Kako pržiti pollock u tiganju u tijestu ili s povrćem - korak po korak recepti sa fotografijama. Pohovani poluk u tiganju Riba pržena u tiganju recept za pollock

Ovo je zdrava i jeftina riba, koju je poželjno uključiti u svoju prehranu barem dva puta sedmično. Ali ne znaju svi kako pržiti pollock u tavi tako da jelo ispadne ukusno i da se svi hranjivi sastojci sačuvaju u mesu. Podijelit ćemo s vama tajne pripreme ovog stanovnika morskih dubina.

Meso pollocka nema tako jak ukus kao ružičasti losos ili haringa. To ga čini raznovrsnijim sastojkom u mnogim vrlo zanimljivim jelima. Odlično se slaže sa raznim začinima i povrćem. Poluk je odličan i pečen, i kuvan i pržen.

Jela od takve ribe su ukusna, hranjiva i niskokalorična. Sadrže vitamine, minerale i proteine ​​koje naše tijelo lako apsorbira. Meso polata je pogodno za dječiju i dijetnu prehranu. Pedijatri preporučuju početak dohrane ovom ribom sa 8 mjeseci starosti. Nutricionisti i terapeuti jednoglasno kažu da što ga češće unosimo u ishranu, to bolje.

Kako pravilno pržiti pollock u tavi: tradicionalan način

Prženje je najlakši i najbrži način termičke obrade. A da biste dobili onu hrskavu koru za koju se obično sve počinje, potrebno je pridržavati se nekoliko jednostavnih pravila.

Sastojci:

• 2 srednje ribe;
• 3 žlice. l. brašno;
• sok od pola limuna (po želji);
• soli biber.

Priprema:

Ukusna riba pohana sa susamom

Sjemenke susama su izvor kalcija, a riba je izvor fosfora. Ovaj tandem je veoma zdrav i ukusan. Osim toga, susam daje poluku lagani orašasti okus i čini koru hrskavom.

Sastojci:

• 50 g sjemenki susama;
• 3 srednja pollock (ili fileti);
• 2 jaja;
• biljno ulje;
• soli biber.

Priprema:

1. Istrljajte narezanu ribu na komade mješavinom začina i ostavite da odstoji najmanje 15 minuta. Zatim isperite da uklonite višak soli i bibera i osušite papirnim ubrusom.
2. Umutiti jaja dok ne zapjene. Možete im dodati 1 žlicu. l. hladne vode ili mlijeka.
3. Umočite komade pola u jaje, zatim uvaljajte u susam i stavite u dobro zagrejan tiganj.
4. U tom slučaju ribu pržite samo na najnižoj vatri, inače će sjemenke izgorjeti i kriške neće biti potpuno kuhane.

Sočan file pola u tijestu

Polakovo meso je veoma dobro prženo u testu. Kada se prži, tijesto se pretvara u hrskavu koricu i čuva sočnost i nježnost ribe.

Sastojci:

• 500 g fileta;
• 100 g brašna;
• 2 jaja;
• 100 ml nemasnog vrhnja, mlijeka ili gazirane vode bez okusa;
• so, začini.

Priprema:

1. Fil natrljajte solju i začinima i stavite na hladnije oko 30 minuta.
2. Pripremite tijesto. Prvo umutite jaja dok ne postanu glatka (mutilicom, pjenasta pjena ovdje nije potrebna). Malo po malo dodajte mlijeko, nastavljajući energično mutiti sastojke. Zatim lagano umiješajte brašno. Smjesu dobro promiješajte - ne smije biti grudvica. Kada koristite gaziranu vodu, tijesto postaje prozračnije i nježnije. U tijesto možete dodati svježe začinsko bilje i prženi luk. Postoji samo jedan uslov: dodatni sastojci moraju biti veoma sitno isečeni.
3. Umočite file u tijesto i stavite u tiganj koji je neko vrijeme stajao na vatri.
4. Ne prevrtajte ribu prečesto. Sačekajte dok tijesto ne dobije zlatnu boju s jedne strane i stegne s druge prije nego što ga okrenete. Pržite na umjerenoj vatri bez poklopca, inače nećete dobiti lijepu koricu.
5. Gotovu ribu stavite na papirni ubrus da upije višak masnoće.

