Dukan hleb u mikrotalasnoj. Dukan dijeta: hleb za mršavljenje Hleb od mekinje u mikrotalasnoj

Senzacionalna Dukan dijeta proganja mnoge. Žene koje su izgubile one omražene kilograme koristeći ga preporučuju svima da slijede ovaj poseban princip ishrane. Unatoč činjenici da je dijeta oštro kritizirana od strane naučne zajednice, ona ne gubi na popularnosti. Dukanove knjige su prevedene na 14 jezika i uspješno se prodaju širom svijeta.

Pomiješajte zobene mekinje, so, sodu i limunsku kiselinu, jaja, prirodni jogurt u činiji.

Sve sastojke dobro izmešati i ostaviti da odstoji oko 10 minuta.

Umotajte tepsiju za mikrotalasnu pek papirom. Sipajte smjesu u kalup. Ravnomjerno rasporedite.

Pecite u mikrotalasnoj na 800 W 6 minuta. Kada je hleb gotov, dobro se vraća kada ga pritisnete prstom.

Jedite ovaj kruh sa zadovoljstvom, ali ne zaboravite na nutritivne standarde prema kojima ne možete konzumirati više od 1-2 žlice mekinja dnevno. Odnosno, pečete hleb nekoliko dana.

Usput, ne samo da izgleda ukusno, već se i dobro skladišti.

Po želji, prirodni jogurt se može zamijeniti kefirom s niskim udjelom masti.

Ljudi koji žele smršaviti ili održati vitku figuru gotovo su sigurno upoznati s Dukan dijetom. Podijeljen je u nekoliko faza, a prva i najteža je „Napad“. Suština je da izbacite šećer, višak ugljikohidrata i masnu hranu iz vaše prehrane. Naglasak je na hrani bogatoj proteinima i vlaknima. Običan lančani hljeb nije u skladu sa principima ishrane koje je ustanovio dr. Dukan. Ali postoje ljudi kojima je teško pratiti dijetu ako su pekarski proizvodi zabranjeni. Ovim ljudima će biti korisni recepti za pečenje bez šećera i brašna. Dukan hljeb se može pripremati u pećnici, pećnici za kruh, mikrovalnoj pećnici ili sporom štednjaku, pa je dijeta koju je razvio postaje dostupna gotovo svima.

Mogućnosti kuhanja

Pečenje je prilično složeno i ima mnogo suptilnosti, ali čak i neiskusni kuhar može ispeći kruh prema Dukanu. Važno je znati samo nekoliko tačaka.

Kada koristite mekinje za pravljenje kruha, obratite pažnju na njihov kvalitet. Ako se ispostavi da je proizvod krivotvoren, malo je vjerojatno da će vas rezultat zadovoljiti.
Za pripremu Dukan hljeba u tijesto se najčešće dodaje suvi kvasac. Možete ih zamijeniti sodom, ugašenom sirćetom ili limunovim sokom.
Šećer se najčešće dodaje u testo za hleb tokom industrijske proizvodnje. Za osobe koje slijede Dukan dijetu, ovaj proizvod je zabranjen. Umjesto toga se dodaju zaslađivači. Tečni zaslađivač se unosi direktno u testo; zaslađivač proizveden u tabletama se prvo razblaži u maloj količini vode ili mleka.
Kurkuma će pomoći da kruh dobije ukusnu boju. Ne treba ga dodavati puno, kako ne biste pokvarili ukus gotovog jela ili njegovu boju učinili previše bogatom. Prstohvat kurkume će biti dovoljan da pečeni proizvodi izgledaju primamljivo i ružičasto.
U prvoj fazi Dukan dijete, kruh se ne može aromatizirati bijelim lukom ili začinskim biljem, a okus se ne može poboljšati sjemenkama lana. Mogu se koristiti počevši od faze „Alternacije“. U fazi „Napad“ možete dodati samo začine kao što su kim i korijander.
Nemojte žuriti da stavite testo u rernu, ostavite da naraste. Tada će kruh biti pahuljastiji, ukusniji i ukusniji.
Dukan hljeb je najbolje peći u silikonskim kalupima. Može se lako ukloniti s njih, čak i ako nisu prethodno podmazani uljem.

