Какво можете да ядете, ако имате камъни в жлъчката? Диетични правила при жлъчнокаменна болест

Жлъчнокаменната болест е патология, основана на метаболитни нарушения и главно промени в метаболизма на холестерола. Това вещество, което е изключително необходимо за тялото в малки количества, се превръща в основния субстрат не само на атеросклеротичните плаки, но и на холелитите в жлъчните пътища.

Основният принцип на диетата е да се изключат пържени и мазни храни.

Диетата при жлъчнокаменна болест е насочена към нормализиране на метаболизма на холестерола и свързаните с него процеси. Без да се спазват принципите на хранене, камъните ще се увеличат по обем и количество; и дори отстраняването на жлъчния мехур ще служи само като временна мярка.

Основните принципи на диетата

Приблизително 68% от жлъчните камъни, образувани в жлъчния мехур, са съставени от холестерол; около 7% са разделени между чисто пигментни и чисто калциеви камъни, около 22-23% са камъни със смесен състав - холестерол, които в резултат на възпаление на жлъчните пътища са покрити с калциеви соли.

Ако камъните с еднокомпонентен състав, съставен от билирубин или калций, се образуват по причини извън контрола на човек, тогава камъните, състоящи се от холестерол, са 90% „заслуга“ на техния собственик: излишъкът от този мастноразтворим алкохол идва само с храна . Следователно диетата за холелитиаза се основава на следните принципи:

намаляване на количеството на входящите въглехидрати и животински мазнини;
откажете се от храни, съдържащи холестерол: тлъсти меса и риба, свинска мас, жълтък, телешки и свински бульони;
така че холестеролът да не се утаява в жлъчката, а да е в разтворено състояние, трябва малко по малко да пиете алкални води: „Боржоми“, „Поляна Квасова“;
растителните продукти са основен компонент на диетата;
течността, приета през устата, помага за разреждане на жлъчката, което индиректно намалява способността й да образува камъни;
Продуктите, които съдържат лецитин, също помагат за поддържане на разтворения холестерол. Това е масло, сметана, сметана;
По време на обостряне е необходимо да се осигури почивка на жлъчния мехур на пациента.

съвет! Дневен състав на диетата: протеини - около 100 g, мазнини - 50-70 g, въглехидрати - 400 g, сол - не повече от 10 g / ден. Трябва да ядете поне 6 пъти на ден. Течност - в обем най-малко 2 литра. Нарича се диетична таблица №5.

Разрешени продукти

Храненето при холелитиаза трябва да се състои от следните продукти:

Диетата изисква наличието на храни, богати на калций: риба и месо, млечни продукти и, ако се понася, варени яйца или омлети на пара.

За подобряване на контрактилитета на жлъчния мехур (това ще намали задръстванията в него) са необходими храни, богати на магнезий: каша от елда, отвара от шипка, овесена каша и каша от просо, ядки, морски водорасли.

Добре е да прекарате дни на гладно: извара-кефир, ориз-компот, ябълка, диня, грозде.

Забранени продукти

Ако имате жлъчнокаменна болест, не трябва да ядете:

пържени храни;
пайове;
тлъсто месо и риба;
печени изделия;
торти;
пикантни ястия;
спанак;
зеленчуци като репички, лук, репички, чесън, ряпа;
шоколад;
хайвер;
кафе и какао;
алкохол;
вътрешности.

Ястията трябва да се консумират само топли, без да се поръсват с подправки.

Ако жлъчнокаменната болест се влоши

Внимание! В деня, когато се появи болка от дясната страна под ребрата, гадене и горчивина в устата, не можете да ядете. Разрешено е да пиете само сладък черен чай.

Овесената каша с вода е основното ястие при обостряне на холелитиаза

От втория ден към диетата се добавят картофено пюре, варено във вода, лигава оризова каша във вода и постно варено месо. Тази диета се спазва до 10 дни и ако болката в дясното подребрие се облекчи, се преминава към основната диета.

Следоперативна диета

Диетата за жлъчнокаменна болест след операция се състои от следните нюанси:

Не можете да ядете през първите 36 часа;
След това време можете да пиете само: чай без захар, желе и компоти от сушени плодове, нискомаслен кефир. Обемът на напитките на ден е до 1,5 литра. Можете да пиете не повече от 150 ml наведнъж. Тази диета се спазва 3-5 дни.
На 3-5 дни към диетата се добавят картофено пюре и вегетарианска супа с чаена лъжичка масло или заквасена сметана.
Постепенно добавете варена постна риба, омлет на пара без жълтък, сок от тиква и ябълка без захар и стар бял хляб.
След 7-8 дни се въвеждат течни каши: пшеница, елда, овесени ядки, варени или от зърнени култури, смлени в кафемелачка, или вече смлени в блендер; постно месо, нискомаслени млечни продукти.
След 8-ия ден се добавят парни котлети, кюфтета и кюфтета. Супите могат да се варят вече във втория или третия месен бульон, а в кашите можете да добавите мляко, разредено с вода 1:1.
Само 1,5 месеца след операцията преминават към таблица No5, описана в самото начало.

Както се вижда от статията, диетичното хранене при жлъчнокаменна болест играе роля, която е много трудно да се надцени. Това е разбираемо, тъй като наред с други фактори, образуването на камъни е тясно свързано с това какви храни ядем. Можете да научите повече за естеството и механизма на развитие на тази патология от статията:.

Когато човек е диагностициран с остър или хроничен холецистит, холелитиаза, едно от най-важните условия за удължаване на ремисията след лечението или шест месеца след операцията е диетата.

Хроничният холецистит почти никога не е изолирано заболяване, а възпалителният процес в жлъчния мехур често е придружен от патологични нарушения в стомаха, черния дроб, червата, панкреаса, сърдечно-съдови и нервни заболявания.

При хроничен и остър холецистит, хепатит и камъни в жлъчката е разработена специална диета, наречена таблица № 5. Какъв вид диета е това, какво можете да ядете с холецистит и как да следвате диета с камъни в жлъчката - ще ви разкажем в тази статия.

Калоричното съдържание на дневната диета, енергийната стойност на продуктите трябва да бъде 2000-2500 kcal, което се определя от физиологичните нужди на тялото. Средно съотношението на въглехидрати трябва да бъде 300-350 g, мазнини 80-90 g, протеини - 80-90 g.

Най-важното нещо, което трябва да знае пациентът, който спазва диета за камъни в жлъчката:

Най-мощният провокатор на екзацербациите е приемът пържении много мазни храни

Яденето на голямо количество храна, тоест преяждане

Храната трябва да е само топла, не гореща и не студена

Трябва да има частични хранения, малки порции, но често - 6 пъти на ден

Категорично е забранено използването на огнеупорни мазнини, силни стимуланти на панкреаса и стомашната секреция - подправки, екстракти, храни с високо съдържание на холестерол (виж), продукти с етерични масла.

Основната диета трябва да се състои от зеленчуци и плодове.

Тъй като пържените храни не могат да се консумират, всички ястия се приготвят на пара, варени или по-рядко печени.

Какви плодове можете да ядете при холецистит и камъни в жлъчката?