Pollock in lezone - nezaboravan ukus!

Lezon se često miješa sa tijestom, ali ovo je malo drugačija smjesa - u njegovoj pripremi se ne koristi brašno. Liezon poboljšava ukus ribe, a na njenoj površini se formira prekrasna tanka zlatna korica.

Sastojci:

• 2 kg pollock;
• 4 jaja;
• sol, začini;
• ulje za prženje.

Priprema:

1. Ribu prethodno potopite u mješavinu soli i bibera 15-30 minuta.
2. Pripremite lezon: dobro umutite jaja. U smjesu možete dodati malo vode, nemasnog vrhnja ili mlijeka u količini od 1 žlica. l. za 1 jaje.
3. Umočite komade ribe u sladoled i odmah ih stavite u zagrijani tiganj.
4. Pržite na srednjoj vatri dok lijepo ne porumeni sa svake strane. Trebao bi biti vrlo tanak i zlatne boje. Preokrenite ribu tek kada je sa jedne strane potpuno pečena.

Klasični pollock prženi sa lukom

Ovo je klasično i omiljeno jelo, u kojem nevjerovatan okus dolazi iz kombinacije najobičnijih sastojaka.

Sastojci:

• 1 trup polapola;
• 2 glavice luka;
• 3 žlice. l. brašno;
• sol, začini;
• ulje za prženje.

Priprema:

1. Pripremljeni pollock premažite začinima i ostavite da odstoji 15-20 minuta.
2. Dajte trup dobro okupati u brašnu. Ne plašite se da će ga biti previše: u vrelom ulju odmah se stegne i pretvori u ukusnu koricu.
3. Luk narežite na pola prstena i pošaljite na ribu. Pržite dok ne porumeni.
4. Postoji još jedna opcija: prvo pržite pollock dok ne skuvate, a zatim na istom ulju propržite luk. Kada dobije zlatnu boju, dodajte ribu i pržite sastojke zajedno još samo par minuta. Ovom metodom luk će se dobro propržiti, natopiti sokom i postati veoma aromatičan.

Zbog stalnog opterećenja i nedostatka mogućnosti da se pravilno hrane, ljudi traže načine da brzo pripreme zdrave obroke. Danas ćemo vam reći kako skuhati najosjetljiviju ribu pollock tako da ispadne ukusna kada se prži u tavi. Nudimo klasičnu tehnologiju i njene varijacije. Odaberite nešto što će se svidjeti svima u domaćinstvu.

Recepti za ukusan pollock u tiganju

S obzirom da možete ispeći polpet u tiganju ukusno i dovoljno brzo na nekoliko načina, proučite sve recepte.

br. 1. Pollock pržen u tiganju sa lukom: "klasično"

• riba - 3 kom.
• čena belog luka - 4 kom.
• limunov sok - 40 ml.
• luk - 3 kom.
• začini

Pollock pržen u tiganju smatra se klasikom žanra. Preporučujemo da svoje upoznavanje sa jelom započnete slijedeći ovaj recept.

1. Počnite pripremati trupove za daljnje manipulacije. Odbacite peraje sa glavom, repom i utrobom. Operite ribu i osušite je.

2. Isjeckajte na komade. Možete oguliti kožu i ukloniti kičmu, ostavljajući samo dijelove fileta.

3. Dobijene kriške pospite začinima. Ovdje dodajte pastu od zgnječenih čena bijelog luka. Posolite i dodajte sok od citrusa. Odmjerite 5 minuta.