Neki recepti za Dukan hljeb mogu sadržavati kukuruzno brašno ili škrob. U prvim fazama dijete ovi sastojci se ne mogu koristiti. Odaberite recept na osnovu toga koliko ste daleko stigli sa svojim Dukanovim putem mršavljenja.

Proteinski hljeb prema Dukanu za “Attack”

zobene mekinje – 40 g;
pšenične mekinje – 30 g;
proteinski izolat – 60 g;
meki svježi sir - 20 g;
pileće jaje - 3 kom.;
nemasni kefir - 100 ml;
sol - prstohvat;
zaslađivač – 1 tableta (ili po ukusu);
suvi kvasac - 10 g;
prašak za pecivo za testo – 15 gr.

Način kuhanja:

Mekinje sameljite blenderom ili mlinom za kafu.
Unaprijed izvadite kefir iz frižidera. Ne škodi ako ga malo zagrijete tako što ćete ga staviti pored baterije ili staviti u posudu napunjenu toplom vodom.
U kefir sipajte kvasac, promešajte, dodajte zaslađivač, mekinje i ponovo promešajte.
U posebnoj posudi pomiješajte izolat proteina, prašak za pecivo i sol.
Pomiješajte obje smjese i promiješajte. Krajnji rezultat će biti masa nalik mrvicama.
Dodajte umućena jaja i svježi sir. Mešajte dok ne dobijete homogeno i prilično elastično testo. Ostavite 30-40 minuta da naraste.
Prebacite testo u kalup.
Zagrejte rernu na 190 stepeni, u nju stavite kalup sa testom.
Pecite hleb oko 40 minuta. Njegovu spremnost treba provjeriti čačkalicom. Biće gotova tek kada čačkalica ostane suva i na njoj nema zaglavljenih mrvica.

Ako pravite kruh dok ste na naizmjeničnoj dijeti ili u narednoj fazi Dukan dijete, možete posipati lanene sjemenke prije nego stavite tijesto u pećnicu kako bi kruh bio još ukusniji.

Jednostavan recept za Dukan hleb u mašini za hleb

zobene mekinje – 20 g;
suvi kvasac - 5 g;
prašak za pecivo za tijesto – 5 g;
obrano mlijeko – 150 ml;
pileće jaje - 2 kom.;
so, zaslađivač - po ukusu.

Način kuhanja:

U posudu za hljeb sipajte sjeckane mekinje, kvasac, zamjenu za šećer, prašak za pecivo i sol.
Razbijte jaja i dodajte suvim sastojcima.
Ulijte mlijeko.
Uključite jedinicu u režimu mešenja na vreme potrebno da se sastojci stavljeni u mašinu za hleb pretvore u homogenu masu.
Aktivirajte program “Pečenje” na 2 sata.

Bujan, nježan i zdrav kruh pripremit će se gotovo bez ikakvog napora s vaše strane.

Dukan hljeb u loncu

zobene mekinje – 40 g;
prašak za pecivo – 10 g;
sol – 5 g;
pileće jaje - 2 kom.;
nemasni kefir - 150 ml.

Način kuhanja:

U činiju razbiti jaje, posoliti, umutiti pjenjačom.
Dodati kefir, ponovo umutiti da se dobije homogena smesa.
Mekinje sameljite u brašno, pomiješajte ih sa praškom za pecivo i dodajte u pripremljenu smjesu. Dobro promešati.
Podijelite tijesto u silikonske kalupe za mafine i stavite ih u zdjelu multivarka.
Pokrenite uređaj odabirom programa "Pečenje" ili "Multi-cook". Postavite tajmer na 25 minuta.

