Pulyka filé babbal paradicsomszószban. Pulykafilé babbal tejfölös szószban

Sügérfilé burgonyával tejfölös szószban Hozzávalók 350 g sügérfilé, 300 g burgonya, 100-120 g tejföl, 10 g kapor, 10 g petrezselyem, só Elkészítés módja A zöldeket felaprítjuk, tejföllel összekeverjük és egy Villa. Vágja a filét kis szeletekre, burgonyát -

Paprika tejfölös szószban Hozzávalók 5 kaliforniai paprika, 2 hagyma, 150 g tejföl, 50 g liszt, 50 ml növényi olaj, 1 tk. só Elkészítés módja: A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A paprikát megmossuk, és az olajon kis lángon aranybarnára sütjük.

Babos cukkini tejfölös szószban 4 koktélparadicsom, 1 cukkini, 1 paradicsom, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 1 tojás, 1 gerezd fokhagyma, 200 g bab (konzerv), 200 g tejföl, 100 g sajt (bármilyen), 1 evőkanál növényi olaj, fűszerek (bármilyen), bors, só.A cukkinit meghámozzuk és

Babos cukkini tejfölös szószban 1 cukkini, 1 doboz (400 g) bab (konzerv), 1 paradicsom, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 1 tojás, 200 g tejföl, 100 g sajt (bármilyen kemény fajta), 1 evőkanál zöldség olajok, fűszernövények (bármilyen), őrölt fekete bors, só, cukkini és paradicsom

A paradicsomszószos pulyka kiváló kiegészítője a gabonaféléknek, a burgonyapürének és a tésztáknak. Ennek az ételnek a főzéséhez nincs szükség kulináris készségekre, és még kezdő háziasszonyok is meg tudják csinálni.

Pulykafilé paradicsomos-fokhagymás szószban

Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 kg pulykahús;
• 3 hagyma;
• 2-3 sárgarépa;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 nagy kanál paradicsompüré (amit helyettesíthetünk ketchuppal vagy szárított paradicsommal);
• 5 nagy kanál napraforgóolaj;
• 1/2 teáskanál szárított paprika;
• pár csipet őrölt fekete bors;
• friss fűszernövények;
• só.

A filét alaposan megmossuk és darabokra vágjuk. A hagymát és a sárgarépát növényi olajban sütjük.

Ezzel egy időben a húst egy második serpenyőben megsütjük. Ezután adjunk hozzá paradicsompürét, sót és fűszereket a sárgarépához és a hagymához, adjunk hozzá egy kevés vizet, és pároljuk pár percig. Az apróra vágott fokhagymát néhány perccel a hús elkészítése előtt adjuk hozzá, majd öntsük bele a második serpenyő tartalmát és pároljuk 10-15 percig, csökkentve a hőt és folyamatosan keverjük. A keverés között a fedelet le kell zárni.

A kész ételt babbal, burgonyával vagy főtt rizzsel tálalhatjuk.

Pulykaszelet paradicsomban

A szeleteket meleg víz alatt leöblítjük és papírtörlővel megszárítjuk. Majd felverjük, sózzuk, borsozzuk és lisztbe forgatjuk. A paradicsomot két részre vágjuk, a hagymát meghámozzuk és karikákra vágjuk, a petrezselymet megmossuk, apróra vágjuk.

Ezután a szeleteket mindkét oldalukon 5 percig sütjük, és kissé előmelegített sütőbe tesszük. Ezzel egyidőben a hagymát két percig megdinszteljük, majd hozzáadjuk a paradicsomot, és ugyanennyi ideig pároljuk. Végül öntsük ki a húslevest és az ecetet, adjuk hozzá a kapribogyót és a petrezselymet. Ezután vegyük ki a szeleteket a sütőből, tegyük bele a szószba, és hagyjuk egy kicsit főni. Külön ételként tálaljuk fehér kenyérrel.

Pulyka paradicsomszószban uborkával

Az e recept szerinti ételt nagyon gyorsan elkészítik, és nagyon alkalmas olyan esetekben, amikor gyorsan vacsorát kell készíteni vagy vendégeket kell etetni. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 1 kg pulyka;
• közepes méretű hagyma;
• sárgarépa;
• két evőkanál paradicsompüré;
• 2 ecetes uborka;
• növényi olaj;
• őrölt bors;
• só.

A filét megmossuk, nagy darabokra vágjuk, és üstben félig megsütjük. Ezután a hagymát és a sárgarépát felvágjuk, majd hozzáadjuk a húshoz, sózzuk és összekeverjük. Ezután zárja le a fedőt, és közepes lángon párolja körülbelül 20 percig.