4. Nakon što prođe interval, zagrijte ulje dok ne zacvrči i stavite ribu u činiju. Koliko dugo pržiti pollock? Dinstajte u tiganju na srednjoj ringli 5 minuta.

5. Pomaknite ribu na ivicu posude. Pored njega stavite luk, nasjeckan na pola prstena, ostavite da dobije lijepu nijansu i smanji volumen.

6. Zatim smanjite vatru, zatvorite sastojke poklopcem i ostavite još 3 minuta. Ugasi ga. Kada je jelo natopljeno, možete početi sa degustacijom.

7. I dalje razmatramo kako skuhati pollock. Možete ga napraviti ukusno u tiganju sa drugim sastojcima.

br. 2. Pollock sa povrćem

• riba - 0,7 kg.
• šargarepa - 1 kom.
• brašno - 60 gr.
• čena belog luka - 4 kom.
• paradajz - 4 kom.
• patlidžan - 3 kom.
• paradajz pasta - 60 gr.
• luk - 2 kom.
• kopar - 40 gr.
• začini

Pollock dinstan s povrćem u tiganju svidjet će se svima bez izuzetka.

1. Ako ste kupili smrznutu ribu, ostavite je na dnu odjeljka hladnjaka za ravnomjerno odmrzavanje. Zatim operite i uklonite sav višak.

2. Narežite na kriške, pospite začinima i ne zaboravite posoliti. Sačekajte bukvalno 5 minuta, pa stavite u posudu sa brašnom i dobro zarolajte.

3. Birajte patlidžane sa tankom korom (ne stare). Pripremite ih tako što ćete ih nasjeckati na kockice jednake veličine. Uradite isto sa paradajzom. Patlidžane posuti brašnom.

4. Pre nego što skuvate pollock, potrebno je da ukusno propržite povrće u tiganju. Stavite ih u zagrijano ulje zajedno sa naribanom šargarepom i seckanim lukom. Dodajte pastu od belog luka i začine.

5. Promiješajte sastojke, držite na maksimalnoj vatri 4 minute. Prebacite u zdjelu, sada na zagrijanom ulju pržite kriške polakata 3 minute.

6. Kada riba dobije prijatnu nijansu, u tiganj dodajte dinstano povrće. Dodati seckani kopar (bez peteljki), so i paradajz pastu. Pokrijte sastojke poklopcem i sačekajte 3 minuta.

br. 3. Fil polaka u hrskavom paniranju

• file - 0,4 kg.
• limunov sok - 40 ml.
• brašno - 160 gr.
• jaje - 2 kom.
• crni biber - 5 prstohvata

Još jedna zanimljiva varijanta kako ukusno skuhati file polnata. Po tradiciji, pržićemo ga u tiganju u hrskavom pohanju.

1. Naoružajte se pjenjačom. Koristite ga za obradu jaja dodavanjem prstohvata soli. U drugu šolju prosijte brašno.

2. Narežite slabine na kriške srednje veličine. Poprskajte sokom od citrusa, pospite biberom i solju. Sačekajte 5 minuta.

3. Poluk prije kuvanja mora biti ukusno paniran i tek onda ispržen u tiganju. Dakle, filete naizmenično umačite u jaja, pa u brašno.

4. Stavite u kipuće ulje, sačekajte da porumeni, okrenite. To morate učiniti sa svakim komadom, ali ribu nemojte prepeći. 4-6 minuta je dovoljno.

5. Kada su fileti gotovi, lopaticom ih stavite na papirne ubruse. Pustite da mast iscuri, a zatim probajte. Jelo je ukusno samostalno ili u kombinaciji sa prilogom.

br. 4. Pollock sa krem ​​sosom

• čena belog luka - 4 kom.
• file - 0,4 kg.
• krema - 0,2 l.
• luk - 2 kom.
• puter - 0,1 kg.
• začini

S obzirom da se poluk može kuhati na razne načine, neka bude ukusan u tiganju sa kremom.

