Πώς να ετοιμάσετε τη σαλάτα Olivier

Σαλάτα Olivier! Πόσοι συνειρμοί έρχονται στο μυαλό όταν αναφέρουμε αυτή, ίσως την πιο διάσημη σαλάτα στη χώρα μας, που κάθε Ρωσίδα νοικοκυρά ετοιμάζει τακτικά. Οι εορτασμοί της Πρωτοχρονιάς δεν είναι ολοκληρωμένοι χωρίς τον Olivier είναι ένα από τα σύμβολα των εορτών, όπως ο Άγιος Βασίλης και τα μανταρίνια. Πώς να ετοιμάσετε τη σαλάτα Olivier;Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της απάντηση σε αυτό το ερώτημα και ίσως και περισσότερες από μία. Ας προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε τις πιο συνηθισμένες επιλογές για την προετοιμασία αυτού του πιάτου.

Πώς να ετοιμάσετε την κλασική σαλάτα Olivier

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε με την κλασική συνταγή, η οποία εφευρέθηκε από τον Lucien Olivier και η σαλάτα πήρε το όνομά του στη συνέχεια. Τα υλικά της σαλάτας Olivier της κλασικής συνταγής θα εκπλήξουν πολλούς, είναι τόσο διαφορετική από αυτό που λέμε Olivier σήμερα. Έτσι, για να προετοιμάσετε τη σαλάτα Olivier στην κλασική έκδοση, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά: τηγανητό φουντουκιά - 3 τεμ., βραστά αυγά - 5 τεμ., φρέσκα αγγούρια ή αγγουράκια - 5 τεμ., ελιές - 200 γραμμάρια, μαγιονέζα - 200 γραμμάρια , σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, λαιμοί καραβίδας από 15 καραβίδες, μαρούλι - 5 φύλλα, τρούφες - 3 τεμ., lanspik (ζωμός, κατά την κλασική ρωσική παράδοση, μαγειρεμένο από μοσχαρίσιο κεφάλι) - 1 ποτήρι. Όπως μπορείτε να δείτε, η σύνθεση της κλασικής σαλάτας Olivier είναι πολύ εξωτική και στις σύγχρονες συνθήκες είναι δύσκολο να αποκτήσετε λαιμό φουντουκιάς ή καραβίδας.

Ολιβιέ με κρέας

Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα Olivier με κρέας, χρειάζεστε βραστό κρέας, πατάτες, καρότα και αυγά, καθώς και φρέσκα κρεμμυδάκια, άνηθο, αρακά και αγγούρι τουρσί. Τα πράσινα κρεμμύδια και ο άνηθος πρέπει να σταλούν πρώτα στη σαλατιέρα και μετά όλα τα άλλα συστατικά. Μπορείτε να καρυκεύσετε τη σαλάτα Olivier με γιαμ είτε με κρέμα γάλακτος είτε με μαγιονέζα, σύμφωνα με τις γευστικές σας προτιμήσεις. Αν μιλάμε για τις δικές μου προτιμήσεις, παίρνω πάντα μόνο μοσχάρι και καρυκεύω τη σαλάτα με κρέας αποκλειστικά με κρέμα γάλακτος. Δεν ανέφερα τις ποσότητες των συστατικών του Olivier, κάθε νοικοκυρά θα αποφασίσει μόνη της, μπορώ να πω περίπου τι παίρνω: 5-6 μέτριες πατάτες, φρέσκα κρεμμυδάκια - 1,2 ματσάκια, άνηθο - 1 ματσάκι, αυγά 4-5 τεμάχια, μάσο βραστό (μοσχάρι) - 250-350 γραμμάρια, αγγουράκια τουρσί (μέτρια) - 3-4 κομμάτια, μπιζέλια - ένα βάζο, τα καρότα είναι μόνο για χρώμα, για να είναι πιο λαμπερή η σαλάτα Olivier, οπότε βάζω λίγο από αυτήν.

