Pancake alla banana senza latte. frittelle di banana

Di solito sono preparati con kefir. Ma oggi voglio proporvi una ricetta insolita: pancake alla banana con latte. Sì, hai capito tutto bene: non contengono kefir, ma latte, e il pezzo forte è la purea di banana, che conferisce al piatto un gusto assolutamente unico.

E non lasciatevi spaventare da queste innovazioni: la ricetta dei pancake alla banana è abbastanza semplice, sono facili e veloci da preparare e, secondo me, risultano ancora più belli di quelli classici.

L'impasto per loro risulta un po 'più spesso, il che semplifica il processo di formazione in padella. Pertanto, tali pancake alla banana con latte sono solitamente rotondi e leggermente più grandi di quelli preparati con kefir.

Anche il gusto non vi deluderà: anzi, dopo averlo provato una volta, cucinerete sempre non i pancake tradizionali, ma questi pancake con banana e latte.

Sono interessato a te? Allora sono lieto di presentare alla vostra attenzione: pancake alla banana - ricetta con foto passo dopo passo.

Ingredienti per 10-12 pezzi:

2 uova;
1 banana;
200 ml di latte;
240 g di farina di frumento;
100 g di zucchero;
1 cucchiaino di lievito in polvere;
un pizzico di sale;
olio vegetale a piacere.

Come preparare le frittelle di banana:

Sbattere le uova nella ciotola del mixer e aggiungere lo zucchero. Sbattere le uova e lo zucchero per 2-4 minuti finché i granelli di zucchero non si saranno sciolti.

Trasformiamo la banana in purea usando un frullatore. In alternativa potete grattugiare la banana su una grattugia fine. Salare le uova sbattute con lo zucchero, aggiungere il lievito e la purea di banane. Mescolare.

Aggiungere la farina in piccole porzioni, mescolando continuamente. Risulta un impasto molto denso.

Aggiungete il latte poco per volta, sempre mescolando per evitare la formazione di grumi.

L'impasto dovrebbe avere la consistenza di una densa panna acida. Potrebbe non essere andato tutto il latte (a seconda della dimensione dell'uovo e della qualità della farina), quindi fai attenzione. L'impasto dovrebbe risultare piuttosto denso, più spesso rispetto ai normali pancake, non si allargherà.

Scaldare bene la padella e ungerla con olio vegetale utilizzando un pennello.
Mettete l'impasto nella padella con un cucchiaio, stendetelo velocemente con il dorso del cucchiaio sul fondo della padella e date ai pancake alla banana una forma rotonda e regolare, di 7-8 cm di diametro. Per un pezzo sono necessari circa 1,5 - 2 cucchiai di impasto.

Mettete la padella su un fuoco leggermente inferiore a quello medio e friggete i pancake per 2 minuti, non appena iniziano a comparire le bolle che scoppiano in superficie, girate con attenzione i pancake e friggeteli per altri 30-40 secondi.

Nei fine settimana cuciniamo frittelle o Pancakes. In quella bella giornata di sole ho deciso di preparare le banane Pancakes, che si è rivelato incredibilmente gustoso, tenero e sciolto in bocca. Cucinano molto velocemente e si mangiano ancora più velocemente. E, naturalmente, il gusto delle banane Pancakes meraviglioso :)

Per circa 12-15 pezzi:

2 uova
1/2 tazza di latte
1,5 tazze di farina
un pizzico di sale
2 cucchiai. Sahara
1/2 cucchiaino. lievito in polvere
1 banana
olio vegetale per friggere

In una ciotola, mescolare le uova, il latte, lo zucchero e il sale con una forchetta o con una frusta.

Mescolare la farina con il lievito, aggiungerla in una ciotola e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo. L'impasto dovrà risultare piuttosto denso in modo che non si diffonda troppo nella padella.

Schiacciare la banana con una forchetta, unirla all'impasto e mescolare.

Scaldare una padella con olio, ridurre il fuoco a medio. Versare con un cucchiaio Pancakes.

Friggere su entrambi i lati fino a doratura.

