Как да изпържите минтай в тиган в тесто или със зеленчуци - рецепти стъпка по стъпка със снимки. Пържен минтай в тиган Риба, пържена в тиган рецепта за минтай

Това е здравословна и евтина риба, която е препоръчително да включвате в диетата си поне два пъти седмично. Но не всеки знае как да пържи минтай в тиган, така че ястието да се окаже вкусно и всички хранителни вещества да се запазят в месото. Ще споделим с вас тайните на приготвянето на този обитател на морските дълбини.

Месото от минтай няма толкова силен вкус като розова сьомга или херинга. Това го прави по-универсална съставка в много много интересни ястия. Съчетава се добре с различни подправки и зеленчуци. Минтай е отличен както печен, варен, така и пържен.

Ястията от такава риба са вкусни, питателни и нискокалорични. Те съдържат витамини, минерали и протеини, които лесно се усвояват от нашето тяло. Месото от минтай е подходящо за детско и диетично хранене. Педиатрите препоръчват започване на допълнително хранене с тази риба на 8-месечна възраст. Диетолози и терапевти единодушно твърдят, че колкото по-често го включваме в диетата си, толкова по-добре.

Как правилно да пържите минтай в тиган: традиционният начин

Пърженето е най-лесният и бърз метод за термична обработка. И за да получите онази хрупкава коричка, за която обикновено започва всичко, трябва да следвате някои прости правила.

съставки:

2 средни риби;
3 с.л. л. брашно;
сок от половин лимон (по желание);
сол пипер.

Приготвяне:

Вкусна риба, панирана със сусам

Сусамът е източник на калций, а рибата е източник на фосфор. Този тандем е много здравословен и вкусен. В допълнение, сусамът придава на минтая лек орехов вкус и прави коричката хрупкава.

съставки:

50 г сусамово семе;
3 средни минтая (или филета);
2 яйца;
растително масло;
сол пипер.

Приготвяне:

Нарязаната риба се натрива със смес от подправки и се оставя да престои поне 15 минути. След това изплакнете, за да отстраните излишната сол и черен пипер и подсушете с хартиена кърпа.
Разбийте яйцата до лека пяна. Към тях може да добавите 1 с.л. л. студена вода или мляко.
Потопете парчета минтай в яйце, след това оваляйте в сусам и поставете в добре загрят тиган.
В този случай трябва да пържите рибата само на най-слабия огън, в противен случай семената ще изгорят и филийките няма да се сварят напълно.

Сочно филе от минтай в тесто

Месото от минтай е много добро пържено в тесто. При пържене панировката става на хрупкава коричка и запазва сочността и крехкостта на рибата.

съставки:

500 г филе;
100 г брашно;
2 яйца;
100 ml нискомаслена сметана, мляко или газирана вода без аромат;
сол, подправки.

Приготвяне:

Натрийте филето със сол и подправки и го сложете на по-хладно място за около 30 минути.
Пригответе тестото. Първо разбийте яйцата до гладкост (с бъркалка, тук не е необходима пухкава пяна). Добавете млякото малко по малко, като продължавате енергично да разбивате съставките. След това внимателно разбъркайте брашното. Сместа се разбърква старателно - не трябва да има бучки. Когато използвате газирана вода, тестото става по-ефирно и нежно. Можете да добавите пресни билки и сотиран лук към тестото. Има само едно условие: допълнителните съставки трябва да се нарязват много фино.
Потопете филето в тестото и го сложете в тиган, който е престоял малко на огъня.
Не обръщайте рибата твърде често. Изчакайте, докато тестото стане златисто от едната страна и стегне от другата, преди да обърнете. Пържете на умерен огън без капак, в противен случай няма да получите красива коричка.
Поставете готовата риба върху хартиена кърпа, за да попие излишната мазнина.

Минтай в лезоне - незабравим вкус!

Лезонът често се бърка с тестото, но това е малко по-различна смес - при приготвянето му не се използва брашно. Liezon подобрява вкуса на рибата, а на повърхността й се образува красива тънка златиста коричка.

съставки:

2 кг минтай;
4 яйца;
сол, подправки;
олио за пържене.

