a tészta 2/3-át 10 részre, egyenként körülbelül 100 grammos részre, és sodorjuk golyókat. A maradék harmadát osszuk el 10 kis golyóra, egyenként körülbelül 10 grammosak. Nyújtsuk ki a tésztát 0,5 mm vastag lapos tortákká. A nagyok közepére tesszük a tölteléket, a kicsikkel bekenjük.

A felső és alsó sütemények szélét óvatosan csipkedjük össze, gyönyörű fodrot készíthetünk belőle. Ha nem tudja, hogyan, nem számít, a csúnya lógó élek ollóval levághatók. Ha tudod, hogyan kell kezelni a tésztát, akkor minden pitét úgy készíthetsz, mint egy nagyot egy labdával. Kivajazott tepsire helyezzük a pitéket. Körülbelül negyven percig sülnek.

A sütő hőmérsékletének körülbelül 180 fokosnak kell lennie. Körülbelül húsz perc elteltével a lepényeket le kell kenni felvert tojással. A sütőből érkező sütés és hús illata ekkorra már a konyhában gyűjti össze családját. Mielőtt mintát venne, hagyja kihűlni a pitéket, ne feledje, hogy húslevest tartalmaznak, ami nagyon megéghet.

Vagy talán érdemes néha megfeledkezni a diétákról és élvezni a nemzeti tatár péksütemények felejthetetlen ízét?! Az Elesh tálalható húslevessel, fűszernövényekkel díszítve vagy külön ételként. Vannak, akik inkább teával vagy hideg tejjel készítik ezeket a pitéket. Jó étvágyat kívánunk!

gotovimsrazu.ru

Tatár péksütemények: elef csirkével, recept

A csirkehús elesh egy kerek formájú pite, melynek tetején csípések kötik össze magát a pitét és a kis „fedelét”. Belül csirkefilé darabok, burgonya, vaj, fűszerek és hagyma. A főzésnél az a legalapvetőbb, hogy a nyers csirkét belehelyezik, és a saját levében főzik meg. Az így kapott húsleves töltelék tápláló, ízletes, lédús és aromás. Most elkészítjük az elefát csirkével. A receptet is részletesen elmondjuk, sőt, még többet is.

Mindenkinek életében legalább egyszer meg kell próbálnia ezt az ételt. Ha ezt megtette, örökre megbarátkozik a tatár konyhával. Tehát kezdjük.

A szükséges teszthez: tojás - három darab, tejföl - 270 gramm, liszt - 0,7 kg, margarin vagy vaj - 100 gramm, kristálycukor - 20 gramm, só - 10 gramm, sütőpor - fél teáskanál.

Töltelékhez: 0,8 kg csirke bőr és csont nélkül, 0,6 kg hámozott burgonya, 130 gramm vöröshagyma, őrölt fekete bors, só és tojás a kenéshez.
Egyébként sehol máshol nem találsz olyan ízletes és krémes tésztát, mint a mi ételünk. Ezért most részletesen foglalkozunk azzal, hogyan kell dagasztani a tésztát csirkehússal. Tegye a tojásokat, a kristálycukrot, a sót és a cukrot egy tésztához, enyhén verje fel és keverje össze az egészet. A vajat gőzöléssel vagy mikróban olvasszuk fel, óvatosan, folyamatos keverés mellett, részletekben adjuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet. A tésztát folyamatosan gyúrjuk. Amikor az összes lisztet felhasználjuk, gyúrjuk jobban és tovább. Ennek eredményeként a feldarabolt leveles tésztához hasonló alap kell legyen.

