Kako kuvati testeninu sa paradajz sosom. Špageti sa paradajz sosom

Testenina je omiljeno jelo dece: zato što je ukusna, veoma smešna i ukusna. Tate vole tjesteninu: jer je zasitna i... opet ukusna. Testenina je prva stvar na koju majke pomisle kada treba da prehrane svoju porodicu: jer je veoma brza i jednostavna, relativno jeftina i, kao što razumete, ukusna!

Postoji mnogo recepata za tjesteninu, ali danas želim da se fokusiram na jedan od njih: špagete i mljeveno meso. Ovo jelo ima sve gore navedene prednosti. I ne dozvolite da vas zbuni komponenta mesa: uprkos njenom prisustvu, ovo je i vrlo brzo jelo.

Ova pasta sa paradajz sosom i mlevenim mesom može se pripremiti za 10-15 minuta: mislim da je ovo najbolja brza opcija za večeru za celu porodicu. A ako želite, možete koristiti ovaj recept za tjesteninu sa mljevenim mesom i paradajz pastom, ako je riječ o gostima: ovo jelo je toliko ukusno, zasitno i lijepo da će vaši prijatelji biti jako zadovoljni i sigurno će tražiti još!

Pa, čini mi se da brbljam: stalno pričam o rezultatu, ali već trebam prijeći na opisivanje procesa kuhanja. Ispraviću to odmah. Dakle, kako kuhati tjesteninu s mljevenim mesom i paradajz pastom - detaljan recept sa fotografijama korak po korak na usluzi!

• 250 g mljevenog mesa;
• 200 g tjestenine;
• 3 žlice. l. paradajz sos;
• sol, biber po ukusu;
• biljno ulje za prženje.

Kako kuvati testeninu sa mlevenim mesom i paradajz pastom:

Trebaće nam mleveno meso - šta god volite: svinjetina, piletina, teletina, mešano... Ja najviše volim svinjetinu - tako sam spremala ovo jelo.

Stavite tavu na vatru i ulijte u nju malu količinu biljnog ulja. Kada se tiganj zagreje, na njega stavite mleveno meso. Istovremeno, pokušavamo to učiniti tako da mljeveno meso ne leži u jednom velikom komadu, već se ravnomjerno raspoređuje po tiganju u malim prsima.

Pržite mleveno meso 2-3 minuta uz stalno mešanje. Zatim dodajte paradajz sos. Posolite i pobiberite po ukusu, promešajte i, pokrivši tiganj poklopcem, kuvajte na laganoj vatri 8-10 minuta uz povremeno mešanje.

Dok se priprema mleveno meso pustite da se testenina kuva u posoljenoj vodi. U idealnom slučaju, ovo su špageti; u takvom jelu izgledaju vrlo organski.

Kada su špageti gotovi, procijedite ih pomoću cjedila i stavite na tanjir.

Do tada će sos sa mlevenim špagetima biti gotov.

Stavite ga na vruću tjesteninu.

Ukrasite začinskim biljem i poslužite odmah dok je jelo vruće.

home-restaurant.ru

Špageti sa mlevenim mesom i paradajz pastom

Špageti sa mlevenim mesom i paradajz pastom– veoma ukusno, zadovoljavajuće jelo za unošenje raznovrsnosti na vaš svakodnevni sto. Možete koristiti bilo koje mleveno meso (svinjetina, svinjetina-junetina, ćuretina, svinjetina + piletina itd.), ja sam kuvala sa mlevenim svinjskim mesom. Wonderful dish!

Stavite špagete u kipuću posoljenu vodu i kuvajte dok ne omekšaju, prema uputstvu na pakovanju. Gotove špagete stavite u cjedilo i ocijedite vodu. Stavite špagete u šerpu, dodajte puter i promiješajte.

U tiganj na zagrejanom biljnom ulju stavite luk narezan na sitno i narendanu šargarepu.

Povrće propržiti mešajući dok ne omekša, a zatim u tiganj dodati mleveno meso.

Pržite mleveno meso sa povrćem, povremeno mešajući, dok ne promeni boju. Dodajte sol, papriku, svježe mljeveni biber i brašno. Sve pomiješajte.

Dodajte paradajz pastu.

Ulijte vruću vodu, sve promiješajte, dinstajte sos na laganoj vatri oko 5-7 minuta. Dodajte još malo soli i nasjeckanog bijelog luka i šećera. Promiješajte i dinstajte sos oko 5 minuta.

Stavite špagete na tanjir, prelijte sosom od paradajza i mlevenim mesom. Pospite sa malo rendanog sira. To je to, špageti sa mlevenim mesom i paradajz pastom su gotovi - ukusno jelo!

Prijatno!

rutxt.ru

Foto: burgermeister.ru

Koristite ovaj recept za tjesteninu sa mljevenim mesom i paradajz pastom – tako je ukusna!