Pronto Pancakes Mettilo su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso, quindi trasferiscilo su un piatto caldo. Servitela così o con quello che preferite. Marmellata, latte condensato, panna acida, frutti di bosco, frutta, qualunque cosa tu voglia.

Buon appetito!

I pancake alla banana sono molto popolari negli Stati Uniti, quindi molte ricette ci sono arrivate dall'America. I pancake – come vengono solitamente chiamati i pancake “over the hill” – sono preparati non solo con banane, ma con l'aggiunta di bacche e altri frutti. I pancake alla banana diventeranno il dolce preferito dei tuoi bambini.

Sorprendentemente, è del tutto possibile preparare frittelle alla banana senza aggiungere farina. Allo stesso tempo, il piatto risulterà piuttosto dietetico, può essere consumato da coloro che guardano la propria figura o aderiscono a una dieta rigorosa.

Se conti le calorie che consumi, eviterai i normali pancake. Ma non puoi torturarti limitandoti costantemente ai dolci. C'è un'ottima opzione: pancake alla banana senza farina e zucchero. Hanno un contenuto calorico molto basso, ma allo stesso tempo forniscono magnesio all'organismo.

Il modo più veloce per preparare pancake dietetici alla banana:

Sbattere i due albumi nel mixer, separare i tuorli e amalgamarli con cura.
Aggiungi la banana tritata al frullatore e frullala.
Mescolare le uova sbattute e la purea di banane.
Se il composto risulta liquido, aggiungete altra purea di banane. Se è denso, sbatti un altro uovo.
Versare piccole porzioni in una padella antiaderente asciutta e friggere per 30-40 secondi fino a cottura ultimata.
I pancake alla banana finiti dovrebbero essere teneri e succosi.

Per rendere le frittelle più soffici, è necessario spegnere la soda (sulla punta di un coltello) con un cucchiaino di aceto e versarla nel composto di uova e banane.

Pancake alla banana senza farina: ricetta e preparazione passo dopo passo

In effetti, ci sono molte ricette per pancake alla banana a base di farina. Il componente principale dell'impasto per le frittelle è la farina, sostituita con semola o farina d'avena. In questo caso è necessario che l'impasto si appoggi e che i cereali o i fiocchi diventino morbidi e malleabili per impastare l'impasto.

I pancake che non contengono farina risultano teneri e morbidi, non raffermo per molto tempo. Poiché anche i mini pancake sono molto gustosi, vengono mangiati abbastanza velocemente.

Per preparare le frittelle di semola e banana vi serviranno:

400 gr. semolino;
1-2 cucchiai di zucchero;
2 testicoli grandi;
1-2 banane;
½ cucchiaino. sale, la stessa quantità di soda;
Acido citrico sulla punta di un cucchiaio;
200 ml. kefir;
Olio per friggere.

Per preparare i pancake, è meglio usare il kefir a basso contenuto di grassi, ma se non ti interessa il contenuto di grassi, andrà bene il 2,5%.

Istruzioni per friggere i pancake:

In una ciotola sbattiamo le uova con il sale e lo zucchero finché non si forma la schiuma e i chicchi si sciolgono completamente. Puoi anche aggiungere una piccola bustina di zucchero vanigliato per insaporire.
Versare il kefir caldo e mescolare bene.
Versare la semola nel composto di uova e kefir, mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e mettere da parte per un'ora e mezza.
Con il tempo la semola si gonfierà e assorbirà quasi tutto il liquido.
Macinare le banane in un frullatore e aggiungerle all'impasto.
Aggiungi acido citrico e un cucchiaio di kefir e soda. La soda e l'acido inizieranno a sibilare e apparirà la schiuma.
Mescolate bene e potete iniziare a friggere.
Metti un cucchiaio su una padella calda e friggi fino a doratura.

Le frittelle di semolino assorbono fortemente l'olio durante la frittura, quindi le frittelle finite possono essere poste su tovaglioli di carta o un foglio di pergamena per rimuovere il grasso in eccesso.