Ολιβιέ με κοτόπουλο

Για να ετοιμάσετε τη σαλάτα Olivier με κοτόπουλο, χρειάζεστε τα ίδια υλικά με τη σαλάτα Olivier με κρέας, ωστόσο, θα ήταν πιο σωστό να αντικαταστήσετε τα τουρσιά με φρέσκα, καθώς είναι σε καλύτερη αρμονία στη γεύση με το κοτόπουλο. Είναι ενδιαφέρον ότι η σαλάτα Olivier με κοτόπουλο ονομάζεται επίσης "Stolichny".

Ολιβιέ με λουκάνικο

Η σαλάτα Olivier με λουκάνικο είναι ίσως η πιο γρήγορη και φθηνή μέθοδος παρασκευής από αυτές που αναφέρονται, αφού το λουκάνικο είναι αρκετά προσιτό και μπορεί να κοπεί αμέσως σε σαλάτα χωρίς την προεργασία που απαιτούν το κοτόπουλο και το κρέας. Σε αυτή την εκδοχή του Olivier, όπως και στη σαλάτα Olivier με κοτόπουλο, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε φρέσκα αγγούρια, όλα τα άλλα συστατικά παραμένουν αμετάβλητα.

Έτσι, τώρα είναι ξεκάθαρο πώς να προετοιμάσετε τη σαλάτα Olivier με κρέας, κοτόπουλο και λουκάνικο. Τι γίνεται όμως με τη συνταγή Olivier με καβούρια, γαρίδες ή ψάρι, που ετοιμάζουν και οι νοικοκυρές μας; Φυσικά, έχουν το δικαίωμα να υπάρχουν, αλλά, για παράδειγμα, η σαλάτα Olivier με ψάρι δύσκολα μπορεί να ονομαστεί Olivier.

Ολιβιέ με φασόλια

Θυμάμαι από την παιδική μου ηλικία, η μητέρα μου ετοίμαζε σαλάτα Olivier με κρέας καβουριών, κάπαρη και της έβαζε κόκκινα φασόλια. Πρέπει να πω ότι δεν χάλασε καθόλου τη γεύση της σαλάτας, αλλά πρόσθεσε πικάντικα. Και υπήρχε πάντα ένα πράσινο γλυκόξινο μήλο. Μπορείτε να ετοιμάσετε μαγιονέζα στο σπίτι (συνταγή για μαγιονέζα Προβηγκίας).
Πρόσφατα, όταν έφτιαχνα μια σαλάτα Olivier, της πρόσθεσα φασόλια (κονσέρβες), οπότε η οικογένειά μου την αναγνώρισε ως πιο νόστιμη από την παραδοσιακή. Ίσως θα έπρεπε να ετοιμάσετε μια σαλάτα Olivier με φασόλια σε κάποια γιορτή για να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με μια τόσο ασυνήθιστη συνταγή;

Πώς να προετοιμάσετε τη σαλάτα Olivier με φασόλια - η ίδια η διαδικασία:

Συστατικά Olivier: Βράστε αυγά, πατάτες, καρότα ως συνήθως. Κόβουμε σε κύβους. Μουλιάζουμε τα κρεμμύδια, κομμένα σε μικρότερα κομμάτια, λίγο σε δροσερό νερό για να φύγει η περίσσεια πικράδα. Παίρνω φασόλια από κονσέρβα και τα ξεπλένω καλά για να φύγει τυχόν σκούρο ζουμί για να μην χαλάσει το χρώμα της σαλάτας. Καθαρίζουμε ένα μήλο μεσαίου μεγέθους και το κόβουμε σε κύβους. Αν αποφασίσουμε να προσθέσουμε κρέας κοτόπουλου στη σαλάτα, βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το κόβουμε επίσης σε κύβους. Σε αυτή τη συνταγή σαλάτας Olivier χρησιμοποιώ μόνο κονσερβοποιημένο κρέας καβουριών. Ήθελα να πετύχω μια πιο ανάλαφρη γεύση της σαλάτας χωρίς την σχεδόν μεσημεριανή της βαρύτητα.

Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε σαλάτα Olivier με πατάτες, κρεμμύδια και μήλα

Καρότα και μπιζέλια

Προσθέστε ένα κουτάκι φασόλια και τουρσιά

Μπορείτε να ετοιμάσετε τη σαλάτα Olivier όχι μόνο με αγγουράκια ή κάπαρη, αλλά και να τα αντικαταστήσετε με τα δικά σας αγγουράκια τουρσί.

Προσθήκη αυγών στη σαλάτα Olivier

Κατά τη διαδικασία προετοιμασίας της σαλάτας Olivier, οι πατάτες τείνουν να κολλάνε μεταξύ τους, γι' αυτό προσθέστε μήλο και κρεμμύδι στις πατάτες, ανακατέψτε καλά, προσθέστε ένα ένα τα ακόλουθα συστατικά: καρότα με αρακά, τουρσιά, φασόλια, αυγά και κρέας καβουριών. Προσθέστε μερικές ελιές και μαύρες ελιές (προαιρετικά).

Στη φωτογραφία είναι κρέας καβουριού

Όταν όλα είναι έτοιμα, ανακατεύουμε καλά τη σαλάτα και προσθέτουμε μαύρο πιπέρι. Μην προσθέτετε αλάτι πριν τον ανεφοδιασμό. Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με την κρέμα γάλακτος με καλή λιπαρή. Μετά τον ανεφοδιασμό, δοκιμάστε, αν δεν υπάρχει αρκετό αλάτι, προσθέστε αλάτι για γεύση.

Στις μέρες μας, τα καταστήματα πωλούν πολλά ημικατεργασμένα φυτικά προϊόντα, κάτι που μας βολεύει πολύ, απασχολημένοι με καθημερινές δραστηριότητες και έγνοιες. Συχνά άρχισα να τα χρησιμοποιώ για να ετοιμάζω σαλάτα Olivier και άλλες χειμωνιάτικες σαλάτες.

Τώρα ξέρετε πώς να ετοιμάζετε τη σαλάτα Olivier με διάφορους τρόπους και μπορείτε να επιλέξετε αυτό που σας αρέσει περισσότερο. Μαγειρέψτε και ευχαριστήστε τους αγαπημένους σας με τις μαγειρικές σας δεξιότητες!

Συνταγή με φωτογραφία: «Πώς να ετοιμάσετε τη σαλάτα Olivier. Σαλάτα Olivier με φασόλια που ετοιμάζει η Ahat

1. Τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη τα βρασμένα καρότα και τις πατάτες.
2. Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα αγγούρια σε κύβους. Πριν τοποθετήσετε τα αγγούρια σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα λαχανικά, στραγγίστε την άλμη που προκύπτει.
3. Κόβουμε το λουκάνικο σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
4. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα μπολ. Στραγγίζουμε την άλμη από τα φασόλια σε κονσέρβα μέσα από ένα σουρωτήρι και προσθέτουμε τα φασόλια στα υπόλοιπα υλικά.
5. Προσθέστε λίγο αλάτι στο μείγμα των ψιλοκομμένων λαχανικών, αλατοπιπερώστε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε καλά.

Τοποθετήστε το έτοιμο Olivier σε μια έτοιμη σαλατιέρα. Για διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βραστά αυγά τριμμένα σε ψιλό τρίφτη, τα οποία πασπαλίζουμε στη σαλάτα, μετά κόβουμε μερικές ροδέλες καρότου κατά μήκος της άκρης έτσι ώστε τα κομμένα κομμάτια να σχηματίσουν ένα είδος πετάλων, προσθέτουμε κλαράκια άνηθο στο " λουλούδια καρότου, που θα μας χρησιμεύσουν ως κοτσάνια, και τέλος, ο Ολιβιέ με φασόλια είναι έτοιμος να σερβιριστεί τόσο σε καθημερινές όσο και σε ειδικές περιστάσεις.