Testenina sa mlevenim mesom plus paradajz pasta je pravi klasik, proveren, bezvremenski i mnogima omiljen. Da, zaista - ovo jelo ne postaje dosadno, čak i ako ga kuhate sa zavidnom redovnošću. Zato što je vrlo jednostavno, ukusno, zadovoljavajuće, aromatično i ukusno!

Želite da napravite odličan ručak ili večeru, a da ne morate previše razmišljati o tome? Onda je ovo jelo ono što vam treba.

Sastojci:

• špageti, 400g
• mlevenog mesa, 300g
• paradajz paste, 250g
• beli luk, 3 čena
• crni luk, 1-2 kom
• crni biber

Kako kuvati testeninu sa mlevenim mesom i paradajz pastom:

Foto: taste.com.au

U tiganju na biljnom ulju propržite beli luk 1-2 minuta, dodajte luk, pržite zajedno još 5 minuta, mešajući, na laganoj vatri.

Mleveno meso stavite u tepsiju, ostavite da se stegne bez mešanja, pa pobiberite, posolite, začinite začinima i promešajte.

Stavite paradajz pastu u tiganj, promešajte, pržite 3-5 minuta, a zatim sipajte ½ šolje vode i dinstajte 5 minuta poklopljeno.

U špagete, već prokuvane do al dente, dodajte pripremljeni sos i promešajte.

Testeninu sa mlevenim mesom i paradajz pastom poslužite toplu.

Umjesto špageta za ovo jelo možete koristiti bilo koju drugu tjesteninu.

Oni su to pripremili. Vidi šta se desilo

ovkuse.ru

Testenina sa mlevenim mesom i paradajz pastom

Tjestenina sa mljevenim mesom i paradajz pastom pomoći će vam ne samo da uštedite vrijeme, već i uživate u ukusnoj porciji domaće hrane. Tjestenina s mljevenim mesom uvijek može pomoći u teškoj situaciji - bilo da je u pitanju nedostatak slobodnog vremena za pripremu porodične večere remek-djela ili kada nema drugih proizvoda pri ruci, na primjer, neposredno prije primanja plaće.

Tjestenina (koja nije ništa drugo do obična tjestenina od durum pšenice) može se kupiti u bilo kojoj trgovini. Jedno pakovanje je dovoljno za veliku grupu gurmana, a nisu tako skupe, čak ni dobre italijanske sorte. A koristeći obične tjestenine, možete pripremiti ne samo drugo jelo, već i salatu, supu, pa čak i desert od skute.

Kako skuvati testeninu sa mlevenim mesom i paradajz pastom? Možete koristiti bilo koje mljeveno meso - govedinu ili piletinu, svinjetinu ili ćuretinu, čak će i mljeveno meso. A u ekonomičnom načinu rada, neće vam trebati puno za jelo - većina se može zamijeniti postojećim povrćem, na primjer, paprikom, lukom, bijelim lukom, mahunama. Ali ne biste trebali kupovati gotovo mljeveno meso - pametnije ga je pripremiti sami, tako da ćete biti sigurni u kvalitetu proizvoda.

Što se tiče paradajz paste, za sos je preporučljivo koristiti samo dobar kvalitet, savršeni su i pasirani paradajz ili domaći lečo. Najidealnija opcija je domaća tjestenina, ali možete malo prevariti i napraviti sos po ukusu vaše porodice od svježeg paradajza.

Kako kuvati testeninu sa mlevenim mesom i paradajz pastom

Mesni sos sa sosom od paradajza vrlo brzo će se skuhati ako mleveno meso prvo propržite na jakoj vatri, a zatim ga dinstate u sosu.

Za pripremu će vam trebati:

• 1 pakovanje paste;
• 450 gr. domaće mljeveno meso;
• 3 čena belog luka;
• 1 prstohvat suhog bosiljka;
• 1 luk;
• 4 žlice. kašike paradajz paste;
• 1 prstohvat suhog origana;
• 3 grančice kopra i peršuna;
• 50 gr. puter;
• 50 ml. biljno ulje;
• Krupna sol i svježe mljeveni biber.

recept:

Špageti sa mlevenim mesom i paradajz pastom su veoma jednostavan i nepretenciozan recept.

Luk i beli luk oljuštite i iseckajte veoma sitno. U dubokoj šerpi otopite puter uz dodatak maslinovog ili biljnog ulja. Pržite korjenasto povrće dok ne porumeni.

Povrću dodati mleveno meso (u receptu se može koristiti bilo koje) i pažljivo ga iseckati na sitne komade drvenom ili silikonskom lopaticom. Što je mleveno meso manje, odnosno njegove grudvice, to će se sos od mesa brže pripremiti.

Pržite mleveno meso sa lukom i belim lukom dok ne postane hrskavo. Tada će mleveno meso sa paradajz pastom za špagete ispasti mekano i sočno.