Приготвяне:

Предварително накиснете рибата в смес от сол и черен пипер за 15-30 минути.
Пригответе лезона: разбийте добре яйцата. Можете да добавите малко вода, нискомаслена сметана или мляко към сместа в размер на 1 супена лъжица. л. за 1 яйце.
Потопете парчетата риба в сладоледа и веднага ги поставете в горещ тиган.
Пържете на среден огън до приятен загар от всяка страна. Трябва да е много тънко и златисто на цвят. Обръщайте рибата едва след като е напълно изпечена от едната страна.

Класически минтай, пържен с лук

Това е класическо и обичано ястие, в което невероятният вкус идва от съчетанието на най-обикновени съставки.

съставки:

1 труп на минтай;
2 глави лук;
3 с.л. л. брашно;
сол, подправки;
олио за пържене.

Приготвяне:

Третирайте готовия минтай с подправки и оставете да престои 15-20 минути.
Дайте на трупа добра баня в брашно. Не се страхувайте, че ще бъде много: в сгорещено масло веднага се стяга и се превръща в апетитна коричка.
Нарежете лука на половин пръстени и го изпратете към рибата. Пържете до златисто кафяво.
Има и друг вариант: първо запържете минтая до готовност и след това запържете лука в същото масло. Когато стане златисто, добавете рибата и запържете съставките заедно само за няколко минути. С този метод лукът ще бъде добре изпържен, напоен със сок и ще стане много ароматен.

Поради постоянното натоварване и липсата на възможност за правилно хранене, хората търсят начини за бързо приготвяне на здравословни ястия. Днес ще ви кажем как да приготвите най-деликатната риба минтай, така че да се окаже вкусна, когато се пържи в тиган. Ще предложим класическа технология и нейните разновидности. Изберете нещо, което ще се хареса на всички в домакинството.

Рецепти за вкусна минтай в тиган

Тъй като можете да изпържите минтай в тиган вкусно и достатъчно бързо по няколко начина, проучете всички рецепти.

номер 1. Минтай, пържен в тиган с лук: „класически“

риба - 3 бр.
скилидки чесън - 4 бр.
лимонов сок - 40 мл.
лук - 3 бр.
подправки

Минтай, пържен в тиган, се счита за класика на жанра. Препоръчваме да започнете запознаването си с ястието, като следвате тази рецепта.

1. Започнете да подготвяте труповете за по-нататъшни манипулации. Изхвърлете перките с главата, опашката и вътрешностите. Измийте рибата и я подсушете.

2. Нарежете на парчета. Можете да обелите кожата и да премахнете гръбнака, като оставите само частите на филето.

3. Получените филийки поръсете с подправките. Тук добавете паста от счукани скилидки чесън. Посолете и добавете цитрусов сок. Време за 5 минути.

4. След като изтече интервала, загрейте олиото, докато зацвърчи и поставете рибата в купата. Колко дълго да пържите минтай? Задушете го в тиган на средната плоча на котлона за 5 минути.

5. Преместете рибата до ръба на съда. Поставете лука, нарязан на половин пръстени, до него, оставете го да придобие красив нюанс и да намали обема си.

6. След това намалете котлона, затворете съставките с капак и оставете настрана за още 3 минути. Изключи го. Когато ястието се влива, можете да започнете да дегустирате.

7. И ние продължаваме да обмисляме как да готвим минтай. Можете да го направите вкусно в тиган с други съставки.

номер 2. Минтай със зеленчуци

риба - 0,7 кг.
морков - 1 бр.
брашно - 60 гр.
скилидки чесън - 4 бр.
домати - 4 бр.
патладжан - 3 бр.
доматено пюре - 60 гр.
лук - 2 бр.
копър - 40 гр.
подправки

Минтай, задушен със зеленчуци в тиган, ще зарадва всички без изключение.

1. Ако сте закупили замразена риба, оставете я на дъното на хладилното отделение за равномерно размразяване. След това измийте и отстранете всичко излишно.