1. Filet operite i uklonite višak vlage salvetom. Izrežite na kvadrate. Luk nasjeckajte na tanke poluprstenove. Pirjajte dok ne porumeni.

2. Okrenite čen belog luka i dodajte ih luku. Zatim rasporedite komade fileta. Nastavite sa prženjem nekoliko minuta.

3. Ulijte vrhnje i dinstajte na laganoj vatri uz redovno mešanje. Čim smesa počne da ključa, ostavite da odstoji 2 minuta.

4. Ugasite vatru, dodajte bilje i začine, promiješajte i pokrijte poklopcem. Pollock u krem ​​sosu u tiganju je spreman.

br. 5. Pollock u tijestu

• majonez - 60 gr.
• brašno - 60 gr.
• file - 0,5 kg.
• jaje - 2 kom.
• začini

1. Nasjeckajte ribu na porcije. Zatim u zdjeli pomiješajte jaje i začine. Unesite majonez.

2. Polako dodavati brašno, tada neće biti grudvica. Ostvarite ujednačenost komponenti.

3. Zagrijati ulje i u tijesto utopiti komade fileta polapola. Poslati da se prži u tiganju nekoliko minuta.

4. Pobrinite se da riba dobije lijepu bronzanu nijansu. Stavite na salvete.

br. 6. Pollock u mlijeku

• lovor - 1 kom.
• file - 0,5 kg.
• čena belog luka - 5 kom.
• mažuran - 1 gr.
• puter - 30 gr.
• brašno - 20 gr.
• mlijeko - 0,3 l.
• začini

Razmislite kako kuhati pollock na zanimljiv način. Riba ispada ukusna, dinsta u tiganju.

1. File iseckati na komade. Istovremeno u tiganju zagrejte ulje i dodajte sitno seckani beli luk. Pržite 2-3 minute.

2. U smjesu bijelog luka dodajte lovor i majoran. Dodati brašno i ohlađeno mleko. Prokuvati i dodati začine.

3. Stavite ribu. Krčkajte pollock u mlijeku u tiganju oko 5 minuta. Skloniti sa šporeta i ostaviti poklopljeno četvrt sata.

Nema ništa teško u kuhanju ribe. Zahvaljujući gore opisanim receptima, možete dobiti zaista začinjeno jelo. Da iznenadite sve, slijedite detaljna uputstva, uspjet ćete.

Pollock je pristupačna i hranjiva riba, pa se mora uključiti u prehranu. U poređenju sa drugim vrstama ribe, polak nema izražen ukus, što ga čini odličnim proizvodom za pripremu zanimljivih jela. Ali čak i pollock pečen u tiganju već je vrlo ukusan i ukusan.

Pollock prženi sa lukom

Sastojci:

• svježi trup pollocka;
• dva luka;
• 3-4 žlice. kašike brašna;
• ulje, začini za ribu.

Priprema:

1. Pripremljeni trup polapola narežite na porcije.
2. U zdjelu sipajte brašno, sol i sve začine za riblja jela i promiješajte.
3. Riblje komade uvaljati u brašno sa začinima i pržiti do zlatno smeđe boje u tiganju sa dodanim uljem.
4. Luk narežite na kolutove ili četvrtine. Što se crni luk tanje iseče, to će biti sočniji nakon prženja.
5. Sada postoje dvije opcije za daljnju pripremu jela. Ribi možete dodati luk i propržiti ih zajedno. Ili rasporedite ribu, a na njeno mjesto stavite luk i pržite ga tako da bude zasićen sokom koji je poljak pustio tokom prženja.
6. Čim luk porumeni, vratite komade ribe, pržite još par minuta i poslužite.

U brasno u tiganju

Pohovani poluk u brašnu jednostavan je i brz recept za pripremu jela s kojim se snalazi i najneiskusniji kuhar.

Sastojci:

• dvije ribe;
• 135 g brašna;
• sol, ulje.