Skoro gotov sos pospite solju i biberom i dodajte suvo začinsko bilje.

Mesu dodajte paradajz pastu, sve promiješajte i nakon par minuta dodajte malo vode ili čorbe. Promiješajte i dinstajte 10-15 minuta.

Testeninu skuhajte prema uputstvu na pakovanju, ali je malo prokuvajte, jer je još treba dinstati u sosu. Ako se tjestenina prekuha, raširiće se i pretvoriti u neukusnu masu.

Testeninu dodajte u sos od mesa sa paradajz pastom i malo propržite.

Poslužite posuto svježim začinskim biljem, a po želji u tanjir možete dodati sitno rendani sir.

Testenina sa mlevenim mesom i sosom od paradajza, kuvana u laganom šporetu

Ako mislite da je nemoguće skuhati ovo jelo u sporom štednjaku, ovo je velika zabluda. Recept je savršen za pripremu jela, na primjer, na vikendici ili u vrućoj sezoni, kada ne želite da uključite ostavu u kuhinji, ali morate kuhati špagete s mljevenim mesom i pastom od rajčice.

Da biste pripremili jelo, trebat će vam:

• Paket mascarona srednje veličine - idealno mali rogovi;
• 500 gr. domaće mljeveno meso;
• 5 čena belog luka;
• 1 konzerva paradajza iz konzerve (pasiran ili narezan);
• Prstohvat provansalskog bilja;
• Sol i crni biber;
• 75 ml. biljno ulje;
• Malo svježeg začinskog bilja za posluživanje i dekoraciju.

Priprema:

Pre nego što počnete da kuvate, trebalo bi da razmislite o ovoj mogućnosti za pripremu testenine, kao što je „kuvanje“ u sporom šporetu. Da se tjestenina ne bi sljepila u posudi, pržite je direktno u posudi bez dodavanja ulja do blago zlatno smeđe boje. Tada će okus jela biti vrlo svijetao i bogat. Umjesto rogova, možete koristiti već skuhanu tjesteninu, na primjer, za pripremu špageta sa mljevenim mesom i paradajz pastom.

U zdjelu dodajte suncokretovo ulje i oguljene režnjeve bijelog luka i pržite dok ne potamne i zamiriše. Izvadite zagoreni beli luk i dodajte mleveno meso u aromatično ulje.

Mleveno meso dobro samljeti posebnom lopaticom dok ne postane glatko i posuti aromatičnim začinskim biljem. Malo propržite i začinite solju i biberom.

Pasirani paradajz sipajte u meso i dodajte testeninu. Promiješajte smjesu i zatvorite poklopac multivarke na nekoliko minuta. Za to vrijeme tečnost će prokuhati i tjestenina će se natopiti umakom.

Nakon 2 - 5 minuta dodajte malo vode i pirjajte dok pasta ne bude gotova, po potrebi dolivajući tople vode. U ovom slučaju uopće nije važno koji način rada multivarka koristite, najvažnije je da je umak od mesa potpuno spreman prije dodavanja tjestenine.

Testeninu poslužite odmah, ukrašenu svežim začinskim biljem. Testeninu ne treba ostavljati u posudi multivarka na zagrevanju - ona će omekšati i postati bezukusna.

cooking-meat.ru

Recept za špagete sa mlevenim mesom sa fotografijom i paradajz pastom

Da li želite da skuvate ukusne špagete sa mlevenim mesom i gustim paradajz sosom, koji veoma podsećaju na čuveni italijanski Bolonjez sos. Onda je ovaj recept upravo ono što vam treba!

• 250 grama špageta (pola pakovanja);
• 250 grama junećeg mljevenog mesa;
• 2 srednja paradajza;
• 1-1,5 kašika paradajz paste;
• maslinovo ulje;
• 1/2 kašike brašna;
• srednja sijalica;
• 1/2 kašičice (bez tobogana) suvog bosiljka, peršuna;
• 1-2 čena belog luka;
• crni biber;
• tvrdi sir (po želji pospite gotovo jelo naribanim sirom).

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.

Kalorijski sadržaj jela je 220 kcal.

Kuvanje špageta sa mlevenim mesom:

1. Skuvajte testeninu u slanoj vodi. Gotove špagete ocijedite u cjedilu, pa vratite u tepsiju, dodajte komadić putera i dobro promiješajte (tako se pasta neće sljepiti).