Come preparare i pancake alla banana senza farina e zucchero

La farina d'avena è un prodotto molto salutare, ma non sempre amato sia dai bambini che dagli adulti. Per garantire che il corpo riceva almeno una parte dei nutrienti dalla farina d'avena, le casalinghe intelligenti hanno imparato a includere questo porridge in vari piatti: cotolette, frittelle, cheesecake. A proposito, i pancake alla banana a base di farina d'avena sono utili e gustosi, e questo è confermato da molti "non fan" del porridge di farina d'avena.

Per preparare i pancake alla banana con farina d'avena hai bisogno di:

150 gr. fiocchi d'avena;
2 grandi banane mature;
½ cucchiaino. Può miele liquido;
½ cucchiaio. latte scremato;
2 pezzi. uova;
Sulla punta di un coltello c'è la cannella.

Metti la farina d'avena (non macinata) in una ciotola e aggiungi la cannella. Grattugiare le banane o frullarle in un frullatore fino a renderle pastose. Unisci la farina d'avena con cannella, banane, uova e latte caldo. Lasciare l'impasto per un po 'in modo che la farina d'avena si ammorbidisca. Friggere in una padella calda leggermente unta con burro.

Per un aroma incomparabile di pancake, puoi aggiungere un po 'di vaniglia.

Pancake magri alla banana senza latte

Molti di noi aderiscono alla Quaresima, ma allo stesso tempo puoi trovare in tavola una varietà di piatti deliziosi che non capirai subito che sono quaresimali.

Tali piatti includono frittelle alla banana senza latte o farina. Sono preparati sulla base di farina d'avena.

Composto:

320 gr. cereale;
2 banane medie;
½ cucchiaino. bibita;
250 ml. acqua;
15-20 ml (1 cucchiaio) di olio di semi di girasole o d'oliva.

Macina la farina d'avena in un frullatore o in un macinacaffè. Grattugiare le banane e aggiungerle alla farina d'avena. Versare l'acqua tiepida e mescolare accuratamente. Aggiungi la soda: la miscela sarà ricoperta da piccole bolle.

Questa ricetta non richiede l'aggiunta di uova o latte: i pancake sono magri e dietetici. Se lo si desidera, è possibile aggiungere all'impasto una mela o una pera grattugiata, addolcirlo un po 'e friggere a fuoco medio finché sono teneri.

I pancake alla banana sono un piatto delizioso, semplice ed economico. I pancake sono ottimi per la colazione quotidiana o per uno spuntino leggero al lavoro o mentre si cammina. Preparati deliziose frittelle aggiungendo all'impasto vari frutti e bacche per deliziare ogni giorno i tuoi cari con piatti originali!

Chi ha detto che i pancake sono necessariamente una combinazione di farina, acqua e zucchero? Le ricette aprono un enorme spazio alla fantasia e consentono di utilizzare un'ampia varietà di ingredienti. Una delle soluzioni di maggior successo sono i pancake alla banana. Questo è un dolce meraviglioso che piacerà anche ai bambini più esigenti. Ma soprattutto, questo dolce è anche molto salutare.

Benefici delle banane

La banana è uno dei frutti più sani. Può renderci non solo sani, ma anche felici, perché contiene l’ormone della felicità, e inoltre:

Ricetta tradizionale con latte

Molto spesso, i pancake alla banana sono simili ai pancake più comuni, ma con l'aggiunta di banane, motivo per cui sono tradizionalmente preparati con il latte. La ricetta è abbastanza semplice, quindi anche una persona lontana dalla cucina può farcela.

Per prepararti avrai bisogno dei seguenti ingredienti (la quantità di prodotti è progettata per circa quattro porzioni):

1 uovo.
2 banane mature.
Un quarto di bicchiere di latte.
1 tazza di zucchero (puoi usarne meno se non ti piacciono i dolci molto dolci).
Mezzo bicchiere di farina (di grano).
2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale per friggere.

Puoi preparare i pancake alla banana secondo questa ricetta a base di latte in due fasi.

Un dessert preparato in questo modo è molto tenero e gustoso, ma il suo contenuto calorico è piuttosto elevato. Ci sono circa 450 kcal per 100 grammi di prodotto. Tuttavia, a volte puoi ancora concederti una tale prelibatezza.