Според диета № 5 най-важното е да се изключат всички кисели плодове и плодове, тоест не можете да ядете цариградско грозде, всички видове цитрусови плодове, боровинки, кисели ябълки, кисели сливи, манго, черешови сливи.

Много хора се интересуват от въпроса: възможно ли е да се ядат банани и грозде при холецистит? Да, сред разрешените плодове са: сладки ябълки, дини, банани, пъпеш, ягоди, авокадо, папая. Що се отнася до гроздето, то е спорен плод. Като се има предвид, че в повечето случаи, освен холецистит, пациентът има и други заболявания на храносмилателната система (например гастрит, панкреатит), плодове като грозде и зеленчуци като зеле, черен хляб, квас могат да причинят ферментация и възпаление на органите.

Ето защо винаги трябва да слушате тялото си, ако забележите дискомфорт след приема на определен продукт, анализирайте количеството, което ядете, опитайте се да ядете по-малко следващия път или напълно да се откажете от спорния плод.

Какви зеленчуци можете да ядете при холецистит?

На практика няма ограничения сред зеленчуците, тоест можете да ядете всякакви зеленчуци. Трябва да внимавате със суровото бяло зеле, ако пациентът не страда от панкреатит, тогава можете да ядете сурово зеле в малки количества, но ако имате нарушения на панкреаса, можете да го консумирате само варено, печено, ако обичате кисело зеле , тогава не трябва да е много кисело. Можете да ядете зелен грах, моркови, цвекло, тиква, картофи, тиквички. Не прекалявайте с доматите, те могат да се ядат без обостряне, но в умерени количества са изключени мариновани и осолени. Що се отнася до бобовите растения, според диета № 5 те са изключени, но по време на периода на ремисия могат да се консумират в много ограничени количества.

Какво можете да пиете, ако имате камъни в жлъчката?

Това, което можете да ядете с холецистит, става ясно, че само на пара, варено, не осолено, не пикантно или консервирано, не пържено и не мазно. Но какво можете да пиете? Можете да пиете плодови чайове, компоти, желе, прясно изцедени, но разредени сокове от плодове и зеленчуци, особено полезни са сокове от моркови, домати и цвекло (сок от цвекло трябва да се пие 3 часа след изстискване. Особено добре е да се приема минерална вода без газове). 30 минути преди хранене, като Smirnovskaya, Slavyanovskaya. Слабият чай е полезен, особено зеленият чай, не пакетиран (вижте).

Възможно ли е да пиете кафе, ако имате холецистит? Кафето, особено разтворимото, трябва да се избягва, същото важи и за рекламираната цикория, нейното въздействие върху стомашната лигавица е не по-малко вредно от кафето. Ако в допълнение към холецистита човек страда от заболявания на стомаха и панкреаса, по-добре е напълно да се откаже от цикория, какао и кафе, ако това не е възможно, тогава трябва да ограничите концентрацията му, да го пиете с мляко, а не празен стомах.

Категорично е забранено да се пият ледени, студени напитки, а вредата от алкохолните напитки за организма е известна на всички; Разбира се, за тържеството 50гр. Можете да пиете добро сухо вино, ако няма обостряне на заболяването и болка, всичко зависи от дозата и качеството на алкохолната напитка. Винаги се вслушвайте в чувствата си, всичко е добро в умерени количества.

Какво може и какво не може да се яде, ако имате камъни в жлъчката?

Хлебни изделия

Днес много семейства купуват домашни пекарни, правейки вкусен хляб и печива у дома. Не се препоръчва на пациентите с холецистит да ядат прясно изпечен домашен хляб, по-добре е да изчакат и да ядат вчерашния сух хляб, освен това той не трябва да бъде богат (с добавяне на голямо количество мазнини). Също така, ако имате камъни в жлъчката, не трябва да ядете всички печени продукти, направени от бутер тесто или пясъчно тесто. Изключени са всички торти, сладкиши, палачинки, палачинки. Освен това, като се има предвид, че в промишленото производство се използват готварски мазнини, най-често палмово масло, което на практика е отрова за храносмилателната система, яденето на купени тестени изделия е опасно дори за здрави хора. Но можете спокойно да ядете еднодневен хляб от пшенично, белено, ръжено брашно или хляб с трици. А също и печени пайове с извара, риба, месо, ябълки, направени от просто тесто.

Супа със стръмен бульон

Стръмните бульони от месо, риба, пиле, патица, гъби и др. имат много негативен ефект върху храносмилателната система. Трябва да избягвате подобни бульони и да приготвяте само зеленчукови супи. В краен случай, ако абсолютно не можете да се откажете от първото ястие с месен бульон, първо, гответе само постно месо и второ, силно го разредете с вода или зеленчуков бульон, преди да приготвите зелева супа, супи, супа от цвекло и борш.

Мазни меса - гъше, пате, свинско, агнешко, тлъсто телешко, пилешко

Мастните месни продукти трябва да бъдат изключени от диетата. Месните продукти могат да се приготвят само от постно говеждо, постно птиче месо, заешко месо и да се консумират в ограничени количества, варени. Можете да използвате варено месо или пиле (кайма) за приготвяне на кюфтета за супа, котлети на пара, гювечи или да ядете на парчета, като дъвчете старателно.

Колбаси, колбаси

Разбира се, най-достъпният и удобен продукт днес са полуготовите месни продукти, които се намират в изобилие на рафтовете на супермаркетите. Това са най-вредните, химизирани хранителни продукти, пълни с подобрители на вкуса и консерванти, добавки със съмнително съдържание, които са опасни за консумация от всички, не само от хора с храносмилателни проблеми. На масата на хора с камъни в жлъчката, панкреатит или хроничен холецистит не трябва да има млечни колбаси, „бебешки колбаси“ или „диетични колбаси“. Тези имена са просто маркетингов похват, не може да има "детски" колбаси!!!

Възможно ли е да се ядат ядки, семена, мед, ако имате холецистит?

Ако не сте алергични към пчелни продукти, тогава медът може да се използва при холецистит. Що се отнася до ядките и семената, те могат и трябва да се консумират, но само когато са закупени в нерафинирана форма (обелете непосредствено преди употреба) и в умерени количества.

Трябва да знаете, че в никакъв случай не трябва да ядете ядки с черупки на рафтовете на нашите магазини; по време на обработката, транспортирането и опаковането настъпва окисляване на мазнините и ядките стават така наречените гранясали. Когато мазнините се окисляват от дългосрочно и неправилно съхранение, обелените готови ядки причиняват повишен стрес върху жлъчния мехур, панкреаса и черния дроб. Това важи особено за кедровите ядки, които се внасят в Русия от Китай. Тези ядки са опасни за здравето, те също причиняват обостряне на холецистит (виж).

Риба, яйца

Всички мазни риби също са изключени (сом, есетра, белуга, есетра, сьомга), но щука, треска, шаран, мерлуза и щука могат да бъдат включени в диетата на човек с холецистит. Освен това трябва да се помни, че пържените храни са строго изключени, което означава, че рибата трябва да бъде печена, на пара или варена. Изследователите многократно са доказвали, че когато рибата се пържи, всички нейни полезни свойства се губят, така че можете да се уверите, че не просто следвате диета за холецистит, но получавате здравословни хранителни продукти, които запазват чудесните си свойства. Що се отнася до яйцата, те могат да се консумират само рохко сварени или в торбичка, под формата на омлет или добавени към други ястия и не злоупотребявайте с количеството, не повече от 1 брой на ден (за предпочитане 1 жълтък на ден) , а твърдо сварените или пържени яйца (бъркани яйца) трябва да бъдат изключени.