2. Dok se špageti kuvaju, pripremite sos: na maslinovom ulju prodinstajte sitno seckani luk.

2. Dodati mleveno meso, posoliti, dinstati na umerenoj vatri do kuvanja (bez poklopca).

3. Paradajz narendajte na krupno rende (odbacite kožu).

4. Pomiješajte pulpu od paradajza sa paradajz pastom, dodajte bosiljak, peršun, biber. Sve dobro promešati.

5. Razblažite brašno sa ¼ šolje vode.

6. Dodajte razblaženo brašno u paradajz sos. Ponovo dobro promešati.

7. Dobijeni sos sipajte u mleveno meso, promešajte i posolite po ukusu. Pirjajte poklopljeno 2-3 minuta.

8. Dodajte sitno iseckani češanj belog luka. Pirjajte još par minuta. Maknite sa vatre.

9. Dizajn jela: špageti se polažu na tanjir u obliku „gnezda“, na špagete se stavlja sos od mesa.

Ako vjerujete u teoriju da svaka osoba živi nekoliko života, onda sam vjerovatno bio Italijan u prošlom životu. Zaista volim špagete (iako ih u Rusiji tako zovemo, ali u Italiji se ovo jelo zove fetučini pasta). Ovaj proizvod je jednostavan za pripremu, bez mnogo muke, a krajnji rezultat je vrlo ukusno jelo, pogotovo ako se dopuni nekim začinima ili umakom. Da špagetima dodam malo ukusa, kuvam ih sa paradajz sosom. U ovoj kombinaciji špageti poprimaju pomalo neobičan, ugodan okus i nije ih potrebno ni dopuniti bilo kojim mesnim proizvodom ili salatom od povrća.

Špageti sa paradajz sosom na licu mesta

Ovo je jelo samo po sebi.

Za pripremu špageta sa paradajz sosom potreban vam je veoma jednostavan i mali sastav sastojaka:

Špageti sa paradajz sosom na licu mesta

špageti – 200 gr.
malo biljnog ulja
paradajz pasta – 70 g.
1 svježi paradajz
1 luk
biber
sušeni bosiljak - trećina kašičice
sol
češanj belog luka

Priprema špageta sa paradajz sosom trajaće nešto više od pola sata prema koracima foto recepta:

Špagete umočite u posoljenu vodu, prokuvajte dok ne omekšaju, ocedite vodu pomoću cjediljke.

Špageti sa paradajz sosom na licu mesta

Dok se špageti kuvaju, pripremite sos. Crni luk sitno nasjeckajte, a bijeli luk isjeckajte posebnom presom (možete koristiti i rende).

Špageti sa paradajz sosom na licu mesta

U tiganju zagrejte biljno ulje i u njega dodajte seckani luk i beli luk. Pržite par minuta.

Špageti sa paradajz sosom na licu mesta

Paradajz narežite na male kockice i dodajte ga zajedno sa paradajz pastom u tiganj sa lukom i belim lukom.

Špageti sa paradajz sosom na licu mesta
Špageti sa paradajz sosom na licu mesta

Sadržaj šerpe dobro promešati, začiniti solju, bosiljkom i biberom i dodati pola čaše vode. Pokrijte šerpu poklopcem i dinstajte naš sos na laganoj vatri 6 minuta.

Špageti sa paradajz sosom na licu mesta

Zatim stavite špagete u tiganj sa pripremljenim sosom i promešajte (ja mešam sa dve viljuške - veoma je zgodno).

Špageti sa paradajz sosom na licu mesta

Još vruće stavite gotovo, veoma aromatično jelo na tanjire, prelijte sa malom količinom istog sosa (ja sam malo stavila u činiju pre nego što sam špagete stavila u tiganj).

Špagete sa paradajz sosom na Kyxapka.su

Police prodavnica pune su obiljem raznih aditiva za ukus jela za ručak. Međutim, svi dobro znamo da njihov sastav nije blagotvoran za organizam. Stoga bi najbolje rješenje bilo da sami pripremite dodatak prilogu. Na primjer, umak za tjesteninu.

Umak od sira za tjesteninu obično je tradicionalna opcija za pripremu priloga. Malo ljudi to nije probalo. Isprobajte sljedeći korak po korak recept.

Šta će vam trebati:

• brašno – 2 kašike. kašike;
• mleko – 1 čaša;
• rast. ulje - 1 kašika. kašika;
• tvrdi sir - 200 g;
• odvod puter – 50 g;
• začini;
• biber;
• sol.

Dobro zagrejte tiganj tako što ćete uliti biljno ulje. Dajte prednost uređaju s dubokim dnom: to će olakšati kuhanje, a rezultat bolji. Maslacu dodajte brašno, lagano promiješajte i pržite dok smjesa ne dobije blago zlatnu boju.

U budući sos u tankom mlazu sipajte mlijeko. Ponovo promiješajte i dovedite do ključanja. Nakon toga dodajte sir, narendan na srednjem rendu, začine i meki puter. Bolje ga je prethodno izvaditi iz frižidera, jer smrznuti komad neće biti najbolji sastojak. Testenina se prelije ljutim sosom odmah nakon što je gotova.

Recept za paradajz pastu

Sos od paradajza je jednostavan, ali ujedno i veoma ukusan recept za pripremu aditiva i za najsrednje prilog jelu.