Ova opcija je jednostavna za pripremu. Recept će se svidjeti onima koji više vole kuhati jela bez upotrebe kvasca.

Dukan hleb u mikrotalasnoj

zobene mekinje – 45 g;
pšenične mekinje – 15 g;
nezaslađeni nemasni jogurt – 40 ml;
pileće jaje - 2 kom.;
soda - 3 g;
sok od limuna - 5 ml;
zaslađivač, so - po ukusu.

Način kuhanja:

Mekinje sameljite blenderom ili mlinom za kafu dok ne postanu brašno.
Razbijte jaja u činiju. Dodati zaslađivač i sol, umutiti.
U jaje dodajte jogurt i umutite ih.
Pomiješajte sa mekinjama i dobro promiješajte.
Ugasite sodu limunovim sokom, dodajte u tijesto, promiješajte. Ostavite 15 minuta.
Izlijte tijesto u silikonski kalup ili drugu posudu za mikrovalnu pećnicu. Važno je da ima mjesta za ivice jer će tijesto narasti.
Stavite kalup u mikrotalasnu. Uključite ga na maksimalnu snagu na 8 minuta.

Ovaj recept za hleb se može napraviti na brzinu. Ova opcija će odgovarati ljudima koji nemaju puno vremena za kuhanje. Ako je vaša kancelarija opremljena mikrotalasnom pećnicom, možete pripremiti hleb po ovom receptu čak i tokom pauze za ručak.

Dukan hleb bez mekinja

mlijeko u prahu – 60 g;
kukuruzni skrob – 60 g;
pileće jaje - 2 kom.;
prašak za pecivo za tijesto – 10 g;
meki svježi sir - 100 g;
sol, zaslađivač - po ukusu;
biljno ulje - 5 ml.

Način kuhanja:

U posudu sipajte mleko u prahu, skrob, so i prašak za pecivo i promešajte.
Svježi sir stavite u posebnu posudu.
U činiju sa svježim sirom razbijte jaja i miksajte dok ne postane glatka.
U smjesu skute i jaja dodajte zaslađivač i ponovo promiješajte.
Pomešati sa mešavinom suvih sastojaka i zamesiti testo. Ostavite testo 15-20 minuta.
Podmažite pleh sa što tanjim slojem biljnog ulja.
Od testa oblikujte kolače prečnika oko 15 cm i stavite ih na pleh.
Zagrejte rernu na 180 stepeni, u nju stavite pleh sa testom.
Pecite 20 minuta.

Ovaj kruh ispada ukusan, pogodan je za pravljenje sendviča i pizza, ali u prvoj fazi Dukan dijete ne može se uključiti u prehranu.

Dukan hleb se priprema bez masti, brašna i šećera. Oni mogu zamijeniti uobičajeni kruh iz trgovine za ljude koji ne mogu odbiti takav proizvod, ali žele smršaviti.

Uz pomoć mikrotalasne pećnice možete brzo dobiti ukusne, zdrave i aromatične peciva. Kako peći Dukan kruh u mikrovalnoj pećnici, koji proizvodi su uključeni u recept?

Recept za napad

Recept za kruh Dukan u mikrovalnoj pećnici predstavljen u nastavku može se koristiti počevši od faze Attack. Jaje posolite, umutite, dodajte svježi sir (20 g) u dobivenu masu, promiješajte. Prašak za pecivo (0,5 kašičice) pomešati sa mlevenim vlaknima (uzmite 25-30 g ovsenih mekinja i upola manje pšeničnih). Kombinujte obe mase. Stavite u silikonski, keramički ili stakleni kalup. Ostavite četvrt sata. Pecite u mikrotalasnoj rerni na punoj snazi oko 4 minuta.

Bez jaja

Pripremite pecivo od zobenih i pšeničnih mekinja (6 kašika odnosno 3 kašike). Također će vam trebati COM, škrob i izolat (60 g/15 g/30 g). Količina soli je 0,5 kašičice, a praška za pecivo 10 g. Količina vode je 175 ml. Dodatno koristite „nulto“ mleko – 40 ml.