A töltelék elkészítése és a főzés utolsó szakasza

A csirkét megtisztítjuk a csontoktól és a bőrtől, a húst levágjuk a sovány lábáról. A burgonyát, a húst és a hagymát bab méretűre vágjuk. Keverjük össze mindent, borsozzuk (szigorúan fekete bors) és sózzuk. A tölteléket nem kell keverni, de ez ízlés dolga. Próbáld ki mindkét módszert, és válassz. Ezután osszuk el a tésztát 100 grammos és 30 grammos darabokra. A megnevezett mennyiségű hozzávalóból tíz ilyen darabot kapunk.
Öt milliméter vastagságú kerek darabokra nyújtjuk. A nagyobbra ráhelyezzük a tölteléket, rátesszük a kicsit, a széleit összecsípjük. Ha egyenetlennek bizonyul, ollóval levághatja. Egy tepsit kikenünk olajjal, ráhelyezzük szépségeinket, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 20 perc elteltével verjük fel a tojást, és kenjük meg az eleshit. A teljes főzési idő 40 perc. Nos, hogy ízlik a kapott elef csirkével? A recept szuper!

A moszkvai „Bakhetle” szupermarketben értékesített elef receptje

Oroszország fővárosában félkész termék formájában vásárolhatja meg ételünket. Nagyon finom! Receptjét ajánljuk. Készítse fel a szükséges összetevőket.

A tesztre: egy pohár kefir, 100 gramm margarin vagy vaj, három evőkanál tejföl, egy teáskanál só, két teáskanál kristálycukor, egy teáskanál sütőpor és 600 gramm liszt.

Darált húshoz: 500 gramm szegy, öt közepes méretű burgonya, egy nagy hagyma, fél csokor koriander, petrezselyem és kapor, babérlevél, 500 gramm csirkehúsleves, tojás a bevonáshoz, fűszerek - fekete, pirospaprika, só, kömény.

A tészta ehhez a recepthez nagyon gyorsan elkészül. Kefirben feloldjuk a tejfölt, a sütőport, a kristálycukrot, a sót és a lágy vajat. Hozzáadjuk a lisztet, és rugalmas, kemény tésztát gyúrunk. Vegyük a fóliát és fedjük le vele a tálat 40-50 percre.

fb.ru

Elesh csirkével és burgonyával

Búzaliszt - 600 g

vaj - 70 g

Növényi olaj - 100 ml.

forralt víz - 50 ml.

Csirke tojás - 2 db.

Sütőpor - 1 tk.

csirkemell - 600 g

Burgonya - 400 g

Hagyma - 2-3 fej

Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint

Vaj - 8 evőkanál.

Főzési útmutató

Az Elesh tatár samsa pite. Itt, a Krím-félszigeten tatár kávézókban vásárolhatja meg őket. Nem lehet sok ilyen finomat enni, mert „viszlát alak”, de néha a barátaimmal megengedjük magunknak, hogy elmenjünk egy ilyen kávézóba egy elefért. A recept egy pincérlánytól könyörgött.

Először is készítse elő a tésztát. Körülbelül harminc percig állnia kell, és be kell érnie.

Tehát szitáljon 600 gramm prémium lisztet egy mély tálba. Szitáláskor a liszt oxigénnel telítődik, és a tészta laza és omlós lesz. Hozzáadjuk a sütőport, a cukrot és a sót. Keverj össze mindent.

A liszthez üssünk két tojást. Olvasszon fel 70 gramm vajat a mikrohullámú sütőben vagy egy serpenyőben, adjon hozzá növényi olajat és keverje össze.

A vajas keveréket a liszthez öntjük és a tésztát összegyúrjuk.

Egy „kupacba” gyűjtjük, felforralt vizet adunk hozzá, és tovább gyúrjuk. A tészta olajos lesz, és nem tapad a kezéhez. A tésztát golyóvá forgatjuk, és műanyag zacskóba tesszük, nehogy kiszellőzhessen.

Amíg a tészta „pihen”, elkészítjük a tölteléket az eleseinknek. A csirkemellet 1,5-2 cm-es darabokra vágjuk, 2-3 hagymát apróra vágunk. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és a húsnál kisebb kockákra vágjuk.