Šta će vam trebati:

• volumen. testenina – 2 kašike. kašike;
• luk - 1 kom.;
• paradajz – 3 kom.;
• maslina ulje – 4 kašike. kašike;
• šećer – 1 prstohvat;
• sol;
• biber;
• začini.

Luk se sitno isecka i dinsta u tiganju na ulju dok ne postane providan. Paradajz se prelije kipućom vodom, oguli, nasjecka i doda luku. Smjesu dinstati i promiješati, dovodeći je do gustoće. Nakon toga dodajte paradajz pastu, so, začine i šećer. Nastavite kuhati na laganoj vatri 15 minuta ili dok ne dostigne određenu gustoću ili gustoću, što više volite.

Kako napraviti sos od pavlake?

Želite li probati nešto suptilnijeg okusa? Zatim pripremite sos od pavlake za testeninu.

Šta će vam trebati:

• pavlaka - ½ šolje;
• lim. sok – 1 kašičica;
• sol - ½ kašičice;
• šećer - ½ kašičice;
• biber.

U manju činiju stavite kiselu pavlaku, gde će se naknadno pripremati sos. Tu dodajte sol, šećer i biber. Dobro promešati. Nakon ovoga svakako ga morate probati. Ako smatrate da suplement nema dovoljno "kiseline", možete dodati kašičicu limunovog soka. Sos od pavlake se takođe može razblažiti drugim sastojcima. Na primjer, začinsko bilje ili bijeli luk. Možete biti ograničeni samo vlastitom maštom i preferencijama ukusa.

Opcija sa pečurkama

Pravljenje sosa za testeninu od pečuraka je veoma jednostavno. Osim toga, ovaj dodatak može uljepšati i najslabiju večeru.

Šta će vam trebati:

• pečurke – 400 g;
• luk - 2 kom.;
• sušeni bosiljak - 2 kašičice;
• sol – 1 kašičica;
• krema srednje masnoće - ½ šolje;
• biber.

Luk se oljušti, sitno isecka i dinsta u tiganju dok ne postane providan. Pečurke nasjeckajte što sitnije i propržite ih zajedno sa lukom. Morate pričekati dok sva vlaga potpuno ne ispari iz njih. Nakon toga u šerpu sipamo pavlaku, posolimo i pobiberimo po ukusu i dodamo bosiljak. Možete dodati i svoje omiljene začine. Sos se kuva dok ne dostigne potrebnu gustoću. Može se poslužiti odmah uz testeninu bez čekanja da se ohladi.

Krem sos

Kremasti sos za tjesteninu je također klasičan recept za uljepšavanje jednostavnog priloga.

Šta će vam trebati:

• teška pavlaka - 1 šolja;
• odvod puter – 50 g;
• brašno – 1 kašika. kašika;
• beli luk – 1 češanj;
• peršun;
• sol;
• biber;
• začini.

Upalite laganu vatru na šporet i tamo stavite posudu sa puterom dok se potpuno ne otopi. Dodajte vrhnje, kašiku brašna i kuvajte sos ne više od 5 minuta. Sitno nasjeckajte peršun, a češanj bijelog luka izgnječite u presi za bijeli luk. Odmah ih dodajte u kremasti sos. Ne zaboravite stalno miješati. Na samom kraju se dodaju svi potrebni začini i začini. Čim smesa počne da ključa, sklonite posudu sa šporeta i poslužite toplo uz testeninu.

Bešamel za špagete

Malo ljudi nije čulo za italijanski bešamel sos, koji se tradicionalno služi uz prave špagete ili bilo koju drugu vrstu tjestenine. Svakako probajte sami da ga napravite!

Šta će vam trebati:

• mleko – 3 čaše;
• brašno – 2 kašike. kašike;
• rast. ulje – 2 kašike. kašike;
• odvod puter – 50 g;
• sol;
• začini.

Pomiješajte obje vrste putera (komponenta putera se prvo mora otopiti), dodajući im brašno. Stavite posudu na šporet, upalite srednju vatru, pa postepeno u tankom mlazu sipajte mleko. Istovremeno, sos se stalno meša. Posolite, stavite na tihu vatru i kuvajte bešamel 10 minuta.

Ako želite sos koji nije pregust, po potrebi možete dodati još malo mlijeka. Ako je naprotiv, onda treba kuhati dok smjesa ne dostigne željenu gustoću. Nakon kuvanja, bešamel se odmah servira vruć sa testeninom. Možete ga čuvati u frižideru ili čak u zamrzivaču. Međutim, treba ga odmrznuti isključivo u vodenoj kupelji, inače će postati kiselo.

Italijanski bolonjez sos

Možemo reći da je „bolonjez“ italijanska verzija naše tradicionalne ruske „pomorske“ testenine, ali sa svojim posebnim obrtom. Počastite svoje ukućane ukusnim ručkom ili večerom koristeći sljedeći korak po korak recept.