Млечни продукти

Млечните супи с тестени изделия и зърнени храни са много полезни. Не трябва да ядете пълномаслено мляко, извара, сметана, ферментирало печено мляко, мазни сирена и мазна заквасена сметана. Ако имате холецистит, можете да пиете мляко, особено с чай, може и кондензирано мляко, нискомаслена извара, малко нискомаслена заквасена сметана, но не остри сирена - холандски, руски.

Съвременният „див“ пазар на храни обаче е пълен с нискокачествени стоки. И дори привидно натуралните продукти съдържат различни добавки. За Русия се изнасят тонове палмово масло, за чиято опасност повечето производители мълчат и не я посочват в състава на своите продукти.

Но палмовото масло се добавя към сирена, извара и други млечни продукти, сладолед, масло, всички печени изделия, кифли, захарни изделия, шоколад и др., И този вид масло е много вредно за всички органи на храносмилателната система.

Но какво да се прави? Купувайте продукти с най-високо качество от доверени производители, не купувайте евтини млечни и други продукти, тъй като това показва използването на евтини заместители на естествени продукти. Същото важи и за глазираните сирена, сладоледите и сладкишите. Те не са от естествено мляко и сметана, а от мляко на прах, което преминава през няколко етапа на химични процеси и е трудно за човешкия организъм, черния дроб, панкреаса и жлъчния мехур да се справят с такава химическа атака.

Пушени меса, консерви, маринати

Забранени са за консумация всякакви консерви, пушени колбаси, пушена риба, рибни консерви, мариновани зеленчуци (краставици, домати и др.).

От растителни продукти

трябва да се изключат - зелен лук, репички, чесън, спанак, репички, киселец. Подправките включват черен пипер, хрян, горчица, пикантен кетчуп, майонеза,... От разрешените подправки можете да използвате копър, магданоз, ванилин, канела, карамфил, дафинов лист.

качамак

Полувискозни и ронливи каши са много полезни, особено овесени ядки и елда (виж). Ако изплакнете зърнените храни вечер, залейте ги с вряща вода, добавете сол, загрейте сутринта и яжте - това е най-добрият начин да запазите хранителните вещества и витамините. Можете също така да разнообразите менюто си с различни гювечи от зърнени храни, тестени изделия, можете да направите различни пудинги, зеленчукови и тестени гарнитури.

От древни времена лекарите са търсили произхода на болестите в неправилното хранене и съвременната наука потвърждава тази хипотеза, поради което диетата при жлъчнокаменна болест играе толкова важна роля. Съвременните изследвания показват, че причината за камъните в жлъчката е неправилното хранене. Статистиката показва, че най-често от това заболяване страдат хората с наднормено тегло (този проблем е особено често срещан при многократно раждали жени), а най-рядко - вегетарианците, дори тези, които се придържат към не твърде строги принципи и си позволяват млечни продукти. И така, какво можете да ядете, ако имате жлъчнокаменна болест и какво никога не трябва да ядете?

Покажи всички

Принципи на хранене при холелитиаза

Хранителните навици при заболявания на жлъчния мехур са свързани с причините за развитието на тази патология. Появата на камъни се предхожда от достатъчно дълъг период, през който този проблем може да бъде предотвратен. Жлъчнокаменната болест се появява при застой на жлъчката в жлъчния мехур под въздействието на определени фактори. Той става твърде гъст и това допринася за утаяването на неговите соли. Те постепенно се превръщат в камъни, които могат да бъдат намерени не само в самия пикочен мехур, но и в жлъчните пътища.

Проучванията показват, че в състава на камъните влизат не само споменатите соли, но и продукти от метаболизма на холестерола. Образуването им е сложен биохимичен процес. Установено е, че някои храни повишават производството на холестерол и намаляват синтеза на жлъчни киселини. Холестеролът не се разтваря във вода, той се отделя от тялото само при смесване с жлъчни киселини. Получава се порочен кръг: колкото повече холестерол има, толкова по-трудно е да се премахне. И толкова по-висок е рискът от образуване на камъни. По този начин неправилното хранене причинява както възпаление на жлъчния мехур, така и появата на камъни. Освен това скоростта на растежа им зависи от нивото на холестерола в организма. Средно това е 3-5 мм на година, но се случва да бъде повече, ако не преразгледате менюто си навреме.

Възможно е да се разбере, че болестта е свързана с храненето на практика, тъй като болката винаги се засилва след пикантни, пържени и мазни храни. Следователно те са тези, които първо трябва да бъдат изключени от диетата.

Диетата при жлъчнокаменна болест, от една страна, трябва да осигури на тялото всички необходими вещества, тоест нормално количество протеини, въглехидрати, витамини, а от друга страна, трябва да ограничи консумацията на мазнини.

Това ви позволява да постигнете няколко цели наведнъж. Първо, натоварването на черния дроб намалява. На второ място се възстановява функцията на жлъчните пътища. Трето, помага за предотвратяване на образуването на нови камъни в жлъчката. Разбира се, със съществуващите камъни се работи по различен начин.

По време на периода на ремисия, т.е. когато функцията на жлъчния мехур е намалена, но няма болка като такава, диетата трябва да увеличи отделянето на жлъчка и да осигури нормалното функциониране на този орган. По време на обостряне диетата осигурява почивка на жлъчния мехур.

Приготвяне на диета

В съветската медицина имаше таблица с таблици за лечение според Pevzner. Използва се и днес с малки модификации. Жлъчнокаменната болест е така наречената маса No5.

Какво трябва да бъде приблизителното съдържание на различни хранителни вещества в ежедневната диета на пациент с холелитиаза? Оформлението е така:

протеините трябва да бъдат 85-90 g, като само около половината са животински протеини;
мазнини - 70-80 g, от които една трета трябва да са от растителен произход;
въглехидрати - 300-350 g (това означава всички въглехидрати, включително в картофи, зърнени храни и др., но самата захар не трябва да надвишава 70 g на ден);
готварска сол - до 10 г, това е общото количество във всички ястия.

Енергийната стойност на терапевтичната диета трябва да бъде 2170-2480 kcal на ден, в зависимост от начина на живот. Такова хранене трябва да осигури дълъг спокоен период.

Каква трябва да бъде диетата, така че болестта да не се почувства? Както при всяко друго заболяване на жлъчния мехур, стомашно-чревния тракт и черния дроб, храненето трябва да бъде често или, както се казва, частично. Дневната диета е разделена на 5-6 хранения. Тази диета има благоприятен ефект върху работата на жлъчния мехур. Факт е, че понякога самият прием на храна има холеретичен ефект. Важно е да се храните редовно, тоест в едни и същи часове. Това ще осигури равномерно изтичане на жлъчката. Освен това, ако ядете повече от необходимото на едно хранене, може да се получи силно свиване на жлъчния мехур, което ще доведе до болка, и то доста интензивна. Честите хранения също допринасят за по-доброто усвояване на витамини и микроелементи, нормализират работата на стомашно-чревния тракт и предотвратяват запек.