2. Нарежете на филийки, поръсете с подправки и не забравяйте да добавите сол. Изчаква се буквално 5 минути, след което се поставя в купа с брашно и се разточва старателно.

3. Изберете патладжани с тънка кора (не стари). Пригответе ги като ги нарежете на еднакви по големина кубчета. Направете същото и с доматите. Патладжаните се поръсват с брашно.

4. Преди да приготвите минтай, трябва вкусно да запържите зеленчуците в тиган. Сложете ги в кипящото олио заедно с настърганите моркови и наситнения лук. Добавете чеснова паста и подправки.

5. Разбъркайте съставките, задръжте на максимален огън за 4 минути. Прехвърлете в купа, сега запържете филиите минтай в сгорещено олио за 3 минути.

6. Когато рибата придобие приятен нюанс, добавете задушени зеленчуци в тигана. Добавете наситнен копър (без дръжките), сол и доматено пюре. Покрийте съставките с капак и изчакайте 3 минути.

номер 3. Филе от минтай в хрупкава панировка

филе - 0,4 кг.
лимонов сок - 40 мл.
брашно - 160 гр.
яйце - 2 бр.
черен пипер - 5 щипки

Друг интересен вариант за това как вкусно да приготвите филе от минтай. По традиция ще го изпържим на тиган в хрупкава панировка.

1. Въоръжете се с бъркалка. С него обработете яйцата, като им добавите щипка сол. Пресейте брашното във втората чаша.

2. Нарежете филето на средно големи филийки. Поръсете с цитрусов сок, поръсете с черен пипер и сол. Изчакайте 5 минути.

3. Преди да приготвите минтая, той трябва да бъде вкусно паниран и едва след това да се запържи в тиган. И така, последователно потапяйте филетата в яйцата, после в брашното.

4. Поставете в кипящо олио, изчакайте до златисто кафяво, обърнете. Трябва да направите това с всяко парче, но не преварявайте рибата. 4-6 минути са достатъчни.

5. Когато филетата са готови, използвайте шпатула, за да ги поставите върху хартиени кърпи. Оставете мазнината да капе, след това опитайте. Ястието е вкусно както самостоятелно, така и в комбинация с гарнитура.

номер 4. Минтай със сметанов сос

скилидки чесън - 4 бр.
филе - 0,4 кг.
сметана - 0,2 л.
лук - 2 бр.
масло - 0,1 кг.
подправки

Тъй като минтаят може да се готви по различни начини, нека го направим вкусен в тиган със сметана.

1. Изплакнете филето и отстранете излишната влага със салфетка. Нарежете на квадратчета. Нарежете лука на тънки полукръгчета. Запържете до златисто.

2. Обърнете скилидките чесън и ги добавете към лука. След това наредете парчетата филе. Продължете да пържите за няколко минути.

3. Налейте сметаната и оставете да къкри на слаб огън, като разбърквате редовно. Веднага щом сместа започне да кипи, оставете време за 2 минути.

4. Изключете котлона, добавете билки и подправки, разбъркайте и покрийте с капак. Минтай в сметанов сос в тиган е готов.

номер 5. Минтай в тесто

майонеза - 60 гр.
брашно - 60 гр.
филе - 0,5 кг.
яйце - 2 бр.
подправки

1. Нарежете рибата на порции. След това смесете яйцето и подправките в купа. Въведете майонеза.

2. Бавно добавете брашно, тогава няма да има бучки. Постигнете еднаквост на компонентите.

3. Загрейте маслото и удавете парчетата филе от минтай в тестото. Изпратете да се запържи в тиган за няколко минути.

4. Уверете се, че рибата придобива красив бронзов оттенък. Поставете върху салфетки.

номер 6. Минтай в мляко

лавър - 1 бр.
филе - 0,5 кг.
скилидки чесън - 5 бр.
майорана - 1 гр.
масло - 30 гр.
брашно - 20 гр.
мляко - 0,3 л.
подправки

Помислете как да готвите минтай по интересен начин. Рибата се оказва вкусна, къкри в тиган.

1. Нарежете филето на парчета. В същото време загрейте олиото в тиган и добавете нарязания на ситно чесън. Запържват се 2-3 минути.