Μην φοβάστε να ανακαλύψετε κάτι νέο σε γνωστά πιάτα!

Καλή όρεξη!

Σχεδόν Olivier σαλάτα με φασόλια και κοτόπουλο χωρίς dressing και κρεμμύδιαπλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 35%, β-καροτίνη - 33,6%, βιταμίνη Β6 - 13,4%, βιταμίνη PP - 12,6%, κάλιο - 20,2%, πυρίτιο - 84, 8%, φώσφορος - 23,1%, σίδηρος - 13,1%, κοβάλτιο - 65,7%, μαγγάνιο - 18,7%, χαλκός - 17,2%, μολυβδαίνιο - 16,8%, σελήνιο - 20,6 %

Γιατί είναι σχεδόν υγιεινή η σαλάτα Olivier με φασόλια και κοτόπουλο χωρίς dressing και κρεμμύδια;

• Βιταμίνη Αυπεύθυνος για τη φυσιολογική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
• Β-καροτίνηείναι προβιταμίνη Α και έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες. 6 mcg βήτα καροτίνης ισοδυναμούν με 1 mcg βιταμίνης Α.
• Βιταμίνη Β6Συμμετέχει στη διατήρηση της ανοσολογικής απόκρισης, στις διαδικασίες αναστολής και διέγερσης στο κεντρικό νευρικό σύστημα, στον μετασχηματισμό των αμινοξέων, στο μεταβολισμό της τρυπτοφάνης, των λιπιδίων και των νουκλεϊκών οξέων, προάγει τον φυσιολογικό σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, διατηρώντας φυσιολογικά επίπεδα ομοκυστεΐνης στο αίμα. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β6 συνοδεύεται από μειωμένη όρεξη, εξασθενημένη κατάσταση του δέρματος και ανάπτυξη ομοκυστεϊναιμίας και αναιμίας.
• Βιταμίνη PPσυμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής του ενεργειακού μεταβολισμού. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
• Κάλιοείναι το κύριο ενδοκυττάριο ιόν που συμμετέχει στη ρύθμιση της ισορροπίας του νερού, του οξέος και των ηλεκτρολυτών, συμμετέχει στις διαδικασίες αγωγής των νευρικών ερεθισμάτων και στη ρύθμιση της πίεσης.
• Πυρίτιοπεριλαμβάνεται ως δομικό συστατικό στις γλυκοζαμινογλυκάνες και διεγείρει τη σύνθεση κολλαγόνου.
• ΦώσφοροςΣυμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την οξεοβασική ισορροπία, είναι μέρος των φωσφολιπιδίων, των νουκλεοτιδίων και των νουκλεϊκών οξέων και είναι απαραίτητο για την ανοργανοποίηση των οστών και των δοντιών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία και ραχίτιδα.
• Σίδεροείναι μέρος πρωτεϊνών διαφόρων λειτουργιών, συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων. Συμμετέχει στη μεταφορά ηλεκτρονίων και οξυγόνου, διασφαλίζει την εμφάνιση αντιδράσεων οξειδοαναγωγής και ενεργοποίηση υπεροξείδωσης. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε υποχρωμική αναιμία, ατονία ανεπάρκειας μυοσφαιρίνης των σκελετικών μυών, αυξημένη κόπωση, μυοκαρδιοπάθεια και ατροφική γαστρίτιδα.
• Κοβάλτιοείναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού των λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού του φολικού οξέος.
• ΜαγγάνιοΣυμμετέχει στο σχηματισμό των οστών και του συνδετικού ιστού, είναι μέρος των ενζύμων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, των υδατανθράκων, των κατεχολαμινών. απαραίτητο για τη σύνθεση χοληστερόλης και νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση συνοδεύεται από βραδύτερη ανάπτυξη, διαταραχές στο αναπαραγωγικό σύστημα, αυξημένη ευθραυστότητα του οστικού ιστού και διαταραχές στον μεταβολισμό των υδατανθράκων και των λιπιδίων.
• Χαλκόςείναι μέρος ενζύμων που έχουν οξειδοαναγωγική δράση και εμπλέκονται στο μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται με διαταραχές στο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού και την ανάπτυξη δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
• Μολυβδαίνιοείναι συμπαράγοντας για πολλά ένζυμα που διασφαλίζουν το μεταβολισμό των αμινοξέων που περιέχουν θείο, των πουρινών και των πυριμιδινών.
• Σελήνιο- απαραίτητο στοιχείο του αντιοξειδωτικού αμυντικού συστήματος του ανθρώπινου οργανισμού, έχει ανοσοτροποποιητική δράση, συμμετέχει στη ρύθμιση της δράσης των θυρεοειδικών ορμονών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε νόσο Kashin-Beck (οστεοαρθρίτιδα με πολλαπλές παραμορφώσεις των αρθρώσεων, της σπονδυλικής στήλης και των άκρων), στη νόσο Keshan (ενδημική μυοκαρδιοπάθεια) και σε κληρονομική θρομβασθένεια.