Rastopite prašak za pecivo u mešavini vode i mleka i posolite tečnost. Pomešati suve materije, dodati tečnost i dobro umutiti. Pecite u posudi za mikrotalasnu pećnicu 5 minuta (maksimalni nivo). Dobijeni proizvod podeliti na 3 dana (čuvati u frižideru).

Na kefiru

Uzmite 2 žlice. „nulti“ kefir, kokošje jaje i 20 g meke skute (proizvod sa niskim sadržajem masti). Preporučena količina ovsenih mekinja je 25-30 g, a pšeničnih upola manje. Sodu dodajte umjereno - dovoljno je 0,5 kašičice, ali možete povećati količinu na 1 kašičicu. (ugasite ga limunovim sokom).

Sve suve sastojke stavite u činiju, razblažite smesom od jaja i kefira. Ostavite na neko vrijeme. Pecite 5 minuta na punoj snazi.

Od ovsenih mekinja

Uzmite 50 g ovsenih mekinja, par jaja i 50 ml "nula" jogurta. Takođe koristite 5 ml limunovog soka i 0,5 kašičice. soda Sve sjediniti, dodati gašenu sodu, promiješati. Ostavite četvrt sata. Kuvajte 4 minute (na jakoj mikrotalasnoj pećnici).

Sa mlekom

Pomiješajte zobena vlakna, COM i kukuruzni škrob (50 g/60 g/30 g). Potrebna su vam i jaja i „nulto“ mleko (2 kom./100 ml). Količina praška za pecivo je 2 kašičice. Odredite količinu soli po ukusu.

U suvu smesu dodati mleko i žumanca i ostaviti da testo odstoji. Bjelanjke umutiti dok ne postanu pjenasti i dodati u tijesto. Kuvajte 5 minuta u silikonskom ili staklenom obliku (mikrovalna pećnica - maksimalni nivo).

Sa korijanderom

Uzmite jaja i nemasni meki svježi sir (4 kom./120 g). Takođe će vam trebati vlakna iz zobi (10 kašika) i pšenice (upola manje). Dodatni sastojci – prašak za pecivo (3/4 vrećice), korijander u prahu (po ukusu). Možete staviti 1 kašičicu. zamena za šećer. Sve sjediniti (jaja posoliti, umutiti sa svježim sirom). Pecite na punoj snazi 6 minuta.

Sa domaćim sirom

Za ovaj recept je koristan domaći nemasni sir (40 g). Potrebna su vam i vlakna iz zobi (25-30 g) i pšenice (pola norme). Preostale komponente tijesta su jaje, par kašika nemasne kisele pavlake i 0,5 kašičice. soda (ugasiti). Da biste poboljšali okus, možete dodati sjeckano začinsko bilje i začine. Jaje posolite, umutite, dodajte sir, pavlaku i ostale sastojke. Pustite da testo odstoji. Kuvajte 3 minute (na punoj snazi).

Dukan kruh u mikrovalnoj pećnici nije samo zdrav proizvod, već je i vrlo ukusan. Jedući ga, vodite računa o svojoj figuri.

Dukan dijeta je jedna od najpopularnijih i najefikasnijih na svijetu. Njena praksa traje više od 30 godina i potvrđena je milionima pozitivnih rezultata. Glavna karakteristika dijete je da ne gladujete. Štoviše, lista korištenih proizvoda je prilično opsežna. 75 vrsta u najstrožem periodu - "Napadi", po 100 - u druge dve, tokom dijete i pune dijete bez ograničenja na vrste hrane u budućnosti.