2. Добавете дафин и майорана към масата на чесъна. Добавете брашното и охладеното мляко. Сварете и добавете подправките.

3. Поставете рибата. Задушете минтая в мляко в тиган за около 5 минути. Сваля се от котлона и се оставя за четвърт час под капак.

Няма нищо трудно в приготвянето на риба. Благодарение на рецептите, описани по-горе, можете да получите наистина пикантно ястие. За да изненадате всички, следвайте подробните инструкции, ще успеете.

Минтай е достъпна и питателна риба, така че трябва да бъде включена в диетата. В сравнение с други видове риба, минтаят няма подчертан вкус, което го прави отличен продукт за приготвяне на интересни ястия. Но дори минтай, пържен в тиган, вече е много вкусен и апетитен.

Минтай, пържен с лук

съставки:

пресен труп на минтай;
две глави лук;
3-4 с.л. лъжици брашно;
олио, подправки за риба.

Приготвяне:

Нарежете готовия труп на минтай на порции.
Изсипете брашното, солта и всякакви подправки за рибни ястия в купа и разбъркайте.
Оваляйте рибните парчета в брашно с подправките и ги запържете до златисто в тиган с олио.
Нарежете лука на кръгчета или четвъртинки. Колкото по-тънко е нарязан лукът, толкова по-сочен ще бъде след пържене.
Сега има две възможности за по-нататъшно приготвяне на ястието. Можете да добавите лук към рибата и да ги запържите заедно. Или сложете рибата, а на нейно място сложете лука и го запържете, така че да е наситен със сока, който минтаят отделя по време на процеса на пържене.
Веднага след като лукът покафенее, върнете парчетата риба, запържете още няколко минути и сервирайте.

В брашно в тиган

Пържен минтай в брашно е проста и бърза рецепта за приготвяне на ястие, с което дори и най-неопитен готвач може да се справи.

съставки:

две риби;
135 г брашно;
сол, олио.

Приготвяне:

Нарязваме почистените трупове на малки парчета, така че рибата да се изпържи по-бързо.
Смесете брашното със сол и в него панирайте рибите.
Парчетата се слагат в тиган със сгорещено олио и се запържват до златиста коричка.
Сервирайте с картофи, ориз или паста.

Вкусна рецепта за готвене в тесто

Минтай в тесто се оказва много нежен и сочен. Можете да приготвите всякакъв блат - с мляко, бира или минерална вода.

съставки:

650 г морска риба;
едно яйце;
65 ml мляко;
55 г лъжица брашно;
сол, олио.

Приготвяне:

Филетираме рибните трупове и ги нарязваме на парчета.
За тестото изсипете млечната напитка в купа, добавете брашно, сол и подправки по избор, разбъркайте добре. Консистенцията на панировката трябва да бъде като гъста заквасена сметана. Затова, ако е необходимо, добавете брашно.
Поставете филета от минтай в тестото, разбъркайте внимателно, след това ги извадете едно по едно с вилица и ги поставете в загрято олио, запържете до златисто кафяво.
Прехвърляме готовия продукт върху хартиена салфетка, за да премахнем излишната мазнина, и го прехвърляме в общ съд.

Минтай в тиган с кора

Всеки може да изпържи раба в тиган, но не всеки може да приготви риба с хрупкава коричка.

съставки:

1 кг морска риба;
подправки;
3-4 с.л. лъжици брашно;
масло.

Приготвяне:

Нарежете изкормените и почистени рибни трупове на парчета, сложете ги в купа, поръсете със сол и черен пипер, разбъркайте и оставете за 15-20 минути.
Изсипете брашно върху плоска чиния.
Вземете парчета риба, поръсете ги с брашно и ги запържете в олио. Не покриваме с капак, само така ще се получи хрупкава, апетитна коричка. Ако покриете рибата, тя ще има вкус на задушено и варено.

Пържат се в различни панировки

За да изпържите риба в тиган, можете да използвате всякаква панировка. Рибата, пържена по тази рецепта, се оказва хрупкава отвън и сочна отвътре.