Има още един важен момент. При диета за жлъчнокаменна болест, имайки предвид какво можете да ядете и как се приготвят тези храни, самата храна рядко предизвиква апетит. Затова ще трябва да измислите някои начини за красиво украсяване на ястия и подреждане на масата, защото все пак трябва да ядете добре. През цялата седмица ще трябва поне да създадете вид на разнообразие. И накрая, важно е да се храните в спокойна среда, бавно, а не докато бягате, за да се наситите дори с малка порция храна и да не претоварвате жлъчния си мехур.

Обработка на храна

При камъни в жлъчката са важни не само диетата и нейният качествен състав, но и особеностите на готвене и термична обработка на храната. За да се намали натоварването на стомашно-чревния тракт и жлъчния мехур, всички ястия трябва да се сервират нарязани, ако не са пюрирани. Това предотвратява прекомерното производство на жлъчка, което причинява спазми на жлъчните пътища и болка.

Всички продукти трябва да бъдат или варени, на пара или печени (но само без коричка). Понякога се допуска гасене.

Вече беше споменато по-горе, че количеството сол е ограничено. Самата сол не е вредна. Но натрият в състава му привлича течност, вискозитетът на кръвта се увеличава и жлъчката се сгъстява, което нарушава нейната екскреция. Да не говорим, че солта насърчава подуването. Вкусът на ястията може да се подобри с помощта на някои разрешени подправки и билки.

Що се отнася до приема на течности, трябва да пиете поне 2 литра вода на ден. Това ще помогне за разширяване на кръвоносните съдове и ще направи жлъчката по-малко концентрирана. Освен това по този начин токсичните вещества се извеждат по-бързо от тялото, включително тези, от които се образуват камъни.

Сервираната храна не трябва да е нито много студена, нито прекалено гореща. И в двата случая се стимулира производството на жлъчка, което не бива да се допуска при това заболяване. Освен това дразни стомашната лигавица, така че във всеки случай ще бъде вредно.

Какво не можете да ядете?

Изследвания, проведени през последните десетилетия, показват, че в случай на "каменен" тип заболяване на жлъчния мехур, предпоставките за неговото развитие са:

прекомерна консумация на храни, съдържащи големи количества рафинирани въглехидрати, наситени мазнини и др.,
липса на храни, които съдържат незаменими мастни киселини и антиоксиданти,
дефицит на растителни фибри.

По този начин първо трябва да се изключат от диетата рафинирани въглехидрати, пържени и наситени мазнини. Защо не можете да ядете пържени храни? Защото при такава обработка на храните се образуват окислени мазнини, които пречат на отделянето на жлъчката и повишават нивото на лошия холестерол в организма.

Всички продукти, които увеличават производството на жлъчка, са забранени. Това са пурини и дори обикновено полезни съединения - етерични масла. Това свойство имат и огнеупорните мазнини и редица други продукти. Първо, те водят до повишаване на нивата на холестерола в кръвта, и второ, те са трудни за смилане.

Вярно е, че същите пурини се намират във всяка храна, така че лекарите говорят за допустимото количество пурини в диетата - до около 600 mg на ден. Освен това проучванията показват, че пурините от животински и растителен произход имат различен ефект върху хода на холелитиазата. Така пурините от месото и рибата увеличават риска от образуване на камъни, но пурините от зеленчуците практически нямат ефект върху това. Най-много пурини се намират в храни като:

концентрирани месни бульони (включително пилешки) и сосове;
патешко и гъше месо, в малко по-малки количества - агнешко и свинско, бекон,
херинга и сардини.

Всичко това ще трябва да бъде изключено от диетата непременно.

Освен това не трябва да ядете храни с високо съдържание на оксалова киселина и някои азотни съединения, тъй като те водят до образуването на соли - това причинява образуването на камъни в жлъчния мехур.

Не трябва да ядете храни, които дразнят храносмилателния тракт и водят до образуване на газове. Установено е, че метеоризмът повишава риска от образуване на камъни. Освен това е необходимо да се изключат храни, които водят до процеси на гниене в червата.

По този начин, в допълнение към вече споменатите продукти, съдържащи пурини, са забранени следните:

пресен бял хляб, ръжен хляб (предизвиква повишено образуване на газове), палачинки, палачинки, пържени понички, пайове, всякакви печива;
пълномаслено извара, селско (т.е. мазно) мляко, всяко солено и пикантно сирене;
жълтък и съответно ястия, в които се включва - бъркани яйца, омлети, пълнени яйца;
масло, сметана, мас, т.е. животински мазнини, но също и смесени мазнини, като маргарин и олио за готвене;
сортове риба, съдържащи много мазнини и пурини (сьомга, есетра и други) и рибена супа;
гъбени супи и дори гъби под всякаква форма;
рибни и месни консерви;
всякакви колбаси;
перлен ечемик, просо и ечемични зърнени култури;
почти всички плодове, предимно пресни (особено грозде, малини и, колкото и да е странно, боровинки и червени боровинки);
сладкарски изделия, предимно шоколадови и маслени торти, сладкиши и сладолед;
някои билки поради високото съдържание на оксалова киселина (и това не е само киселец, но, за съжаление, магданоз, копър, както и босилек, мащерка);
почти всички бобови растения, зеле и брюкселско зеле и спанак;
майонеза, горчица, оцет (това изключва мариновани зеленчуци и консерви).

Някои зеленчуци също са забранени. Това са лук, репички и репички, както и чесън под всякаква форма. Въпреки всичките си ползи, те са опасни поради високото съдържание на етерични масла, които могат да провокират обостряне на заболяването.

Въпреки че тестените изделия и редица зърнени храни (например овесени ядки, елда, пшеница) не са забранени, ако пациентът е с наднормено тегло, те трябва да бъдат изключени от диетата.

Силният чай, кафе и какаото са забранени от напитките. Ясно е, че бързото хранене е напълно забранено, тъй като съдържа както прости въглехидрати, така и рафинирани мазнини.

Във всеки случай, независимо от други показания, ще трябва да се откажете от алкохола. Факт е, че всеки, дори слаб, алкохол води до спазми на жлъчните пътища и пикочния мехур и това причинява чернодробни колики. Важна роля играе и фактът, че повечето алкохолни напитки се сервират студени. И тази болест изключва студени ястия.

Какво можете и трябва да ядете?

След такъв впечатляващ списък от забранени храни може да изглежда, че пациентът не може да прави нищо освен вода. Всъщност това не е вярно. Можете да ядете всякакви храни с високо съдържание на пектин и така наречените липотропни вещества. Пектините, например, се препоръчват при всякакви заболявания на стомашно-чревния тракт, тъй като имат обвиващо свойство и имат противовъзпалителен ефект. Освен това те улесняват елиминирането на токсичните вещества от тялото. И накрая, пектините са благоприятна среда за нормалната чревна микрофлора.

Що се отнася до липотропните вещества, те спомагат за разреждането на жлъчката, премахват мазнините от тялото, предотвратяват образуването на холестеролни плаки в кръвоносните съдове и ускоряват отстраняването на самия холестерол от тялото.