Priprema:

1. Očišćene trupove narežemo na male komade kako bi se riba brže pržila.
2. Brašno pomešati sa solju i u njemu panirati ribu.
3. Stavite komade u tiganj sa zagrejanim uljem i pržite dok ne porumene.
4. Poslužite uz krompir, pirinač ili testeninu.

Odlican recept za kuvanje u tijestu

Pollock u tijestu ispada vrlo mekan i sočan. Možete pripremiti bilo koje tijesto - s mlijekom, pivom ili mineralnom vodom.

Sastojci:

• 650 g morske ribe;
• jedno jaje;
• 65 ml mlijeka;
• 55 g kašika brašna;
• sol, ulje.

Priprema:

1. Riblje trupove filetiramo i narežemo na komade.
2. Za smesu sipajte mlečni napitak u činiju, dodajte brašno, so i začine po želji, dobro promešajte. Konzistencija paniranja treba da bude poput guste pavlake. Stoga, ako je potrebno, dodajte brašno.
3. U tijesto stavite filete polakata, lagano promiješajte, pa ih vadite jedan po jedan viljuškom i stavite u zagrijano ulje, pržite dok ne porumene.
4. Gotov proizvod prebacimo na papirnatu salvetu kako bismo uklonili višak masnoće i prebacimo u zajedničko jelo.

Poluk u tiganju sa korom

Svako može da prži rabu u tiganju, ali ne može svako da kuva ribu sa hrskavom koricom.

Sastojci:

• 1 kg morske ribe;
• začini;
• 3-4 žlice. kašike brašna;
• ulje.

Priprema:

1. Izrezane i očišćene trupove ribe narežite na komade, stavite u zdjelu, pospite solju i biberom, promiješajte i ostavite 15-20 minuta.
2. U ravnu posudu sipajte brašno.
3. Uzmite komade ribe, pospite brašnom i pržite na ulju. Ne pokrivamo poklopcem, jedino tako možete dobiti hrskavu, ukusnu koricu. Ako pokrijete ribu, imat će okus pirjane i kuhane.

Pržite u raznim panovima

Za pečenje ribe u tavi možete koristiti bilo koje pohanje. Riba pržena po ovom receptu ispada hrskava izvana, a sočna iznutra.

Sastojci:

• svježi pollock;
• 3-4 žlice. kašike brašna;
• 17 g škroba;
• 3-4 kašike vode;
• začini, ulje;
• čena belog luka.

Priprema:

1. Lešine narežite na komade, posolite i za sada ostavite sa strane.
2. U dublju posudu sipajte brašno, skrob, biber i dodajte vodu, sve dobro promiješajte pjenjačom dok se ne dobije viskozna masa bez grudica. U pohanje možete dodati bilo koje začine, kao što su sjemenke ruzmarina, sušeni bosiljak i drugo začinsko bilje.
3. U tiganju zagrejte ulje i dodajte režanj belog luka, iseckanog nožem, pržite par minuta i čim komadići povrća porumene, bacite ih.
4. Riblje komade umočite u paniranje i brzo ih stavite u aromatično ulje, pa u tiganju popržite pollock u tiganju po 3-5 minuta sa svake strane.

Cela pržena u tiganju

Cijeli pohovani poluk je najbrži način za pripremu ribljeg jela. Glavna stvar je temeljito očistiti trupove ribe i ukloniti crni film, koji može pokvariti gotovo jelo svojim gorkim okusom.

Sastojci:

• dvije ribe;
• par kriški limuna;
• začini, ulje;
• 55 g brašna.

Priprema:

1. Pripremljeni riblji trupovi moraju se dobro osušiti papirnim ubrusom, jer će se višak vlage zalijepiti za tavu i jednostavno dinstati, ali ne i pržiti.
2. Posolite i popaprite trupove i poprskajte sokom od citrusa, ostavite 30 minuta da se limunov sok i začini upiju u ribu.
3. Zatim trupove pospite brašnom i pržite na ulju dok ne porumene.