Nem kell vizet önteni a bográcsba: a hús a saját levében párolódik, és a hagyma és a sárgarépa is ad némi folyadékot. A megadott idő elteltével vágott uborkát, fokhagymát és paradicsompürét adunk az üstbe. Ezután sózzák, borsozzák, hozzáadnak egy csokor provence-i fűszernövényeket és forrásban lévő vizet, hogy elrejtse a húst. A pulykát lassú tűzön pároljuk egy órán át. Bármilyen köret kiegészítőjeként tálaljuk.

Hús sajt- és paradicsomszószban

Ennek az ízletes ételnek az elkészítéséhez a következőkre van szüksége:

• 500 g pulykafilé;
• 100 g kemény sajt;
• egy hagyma;
• sárgarépa;
• két édes paprika;
• 3 evőkanál. l. paradicsom szósz;
• Provence-i gyógynövények;
• egy kis kanál cukor;
• 50 ml napraforgóolaj;
• só;
• fűszereket.

A húst megmossuk, megszárítjuk és kockákra vágjuk, hagymát, sárgarépát és paprikát apróra vágunk. Ezután egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, kisütjük a filét és tányérra tesszük. Csökkentse egy kicsit a hőt, öntsön olajat a serpenyőbe, adjon hozzá hagymát és sárgarépát, és pirítsa 8 percig.

Ezután adjunk hozzá édes borsot, és pároljuk további pár percig. Ezután adjunk hozzá paradicsompürét, egy csokor provence-i fűszernövényeket, cukrot, sót és őrölt fekete borsot. Ezután öntsünk hozzá egy pohár forrásban lévő vizet, várjuk meg, amíg felforr, és tegyük a serpenyőbe a sült pulykahúst. Pároljuk a húst körülbelül két percig, majd adjuk hozzá a reszelt sajtot, várjuk meg, amíg teljesen feloldódik, fedjük le, és pároljuk 3 percig. Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja főzni 5-6 percig.

Pulyka mézes szószban paradicsommal

Hozzávalók:

• 50 g méz;
• 100 g ketchup;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 100 g szójaszósz;
• olaj;
• só;
• fűszereket.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és a fokhagymán kívül hozzáadjuk az összes hozzávalót. Ezután felforraljuk, hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát, és elzárjuk a tűzhelyet.

Ez a szósz ideális kiegészítője lesz sült vagy sült pulykáknak, és akár külön kijáratban, akár a hús mellé tálalhatjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Ha meg szeretné tudni, hogyan kell főzni a pulyka paradicsomszószban, nézze meg a következő videót.

A szép alak és az egészséges táplálkozás minden nő álma, finom és kalóriaszegény ételeket főzni pedig művészet. A friss zöldségeket tartalmazó diétás receptek nemcsak egészségesek, de nagyon ízletesek is lehetnek. Csak nem kell félnie a kísérletektől, és figyelmesnek kell lennie főzés közben. A pulykahús könnyű és egyben kielégítő ételnek számít. Csodálatos meleg étel készíthető belőle fehérbabbal és zöldségekkel.

Hozzávalók:

pulykahús (lehetőleg filé) - 300-400 gr.;
fehér bab - 200 gr. vagy 1 bank;
paradicsom - 2-3 db;
sárgarépa (közepes méretű) - 1 db;
olíva- vagy napraforgóolaj - 4 evőkanál;
kapor és zöldhagyma - ízlés szerint;
fűszerek és gyógynövények.
A felsorolt ​​termékek mennyisége 4-5 adagra vonatkozik.

Ha inkább a friss babot részesíti előnyben, mint a konzerv babot, akkor először be kell áztatnia. Töltsük meg a fehér babot hideg vízzel, és tegyük hideg helyre egy éjszakára. 10-12 óra elteltével öntsük le a vizet, amelyben a bab volt, öntsük fel tiszta vízzel, és tegyük alacsony lángra. A bab frissességtől és fajtától függően 1-2,5 órán keresztül főzhető. Időnként megkeverjük az edényt, és ízlés szerint sózzuk. A kész babnak puhának kell lennie, de nem pépesnek. Egyszerűen ürítse ki a fehér babkonzervet az üvegből, öblítse le folyó meleg víz alatt, és hagyja lecsepegni.

A pulykahúst megmossuk, papírtörlővel áttöröljük. Ezután a pulykát darabokra kell vágni, amelyek alakja és mérete csak az Ön személyes preferenciáitól függ. Az apróra vágott húst serpenyőben olajjal aranybarnára sütjük. Helyesebb és egészségesebb az olívaolaj hozzáadása, kevesebb koleszterint tartalmaz, kellemesebb az illata és íze. Ha azt szeretné, hogy az étel kevésbé legyen tápláló, a pulykahúst előfőzheti. A főtt húst is apróra vágjuk.