ακόμα κρύβονται

Μπορείτε να δείτε έναν πλήρη οδηγό για τα πιο χρήσιμα προϊόντα στο παράρτημα.

- βασιλιάς των σαλατών! Είναι δημοφιλές στη Ρωσία και στις χώρες της πρώην ΕΣΣΔ και, κατά κανόνα, σύμφωνα με την παράδοση, είναι πάντα προετοιμασμένο για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Συμφωνώ, δεν θα υπάρξουν πραγματικές διακοπές εάν το αγαπημένο όλων δεν είναι στο τραπέζι. Υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές για αυτή την οδυνηρά απλή σαλάτα και είναι τόσο ποικίλες που μερικές φορές εκπλήσσεσαι. Το μαγειρεύουμε συχνά, και αποδεικνύεται νόστιμο και πολύ χορταστικό, αυτή η σαλάτα γίνεται ακόμα πιο πλούσια με χοιρινό ή μοσχάρι. Μερικές φορές οι λάτρεις των θαλασσινών προετοιμάζουν τον Olivier με την προσθήκη γαρίδων ή άλλων θαλάσσιων πλασμάτων. . Μου φαίνεται ότι αυτή η επιλογή είναι η πιο δημοφιλής εδώ στη Ρωσία. Ήθελα όμως να διαφοροποιήσω λίγο την αγαπημένη μου σαλάτα και την έφτιαξα με βραστά πράσινα φασόλια. Λατρεύω επίσης τα πράσινα φασόλια, και ως εκ τούτου αυτός ο συνδυασμός υλικών μου ταίριαξε αρκετά και αποδείχτηκε μια νόστιμη σαλάτα. Παρεμπιπτόντως, τα πράσινα φασόλια μπορούν να προστεθούν στη σαλάτα αντί για κονσερβοποιημένα μπιζέλια ή μπορούν να προστεθούν και τα δύο αυτά συστατικά οσπρίων.

Απαιτείται:

• Πατάτες - 3 τεμ.
• Αυγά - 5 τεμ.
• Πράσινα φασόλια (βραστά) - 200 γρ.
• Λουκάνικο ωμό (γάλα) - 500 γρ.
• Αγγούρια τουρσί - 2-3 τεμ.
• Κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 1 β.
• Μαγιονέζα - για γεύση

Πώς να φτιάξετε μια απλή σαλάτα Olivier με πράσινα φασόλια:

Βράζουμε τις πατάτες και τα αυγά κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσουν και αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς. Ξεχωριστά βράζουμε τα πράσινα φασόλια σε ελαφρώς αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Αφήστε το να κρυώσει επίσης. Και μετά ξεκινάμε να κόβουμε όλα τα υλικά σε μικρούς κύβους: πατάτες, αυγά, λουκάνικο και αγγουράκια τουρσί. Προσθέστε τα κονσέρβα αρακά στη σαλάτα. Αλατοπιπερώστε τα πάντα κατά βούληση με μαγιονέζα. Δεν έβαλα αλάτι γιατί νόμιζα ότι είχε αρκετά αλμυρή γεύση.