съставки:

пресен минтай;
3-4 с.л. лъжици брашно;
17 g нишесте;
3-4 супени лъжици вода;
подправки, масло;
скилидка чесън.

Приготвяне:

Нарежете труповете на парчета, поръсете със сол и засега оставете настрана.
Изсипете брашно, нишесте, черен пипер в дълбока купа и добавете вода, разбъркайте всичко старателно с бъркалка, докато се получи вискозна маса без бучки. Можете да добавите всякакви подправки към панировката, като семена от розмарин, сушен босилек и други билки.
Загрейте олиото в тиган и добавете скилидка чесън, нарязана с нож, запържете за няколко минути и щом парченцата зеленчук покафенеят, изхвърлете.
Потопете парчетата риба в панировката и бързо ги поставете в ароматно масло, запържете минтая в тесто в тиган за 3-5 минути от всяка страна.

Цели пържени в тиган

Целият пържен минтай е най-бързият начин за приготвяне на рибно ястие. Основното нещо е да почистите добре труповете на рибата и да премахнете черния филм, който може да развали готовото ястие с горчивия си вкус.

съставки:

две риби;
няколко резена лимон;
подправки, масло;
55 г брашно.

Приготвяне:

Приготвените рибни трупове трябва да бъдат добре изсушени с хартиена кърпа, тъй като излишната влага ще накара рибата да се залепи за тигана и просто да се задуши, но не и да се запържи.
Солете и пиперете труповете и поръсете с цитрусов сок, оставете за 30 минути, така че лимоновият сок и подправките да се абсорбират в рибата.
След това поръсете труповете с брашно и запържете в олио до златисто кафяво.

Отличен домашен готвач е този, който може да създаде гастрономически шедьовър от най-простия продукт, нали? Един прост пържен минтай може да се изпържи толкова вкусно в тиган, че ще изглежда като приказно ястие от „1001 нощи“ - без преувеличение! Освен това ще бъде спазено важно условие за балансирано хранене – разнообразие от менюта и хранителни вещества в храните!

Минтай е много вкусна риба, почти без кости, с универсални гастрономически свойства. Неутралният му вкус хармонично се комбинира с кисели, солени и пикантни компоненти на ястията, като само ги засенчва и прави по-ярки.

Най-лесният начин да приготвите риба е да я изпържите в тиган и да я сервирате със сос или сос. Няма съмнение, че най-добрата гарнитура за пържен минтай е картофеното пюре.

Калоричното съдържание на пържен минтай е само 114 kcal на 100 g, ако го изпържите без брашно или галета. Идеален за лека вечеря! Но ако пържите риба в тиган в брашно и яйца, тогава съответно нейното калорично съдържание ще бъде по-високо, но не прекалено, разбира се.

Как вкусно да изпържите минтай в тиган

Преди да изпържите минтая, трябва да го почистите от малки люспи, да отстраните черния филм от вътрешната кухина, да изплакнете и да изсушите с кухненска салфетка. Рибата може да се нареже на парчета заедно с гръбнака, а може и да се отдели филето и да се свари само него.

Възниква въпросът колко време е необходимо да се пържи този вид риба в тиган?

Зависи от големината на парчетата - на големите риби им трябват 10-12 минути, за да са готови, на малките - 7-8 минути. Няма нужда да пържите филето дълго време - не повече от 2-3 минути от всяка страна.

Първоначално дръжте котлона на среден, след това го увеличете и похлупете с капак за още 5 минути, за да се изпържат рибите добре. Ако го препечете, става сух и гумен, като всички морски дарове.

Подготовка на риба за пържене

Често, когато купуваме замразен минтай, планираме как да го изпържим вкусно. Преди да изпържите замразена риба от магазина, трябва бавно да я размразите в хладилника. Затова препоръчваме да готвите рибата в деня след покупката.

Когато се размрази във вода или в микровълнова печка, той губи не само естествения си вкус, но и става сух и гумен.

Как правилно да пържите минтай в различни панировки

В брашно

Това е най-често срещаният начин за пържене на минтай в тиган. Рибите се посоляват, поръсват се с черен пипер, овалват се в брашно и се запържват.