Важно е да имате достатъчно фибри в диетата си. Той ще осигури нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт и ще помогне за предотвратяване на запек, който често провокира пристъпи на жлъчнокаменна болест поради интоксикация на тялото.

При това заболяване е много важно да се консумират храни с високо съдържание на магнезий и неговите съединения. Факт е, че магнезиевите соли отслабват спазмите (това е познато на всеки, който страда от нощни крампи). В този случай рискът от чернодробни колики се намалява и болката се облекчава. Магнезиевите соли имат и противовъзпалителен ефект, те стимулират нормалното свиване на жлъчния мехур и подобно на фибрите предпазват от запек, но механизмът им на действие е различен - поради повишена чревна подвижност.

Някои експерти смятат, че в диетата на човек, страдащ от холелитиаза, количеството магнезий трябва да надвишава нормата 2-4 пъти. Вярно е, че ако следвате такава магнезиева диета за жлъчнокаменна болест, ще трябва напълно да премахнете готварската сол и да ограничите количеството свободна течност. Така че трябва да се използва с повишено внимание, като се вземе предвид вашето здравословно състояние и всички възможни противопоказания. Например, ако жлъчнокаменната болест е придружена от гастрит или хроничен ентероколит, не се предписва магнезиева диета. Целесъобразността на употребата му във всеки отделен случай се преценява от лекаря.

Медът може и дори трябва да се консумира при жлъчнокаменна болест, тъй като помага да се избегне образуването на камъни.

Но можете да го ядете само в умерени количества. Освен това, дори и в топли напитки, медът не трябва да се излага продължително на топлина, тъй като това унищожава полезните вещества.

Възможно ли е да се яде диня с това заболяване? Трудно е да се отговори еднозначно на този въпрос. От една страна, динята съдържа пектини, които са точно това, от което се нуждаете. Но от друга страна, в големи количества може да предизвика процеси на ферментация в стомаха, което трябва да се избягва във всеки случай. Някои експерти виждат решение в пиенето на сок от диня, още повече, че от него могат да се приготвят здравословни освежаващи напитки.

Списък на одобрените продукти

Списъкът с храни, разрешени при холелитиаза, е доста широк и с малко въображение диетата може да бъде доста разнообразна.

Ако говорим за животински протеини, можете да готвите:

1. Всички морски дарове, тъй като те съдържат много йод и той свързва лошия холестерол. Това са калмари, скариди, миди, водорасли. Но раковите пръчици не принадлежат тук, тъй като технологията за тяхното производство включва използването не само на крил, но и на различни видове риба, освен това към тях се добавят много консерванти и оцветители.
2. Риба с ниско съдържание на мазнини (например щука). Те съдържат ненаситени мастни киселини, тоест същите липотропни вещества, обсъдени по-горе.
3. Постни меса: телешко, заешко, пилешко. Варят се, но бульони, дори и мазни, не се използват. В крайна сметка пурините, съдържащи се в месото, преминават във вода.
4. Меките сирена се консумират в малки количества. Що се отнася до другите млечни продукти, това може да бъде нискомаслено извара, заквасена сметана, кефир и мляко. Такива продукти са полезни, защото съдържат витамин D, стойността на pH се измества към алкалната страна, това намалява количеството на утаените соли и помага за предотвратяване на образуването на камъни.

Можете да ядете яйчен белтък. Разбира се, не се яде в чист вид, а само под формата на омлет на пара или на фурна и в някои други ястия.

Понякога, но не по време на обостряне, се допускат млечни колбаси и нискомаслена шунка, ако няма противопоказания поради съпътстващи заболявания.

Консумирани въглехидрати

Що се отнася до въглехидратите, списъкът с продукти също е доста широк. Позволен:

хляб с трици, крутони от бял хляб, неподсладени бисквити и крекери;
зърнени култури: овесени ядки, елда, грис;
паста;
ядки и семена.

Това трябва да са пълнозърнести храни, а не люспи, и се приготвят по специален начин. Кашите трябва да са вискозни и варени. Приготвят се или с вода, или със силно разредено мляко. Оризовата каша е разрешена, но само ако няма проблеми с храносмилането, тъй като може да доведе до запек. В такива случаи можете да готвите например оризова каша с тиква (последната съдържа много фибри, има леко слабително действие и компенсира ефектите на ориза).

Ядките и семената могат да се консумират в ограничени количества, защото са висококалорични. Но те съдържат ненаситени мастни киселини, магнезий и много други полезни микроелементи. За най-здравословни се смятат кашуто и тиквените семки.

Какво друго е полезно?

Много е полезно да ядете зеленчуци. Това може да бъде тиква, тиква, моркови, тиквички, сладки пиперки, краставици. Зеленчуците могат да се използват за приготвяне на вегетариански борш, супа от цвекло и други супи. Картофите са богати на нишесте и могат да се консумират както варени, така и печени. Препоръчителните плодове включват ябълки, сладки нарове и банани. Освен това ябълките могат да се консумират както пресни, така и печени. Дюлята не се препоръчва, защото повишава склонността към запек. Кайсиите съдържат много магнезий, но всичко зависи от индивидуалната поносимост и липсата на противопоказания. От време на време можете да се поглезите с такива сладкиши като: мармалад, marshmallows или marshmallows, различни желета, сушени плодове.

Повечето плодове не трябва да се консумират сурови. Но от тях можете да правите сокове и компоти и да приготвяте желе. Разрешените напитки включват кафе с мляко (само слабо) и чай от шипка. Соковете се пият само разредени. Според показанията лекарят може да предпише лечебни алкални води (Боржоми, Есентуки).

Диетата трябва да включва мазнини. Маслото, освен ако няма противопоказания, може да се консумира само в много малки количества. Най-добре се усвоява от животинските мазнини. Не се яде в чиста форма, препоръчва се просто да се добави към каша. От растителните мазнини се препоръчва нерафинирано олио, за предпочитане слънчогледово олио, въпреки че понякога се препоръчва ленено, зехтин и царевично олио (ако се понася).

Можете да направите диетата си по-разнообразна, като комбинирате изброените продукти. Например, можете да готвите оризова или пшенична каша със сушени кайсии, пудинг от грис и извара, топчета от елда със или без извара. Да не говорим за различните комбинации от зеленчукови салати. Между другото, можете да добавите към тях зеленина, но само малко, за да не провокирате отлагането на сол.

Списъкът с предоставените продукти не е изчерпателен. За всеки продукт, който не е включен там, трябва да се консултирате с Вашия лекар. Например, теоретично царевичната каша е много полезна при холелитиаза, но можете да я ядете в ограничени количества, тъй като прекомерната консумация може да доведе до неприятни последици.

Повечето подправки са забранени при това заболяване, но куркумата има силно холеретично действие, а понякога се допуска само при индивидуални показания, ако има нужда да се стимулира изтичането на жлъчката.

Меню по време на обостряне на патология

Диетичните правила по време на рязко обостряне на заболяването ще бъдат много по-строги. Диетата при жлъчнокаменна болест по това време трябва да бъде много щадяща. През първите 2 дни от такова обостряне можете да приемате само течна храна. Това обаче може да се нарече храна само с участък, тъй като ще бъде отвара от шипка или сладък чай и не повече от 2-3 чаши на ден. Тези течности се пият на малки порции, буквално по няколко супени лъжици. След 2 дни можете да добавите малко пюре към това, например супа от зърнени храни (овесена каша или ориз) или пюре от същите съставки. Възможни са желе или мус. Постепенно в диетата се включват малки количества нискомаслена извара и месо. Отново всички тези продукти могат да се консумират само пасирани.