Ezután vegyen paradicsomot. Először a paradicsomot meg kell hámozni, majd turmixgépben aprítani és durva reszelőn lereszelni. Adjuk hozzá a kapott paradicsompépet a serpenyőben lévő pulykához. Az étel költségvetési változatában a paradicsomot két kanál ketchuppal vagy paradicsompürével lehet helyettesíteni. Ugyanígy járunk el a sárgarépával is: meghámozzuk, feldaraboljuk, és a hússal együtt egy serpenyőbe tesszük.

A zöldségeket pulyka mellett lassú tűzön pároljuk. Adja hozzá kedvenc fűszernövényeit és fűszereit az ételhez. Az ételt lefedett fedő alatt készítjük el, hogy a paradicsomból ne párologjon el a leve, és ne égjen meg a hús és a zöldség. Ha a pulyka teljesen megfőtt, vegye le a serpenyőt a tűzről, és távolítsa el az oldalát. Most adjunk hozzá kész fehér babot a húshoz. Ismét fedjük le fedővel, és hagyjuk állni 10-15 percig.

Ezt az ételt főételként vagy köretként is tálalhatjuk. Tálalás előtt a pulykát és a fehérbabot finomra vágott zöldhagymával és kaporral díszítjük. A paradoxon az, hogy a fehérbab pulyka íze jó, nem zsíros és hidegen is könnyen rágható. Ezért ezt az ételt hideg előételként is fogyaszthatja. A recept meglehetősen egyszerű és sokoldalú, kísérletezhet és új összetevőket adhat hozzá.

A pulyka diétás húsnak számít - gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt. Emiatt azonban gyakran elég száraz lesz az ételekben, és sok háziasszony nem szereti főzni. Ezt a pulykapörkölt elkészítésével orvosolhatod.

Az étel még egészségesebbé tétele érdekében adjon hozzá zöld zöldségeket (például zöldbabot és zellert) és fehér babot. Így a különböző típusú fehérjéknek köszönhetően (állati - pulyka és növényi - babból) gazdag aminosav összetételű, magas fehérjetartalmú ételt kapunk, zöld zöldségekből vitaminokkal és rostokkal. Párosítsa a pörköltet teljes kiőrlésű körettel és zöldsalátával a kiegyensúlyozott ebédhez vagy vacsorához.

6-8 adag / előkészítés 20 perc / kész 30 perc

Hozzávalók:

• 600-700 g pulykamell filé (vagy comb)
• 1 hagyma
• 400 g konzerv fehérbab (ha időnk engedi, száraz babot előre forraljunk)
• 400 g zöldbab
• 2-3 szár zeller
• 2 evőkanál. l. olivaolaj
• ¼ tk. őrölt fehér és piros bors
• ¼ tk. reszelt szerecsendió
• 1 evőkanál. l. szárított majoránna
• 1 pohár vizet
• Só ízlés szerint

Készítmény:

1. Öblítse le a pulykát, és szárítsa meg papírtörlővel, vágja apró darabokra. Egy széles serpenyőben vagy egy mély serpenyőben melegíts fel 1 evőkanál. l. olajon, és kis adagokban, közepes lángon, forgatva 2-3 percig sütjük a pulykát. A pulykát nem szabad kéregig sütni, az ötlet az, hogy a hús „megragad” - a benne lévő lé lezáródik. Így lédús marad. Tegye át a kész tételeket egy külön tányérra.
2. A hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk, egy második kanál olajon szintén közepes lángon átlátszóra sütjük (3-4 perc). Adjunk hozzá zöldbabot (ha fagyos, nem szükséges először kiolvasztani), keverjük meg, zárjuk le a fedőt és hagyjuk párolódni 5-7 percig.
3. Ezalatt a zellerszárat apró szeletekre vágjuk, a fehérbabot (ha van konzerv) egy szűrőedénybe csepegtetjük le és sós léből öblítsük le.
4. Tegyük vissza a pulykát a serpenyőbe, adjuk hozzá a zellert és a fehérbabot, a fűszereket, és öntsük fel egy pohár vízzel. Keverjük össze, fedjük le, csökkentsük a hőt, és párszor megkeverve pároljuk körülbelül 25-30 percig. Végül adjunk hozzá sót és keverjük újra.
5. Tálalhatjuk például hajdinával, mint a fotómon, rizzsel vagy más gabona körettel.

Hogy ne maradjon le egy új receptről vagy cikkről, iratkozz fel a blog hírlevelére(a jobb oldali oszlopban) ill Csatlakozz hozzám tovább

A termékek teljes becsült költsége 2015.02.20-án: 450 rubel.