Najzanimljivija stvar je činjenica da postoji mnogo foto i video recepata za Dukan dijetu. Pokušajmo opisati recept za Dukan kruh u mikrovalnoj pećnici. Štoviše, postoji nekoliko opcija, a to su Dukan kruh u mikrovalnoj pećnici na “Attack” s jajima i svježim sirom i Dukan kruh u mikrovalnoj pećnici na kefiru.

Prednosti mekinja

Mekinje su vanjski dio raznih žitarica. U zavisnosti od vrste biljke, mekinje mogu biti:

pšenica;
raž;
heljda;
zobene pahuljice itd.

Mekinje su korisne ne samo kao proizvod za mršavljenje. To su supstance koje sadrže veliki broj mikroelemenata neophodnih za stabilno funkcionisanje unutrašnjih organa i sistema. Dakle, uzimanje mekinja ima pozitivan učinak na:

Proces varenja. Poboljšavaju se funkcije i interakcija gastrointestinalnog trakta, poboljšava se metabolizam i uklanjaju se toksini iz tijela.
Cirkulatorni sistem. Ojačavaju se zidovi krvnih sudova, smanjuje se nivo holesterola, poboljšava se cirkulacija krvi, a kao rezultat i regeneracija ćelija.
Imunološki sistem. Upotreba mekinja, koje su lako svarljive, ne sprječava tijelo da se samo ojača. Kao rezultat toga, imunitet se povećava, a tijelo se bolje odupire prehladama i zaraznim bolestima, posebno tokom van sezone, kada su rizici prilično visoki.

Mekinje su organski, lako svarljivi proizvod. Shodno tome, troškovi tijela za njegovu probavu bit će minimalni, što znači da će se energija povećati. Ovo je veoma važno, posebno za one koji žive u velikim gradovima i većinu vremena provode na poslu, suočavajući se sa stresnim situacijama.

Priprema

Dukan kruh od mekinja u mikrovalnoj pećnici priprema se od proizvoda od zobi. Recept je prilično jednostavan.

Za pečenje će vam trebati silikonski kalup, iako možete koristiti i najobičnije posuđe, čak i šolju (sve ovisi o porciji).
Prema jednom od recepata trebaće vam: jaje - 1, mekinje - 2 kašike, prašak za pecivo - 1 kašičica, tečni svježi sir ili kefir - 1 kašika, kao i pšenične ili druge mekinje - 1 kašika.
Priprema neće trajati više od 5 minuta. Da biste to učinili, sve sastojke treba umutiti blenderom dok ne dobijete homogenu masu. Sve sipajte u pripremljeni oblik i stavite u mikrotalasnu rernu.
Hleb se priprema za ne više od 5 minuta, prosečne snage 740 vati.

Hleb možete uzimati u bilo kom periodu dijete, a, kao što je već pomenuto, postoje tri:

„Napad“ je početna i najteža faza koja ima za cilj restrukturiranje elektroenergetskog sistema.
“Krstarenje” - izmjenjivanje različitih proizvoda proteinskog porijekla.
„Konsolidacija“ – da tako kažem, konsolidacija postignutog. Važna faza koja postaje tačka na putu do dobre forme. Nakon ove faze u prehranu se postepeno uvode poznate namirnice koje se potom koriste za određenu svrhu.

Praktično nema kontraindikacija za Dukan dijetu. Međutim, prije početka bilo kakve dijete, trebate se posavjetovati sa svojim ljekarom. Na primjer, endokrine bolesti zahtijevaju posebnu pažnju na prehrani, jer tijelu povremeno trebaju ugljikohidrati, koji su zabranjeni na proteinskoj dijeti. Takođe, tokom perioda korišćenja dijete treba dodatno uzimati vitaminsko-mineralni kompleks za održavanje organizma.

U zaključku, ostaje dodati da se Dukan kruh može pripremiti u mikrovalnoj pećnici bez dvije vrste mekinja, koristeći jednu. Sve ovisi o dostupnosti proizvoda u kući, kao i o ličnim ukusima i preferencijama. Možete koristiti i mekinje od drugih žitarica.