Ако няма рязко обостряне, но пациентът се чувства по-зле от обикновено, можете да организирате ден на гладно. През лятото такива дни се прекарват на сокове и разрешени плодове. През зимата това може да бъде така наречената диета на Кемпнер (базирана на компот от сушени плодове и оризова каша) или диетата с извара и кефир. Във всеки случай основната му цел е да се намали калоричното съдържание на диетата.

Последици от нарушаване на разпоредбите

Много хора смятат, че такава строга диета е напълно излишна предпазна мярка, не е необходимо да се спазва и отклоненията от диетата могат да бъдат компенсирани с лекарства. Но лекарите предупреждават, че никакви фармацевтични лекарства не могат да заменят диетите за холелитиаза.

Само терапевтичното хранене може да нормализира нивото на лошия холестерол в кръвта и да предотврати образуването на нови камъни. Това предотвратява развитието на съпътстващи заболявания като атеросклероза, стомашно-чревни патологии и др. В допълнение, такова ограничаване на калориите ви позволява да се отървете от наднорменото тегло, а това е един от рисковите фактори за развитието на жлъчнокаменна болест.

Ако се пренебрегнат принципите на диетичното хранене, това може да допринесе за увеличаване на камъните и проблемът ще трябва да бъде решен хирургически. Липсата на необходимите елементи в диетата допринася за обостряне на чревни и бъбречни колики. Освен това, ако диетата е нарушена, се развиват сериозни съпътстващи заболявания, например панкреатит или пептична язва.

Диетата при жлъчнокаменна болест е показана при заболявания на жлъчния мехур и неговите канали. Помага за облекчаване на състоянието на пациента и предотвратяване на усложнения по време на обостряне. Изключването на мазни, пържени и солени храни от диетата на пациента по настояване на лекаря може да намали проявата на болка в десния хипохондриум, областта на ключицата или лопатката. Също така спазването на терапевтична диета помага да се отървете от киселини, оригване, горчивина и сухота в устата.

Принципи и характеристики на диетата

Диета за жлъчнокаменна болест се предписва от лекар след преглед на пациента и преминаване на необходимите тестове. Основното условие за възстановяване е спазването на диета и храненето по едно и също време. Това насърчава повишения поток на жлъчката. Порциите трябва да са малки, така че свиването на жлъчния мехур след хранене да не причинява силна болка.

Основни принципи на хранене:

диетата при жлъчнокаменна болест трябва да включва в менюто само разрешени храни и ястия;
диетата трябва да съдържа достатъчно количество животински и растителни протеини и калций;
Основата е диета № 5, която регулира метаболизма на холестерола;
Забранени са мазнини, пържени и пушени храни, солени храни, консерви и алкохол;
Основата на диетата са плодове, сокове и зеленчуци, които насърчават секрецията на жлъчката;
храненията трябва да бъдат разделени, пет пъти на ден;
Препоръчват се за консумация продукти и ястия с високо съдържание на магнезий;
необходимо е да се намали дневното съдържание на калории в храната, да се правят дни на гладно на ябълки, кефир, овесена каша;
Трябва да пиете поне два литра вода на ден.

Необходимо е да се гарантира, че тялото получава витамини, макроелементи, калций и растителни храни. Сини сливи, мед, цвекло и фибри ще ви помогнат да избегнете запек. На ограничения подлежат продукти от брашно, газирани напитки, подправки и богати месни бульони. Храната трябва да е топла, храната може да се готви с всеки термичен метод.

Разрешени храни и напитки

Диета при жлъчнокаменна болест при жени и мъже включва спазване на определена диета. Основата на диетата е диета № 5 и № 5а. Храната не трябва да предизвиква застой на жлъчка или неприятна болка след хранене. Диетата трябва да включва протеинови храни, растителни и животински мазнини и ястия, богати на магнезий. Някои зеленчуци и плодове могат да се ядат без ограничения, други трябва да се консумират само в малки количества.

Позволено е да се включи в диетата:

постно месо и постна риба;
млечни продукти: извара, сирене, мляко и кисело мляко;
яйца в малки количества, не повече от 2-3 броя на седмица;
елда, овесена каша;
растително масло, включително зехтин, царевица;
плодове и зеленчуци и изцедени от тях сокове;
плодови и зеленчукови пюрета, салати;
богати на танини сокове от дюля, нар, череша и боровинка;
малко количество масло.

Плодовете, пресните билки и зеленчуци помагат за предотвратяване на запек и подобряват секрецията на жлъчката. Ежедневната им употреба може да спре или забави образуването на камъни. Най-добрите зеленчуци за ядене са моркови, карфиол и тиква. Полезни плодове и плодове по време на диета при камъни в жлъчния мехур са грозде, ябълки, сини сливи, ягоди и дини.

Диетата за жлъчнокаменна болест при жени и мъже трябва да включва млечни и зеленчукови супи, зърнени храни, неподсладени напитки и отвари от горски плодове. В малки количества можете да ядете сух еднодневен хляб, неподсладени бисквити, сладко и мед. Ако няма екзацербации, е позволено да включите в менюто ориз, накисната херинга, заквасена сметана, зеленчуков борш и тестени изделия.

Забранени продукти

Когато предписва диета за жлъчнокаменна болест, лекарят трябва да вземе предвид състоянието на пациента и характеристиките на тялото му. Храненето по време на ремисия и обостряне е различно, но много храни са забранени за консумация и в двата случая. Списъкът с храни, които причиняват болка и дискомфорт, може да бъде разширен в зависимост от вида на заболяването и степента на проява на симптомите.

Забранено е използването на:

сланина и тлъсто месо;
полуготови продукти;
вътрешности: бели дробове, бъбреци, мозък и черен дроб;
месни консерви;
майонеза и маргарин;
пресен хляб, сладкиши и сладкарски изделия;
паста и пшенични зърнени култури;
захарни изделия;
чесън с лук и зелен лук;
репички и репички;
спанак с киселец;
алкохол с газирани напитки;
гъби;
мариновани зеленчуци;
хайвер

Забранено е да се ядат храни, богати на холестерол, тъй като те причиняват стагнация на жлъчката в жлъчния мехур. Изключение прави маслото, което може да се добавя към готови каши и други ястия. Диетата при жлъчнокаменна болест и холецистит също забранява консумацията на всякакви печени изделия, мазни или гъбени бульони, шоколад, сладолед и подправки. Не е препоръчително да включвате в менюто бобови растения, червени боровинки, твърдо сварени яйца и силно кафе.

Хранене по време на обостряне на заболяването

Диета за жлъчнокаменна болест по време на обостряне включва ограничаване на вредните храни и спазване на щадяща диета. Трябва да ядете на малки порции, по едно и също време. Храната не трябва да е прекалено студена или гореща, а само топла. Големите парчета трябва да се дъвчат старателно. Препоръчва се ястията да се приготвят по начини като задушаване, варене, печене, пара.