Šta će vam trebati:

• mleveno meso - 400 g;
• paradajz – 1 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• beli luk – 3 čena;
• volumen. testenina – 3 kašike. kašike;
• sol;
• začini.

Šargarepa se narenda na srednjem rendu, a luk sitno nasjecka. Mešavina povrća se prži u tiganju na ulju dok ne omekša. Nakon toga propržite mleveno meso, prvo izlažući povrće. Najbolja opcija bi bila da koristite drugu čistu tavu. To se radi kako bi mljeveno meso zadržalo svoj mesnat okus. Posolite i pobiberite prema vašim ukusima. Što se tiče spremnosti, bolje je zadržati sredinu: mljeveno meso ne smije biti previše sirovo, ali ne smije biti ni suho.

Šta će vam trebati:

• dimljena slanina – 300 g;
• luk - 2 kom.;
• brašno – 2 kašike. kašike;
• krema sa niskim sadržajem masti - 100 ml;
• sol.

Luk i slaninu se iseckaju na sitne kockice. Prvo propržite slaninu dok ne postane prozirna, a zatim dodajte luk. Ako volite šampinjone, možete ih dodati u umak tako što ćete ih prethodno sitno nasjeckati. Smjesu dobro propržiti, dodati joj brašno. Promiješajte i pažljivo ulijte kremu.

Sos se na laganoj vatri dovede do ključanja i kuva dok ne dobije blago žućkastu boju. Posolite i dodajte začine. Špageti ili testenina se preliju sosom odmah nakon kuvanja, pre nego što se ohlade.

Varijanta sosa za testeninu sa mlevenim mesom

Još jedan recept za veoma ukusan i zasitan sos za testeninu koji će svakako ulepšati prilog.

Šta će vam trebati:

• paradajz u sopstvenom soku – 1,5 kg;
• mleveno meso - 0,5 kg;
• luk - 2 kom.;
• bugarski biber - 2 kom.;
• beli luk – 5 čena;
• šećer – 2 kašike. kašike;
• bosiljak – 2 kašike. kašike;
• začini;
• sol;
• biber.

Možete koristiti gotov paradajz iz konzerve u sopstvenom soku, a možete uzeti svježi, iseći na komade i samljeti u blenderu, ali ne dok ne postane glatka. Trebalo bi biti nekoliko grudica. Paprika i luk se sitno iseckaju, beli luk izgnječi u presi za beli luk.

U šerpi na srednjoj vatri pržite mleveno meso, gde će se spremati sos. Tu dodajte povrće i začine. Nakon toga vatra se smanji na najmanju moguću mjeru i na samom kraju se dodaje seckani paradajz. Posolite i pobiberite po ukusu. Kada je sos gotov, služi se još vruć sa svežom testeninom.

Nema ništa prijatnije od doma, dočekanog aromatičnom hranom i toplinom! Kako možemo osigurati takav istinski domaći komfor ako se svaki dan vrtimo u kolu rutine, svakodnevnog života i puta posao-kuća? Možda je vrijedno savladati prepoznatljivi recept koji ne zahtijeva puno energije? Tjestenina s ovim je pravi spas za neženje i domaćice početnike, univerzalno samostalno jelo i odličan prilog za svaki dan. Dakle, na posao!

Mi sami kuvamo

Šta je potrebno potencijalnom kuvaru da napravi ukusnu pastu sa paradajz pastom? Naravno, bilo bi dobro nabaviti pakovanje špageta. Pakovanje od dvije stotine grama daje jelo za najmanje tri velike porcije. Trebaće vam i jedan veći luk, maslinovo ulje, 100 grama tvrdog sira, so i mala teglica paradajz paste (oko 60 grama). Za uljepšavanje ukusa dodajte mljeveni crni biber, zeleni luk, bosiljak i peršun. Gotovo svi ovi proizvodi dostupni su štedljivoj domaćici, tako da vrijedi obratiti pažnju samo na proces kuhanja, ostavljajući prostor za maštu.

Na posao!

Počnimo da kuvamo testeninu sa paradajz pastom. Prije svega ih skuhajte u kipućoj posoljenoj vodi. Moraćete da kuvate oko 10 minuta. Gotovu tjesteninu stavite u cjedilo. U međuvremenu oljuštite luk i narežite ga na kockice. Na vatru staviti dublji tiganj sa maslinovim uljem i seckanim lukom. Zagrijte ulje oko 2-3 minute. Na luk dodajte paradajz pastu i malo vode. Posolite i pobiberite po ukusu. Gotovo je gotova od paradajz paste. Biće gust bez vode, ali je odlična osnova za ukusan umak. Nema potrebe za ispiranjem gotove tjestenine, jer joj oštra promjena temperature oduzima većinu okusa i nutritivnih svojstava. Sada jelo treba posuti naribanim sirom i začinskim biljem.