A babos és pulyka tészta paradicsomszószban az előző recepthez képest is egyszerű és gyors lesz. De a készítményben lévő bab jelenléte miatt telítettségében különbözik.
Ez az étel tökéletes minden hétköznapi vacsorához munka után. A recept könnyen elkészíthető. A termékek ára nem magas, ahogy az elkészítési idő sem.

Az összetevőkről:

A pulykafilé helyettesíthető csirkefilével vagy egy kis darab sertéshússal.

A tortiglioni bármilyen más rövid tésztával helyettesíthető.

A parmezán helyettesíthető más kemény vagy félkemény sajttal.

Ez az első alkalom, hogy kipróbálom a bab és a tészta kombinációját. Elmondom, hogy egészen egyedi. A tészta kissé keményítősnek tűnik. De összességében nem rossz. Az étel legfontosabb előnye pedig a jóllakottsága.

Érdemes megemlíteni a hüvelyesekkel szembeni egyéni toleranciát (vagy intoleranciát). Ha problémák vannak, akkor jobb, ha a bab adagját 2-3-szorosára csökkentjük a javasoltnál, vagy cseréljük ki zöldbabra, de ennek teljesen más íze lesz, vagy teljesen elhagyja a babot ebben a receptben.

És egy kicsit a választott tésztafajtáról:

- az egyik első Nápolyban feltalált tésztaforma. Ezek rövid, sajátos mintázatú csövek, amelyekről ez a tésztafajta a „Tortiglioni” nevet kapta - spirálban futó hornyok, amelyek esztergagépen történő feldolgozás után maradnak.

Az ilyen tésztafélék belsejében lévő üresség, valamint a felszínen lévő bordák miatt az étkezés során a tortiglionit felszolgáló szósz „nyitja ki” a leginkább. Valójában ezért tálalják leggyakrabban az olasz konyha híres szószait ehhez a tésztához.

Tészta babbal és pulyka paradicsomszószban. Lépésről lépésre előkészítés:

Egy fazék hideg sós vízzel, 1 liter víz/100 gramm arányban. tésztát, tegyük nagy lángra, és fedjük le.

A pulyka- vagy csirkefilét durvára vágjuk.

Helyezze a serpenyőt erős lángra. Adjunk hozzá pár evőkanál olívaolajat. Sózzuk, és időnként megkeverve addig sütjük a húst, amíg kéreg nem kezd képződni rajta (5-10 perc).

A sült baromfihúst egyelőre külön edénybe tesszük.



Turmixgépben a paradicsomot saját levében keverjük homogén masszává. Ha nincs ilyen eszköz, akkor egyszerűen vágja apró darabokra a paradicsomot, lehetőleg eltávolítva a héját, és tegye vissza a pépet az edénybe.

A fokhagymát apróra vágjuk.

Csökkentse a lángot közepesre, a serpenyő alatt. Adjunk hozzá egy kevés olívaolajat, és pirítsuk meg az apróra vágott fokhagymát 1-2 percig. Érdemes megkeverni és ügyelni arra, hogy ne égjen meg.

Ezután tegye át a serpenyőt egy láng nélküli égőre. Egy perc múlva adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot a fokhagymához, és tegyük vissza a serpenyőt közepes lángra.



Ha felforr a víz, adjuk hozzá a tortiglionit főni.

A tésztát a csomagoláson feltüntetett időtől számítva mínusz 1-2 percig kell főznie, vagy al dente-ig, és ne felejtse el időnként megkeverni. De a legegyszerűbb, ha „foggal” ellenőrizzük a tészta készenlétét, kissé rugalmasnak kell maradnia. A massza „megérkezik” a leendő paradicsomszósszal való keverés után.

A tésztás serpenyőből, mielőtt leengedné a vizet, szívjon fel egy fél pohár folyadékot. Jól jön, ha a szósz túl sűrű, és egyenletesebben oszlik el a bordás tortiglioni vagy más tetszőleges tészta felületén.



Adjunk babot a paradicsomszószhoz. Amennyit szükségesnek tart.

Ha van zöldje, tegyünk bele pár csipet bazsalikomot és oregánót, vagy amit a legjobban szeretünk. Só és bors ízlés szerint.



Ezután adjuk hozzá a sült pulyka- vagy csirkedarabokat a szószhoz, és alaposan keverjük össze a teljes állagot. Hagyja a serpenyőt közepes vagy közepes lángon, amíg a tészta fő.

A sajtot lereszeljük.

Egy szűrőedényben szűrjük le a tortiglionit, és tegyük vissza a serpenyőbe. Ezután öntsük bele a serpenyő tartalmát.

Mindent alaposan összekeverünk.

Tészta pulyka és bab paradicsomszószban kész.



Az adagodat megszórjuk sajttal és buon appetito.