Odličan domaći kuhar je onaj koji od najjednostavnijeg proizvoda može napraviti gastro remek djelo, zar ne? Jednostavan pohovani poluk može se tako ukusno ispeći u tiganju da će izgledati kao fantastično jelo iz “1001 noći” - bez pretjerivanja! Osim toga, bit će ispunjen i važan uslov za uravnoteženu ishranu – raznovrsnost jelovnika i nutrijenata u hrani!

Pollock je vrlo ukusna riba, gotovo bez kostiju, sa univerzalnim gastronomskim svojstvima. Njegov neutralni okus skladno se kombinuje sa kiselim, slanim i začinjenim komponentama jela, samo ih zasjenjuje i čini svjetlijim.

Ribu najlakše skuhati je da je ispečete u tavi i poslužite uz umak ili sos. Nema sumnje da je najbolji prilog za prženu polku pire krompir.

Kalorijski sadržaj prženog polaka je samo 114 kcal na 100 g ako ga pržite bez brašna ili prezla. Savršeno za laganu večeru! Ali ako ribu pržite u tavi u brašnu i jajima, onda će, shodno tome, njen kalorijski sadržaj biti veći, ali ne previše, naravno.

Kako ukusno ispeći pollock u tiganju

Prije prženja pollocka, potrebno ga je očistiti od sitnih ljuskica, ukloniti crni film iz unutrašnje šupljine, isprati i osušiti kuhinjskom salvetom. Ribu možete iseći na komade zajedno sa kičmom, a možete odvojiti file i skuvati samo to.

Postavlja se pitanje koliko je vremena potrebno da se ova vrsta ribe ispeče u tiganju?

Zavisi od veličine komada - velikim ribama treba 10-12 minuta da budu gotove, malim 7-8 minuta. File nije potrebno dugo pržiti - ne više od 2-3 minute sa svake strane.

U početku stavite vatru na srednju, a zatim pojačajte i pokrijte poklopcem još 5 minuta da se riba dobro ispeče. Ako ga prekuhate, postaje suh i gumen, kao i svi plodovi mora.

Priprema ribe za prženje

Često, kada kupujemo smrznuti poluk, planiramo kako ga ukusno ispržiti. Prije nego što ispržite smrznutu ribu iz trgovine, morate je polako odmrznuti u hladnjaku. Stoga preporučujemo kuhanje ribe dan nakon kupovine.

Kada se odmrzne u vodi ili u mikrotalasnoj, gubi ne samo svoj prirodni ukus, već postaje suv i gumen.

Kako pravilno pržiti pollock u raznim panovima

U brašno

Ovo je najčešći način prženja polupana u tiganju. Ribu posolite, pobiberite, uvaljajte u brašno i pržite.

Po pravilu se servira sa umakom. Pollock je mršava riba, a kada se prži bez zaštitne ljuske, gubi vlagu i može ispasti suha. Brašno igra ulogu "ljuske" koja zadržava vlagu u ribi.

Kako pržiti pollock u brašnu, video recept od kuhara

U prezlu

Riba se malo drugačije kuva u prezlama nego u brašnu.

Jednostavnija opcija je da komade ribe jednostavno uvaljate u prezle i pržite u tiganju po 2-3 minuta sa svake strane dok ne porumene.

Kako pržiti pollock u krušnim mrvicama, video recept od kuhara

U orasima

Još jedno pohanje koje vrlo rijetko koriste domaći kuhari su orasi. Riblje komade možete uvaljati samo u seckane orahe, a možete koristiti i trostepeno paniranje, kao u receptima sa prezlom.

Pohanje od orašastih plodova pripremamo ovako: jezgre propržimo na suvom tiganju, ohlade i izgnječimo oklagijom u mrvice. Ako ga pokušate samljeti u blenderu ili mlinu za kafu, zrna će početi puštati ulje i paniranje neće biti pouzdano.