По правило се сервира със сос. Минтай е постна риба и когато се пържи без защитна черупка, тя губи влага и може да се окаже суха. Брашното играе ролята на „черупка” за задържане на влагата в рибата.

Как да изпържите минтай в брашно, видео рецепта от готвача

В галета

Рибата се приготвя малко по-различно в галета, отколкото в брашно.

По-лесен вариант за готвене е просто да оваляте парчетата риба в галета и да ги запържите в тиган за 2-3 минути от всяка страна до красиво златисто кафяво.

Как да изпържите минтай в галета, видео рецепта от готвача

В орехи

Друга панировка, която много рядко се използва от домашните готвачи е ореховата. Можете да оваляте рибните парчета само в смлени ядки или да използвате тристепенна панировка, както при рецептите с галета.

Приготвяме ядкова панировка така: запържваме ядките в сух тиган, оставяме да изстинат и ги натрошаваме с точилка на трохи. Ако се опитате да го смелите в блендер или кафемелачка, ядките ще започнат да отделят масло и панировката няма да е надеждна.

Ядките придават на пържената риба много мек пикантен аромат и вкус и се сервира със сладко-кисел сос.

Панирани

Тестото е подсолена смес от брашно и яйца с консистенция на заквасена сметана. Достатъчно е да потопите рибните препарати в тесто и да ги запържите в растително масло. Много бърза рецепта.

Как да готвя риба в тесто, видео рецепта от готвача

Как да изпържите минтай без брашно, рецепта с марината

За да изпържите риба без брашно, първо трябва да я мариновате.

Рибата измиваме, подсушаваме с кухненска салфетка, посоляваме, поръсваме с подправките за рибата и поръсваме с лимонов сок. Оставете да се маринова за 15-20 минути. След това запържете в малко количество загрято растително масло.

Рибата запазва формата си, не се разпада и не губи влага. В края на пърженето покрийте тигана с капак за няколко минути. Сега се радваме да споделим с вас няколко рецепти за пържен минтай.

Филе от минтай с доматен сос

съставки

— 500 гр + -
— 100 гр + -
- 2 бр. + -
- 2 глави + -
- 2 бр. + -
- вкус + -
— според предпочитанията + -
- 1 с.л. л. + -
- 2 с.л. л. + -
Доматено пюре - 2 с.л. л. + -

Подготовка

Тази чудесна рецепта за пържено филе от минтай се отличава с факта, че никой не остава безразличен към ястието след първото парче, поставено в устата ви.

Посолете рибното филе, поръсете с черен пипер, оваляйте в брашно, потопете в разбитите яйца и запържете от всяка страна в тиган до готовност. Поставете пържените филета върху плоска чиния на един слой.
Лукът се нарязва на малки кубчета, а морковите се настъргват на едро ренде. В тиган със загрято олио сложете първо лука и го запържете до златисто, след това към него добавете морковите и запържете още 10 минути.
Докато зеленчуците се пържат, разредете доматеното пюре в чаша вода до гладкост и го изсипете при готовите зеленчуци. След като доведем нашия сос до кипене, подобряваме вкуса му със сол, подправки, захар и лимонов сок. Постигаме деликатен сладко-кисел вкус. Сосът не трябва да е течен, а да има консистенция на гъста заквасена сметана. За да направите това, трябва да го сварим, ако се окаже малко течно.
Сега загребвайте от соса със супена лъжица и го поставяйте върху всяко пържено филе. След като приключите работата, оставете да се охлади и го поставете в хладилника за накисване за два часа. Готов!

Сервирайте рибното филе охладено с доматен сос. По желание може да поръсите със ситно нарязан магданоз.

Филе от минтай с доматен сос, видео рецепта

Пържен минтай, рецепта със сос

Тази рецепта ви позволява да пържите минтай без брашно (по желание), а задушаването му в сос го прави много ароматно, сочно и универсално протеиново ястие с всяка гарнитура.

За ястието ни трябват:

600 г минтай,
2 малки глави лук,
2 моркова,
1 с.л. доматена паста,
3 с.л. брашно,
Сол и подправки.