Az összes hozzávalót egy tálba tesszük, alaposan összekeverjük, kézzel enyhén gyúrjuk. Adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot. Ahhoz, hogy a darált hús lédús legyen, öntsünk bele 100 ml vizet, jól gyúrjuk össze, és azonnal kezdjük el feldarabolni az elefát. Miért azonnal? - mert a hús az első fél órában magába szívja a vizet, de ha tovább áll a darált hús, akkor a hús ezután „leadja” a vizet, és a darált hús nedves lesz.

A kész tésztát a kívánt számú adagra osztjuk. Esetünkben 8 részre. Roll a golyókat. Nagy és kicsi - a fedélhez. Tedd zacskóba, hogy ne száradjon ki.

Nyújtsunk ki egy nagy és egy kis golyót kerek vékony tortákká. Egy nagy laposkenyér közepébe teszünk két-három evőkanál darált húst, egy teáskanál vajat (nem olvasztott), ezt a szépséget befedjük egy kis laposkenyérrel és lezárjuk. A fényképek bemutatják, hogyan történik ez.

Az elkészített eleshit sütőpapíros tepsire tesszük és megkenjük olvasztott vajjal.

190 fokon kb 40-45 percig sütjük. Eleshi csirkével és burgonyával kész!

www.iamcook.ru

Főzési receptek

Elesh csirkével és burgonyával recept

Feladó: admin 2017.01.20

Elesh - lédús tatár pite csirkével és burgonyával, recept fotókkal.

Az Elesh csirkével egy kerek formájú pite, amelynek tetején valami kis fedőszerű. Belül csirkefilé darabok, burgonya, vaj, fűszerek és hagyma.

Az elkészítésnél az a legfontosabb, hogy nyers csirke kerüljön bele, saját levében főzzük meg. Az így kapott húsleves töltelék ízletes, kielégítő, lédús és aromás. Ezt az ételt mindenkinek életében legalább egyszer meg kell próbálnia! Próbáld ki, ajánlom, garantálom, tetszeni fog...

ÖSSZETEVŐK

Liszt - 0,6 kg;
Vaj - 5 evőkanál. l.;
Csirke tojás - 2 db .;
Majonéz - 5 evőkanál. l.;
napraforgóolaj - 5 evőkanál. l.;
Cukor - 1 teáskanál;
Víz (jég) - 2 evőkanál. l.;
Sütőpor - 1 teáskanál;
Szezám (locsolás) - 1 evőkanál. l.;
Só - 0,5 tk.

Csirke filé (comb) - 0,4 kg;
Hagyma - 200 g;
Burgonya - 300 g;
Aszalt szilva - 50 g;
Majonéz - 1 evőkanál. l.;
Mustár - 1 teáskanál;
Bazsalikom - 1/2 teáskanál;
Vaj - 8 teáskanál;
Só ízlés szerint).

FŐZÉS

gotovimrecepty.ru

El kell kezdeni az elef tésztával való elkészítését. Olyan élénk krémes íze van, hogy nem lehet elfelejteni, bár közönséges termékeket használnak hozzá.

Tehát a teszthez szükségünk lesz:

búzaliszt - 700 gramm;
vaj - 100 gramm;
tejföl - 0,270 liter;
cukor - 4 teáskanál;
4 tojás;
sütőpor (szóda, citromsav, só) - 0,5 teáskanál;
só.

A töltelék elkészítése

Ha csirkés pitét készítesz, a recept a következő:

csirkehús - 800 g;
burgonya - 500 g;
hagyma - 180 g;
fűszerek, őrölt fekete bors, só.

A csirkemellet apróra vágjuk, a burgonyát és a hagymát megpucoljuk, kockákra vágjuk. Mindent összekeverünk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

A marhahús töltelékhez a következőket vesszük:

marhahús pép - 300 g;
burgonya - 300 g;
hagyma - 100 g;
húsleves öntéshez - 0,5 evőkanál;
fűszerek.