Προσθέτουμε τα βρασμένα φασολάκια και ανακατεύουμε τη σαλάτα.

Όλα είναι σχεδόν έτοιμα. Το μόνο που μένει είναι να διακοσμήσουμε όμορφα τη σαλάτα για το σερβίρισμα.

Αυτό το κάνω σε δόσεις, τοποθετώντας τον Olivier σε ένα πιάτο χρησιμοποιώντας μια μαγειρική δαχτυλίδι. Πάνω από τη σαλάτα Olivier μπορείτε να διακοσμήσετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ένα κλωνάρι μυρωδικά. Μου αρέσει να διακοσμώ πιάτα με φρέσκο ​​βασιλικό, που μεγαλώνει στη ντάκα μου το καλοκαίρι και μετά ξεχειμωνιάζει στο περβάζι.

Καλή όρεξη σε όλους και ένα ποικίλο, νόστιμο τραπέζι - ευχές η Σβετλάνα και το σπίτι μου!

Με κόκκινα φασόλια

Συστατικά

Μεγάλες πατάτες - 1 τεμ.

Καρότα - 1 τεμ.

Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.

Αγγούρια τουρσί - 2 τεμ.

Κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια - 180 g

Λουκάνικο "γάλα" - 200 γρ

Κονσερβοποιημένα κόκκινα φασόλια - 150 g

Μεγάλα κρεμμύδια - 1 τεμ.

Ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά - 250 g

Αλάτι - για γεύση

Κλαδιά φρέσκου άνηθου για το γαρνίρισμα της τελικής σαλάτας.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Βράζουμε τα καρότα και τις πατάτες στον ατμό, τα κρυώνουμε, τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

2. Καθαρίζουμε τα αγγούρια, κόβουμε τον πελτέ σε κύβους, στραγγίζουμε το ζουμί.

3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.

4. Τοποθετούμε τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει η μαρινάδα.

5. Κόβουμε το λουκάνικο σε κύβους.

6. Ψιλοκόβουμε τα βραστά αυγά.

7. Τοποθετούμε τα λαχανικά, το λουκάνικο, τα αυγά, τα φασόλια και τον αρακά σε ένα πλαστικό και εμαγιέ δοχείο, αλατίζουμε, αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.

8. Τοποθετήστε τον Olivier σε μια κρυστάλλινη σαλατιέρα, γαρνίρετε με κλωναράκια φρέσκα μυρωδικά από πάνω και σερβίρετε.

Από το βιβλίο Θεραπευτική διατροφή για παθήσεις του αναπνευστικού συγγραφέας Rychkova Yulia Vladimirovna

Σαλάτα κοτόπουλο με κόκκινα φασόλια Υλικά: φιλέτο κοτόπουλο βραστό – 100 γρ., κόκκινα φασόλια – 1 ποτήρι, καρότα – 1 τεμ., πράσινο μαρούλι – 1 ματσάκι, φρέσκο ​​κρεμμύδι – 1 ματσάκι, κρέμα γάλακτος – 2 κ.σ. κουτάλια, φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι, αλάτι κατά βούληση Τρόπος παρασκευής: Πλένουμε τα φασόλια και τα βράζουμε

Από το βιβλίο Πιάτα Κουζίνας Πίεσης συγγραφέας Krasichkova Anastasia Gennadievna

Μοσχαρίσια σούπα με κόκκινα φασόλια Υλικά: 400 g μοσχαρίσιο κρέας, 300 g κόκκινα φασόλια, 4 ντομάτες, 30 ml φυτικό λάδι, 2 κρεμμύδια, 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κόκκινη πιπεριά, αλάτι Τρόπος παρασκευής Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε, το ψιλοκόβουμε. Πλένουμε τις ντομάτες, αφαιρούμε τη φλούδα,