Стъпка по стъпка готвене на минтай в тиган

Нарежете минтая на парчета или отделете филето и сварете само филето. Това е само ваш избор! Потопете солените парчета риба в брашно, запържете ги в тиган от двете страни и ги сложете в тенджера за по-нататъшно задушаване. По-добре е да смесите брашно с подправки - по-вкусно е.
Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват на ситно ренде. Първо добавете лука в тигана, след няколко минути добавете морковите. Запържете зеленчуците в олио за няколко минути.
В друга купа смесете доматеното пюре с брашното (2 с.л.), като добавите малко вода. Постигаме еднородна консистенция и след това наливаме 500 ml чиста вода. Разбъркайте и изсипете в тигана със зеленчуците. След кратко време сосът ще се сгъсти (поради брашното), така че е по-добре да го разбърквате непрекъснато. Опитваме, ако е необходимо, добавяме сол, подправки, захар, лимонов сок.

За това просто ястие ще ни трябва:

Един труп на риба
1 яйце,
1 глава лук,
брашно,
Сол,
галета,
Олио за пържене.

Филето се отделя от рибения скелет, отчуква се лесно с тъпото острие на ножа и се посолява.
Лукът се запържва в малко олио до златисто.
Нарежете всяко филе наполовина напречно. Поставете лука върху едната половина и покрийте с другата половина. Получаваме рибен сандвич, който овалваме в брашно, след което го потапяме в разбито яйце и закрепваме формата с галета. Получаваме двуслойно филе от минтай в галета, което запържваме в тиган с врящо олио от всички страни.
Сервирайте на порции - в чиния сложете лист зелена салата, отгоре сложете два сандвича в галета, гарнирайте с резен лимон.

Този вид риба е универсален продукт. Рецептите за пържен минтай, включително филето му, които разгледахме, са най-популярни сред домашните готвачи. Но сочността и мекотата на тази риба ни позволяват да експериментираме БЕЗ да се уморяваме!

Минтай е добра риба за пържене. Румени, сочни парчета пържен минтай идеално ще допълнят всяка гарнитура, например. И такава риба няма да е неуместна на празничната трапеза. Важно е просто да можете да приготвите тази риба правилно. Не е необичайно много начинаещи готвачи да изпитват трудности при пърженето на парчета риба; рибата често се разпада. За да избегнете тези неприятни моменти, трябва да знаете малки трикове, които ще превърнат минтая в кралско лакомство. Нашата рецепта с подробни снимки ще ви каже как да приготвите вкусен и красив минтай, пържен в тиган.

съставки:
- минтай - 2 килограма;
- пилешки яйца - 3 броя;
- брашно за печене - 200 грама;
- готварска сол - на вкус;
- растително масло - 50 грама.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка:

1. По правило минтаят се продава замразен. Следователно рибата трябва да бъде напълно размразена преди употреба. Използвайте ножица, за да отрежете перките и опашките, почистете рибата отвътре и отстранете черния слой. След това измийте рибата със студена вода.

2. Нарежете труповете на минтай на парчета. Размерът на парчетата риба е по ваша преценка, но е важно да запомните, че твърде големите парчета може да не се сварят добре.

3. В отделна купа внимателно разбийте суровите яйца с кухненска бъркалка или вилица.

4. Изсипете брашно върху празна чиния. Яйчената смес и сухото брашно ще трябва да се използват за паниране на рибата.

5. Посолете рибата в купа. Не трябва да забравяме, че минтаят, подобно на много други видове риба, бързо се осолява. Следователно не е необходимо да добавяте твърде много сол. Само една щипка от този продукт ще бъде достатъчна.

6. Потопете парчета минтай в яйцата.

И се овалват в брашно.

7. Запържете минтая в загрято слънчогледово масло. Не можете да поставите минтай в тиган със студено масло, рибата ще залепне и ще се счупи. Но във врящо олио рибата ще се запече добре, просто намалете котлона на средна първоначално. Пържете по 3-5 минути от всяка страна.

8. Можете да ядете розова, вкусна риба Приятен апетит!
Освен това ще бъде много вкусно и сочно