A húst, a meghámozott hagymát és a burgonyát apróra vágjuk, a marhadarabokat összekeverjük a zöldségekkel, adjunk hozzá fekete borsot és sózzuk.

Ennek a nagyon finom pitének van egy hátránya. Nem segíti elő a fogyást. Ha aggódik az alakja és a kalóriák számolása miatt, tudd: 100 grammban 229 van ebben az ételben.

Standard recept csirkehús elef készítéséhez

Mindenkinek életében legalább egyszer meg kell próbálnia ezt az ételt. Ha ezt megteszed, akkor barátok leszel. Szóval, kezdjük örökre.

A szükséges teszthez: tojás - három darab, tejföl - 270 gramm, liszt - 0,7 kg, margarin vagy vaj - 100 gramm, kristálycukor - 20 gramm, só - 10 gramm, sütőpor - fél teáskanál.

Töltelékhez: 0,8 kg csirke bőr és csont nélkül, 0,6 kg hámozott burgonya, 130 gramm vöröshagyma, őrölt fekete bors, só és tojás a kenéshez.

Egyébként sehol máshol nem találsz olyan ízletes és krémes tésztát, mint a mi ételünk. Ezért most részletesen foglalkozunk a csirkehús elesha-val. Tegye a tojásokat, a kristálycukrot, a sót és a cukrot egy tésztához, enyhén verje fel és keverje össze az egészet. A vajat gőzöléssel vagy mikróban olvasszuk fel, óvatosan, folyamatos keverés mellett, részletekben adjuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet. A tésztát folyamatosan gyúrjuk. Amikor az összes lisztet felhasználjuk, gyúrjuk jobban és tovább. Ennek eredményeként a feldarabolt leveles tésztához hasonló alap kell legyen.

A töltelék elkészítése és a főzés utolsó szakasza

Öt milliméter vastagságú kerek darabokra nyújtjuk. A nagyobbra ráhelyezzük a tölteléket, rátesszük a kicsit, a széleit összecsípjük. Ha egyenetlennek bizonyul, ollóval levághatja. Egy tepsit kikenünk olajjal, ráhelyezzük szépségeinket, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 20 perc elteltével verjük fel a tojást, és kenjük meg az eleshit. A teljes főzési idő 40 perc. Nos, hogy ízlik a kapott elef csirkével? A recept szuper!

A moszkvai "Bakhetle" szupermarketben értékesített elef receptje

Oroszország fővárosában félkész termék formájában vásárolhatja meg ételünket. Nagyon finom! Receptjét ajánljuk. Készítse fel a szükséges összetevőket.

A tesztre: egy pohár kefir, 100 gramm margarin vagy vaj, három evőkanál tejföl, egy teáskanál só, két teáskanál kristálycukor, egy teáskanál sütőpor és 600 gramm liszt.

Elef töltelék és sütés

És most eláruljuk, hogyan indul el és hogyan készül el a „Bakhetle” elesh). Kezdésként a húst finomra vágjuk, az előző recepttől eltérően. Ezután vágja fel a hagymát és a burgonyát, keverje össze ezeket az összetevőket, és adja hozzá a zöldeket, vágja fel előre, és adjon hozzá sót. Vágjunk a tésztából egy kis alma nagyságú darabot, és nyújtsuk ki. A közepére három-négy evőkanál tölteléket teszünk, és a tészta végeit felhajtjuk. A „fedőhöz” vegyünk egy diónyi tésztadarabot, nyújtsuk ki, lehet nyelet. Hozzávalóinkból hat pite készül.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, megkenjük olajjal és ráhelyezzük az eleshit. Azonnal megkenjük tojással, és 220 fokra előmelegített sütőbe toljuk. 30 perc elteltével kivesszük, mindegyik lepénybe öntjük a húslevest, és 200 fokra csökkentve újra betesszük a sütőbe. Süssük még körülbelül egy órát. Ezután kapcsolja ki a sütőt, adjon hozzá még egy kis húslevest, és hagyja ázni fél órát. Ha nehéznek találja az elef elkészítését csirkével, a recept és a folyamatról készült fényképek segítenek megbirkózni ezzel a feladattal.