La differenza principale tra i pancake al kefir e la versione al latte è che risultano più soffici e ariosi. Se hai kefir in giro a casa e sono rimaste un paio di banane troppo mature, assicurati di provare a preparare questa prelibatezza.

I pancake al kefir risultano molto gustosi, ariosi e aromatici, piacciono ai bambini.

3 banane dolci.
1 bicchiere di kefir con qualsiasi contenuto di grassi (sono adatte sia la versione a basso contenuto di grassi che quella molto grassa).
2 uova di gallina grandi.
Mezzo bicchiere di farina.
1 cucchiaino di zucchero (se le banane non sono molto dolci potete aumentare la porzione di zucchero).
Mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio, schiacciato con aceto.

Puoi facilmente affidare il processo di preparazione dei pancake a tuo figlio. Il tuo piccolo sarà sicuramente felice di padroneggiare questa ricetta semplice e interessante.

Per prima cosa bisogna schiacciare bene le banane con una forchetta o con uno schiacciapatate, quindi aggiungere tutti gli altri ingredienti. L'impasto risultante deve essere impastato accuratamente.
Devi cuocere i pancake alla banana allo stesso modo di quelli normali, mettendoli in una padella calda.
Puoi servire il dolce con panna acida o marmellata per decorarne il gusto già gradevole.

Pancake alla banana con kefir - video ricetta

Pancake dietetici alla banana

Qualsiasi ragazza che sia mai stata a dieta sa quanto desidera qualcosa di dolce in questo momento. Ma è davvero possibile concedersi dei dolci mentre si è a dieta? Risposta: "Certo che puoi!" La cosa principale è che questi sono i dolci giusti che non danneggiano la tua figura.

Una delle opzioni per una tale prelibatezza sono i pancake dietetici alla banana senza aggiunta di farina. Se dubiti ancora che ciò sia possibile, dai un'occhiata alla seguente ricetta.

Per preparare questo piatto vi servono solo due ingredienti! Queste sono banane e uova.

Inizia da questo rapporto: due uova di gallina per una banana di medie dimensioni. In base a questa proporzione, puoi decidere tu stesso quanti ingredienti devi prendere per preparare il numero richiesto di pancake.

È molto conveniente che la preparazione di questo piatto richieda un minimo di tempo, quindi puoi prepararlo anche a colazione prima del lavoro. I pancake cuociono molto velocemente su entrambi i lati.

Ricetta con ricotta

I pancake alla ricotta e banana sono un po' simili alle cheesecake, ma hanno ancora le loro sfumature e differenze. Questo è un dessert ideale per i bambini, poiché quasi tutti i bambini adorano sia le banane che la ricotta. Per preparare questo piatto, infatti, potete prendere gli ingredienti a occhio, ma per renderlo perfetto è comunque meglio attenersi alle proporzioni standard.

2 banane.
100 grammi di qualsiasi ricotta.
1 uovo di gallina.
4 cucchiai. cucchiai di farina (l'impasto può assorbire un po' più o meno farina).

Per quanto riguarda lo zucchero, è meglio non aggiungerlo per rendere il dolce più salutare. Inoltre, le banane forniscono una dolcezza piuttosto forte. Tuttavia, se hai ancora un debole per i dolci, puoi aggiungere uno o due cucchiai di zucchero all'impasto, questo non rovinerà i pancake alla banana e ricotta.

La banana e la ricotta devono essere schiacciate bene. È meglio farlo in un frullatore, grazie al quale i pancake finiti risulteranno più teneri e omogenei, ma se non ne hai uno, non importa, puoi schiacciare gli ingredienti con una forchetta.
Aggiungete poi al composto le uova e la farina e, se necessario, anche lo zucchero.
L'impasto risulta essere molto più sottile rispetto alle cheesecake, quindi è necessario metterlo in una padella calda.

Ricetta per pancake alla ricotta e banana - video

Ricetta con cioccolato

Chi non ama il cioccolato? Quasi tutti lo adorano, quindi se vuoi accontentare i tuoi ospiti (soprattutto quelli più giovani), assicurati di preparare per loro dei pancake alla banana e cioccolato. Questo è il dessert perfetto per i veri golosi. Per preparare questa ricetta vi serviranno non pochi ingredienti:

Vediamo passo dopo passo la ricetta di questo dolce.