Orašasti plodovi daju pečenoj ribi veoma blagu pikantnu aromu i ukus, a servira se uz slatko-kiseli sos.

Pohano

Testo je slana mešavina brašna i jaja konzistencije kisele pavlake. Riblje pripravke dovoljno je umočiti u tijesto i pržiti u biljnom ulju. Veoma brz recept.

Kako kuhati ribu u tijestu, video recept od kuhara

Kako pržiti pollock bez brašna, recept sa marinadom

Da biste pržili ribu bez brašna, prvo je morate marinirati.

Ribu operemo, osušimo kuhinjskom salvetom, posolimo, pospimo ribljim začinima i poprskamo limunovim sokom. Ostavite da se marinira 15-20 minuta. Zatim pržite u maloj količini zagrijanog biljnog ulja.

Riba zadržava svoj oblik, ne raspada se i ne gubi vlagu. Na kraju prženja pokrijte tiganj poklopcem na nekoliko minuta. Sada sa zadovoljstvom možemo podijeliti s vama nekoliko recepata za pržene polpet.

File polaka sa paradajz sosom

Sastojci

• — 500 g + -
• — 100 g + -
• - 2 kom. + -
• - 2 glave + -
• - 2 kom. + -
• - ukus + -
• — prema preferencijama + -
• - 1 kašika. l. + -
• - 2 kašike. l. + -
• Paradajz pasta - 2 kašike. l. + -

Priprema

Ovaj prekrasan recept za pržene filete polpeta ističe se po tome što niko ne ostaje ravnodušan na jelo nakon prvog komada stavljenog u usta.

1. Riblji file posolite, pobiberite, uvaljajte u brašno, umočite u razmućena jaja i pržite sa svake strane u tiganju do kuvanja. Pržene filete stavite na ravnu posudu u jednom sloju.
2. Luk narežite na sitne kockice, a šargarepu narendajte na krupnije rende. U tiganj na zagrejanom ulju prvo stavite luk i pržite ga do zlatne boje, a zatim dodajte šargarepu i pržite još 10 minuta.
3. Dok se povrće prži, razblažite paradajz pastu u šoljici vode dok ne postane glatka i sipajte je u pripremljeno povrće. Nakon što naš sos proključa, poboljšavamo njegov ukus solju, začinima, šećerom i limunovim sokom. Postižemo delikatan slatko-kiseli ukus. Sos ne treba da bude tečan, već da ima konzistenciju guste pavlake. Da bismo to učinili, moramo ga prokuhati ako ispadne malo tečno.
4. Sada kašikom zahvatite sos i stavite ga na svaki prženi file. Po završetku rada ostavite da se ohladi i stavite u frižider da se namače dva sata. Spremni!

Poslužite riblji file ohlađen sa paradajz sosom. Po želji možete posuti sitno seckanim peršunom.

File polaka sa paradajz sosom, video recept

Pohovani poluk, recept sa umakom

Ovaj recept vam omogućava da ispečete poluk bez brašna (po želji), a dinstanje u sosu čini ga vrlo ukusnim, sočnim i raznovrsnim proteinskim jelom sa bilo kojim prilogom.

Za jelo nam je potrebno:

• 600 g polkata,
• 2 mala luka,
• 2 šargarepe,
• 1 tbsp. paradajz pasta,
• 3 žlice. brašno,
• Sol i začini.

Korak po korak kuhanje pollocka u tiganju

1. Poluk narežite na komade ili odvojite file i skuhajte samo file. To je samo vaš izbor! Posoljene komade ribe umočite u brašno, ispecite u tiganju sa obe strane i stavite u šerpu za dalje dinstanje. Brašno je bolje pomiješati sa začinima – tako je ukusnije.
2. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na sitno. Prvo dodajte luk u tiganj, a zatim nakon nekoliko minuta dodajte šargarepu. Pržite povrće na ulju nekoliko minuta.
3. U drugoj posudi pomešajte paradajz pastu sa brašnom (2 kašike), dodajući malo vode. Postižemo ujednačenu konzistenciju, a zatim ulijemo 500 ml čiste vode. Promešati i sipati u šerpu sa povrćem. Umak će se nakon kratkog vremena zgusnuti (zbog brašna), pa ga je bolje stalno miješati. Kušamo, po potrebi dodamo so, začine, šećer, limunov sok.