Ако симптомите се влошат, през първия ден можете да пиете само топъл чай и отвара от шипка. На следващия ден можете да въведете в диетата си течна оризова супа, картофено пюре и варени зеленчуци в малки количества. След 7-10 дни такова диетично хранене можете да ядете храни и ястия, разрешени от диета № 5 според Певзнер. Забранени са всякакви мазни, пушени и мариновани храни, както и алкохол, тлъсто месо и печени изделия.

Диетични ограничения по време на обостряне:

месото и месните супи трябва да бъдат напълно премахнати от диетата през първите 7-10 дни;
всички продукти трябва да бъдат нарязани с нож или блендер и смлени през сито;
веднъж седмично трябва да правите ден на гладно, като пиете само чайове, плодови напитки и отвари;
основните и вторите ястия трябва да се ядат без хляб;
основата на диетата трябва да бъде плодови и зеленчукови ястия, течни зърнени храни;
Можете да ядете пастети, гювечи с извара, омлети, суфлета и салати.

Храненето трябва да бъде пет пъти на ден. Диетата при жлъчнокаменна болест препоръчва добавяне на втора закуска и лека закуска между обяд и вечеря. Преди лягане е препоръчително да изпиете чаша топло мляко, кисело мляко или кефир.

За да спазвате диета при жлъчнокаменна болест, трябва предварително да изготвите примерно меню за седмицата. Всички ястия, препоръчани от лекар, трябва да се приготвят по одобрени термични методи. Ще трябва да спазвате този режим дълго време, трябва да свикнете веднага.

ястия от млечни продукти: извара и сирене, млечни каши и супи, извара с парченца плодове;
зеленчукови ястия: течни супи, задушени зеленчуци, пюрета и различни салати с добавка на растително масло;
супи, приготвени от зеленчукови бульони с добавка на постно птиче месо и риба. месо;
ягодоплодни и плодови салати, желета, сокове, плодови напитки и желета;
омлети от яйчен белтък;
овесена каша, ориз, елда и ечемик с добавка на сушени плодове, мед или ядки;
сини сливи и варено цвекло за предотвратяване на запек;
негазирана минерална вода, сладки билкови чайове, ферментирали млечни напитки.

Диета за холелитиаза с правилно съставено примерно меню за една седмица ще ви помогне да избегнете грешки в храненето и да облекчите болката след хранене. Не трябва да преяждате или да консумирате забранени храни, за да избегнете обостряния поради стагнация на жлъчката.

оризова или овесена супа с тиквички, зеле;
кюфтета на пара, риба, пуешко, телешки котлети;
омлет от белтъци;
гювечета с извара;
пюре от картофи, моркови и тиквички;
сладка извара с пресни плодове и парчета плодове;
варена риба, пиле;
каша от просо, елда и овесени ядки;
салати от пресни моркови, зеле, цвекло и краставици;
котлети от моркови и зеле;
ястия с морски дарове;
елда и ориз като гарнитура за котлети на пара или задушени зеленчуци;
отвара от шипка, сладък час и сокове от плодове и горски плодове;
морски водорасли;
сушен хляб или бисквити;
пудинги със сладко.

Пациентът с жлъчнокаменна болест трябва да яде супи за обяд и млечна каша за закуска. Зърнените храни, ядките и морските дарове ще помогнат за възстановяване на магнезиевия дефицит, а растителните фибри ще подобрят чревната подвижност.

Правилно съставената диета за жлъчнокаменна болест е важен фактор за възстановяването на пациента. Диетата се избира, като се вземат предвид основната причина за заболяването, съпътстващите патологии, здравословното състояние и възрастта на пациента. Вашият лекар ще ви каже какво и как да ядете, ако имате жлъчнокаменна болест. Нарушаването на препоръките може да бъде опасно и да доведе до усложнения.

Предписаната диета за жлъчнокаменна болест подобрява качеството на живот, премахвайки дискомфорта след хранене. Говорим за подуване и редовен запек.

Диетата при жлъчнокаменна болест не се различава при жените и мъжете.

яжте храна на малки порции;
правете кратки паузи между закуските, като ядете 5-6 пъти на ден;
изключете пържените храни, печенето е разрешено;
увеличаване на приема на протеини;
изключете от диетата огнеупорни животински мазнини;
гответе супи само със зеленчуков бульон;
ястията трябва да са топли.

Малки порции храни, които редовно влизат в стомаха, стимулират производството на жлъчка, предотвратявайки стагнацията й и предотвратявайки появата на нови камъни.

Човешкото тяло се нуждае от мазнини. Те са градивни елементи на клетките и участват в производството на жлъчка. Не трябва напълно да премахвате мазнините от диетата си. Храненето при холелитиаза (холелитиаза) трябва да включва масло и растителни масла (зехтин, тиква, ленено семе).

Често камъните в жлъчката не са единственият проблем на пациента. Диетата е полезна за целия храносмилателен тракт.

Храненето при холелитиаза по време на обостряне трябва да бъде строго ограничено. За да направите това, използвайте таблица № 5A. Диетата при жлъчнокаменна болест и панкреатит се нарича 5P.

Списъкът с това, което можете да ядете, се променя в зависимост от състоянието на пациента.

Ако заболяването не е в остра фаза, можете да приготвите следните ястия:

на базата на зеленчуци, сладки плодове и горски плодове;
от постно месо и риба;
крупа;

Могат да се консумират варени, пресни, задушени или печени. Позволено е да добавите малко количество масло или растително масло.

Допълнете диетата:

бяла галета, стар ръжен хляб;
семена (тиквени, слънчогледови);
ядки;
трици;
Морска храна;
меко и нискомаслено твърдо сирене;
нискомаслено извара.

Като десерт за пациенти с холелитиаза е подходящо следното:

бисквити;
леко изсушена бисквита;
сини сливи, сушени кайсии и други сушени плодове;
желе;
желе;
маршмелоу;
мармалад;
паста;
мед, сладко.

При холелитиаза са разрешени следните напитки:

кефир, изварено мляко, мляко;
негазирана минерална вода;
отвара от шипки;
прясно изцедени зеленчукови и плодови сокове;
слаб чай.

При жлъчни колики диетата се коригира индивидуално.

Какви плодове можете да ядете, ако имате холелитиаза? Пациентите се интересуват от подробности, защото на пазара има стотици артикули.

За жлъчнокаменна болест списъкът е ограничен до:

Сладки ябълки. Препоръчително е да печете ябълки или да правите ябълков сок.
авокадо. Плодът съдържа минимум киселини и максимум здравословни растителни мазнини.
Манго. Също източник на мазнини.
Банани. Те са богати на пектини, които абсорбират токсините и ги извеждат от тялото.
ягоди. Соковете на зрънцето разреждат жлъчката и разтварят образувалите се камъни.
пъпеши. Различни сортове горски плодове съдържат ликопен. Каротеноидният пигмент има холеретичен ефект.
дини. Те са естествени лаксативи, облекчаващи запек, свързан с холелитиаза.

По-добре е да не ядете грозде. Продуктът е изключен от диетата поради вероятността от подуване на корема.

Зеленчуци, на които трябва да дадете предпочитание:

броколи, карфиол;
цвекло, моркови;
картофи.