Ricetta con farina d'avena

La farina d'avena è un prodotto molto salutare e dietetico. In abbinamento ad una banana, ci regala un ottimo dessert che chi guarda il proprio peso può permettersi in piccole quantità. È molto comodo che per preparare questo piatto non sia necessario macinare la farina d'avena in farina, perché questo può essere fatto solo utilizzando un macinacaffè o accessori speciali nelle macchine da cucina, che non tutti hanno.

I pancake di farina d'avena con banana sono un ottimo piatto per un'abbondante colazione o un dessert per il pranzo. Anche i bambini che rifiutano categoricamente la sana farina d'avena mangeranno questa prelibatezza.

Versate dell'acqua bollente sulla farina d'avena (per una data quantità di fiocchi, circa 70 ml di acqua) e lasciatela riposare per circa 10 minuti. Non appena la farina d'avena avrà assorbito tutta l'acqua e si sarà gonfiata, sarà pronta per un'ulteriore manipolazione.
Alla farina d'avena al vapore è necessario aggiungere la purea di banana e le uova. Tutti gli ingredienti devono essere accuratamente miscelati fino a che liscio.
Fatto questo potete aggiungere tutti gli altri ingredienti. L'impasto finito non dovrebbe essere troppo liquido.

Cuocere le frittelle di avena e banana in una padella calda con burro e girare con cura i prodotti con una spatola.

I prodotti da forno finiti hanno una appetitosa tonalità rosata.

Ricetta quaresimale

Il digiuno non è un motivo per rinunciare al tuo dolcetto preferito, devi solo modificare leggermente la ricetta. Non dovrebbe contenere uova, burro, latte, kefir e altri latticini. Vediamo cosa può sostituirli.

I pancake alla banana con latte sono la nostra prima esperienza nella preparazione dei pancake. La ricetta con la foto è ovvia, ma dovete scegliere voi come tagliare le banane. La consistenza cremosa dal delicato gusto fruttato ricorda le frittelle con mela dolce finemente grattugiata. E l'impasto con pezzi di frutta è simile alla versione del cavolo. Gli americani mangiano più spesso pancake grandi con frutta ben tritata.

Abbiamo bisogno:

Banane molto mature - 2 frutti grandi
Latte (1-3%) - 200 ml
Zucchero - 2-4 cucchiai. cucchiai (adattare a piacere)
Uova - 2 pezzi
Farina di frumento - 250 g (=2 tazze in 200 ml)
Lievito in polvere – 1 cucchiaino
Sale - 1 pizzico

Come cuciniamo

In questa ricetta utilizzeremo un frullatore per frullare la banana. Questo ci donerà una consistenza succosa ma omogenea dal delicato gusto fruttato.

Sbattere le uova, lo zucchero e la banana con un frullatore fino a quando il composto diventa chiaro. Aggiungere il lievito e il sale alla purea dolce di uova e banane e sbattere leggermente il composto fino a formare delle leggere bolle.

Non siamo amanti dei pasticcini molto dolci, quindi ci limitiamo a 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero. Per i più golosi, potete aggiungere fino a 4 cucchiai. cucchiai, ma niente di più. Le banane stesse forniscono molta dolcezza.

Aggiungete il latte e mescolate con una scopa.

Setacciare la farina (per una maggiore morbidezza, non saltare mai questo passaggio!) e versarla nel composto di uova, a pezzi, mescolando ogni porzione in senso orario.

Ungere leggermente la padella con olio (utilizzare un pezzo di garza) e scaldare a fuoco medio.

Versare 1 mestolo di impasto e friggere coperto - fino a 3 minuti su ciascun lato. La prontezza del primo riempimento diventa evidente quando compaiono dei buchi sulla superficie.

In termini di dimensioni, i classici pancake americani sono un incrocio tra i piccoli pancake russi e i sostanziosi pancake. Potete anche cuocere 1 cucchiaio di composto, disponendo nella padella 4-5 pancake alla volta.