Από το βιβλίο Πιάτα σε πήλινα δοχεία συγγραφέας Νεστερόβα Ντάρια Βλαντιμίροβνα

Λαχανόσουπα με βραστό χοιρινό και κόκκινα φασόλια Υλικά 400 g χοιρινό στιφάδο, 200 g λάχανο τουρσί, 200 g κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα, 2 πατάτες, 2 καρότα, 1 κρεμμύδι, 20 ml φυτικό λάδι, 50 g πελτέ ντομάτας, 50 g κρέμα γάλακτος, από χόρτα σέλινο και λουκάνικο,

Από το βιβλίο Θαυματουργά πιάτα σε πήλινα δοχεία συγγραφέας Kashin Sergey Pavlovich

Λαχανόσουπα με χοιρινό στιφάδο και κόκκινα φασόλια Υλικά 400 g χοιρινό στιφάδο, 200 g ξινολάχανο, 200 g κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα, 2 πατάτες, 2 καρότα, 1 κρεμμύδι, 20 ml φυτικό λάδι, 50 g ντοματοπελτέ, 50 g κρέμα γάλακτος, 1 b από χόρτα σέλινο και λουκάνικο,

Από το βιβλίο Τα καλύτερα πιάτα με ντομάτες, αγγούρια, πιπεριές, λάχανο και κολοκυθάκια συγγραφέας Kashin Sergey Pavlovich

Τηγανητά κολοκυθάκια με μανιτάρια τουρσί, ανάμεικτο λάχανο, κόκκινα φασόλια, καρότα και σκόρδο Bobrinskiye Υλικά: 1–2 κολοκυθάκια, 100 g κουνουπίδι, 100 g λευκό λάχανο, 100 g κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα, 100 g μανιτάρια τουρσί, 31 μανιτάρια καρότο, αυγά, 2

Από το βιβλίο Chakhokhbili και άλλα πιάτα της Γεωργίας συγγραφέας

Κόκκινη φασολάδα 400 γρ φασόλια, 2 μικρά κρεμμύδια, 250 γρ καρύδια, 40 ml ξύδι από κρασί, 2 σκελίδες σκόρδο, μαϊντανός, κόλιανδρος, άνηθος, αλάτι Ταξινομήστε τα φασόλια, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα, ρίξτε βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μισοψηθούν . Μετά από αυτό βάλε

Από το βιβλίο Σούσι, ρολά και άλλα ιαπωνικά πιάτα συγγραφέας Άγνωστος συγγραφέας μαγειρικής -

UDON NOODLES ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΑ ΦΑΣΟΛΙΑ 140 g udon noodles, 230 g βρασμένα κόκκινα φασόλια, 1 κρεμμύδι, 40 g μαϊντανός, 50 g πράσινα σέλινο, σκούρο miso, χυμός λεμονιού, 1 κουτ. σκόρδο ψιλοκομμένο, θαλασσινό αλάτι. Βράζουμε τα noodles σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά.

Από το βιβλίο 1000 από τα πιο νόστιμα νηστίσιμα πιάτα συγγραφέας Kayanovich Lyudmila Leonidovna

Ukha με κόκκινα φασόλια Θα χρειαστείτε: 2 λίτρα νερό, 4 μεγάλα κεφάλια σολομού (chum salmon, salmon, κ.λπ.), 4–6 κ.σ. μεγάλο. κόκκινα φασόλια βρασμένα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβα), 1 μεγάλο κρεμμύδι, λευκές ρίζες, 6-8 σκελίδες σκόρδο, 3 λεμόνια, ένα μάτσο φρέσκο ​​βασιλικό, πολλά κλωνάρια άνηθο, 1

Από το βιβλίο Πήλινες γλάστρες. Πιάτα με κρέας και πουλερικά συγγραφέας Kashin Sergey Pavlovich

Λαχανόσουπα με βραστό χοιρινό και κόκκινα φασόλια Υλικά: 400 g χοιρινό στιφάδο, 200 g ξινολάχανο, 200 g κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα, 2 κόνδυλοι πατάτας, 2 καρότα, 1 κρεμμύδι, 20 ml φυτικό λάδι, 50 g ντοματοπελτέ, 50 g κρέμα γάλακτος 1 ένα μάτσο χόρτα σέλινο και

Από το βιβλίο κινέζικες, ιαπωνικές, ταϊλανδικές κουζίνες συγγραφέας Perepelkina N. A.