Za ovo jednostavno jelo trebat će nam:

• Jedan leš ribe
• 1 jaje,
• 1 luk,
• brašno,
• sol,
• Mrvice hljeba,
• Ulje za prženje.

1. Odvojite file od ribljeg kostura, lagano ga istucite tupom oštricom noža i posolite.
2. Na maloj količini ulja propržite luk dok ne porumeni.
3. Svaki file prepolovite preko zrna. Na jednu polovinu stavite luk i prekrijte drugom polovinom. Dobijamo riblji sendvič koji uvaljamo u brašno, zatim umočimo u razmućeno jaje i oblik učvrstimo prezlama. Dobijamo dvoslojni file polaka u prezlama, koji pržimo u tiganju na kipućem ulju sa svih strana.
4. Poslužite u porcijama - na tanjir stavite list zelene salate, na vrh stavite dva sendviča u prezlama, ukrasite kriškom limuna.

Ova vrsta ribe je univerzalni proizvod. Recepti za pohovani pollock, uključujući i njegov file, koje smo pregledali, najpopularniji su među domaćim kuharima. Ali sočnost i mekoća ove ribe nam omogućavaju da eksperimentišemo BEZ umora!

Pollock je dobra riba za prženje. Rumeni, sočni komadi pečenog polaka savršeno će upotpuniti svaki prilog, na primjer. I takva riba neće biti naodmet na prazničnom stolu. Važno je jednostavno biti u stanju pravilno skuhati ovu ribu. Nije neuobičajeno da mnogi kuhari početnici imaju poteškoća s prženjem ribljih komada; Da biste izbjegli ove neugodne trenutke, morate znati male trikove koji će polpet pretvoriti u kraljevsku poslasticu. Naš recept sa detaljnim fotografijama će vam reći kako skuhati ukusan i prekrasan pollock pržen u tavi.




Sastojci:
-poluk – 2 kilograma;
- pileća jaja – 3 komada;
- brašno za pečenje – 200 grama;
- kuhinjska so - po ukusu;
- biljno ulje - 50 grama.

Recept sa fotografijama korak po korak:

1. Poluk se po pravilu prodaje smrznut. Stoga se riba prije upotrebe mora potpuno odmrznuti. Makazama odrežite peraje i repove, očistite ribu iznutra i uklonite crni film. Zatim operite ribu hladnom vodom.




2. Lešine polapola narežite na komade. Veličina komada ribe je po vašem nahođenju, ali važno je imati na umu da komadi koji su preveliki možda neće biti dobro kuhani.




3. U posebnoj posudi pažljivo umutite sirova jaja kuhinjskom pjenjačom ili viljuškom.




4. Na prazan tanjir sipajte brašno. Za paniranje ribe potrebno je koristiti smjesu od jaja i suhog brašna.






5. Ribu posolite u činiji. Ne smijemo zaboraviti da se poluk, kao i mnoge druge vrste riba, brzo soli. Stoga, nema potrebe dodavati previše soli. Dovoljan je samo prstohvat ovog proizvoda.




6. Umočite komade pola u jaja.




I uvaljati u brašno.




7. Na zagrejanom suncokretovom ulju popržite polpol. Poluk ne možete stavljati u tiganj sa hladnim uljem, riba će se zalijepiti i slomiti. Ali u kipućem ulju riba će dobro porumeniti, samo prvo uključite vatru na srednju. Pržite po 3-5 minuta sa svake strane.






8. Možete jesti ružičastu, ukusnu ribu!
Takođe će biti veoma ukusno i sočno