A legegyszerűbb pite recept

Ha nincs ideje elkezdeni ezt a kissé bonyolult folyamatot, használhatja a boltban vásárolt élesztőtésztát. Kell hozzá: egy csirkemell, öt burgonya, két hagyma, 50 gramm vaj, természetesen élesztőtészta, bors és só. Elef főzés csirkével. A főzési recept szerint finomra kell vágni a csirkemellet, a burgonyát kockákra, a hagymát pedig apróra vágott darabokra. Mindezt borssal, sóval ízesítjük és jól összekeverjük.

Mint korábban, a tésztát két részre osztjuk - egy nagyobbra és egy kisebbre. Az elsőt kinyújtjuk, belerakjuk a tölteléket, a tetejére vajdarabkákat teszünk, befedjük egy kisebb tésztakörrel. A széleit megemeljük és összecsípjük, szépen, fodrosan is lehet csinálni. Betesszük a sütőbe, és 180 fokon kb egy órát sütjük. Reméljük, hogy alaposan megtanulta, hogyan kell elefát csirkével főzni. Jó étvágyat kívánunk!

Az Elesh, amelynek receptjét alább közöljük, klasszikus tatár péksüteménynek számít. Az étel kissé hasonlít a pitékhez. Csak az alakjuk különös. A legtöbb tatár recept egyszerű tésztát használ. Élesztő nélkül készül, és a legtapasztalatlanabb háziasszony is meg tudja csinálni. Ez az étel elkészíthető baráti összejövetelekre vagy családi vacsorára. A csirkével töltött eles kalóriadús étel, ezért diétázók nem fogyaszthatják.

Hogyan készítsünk elefát csirkével otthon?

Hozzávalók

Búzaliszt 500 gramm Vaj 180 gramm Növényi olaj 100 milliliter Szűrt víz 40 milliliter Csirke tojás 2 darab) Sütőpor 1 tk Kristálycukor 1 tk Só 1 tk Csirkemell 600 gramm Burgonya 500 gramm Hagymahagyma 3 darab)

Adagok száma: 5
Főzési idő: 45 perc

Elesh csirkével: hozzávalók

Egy omlós és ízletes tésztához szüksége lesz:

500-600 g szitált búzaliszt;
80 g vaj (édesítetlen);
100 ml finomított növényi olaj;
40-60 ml szűrővel tisztított víz;
2 nyers csirke tojás (ellenőrizze frissességüket);
1 tk mindegyik sütőpor, kristálycukor és só.

Illatos és lédús töltelék elkészítéséhez szüksége lesz:

600-800 g hűtött csirkemell;
100 ml desztillált vagy forralt víz;
4-5 közepes méretű burgonya (kb. 500 g);
3 kis hagyma (100-150 g);
6-8 tk. lágyított vaj;
asztali só és őrölt fekete bors ízlés szerint.

Hogyan főzzünk elefát csirkével?

Vegyünk egy mély tálat, és szitáljuk bele a megadott mennyiségű lisztet.

Keverjük össze sütőporral (cseréljük 1 teáskanál oltott szódával), kristálycukorral és konyhasóval.
A lisztbe üssünk 2 nyers csirke tojást.
Egy külön edényben olvasszuk fel a 80 g vajat, és miután növényi olajjal összekevertük, a folyadékot a tészta többi összetevőjébe öntjük.

Gyúrjuk össze.

Adjon hozzá ivóvizet a tartályhoz.

Addig gyúrjuk a tésztát, amíg puha és kezelhető nem lesz.
Csomagolja be a keveréket műanyag fóliába.
Tegyél félre mindent.
Most kezdje el tölteni.
A csirkemellet apróra (1-2 cm) vágjuk.
A hagymát finomra vágjuk.
A burgonyát kockákra vágjuk.