Ρύζι με κόκκινα φασόλια ΠΡΟΪΟΝΤΑ ; φλιτζάνια μικρά κόκκινα φασόλια 800 ml νερό 700 γρ ρύζι κατά προτίμηση κολλώδες 1-2 κ.σ. κουταλιές από μείγμα τηγανισμένου κόκκου σουσαμιού και αλατιού ή σάλτσας σόγιας ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φασόλια. Στη συνέχεια το ψήνουμε για 10 λεπτά χωρίς να το σκεπάζουμε

Από το βιβλίο Χορτοφαγική Κουζίνα συγγραφέας Ivlev Konstantin

Udon noodles με κόκκινα φασόλια ΠΡΟΪΟΝΤΑ 300 g udon noodles 1 φλιτζάνι κόκκινα φασόλια βρασμένα 1 μεγάλη γλυκιά πράσινη πιπεριά 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια 2 κοτσάνια σέλινο 3 κ.σ. σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό αλάτι για γεύση Για σάλτσα miso: 2-3 κ.σ. κουτάλια μαύρης πάστας

Από το βιβλίο Πιάτα πατάτας συγγραφέας Kashin Sergey Pavlovich

Σούπα λαχανικών γκούλας με κόκκινα φασόλια Νερό – 1 l Μέτριο κρεμμύδι – 2 τμχ Μέτρια καρότα – 2 τμχ Σκόρδο – 6 σκελίδες ανάμεικτα χόρτα – 20 γρ Μικρή πιπεριά – 2 τμχ Κοτσανάκι σέλινου – 70 γρ Πατάτες – 2 τμχ Κολοκυθάκια – 1 τμχ. 250 g Φυτικό λάδι – 50 ml Τοματοπολτός – 100

Από το βιβλίο Τα καλύτερα πιάτα της παγκόσμιας κουζίνας συγγραφέας Ivlev Konstantin

Πατατοσαλάτα με κόκκινα φασόλια Υλικά 400 g πατάτες, 200 g κόκκινα φασόλια (κονσέρβα), 70 g φρέσκα κρεμμυδάκια, 1/2 λεμόνι, άνηθος, αλάτι Τρόπος παρασκευής Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε φέτες. Τοποθετούμε τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε

Από το βιβλίο του συγγραφέα

Πατατοσαλάτα με κόκκινα φασόλια και μήλα Υλικά 300 g πατάτες, 100 g κόκκινα φασόλια (κονσέρβα), 150 g καρότα, 100 g μήλα, 100 g αγγούρια (αλατισμένα), 2 αυγά, 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, μαϊντανός, αλάτι και τα καρότα προσεκτικά

Από το βιβλίο του συγγραφέα

Βινεγκρέτ με κόκκινα φασόλια Υλικά 400 g πατάτες, 150 g καρότα, 200 g κόκκινα φασόλια (κονσέρβα), 150 g ξινολάχανο, 150 g παντζάρια, 100 g αγγούρια (τουρσί), 2 κρεμμύδια, 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, αλάτι Πατάτες και καρότα

Από το βιβλίο του συγγραφέα

Minestrone με κόκκινα φασόλια και ζαμπόν Πάρμας φασόλια κόκκινα ξερά 50 g Θυμάρι, δεντρολίβανο 3 κλωναράκια Πατάτες 200 g Καρότα 100 g κοτσάνι σέλινου 100 g Κολοκυθάκια 100 g Πράσινα φασόλια 70 g Κουνουπίδι 100 g μπρόκολο 100 g μπρόκολο 100 g 20 γρ. l Χρόνος