Vrijednost jela

Zašto volimo testeninu Prvo, to je hranljivo jelo. Drugo, kuha se vrlo brzo: ukusan ručak može biti gotov za samo 10 minuta. Treće, tjestenina je univerzalna, jer se savršeno slaže sa svim vrstama umaka, kao i aditivima za okus. Odličan su prilog jelima od mesa i ribe.

Istorijska referenca

Naravno, pasta sa paradajz pastom stigla nam je iz italijanske kuhinje. Tamo je ovo jelo odavno postalo tradicionalno u svakom domu uz pizzu. Njegova istorija je mnogo starija.

Prema legendi, tjesteninu je u Evropu donio venecijanski trgovac Marko Polo, koji je putovao po Kini. Drugi istoričari čak pripisuju pojavu tjestenine neolitskim vremenima. Prva testenina bila je brašno pomešano sa vodom i sušeno na suncu. Tada se testenina nije kuvala, već samo pekla. U jelo je dodato mnogo začina. Tako se do danas na Siciliji očuvala tradicija dodavanja cimeta, grožđica i drugih aromatičnih sastojaka u tijesto za tjesteninu.

Jelo je bilo idealno za podneblje Italije i stoga je brzo ušlo u upotrebu. Ni evolucija tjestenine nije usporila. Putnici i pomorci su ga počeli koristiti. Posebno im se dopala tjestenina zbog njenog roka trajanja. Počele su se mijenjati i metode pripreme tjestenine. Sada su počeli kuhati tjesteninu i davati joj različite oblike.

Danas je tjestenina univerzalno jelo koje vole gotovo svi, bez obzira na društveni status, nacionalnost i godine. Paradajz se priprema češće od ostalih zbog svoje jednostavnosti, sočnosti i bogatog ukusa. Završno jelo može postati hranljivije ako dinstate mleveno meso, komade seckane piletine i proleće povrće sa paradajz pastom. Za aromu mnogi dodaju majčinu dušicu, korijander, suneli hmelj, pa čak i pinjole. Ovo jelo uvijek prima razne varijacije, pa dobar tek i daljnja kulinarska dostignuća!

4 opcije za pravljenje aromatičnog sosa za špagete od paradajz paste

2017-09-19 Katerina Lukonina

Ocjena
recept

18923

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

4 gr.

7 gr.

Ugljikohidrati

26 gr.

173 kcal.

Klasični recept za sos za špagete od paradajz paste

Špageti sa sosom od paradajza smatraju se klasičnim italijanskim jelom. Iako je prvi recept za sličnu poslasticu pronađen u kuharici objavljenoj u Francuskoj 1797. godine, a paradajz je u Italiju stigao tek oko 1800. godine. No stanovnicima Apeninskog poluostrva kombinacija omiljene tjestenine s paradajzom toliko se dopala da su proslavili jelo širom sveta.

Paradajz sos je popularan dodatak tjestenini, koji dodaje nove nijanse njenom ukusu. Promjenom njegovih sastojaka i njihovih proporcija jelo možete učiniti začinjenim ili aromatičnijim, pa postoji mnogo recepata. Tradicionalne metode kuhanja zahtijevaju upotrebu paradajza: moraju se oguliti i zgnječiti u pastu. Ali nemate uvijek vremena za to, pa bi odlična alternativa bila korištenje gotove paradajz paste koju možete kupiti u trgovini ili napraviti sami tokom sezonskih priprema. Okus će i dalje biti odličan!

Da biste pripremili sos za špagete od paradajz paste po klasičnom receptu, potrebno je da uzmete:

• 200 g paradajz paste;
• 1 glavica crnog luka;
• 50 g granuliranog šećera;
• 2 tbsp. kašike biljnog ulja bez mirisa;
• oko 2 prstohvata soli;
• po ukusu - mlevena ljuta paprika (najbolje crna).

Sastojci će se vjerovatno naći u svakoj kuhinji, pa se sos može napraviti „na brzinu“. Sam proces kuhanja je također jednostavan i pogodan za početnike u kuhanju - teško je pogriješiti:

1. Prije svega, trebate uzeti luk. Očišćena je od ljuske i gornjeg sloja pulpe (pretvrda za upotrebu u umacima). Luk se oštrim nožem iseče na sitne komade. Kako biste spriječili da proces izazove suze, namočite povrće i oštricu u hladnoj vodi.

2. Propržite luk u tiganju sa biljnim uljem ravnomjerno raspoređenim po dnu. Trajanje ove faze može se odrediti "na oko" - komadi povrća trebaju postati prozirni i blago zapečeni, ali bez smeđe kore. Obično je dovoljno 2-4 minute.