Servire con panna acida, marmellata, miele o semplicemente con pezzi di frutta. I pancake sono sazianti, ariosi e dolci, anche con una minima quantità di zucchero. Lunga vita alla banana matura!

La ricetta classica della nonna con kefir

I pancake alla banana e una ricetta con foto su kefir sono un omaggio alla tradizione russa con i pasticcini in miniatura in padella. Rendiamo i pancake piccoli, carnosi e rosei!

Abbiamo bisogno:

Uova di gallina - 2 pezzi
Zucchero - 3-4 cucchiai. cucchiai
Kefir 5% grassi - 200 ml
Soda (spezzare con aceto) - 1 cucchiaino (senza vetrino)
Farina di frumento - 10 cucchiai. cucchiai (colmi)
Sale - 1 pizzico
Banana grande - 1-1,5 pezzi. gusto
Olio vegetale per friggere

Come cuciniamo

Il segreto della nonna!

Il modo ideale per ottenere frittelle di kefir soffici è lasciare un bicchiere di latte acido per una notte a temperatura ambiente. E poi puoi rendere voluminosa qualsiasi ricetta per la colazione.

Sbattere leggermente le uova con lo zucchero (basta usare una forchetta), versare il kefir e mescolare ancora. Aggiungere la farina e mescolare bene fino a raggiungere la consistenza di una densa panna acida.

Qual è la consistenza della panna acida densa?

Quando si versa il composto da un cucchiaio, si allunga leggermente e forma una bella fisarmonica.

Sbucciare la banana e tagliarla a pezzetti. Il nostro obiettivo è che la frutta abbia un buon sapore, come l'uvetta in un cupcake. Puoi tagliarlo a cubetti, oppure a fette o quarti. Aggiungere le fette al composto viscoso e mescolare.

Friggere in olio vegetale ben riscaldato fino a doratura. È conveniente girarlo facendo leva e agganciandolo con una forchetta.

Disporre su un canovaccio (o su uno strato di tovaglioli di carta) in modo che l'olio in eccesso venga ben assorbito.

Servire con qualsiasi salsa o semplicemente così: con caffè, tè, cacao, composta, limonata.

Pancake dietetici alla banana senza farina e zucchero

Sì, questo è possibile! Senza rinunciare all'estetica e al gusto, ma con molte meno calorie.

Abbiamo bisogno:

Uova - 2 pezzi
Banana molto matura - 1 pz.
Succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio

Come cuciniamo

Segreto n. 1. Prendiamo le banane più mature che troviamo nel negozio. Non aver paura dei frutti la cui buccia si è scurita! Può essere portato Fino alla massima maturazione, le banane gialle già acquistate vengono conservate fuori dal frigorifero insieme alle mele.

Sono questi frutti (con la buccia marrone o con abbondanti macchie scure sulla superficie) che sono i più dolci, morbidi e viscosi! Il loro obiettivo principale è la cottura al forno e i frullati.

Segreto n. 2. Sbattere le uova, il succo di limone e le banane in un frullatore per almeno 2 minuti. Per formare una massa volumetrica più ariosa.

Segreto n. 3. Ungere leggermente la padella con olio (usare una garza!) e scaldare a fuoco medio.

Segreto n. 4. Distribuire con cura la miscela con un cucchiaio - in 2-3 fasi.

Primo 1 cucchiaio. Cuocere con il coperchio per 1-2 minuti finché i pancake non si solidificano e sulla superficie appare una consistenza opaca. Ora aggiungi il 2o cucchiaio, proprio sopra le bellezze già formate. Chiudere il coperchio, attendere che diventi nuovamente opaco e, se lo si desidera, ripetere il rabbocco una terza volta, mezzo cucchiaio alla volta. Passerai un po' più di tempo, ma otterrai dei pancake davvero soffici!

Segreto n.5. Girare con due forchette, mettendo da parte le lame spesse. Noi ricordiamo! Nella ricetta non c'è farina, l'impasto si rompe più facilmente.

Segreto n. 6. Friggere entrambi i lati esclusivamente sotto il coperchio e solo in olio vegetale. Ciò garantirà morbidezza e impedirà la combustione.