A húshoz hasonló méretűnek kell lenniük.

Az elkészített hozzávalókat egy tálba tesszük, és mindent alaposan összekeverünk. Adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot, ízlés szerint. Öntsön 100 ml vizet a darált csirkehúsba, hogy szaftos legyen. Ne feledje, hogy kézzel tölti. Kezdje el az elefát formázni anélkül, hogy megvárná, amíg a hús „leadja” a vizet, különben a darált hús nedves lesz.

Osszuk a tésztát körülbelül 6-8 egyenlő részre.
Forgassunk belőlük kisebb és nagyobb golyókat (16 darabot kell kapnia).
Tegyünk mindent egy zacskóba, hogy ne száradjon ki.
Készíts egy kört egy nagy golyóból.
A közepére helyezzük a tölteléket (2-3 ek darált hús).
Tegyünk rá egy teáskanál vajat.

Egy kis kinyújtott golyó segítségével borítsuk be a citromot csirkével.

A laposkenyéreket napraforgóolajjal kikent tepsire tesszük. 190 fokos sütőben 45 percig sütjük őket. Ezután hűtsük le az ételt, és tálaljuk az elkészített eleshit az asztalra.

Egy csodálatos kiadós étel "Eles baromfival és burgonyával." Az a jó ebben a receptben, hogy bármilyen kéznél lévő hússal elkészíthető. Imádom pulykafiléből készíteni. A pulykafilé mindig lédús, ropogós és nagyon puha lesz. Ha érdekli a házi készítésű Elesh csirkével receptje, egyszerűen cserélje ki az összetevőt.

Kategóriák:
Felkészülési idő: 1 óra 10 perc
Főzési idő: 50 perc
Teljes idő: 2 óra
Kijárat: 9-10

teszthez:

liszt - 600 g
napraforgóolaj - 5 evőkanál. l., tejföl - 5 evőkanál. l.
vaj - 5 evőkanál. l., víz - 2 evőkanál.
tojás - 2 db
tejszín - 1 evőkanál.
cukor - 1 teáskanál.
só - 1 teáskanál.
sütőpor - 1 tk.
Töltelékhez:
pulykamell - 600 g
burgonya - 400 g
hagyma - 200 g
só, őrölt bors
szegfű
vaj - 50 g

Lépésről lépésre Elesh receptje

A tésztát kenyérsütőben összegyúrom.

A tészta gyúrásához fel kell olvasztani a vajat, és teljes lehűlés után össze kell keverni növényi olajjal, vízzel, tejföllel, sóval és cukorral.

Gyúrjuk, fokozatosan hozzáadva a maradék lisztnegyedet - hogy a massza képlékeny, homogén legyen, és ne tapadjon a kezéhez.

A kész tésztát fóliába vagy zacskóba kell csomagolni, és a töltelék elkészítése közben hűtőszekrénybe kell tenni.

Amíg a tészta a hűtőben hűl, addig a pulykamellet (csirke) meg kell mosni és szárítani. Ezután a húst apró darabokra vágjuk.

A töltelék elkészítéséhez a burgonyát is meg kell mosni, megpucolni. Majd azt is apróra vágjuk.

Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk fel úgy, hogy a pulyka, a burgonya és a hagyma nagyjából egyforma méretű legyen.

Egy mély tálban össze kell keverni a pulyka, a burgonya és a hagyma töltelékét, sózzuk és őrölt borsot adunk.

A hűtőből kivesszük a tésztánkat és 8 részre osztjuk és mindegyik darabból egy negyedet csípünk le. Az eredmény 8 nagy és 8 kicsi golyó lesz. A tészta és a töltelék mennyisége 9-10 darabra elegendő.

Nyújts ki minden nagyobb tésztagolyót, és egy kis csészealj segítségével vágj ki szép köröket.

Tanács:<когда вы вырезаете кружочки то у вас остается еще тесто из которого можно сделать дополнительные 1-2 элеша.