При лечение без операция ще бъдат полезни храни, съдържащи големи количества магнезий:

боб, леща, грах;
ядки;
каша (ечемик, елда, овесена каша, пшеница);
морски водорасли;
копър;
морков;
цвекло.

Преди да включите бобови растения в диетата си за холелитиаза, трябва да се консултирате с Вашия лекар.

Ако спазвате диета, жлъчнокаменната болест може да се лекува без операция. Продуктите са способни да лекуват поради състава си. Жлъчните камъни се образуват от вещества, влизащи в тялото, например холестерол и калциеви соли. В диетата няма опасни вещества и няма проблеми.

Лекарите препоръчват овесена каша за закуска при всякакви нарушения на стомашно-чревния тракт (стомашно-чревния тракт).

Такова хранене при холелитиаза има противовъзпалителен ефект, частично облекчава спазмите напълно или частично забранени храни

Терапевтичната диета за пациенти с камъни в жлъчката се основава на принципа на изключване на храни, които:

повишаване нивата на холестерола;
увеличаване на количеството на жлъчката;
предизвикват контракции на пикочния мехур;
образуват соли, които се утаяват по стените на органа;
като цяло нарушават функционирането на храносмилателната система;
водят до запек.

Струва си да се премахне напълно от диетата за холелитиаза:

животински мазнини;
някои видове зеленчуци (репички, репички);
всички видове рибен хайвер;
гъши, патешки и други тлъсти меса;
млечни продукти с високо съдържание на мазнини;
солени и твърди сирена;
всички пушени меса и колбаси;
полуготови продукти;
бързо хранене;
рафинирано масло;
всички видове подправки;
мариновани гъби, краставици, домати и др.;
спанак, киселец;
чесън;
мазна риба;
Алкохолните напитки също са забранени;
пресни печива;
какао;
Черно кафе;
шоколадов бонбон;
пайове, сладкиши, сладкиши;
торти и сладкиши.

Забранените храни при жлъчнокаменна болест трябва да се заменят със здравословни. Предпочитание се дава на растителна храна.

Всеки гастроентеролог има таблица с калорично съдържание на храни. Диетата при жлъчнокаменна болест трябва да бъде избрана в съответствие с него.

Диетата при холелитиаза забранява всички пържени храни. Диетата по време на обостряне на холелитиаза включва по-строги ограничения. Цялата храна трябва да бъде настъргана, яденето на парчета не е разрешено.

Яйцата, по-специално жълтъкът, се считат за особено опасен продукт за хора с камъни в жлъчката. Защо? Храната може да накара камъните да се движат. Камъните се озовават в жлъчните пътища, запушват ги и причиняват болка.

Обострянето на заболяването е придружено от спазми в десния хипохондриум, възпаление на жлъчния мехур и нарушения на храносмилателния тракт. Панкреасът може да се възпали.

Храненето за холелитиаза през този период има редица характеристики:

Първият ден са на пост.
На 2-ри ден храните започват да се въвеждат в диетата.
Още 3 дни храната трябва да се натроши на суфле или пюре.
Недопустимо е да се консумира пълномаслено мляко.
Супите трябва да имат консистенция на слуз.
Месото се добавя в малки количества, преди да се премине към разширено хранене.

От зърнените култури са разрешени:

грис;
овесена каша.

Когато здравето на пациентите с холелитиаза се подобри, диетата се разширява. Новите правила се въвеждат след 7 дни. Когато резултатите от теста потвърдят, че острата фаза е преминала, след 10-14 дни се преминава към стандартна диета № 5, която се спазва дълго време.

При лечението на холелитиаза се използват две основни диети:

Диета с магнезий при жлъчнокаменна болест блокира мускулните спазми. Чрез насищане на тялото с магнезий, пациентите предотвратяват натискането на камъни в каналите.
Таблица № 5 ("B", "A"). Това е диета с акцент върху начина на приготвяне на храната. Разрешено е да се консумират продукти, които съдържат различни компоненти в приблизително равни пропорции.

Продуктите, богати на магнезий, могат да се консумират 12 дни (3 диети по 4 дни).

Таблица номер 5 за холелитиаза включва ястия, които се консумират извън фазата на обостряне.

Примерно меню за седмицата изглежда така:

Първият ден. Сутрин - каша от просо със сушени плодове и извара със сладки плодове. За обяд – оризова лигава супа, рибени кюфтета. Трябва да се готви на пара. Вечерта се наслаждаваме на телешко на фурна и задушено зеле. За десерт е подходяща ябълка.
Втори ден. Сутрин - гювеч от извара с грис и горски плодове. За обяд - супа с елда, зеленчукова салата (краставица и карфиол), варено говеждо месо. Вечер - винегрет, 1 яйце, чаша кефир или нискомаслено кисело мляко, накиснати сушени кайсии.
Ден трети. Сутрин - грис с горски плодове (сладко), кисело мляко. За обяд - варени тестени изделия, нискомаслена печена риба. Вечерта - салата от тиква и ябълка, котлет от пиле на пара.
Ден четвърти. Сутрин - банан, нискомаслена извара, вчерашен хляб с парче сирене. За обяд - котлет, елда или оризова каша, цвекло. Вечерта – пилешка кайма, запечена на фурна, пюре от зелен грах.
Ден пети. Сутрин - салата от твърдо сирене и броколи, протеинов омлет. За обяд - рибен котлет (кюфтета на пара), супа от тиквички. Вечер – варено цвекло със сини сливи, сарми от пилешка кайма и ориз.
Ден шести. Сутрин - чийзкейк от грис със сушени кайсии, каша от елда, твърдо сирене. За обяд - картофено пюре, салата от краставици и домати, рибни котлети на пара. Вечерта - оризова каша, салата от скариди, варено зеле и яйца.
Ден седми. Сутрин - пудинг от извара. За обяд - оризова супа с домати и яйце, телешко варено. Вечерта - гювеч с риба и сметана, картофено пюре.

Избрани рецепти за ястия от таблица № 5:

Пудинг от извара. Вземете 15 грама. грис, 5 гр. масло, 20 ml прясно мляко, 120 извара с малък процент мазнини, 10 gr. твърдо сирене, 30 гр. нискомаслена заквасена сметана. Добавете гриса към млякото и оставете за 10-15 минути. Разбийте белтъците. Изварата се прекарва през месомелачка и се добавят готовите яйца, гриса и настъргания кашкавал. Всичко се разбърква и се слага в намаслена тава. Поставете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 10-15 минути.
Зелеви котлети. 315 гр. Нарежете зелето на ситно, залейте с 25 гр. мляко и добавете 10гр. масло. Задушете до готовност. Получената маса се прекарва през месомелачка, като се добавят солта и белтъка от 1 яйце. След като оформите котлетите, ги овалвате в галета и печете 15 минути на 180 градуса. Вкусно ястие за пациенти с холелитиаза е готово.

Към менюто за камъни в жлъчката трябва да добавите слаби чайове, компоти, прясно изцедени сокове и други напитки от списъка на разрешените напитки.

Повечето диети включват временни диетични ограничения. Изключение прави таблица № 5. Неговите компоненти ви позволяват да осигурите на тялото всичко необходимо, без да застрашавате здравето си. Пациентите с камъни в жлъчката трябва да се придържат към диета през целия си живот.