3. Zatim u tiganj staviti paradajz pastu, pomešati sa lukom i poklopiti, držeći vatru na minimumu.

4. Kada prođe 15 minuta potrebno je ugasiti šporet i u smesu dodati so, granulirani šećer i biber.

5. Ponovo sve dobro izmešati da konzistencija bude homogena. Možete koristiti blender.

Ukupno, kuvanje će trajati oko 20-25 minuta. Za to vreme možete imati vremena da prokuvate špagete i odmah ih prelijte toplim sosom od paradajza - biće dovoljno za 4 porcije. Odlično se slaže i s mesom ako koristite tjesteninu kao prilog. Ovaj recept za sos za špagete od paradajz paste može se koristiti kao osnova za kreativno eksperimentisanje - možda uvođenjem novih sastojaka.

Mediteranski sos od paradajza za špagete

Dodatak začina može učiniti ukus svetlijim, a miris bogatijim. Kada ih birate za sos za špagete od paradajz paste, najbolja opcija bi bila upotreba mediteranskog bilja, jer je jelo tradicionalno za Italiju. Dobro je koristiti svježe listove kad god je to moguće. Ali prikladni su i zdrobljeni suhi koji se prodaju u trgovinama. Kompletna lista sastojaka je:

• 200 g paradajz paste;
• 4 žlice. kašike granuliranog šećera;
• 1 lovorov list;
• po ukusu - sol;
• začini: biber, majčina dušica, bosiljak, ruzmarin i drugi po želji (možete kupiti gotove mješavine, na primjer, "herbes de Provence").

Kada koristite svježe začinsko bilje, sitno ga nasjeckajte.

Način kuhanja:

1. Zakuhajte vodu u malom loncu. U to umiješajte šećer i ubacite lovorov list. Kuvajte još 5 minuta da dobijete aromatičnu tečnost za sos.

2. Uklonite list i dodajte paradajz pastu. Razmutite ga u vodi dok ne postane glatko i kuvajte 5 minuta, a zatim dodajte začine. Ne treba pretjerivati ​​- ukupna količina začina treba da bude oko ½ kašičice. Inače će umak biti oštar.

3. Skinite sa vatre i držite poklopljeno najmanje 10 minuta da se razvije aroma bilja.

Ovaj sos sa mirisom mediteranskih začina prelijeva se preko tjestenine po ukusu. Gornji dio jela možete posuti sjeckanim svježim začinskim biljem - peršunom ili koprom.

Sos za špagete od paradajz paste sa belim lukom

Umak za špagete od paradajz paste sa belim lukom odlično ide uz meso: jarkog je mirisa i ukusa. Ovo je odlična opcija ako se tjestenina poslužuje s piletinom ili poluproizvodima - umak će zaista "oživjeti" jelo.

Za njegovu pripremu potrebno je uzeti:

• 200 g paradajz paste;
• 200 ml vode (ili čorbe preostale od kuvanja mesa);
• 4 čena belog luka;
• biljno ulje;
• prstohvat soli i crnog bibera (mljeveni);
• začini: bosiljak, cilantro, hmelj-suneli.

Priprema je slična klasičnom receptu, ali umjesto luka „mirisni“ sastojak je bijeli luk:

1. Karanfilići se dobro očiste, a zatim ih je potrebno što više iseckati nožem ili proći kroz presu.

2. Na ulju propržiti beli luk 1-2 minuta.

3. Zatim u tiganj dodajte paradajz pastu i sipajte vodu. Masu treba izmiješati tako da ima jednoličnu tečnu konzistenciju.

4. Ostavite na laganoj vatri, polupoklopljeno, 10 minuta. Za to vrijeme, višak vlage će ispariti. Dodajte sol, biber i malo začina.

5. Krčkajte još 2 minuta.

Priprema sosa za špagete od belog luka od paradajz paste će trajati oko 25 minuta. Uz pomoć ovog aditiva možete diverzificirati jelovnik i iznenaditi svoje ukućane svijetlim okusom uobičajene tjestenine.

Špageti sos od paradajz paste sa kajmakom

Umak, za razliku od verzije "češnjaka", ispada da je nježan, i sigurno će se svidjeti onima koji ne vole jesti ljutu hranu. Uključuje:

• 100 g paradajz paste;
• 100 g mlijeka;
• 100 g vrhnja;
• 1,5 tbsp. kašike pšeničnog brašna;
• 50 g putera;
• so, biber - po ukusu.

Kada su proizvodi pripremljeni, možete početi kuhati:

1. U tiganju bez ulja pržite brašno dok ne porumeni.

2. Zatim postepeno sipajte mleko uz stalno mešanje. To je neophodno kako bi se spriječilo stvaranje grudica - one će pokvariti jelo.

3. Ostaje samo dodati vrhnje i testeninu, i uz stalno mešanje sosa dinstati 5 minuta.

Nakon skidanja sa vatre posolite i pobiberite. Možete koristiti začine, ali ne smiju biti oštri, inače će prekinuti nježan okus kreme.