Hogyan pácoljuk az enyhén sózott uborkát különböző módon. Gyors enyhén sózott uborka receptek

Az enyhén sózott uborka klasszikus receptje általában legalább 3-4 napig tartó pácolást igényel. Ebben az időszakban kellően telítettek sóval és fűszerekkel, ízletesek és ropogósak lesznek. De ha nem akarsz olyan sokáig várni, próbálj meg gyorsan enyhén sózott uborkát készíteni bevált receptjeink alapján!

1. számú recept

Gyors enyhén sózott uborka rozskenyérrel

Ennek a receptnek a fénypontja egy szelet rozskenyér, amelyet a sós léhez adnak. A kenyér jelentősen felgyorsítja az erjedési folyamatot, kellemes savanyúságot és étvágygerjesztő, egyedi aromát kölcsönöz az uborkának.

Pácolás előtt ajánlatos az uborkát több órára hideg (vagy lehetőleg jeges) vízbe meríteni. A nedvességgel telített gyümölcsök rugalmasak és ropogósak lesznek. A páchoz ízlés és kívánság szerint fűszereket használhatunk. Ezek lehetnek ribizli, dió, torma és cseresznyelevél. Ráadásul a növények nem csak ízesítik az uborkát, hanem segítenek megőrizni ropogósságát is. A kapor frissen és szárazon egyaránt alkalmas. De csak durva kősót ajánlott használni. A finom „Extra”, a tengeri és a jódozott só nem alkalmas pácolásra - az uborka puhává és nem ízletessé válik.

Hozzávalók:

• Friss uborka 700-800 g,
• víz - 1 l,
• Só - 2 evőkanál,
• granulált cukor - 1 evőkanál,
• rozskenyér 1-2 szelet,
• kapor 4-5 ág,
• Koriander,
• Fekete bors.

Főzési mód:

Vegyen bármilyen üvegedényt. Lehet tégely, tál, mélytál vagy. Az aljára helyezzük a fűszereket és az előmosott fűszernövényeket.


Ahhoz, hogy az enyhén sózott uborka gyorsabban sózzon, vágja le mindkét oldalát. A zöld gyümölcsöket szorosan egy tálba helyezzük a fűszerekkel.


Az uborkák tetejére tegyünk néhány kaporszálat és sajtkendőbe csavart kenyeret.

Az enyhén sózott uborkához forraljuk fel a sóoldatot. Öntsön egy liter vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá sót és cukrot. Forraljuk fel a folyadékot, majd öntsük ezzel a sóoldattal az uborkát.


A tetejére nyomkodjuk az uborkát valami nehézkessel. Például tegyen egy fedőt, amely kisebb, mint maga a serpenyő, és egy üveg vizet a tetejére.


Hagyja az uborkát egy napig szobahőmérsékleten pácolódni. Már másnap finomak lesznek a gyümölcsök. Vegye ki a kenyeret a sós léből, és tegye az uborkát tartalmazó edényt a hűtőszekrénybe, hogy leállítsa az erjedési folyamatot. Ha az uborka nem tűnik elég savanyúnak, akkor meleg helyen hagyhatja a további savanyításhoz.


A gyors, enyhén sózott uborkát körülbelül 14 napig tárolják a hűtőszekrényben.

2. számú recept

Üdv mindenkinek anyukámtól, ő küldött nekünk egy egyszerűt

Gyors recept ropogós enyhén sózott uborkához

E recept szerint télen is elkészíthető az uborka.

Az enyhén sózott uborka pácolásának receptjéhez csak a listában feltüntetett összetevőkre lesz szükségünk.

Nem használunk sem borsot, sem petrezselymet. Velük az enyhén sózott uborka puhává válik.

Az enyhén sózott uborka szuper előétel. Szeretném felajánlani a leggyorsabb recepteket a ropogós uborka elkészítéséhez, lélegzetelállító kapor- és fokhagymaillattal, egy csipetnyi borssal és mustárral.

Nem készülnek fel későbbi használatra, és nagyon gyorsan megeszik. Bármennyire is próbálkozom, mindegyik más. Minden háziasszonynak megvannak a maga trükkjei. Minden receptben, ha szükséges, megváltoztathatja a fűszerkészletet, hozzáadhatja azt, ami kéznél van. A legfontosabb dolog az, hogy térfogatuk legfeljebb az uborka tömegének 7% -a.

Serpenyőkben, különféle űrtartalmú üvegekben és zacskókban készülnek. Hideg vagy forró sóoldattal töltik meg, és egyes receptekben e nélkül is elkészítik. Az utóbbi időben nagyon népszerűvé váltak a gyors, szinte azonnali főzési lehetőségek. Szóval talán velük kezdem.

Gyors recept enyhén sózott uborkához zacskóban

Ezt a receptet nem csak gyorsnak, hanem azonnalinak is nevezném. Az enyhén sózott uborka főzés után azonnal fogyasztható. Itt nem kell sóoldatot és tartályokat készíteni. A zacskós uborkát nagyon egyszerűen és gyorsan elkészítik.

Hozzávalók:

• uborka - 1 kg
• fokhagyma - 4 gerezd
• puha kapor szárak és esernyők - 50 gr.
• zöld csípős paprika - ízlés szerint
• zöld koriander - 20 gr.
• só - 1 evőkanál. l.
• cukor - 1 teáskanál.
• szemes fekete bors - 5-8 borsó
• szezámolaj - 1 evőkanál. l.

Készítmény:

Magának az uborkának nincs kifejezett íze vagy szaga. Ahhoz, hogy aromásak legyenek, fűszerek aromáival kell átitatni őket.

Az uborkát megmossuk, leszárítjuk, méret szerint válogatjuk. Igyekszünk egyforma méretet venni, így egyenletesen sózzuk, és fontos szerepe van az ételek esztétikus megjelenésének. Ezenkívül pattanásoknak kell lenniük, sűrű húsúak és üregek nélkül. Vágjuk le az uborkák végét, és vágjuk hosszában négy részre.

Fiatal fokhagyma, gerezdekre osztva. Egy kés lapos oldalával törjük össze őket, szórjuk meg egy kevés sóval és vágjuk apróra.

A kaprot apróra vágjuk. Érdemesebb puha szárat venni, ezek több levet tartalmaznak. Szórjunk rá egy kevés sót is, és vágjuk apróra. A kapor leve és aromája azonnal felszabadul.

A fekete borsot mozsárban törjük össze. És azonnal érezni fogod friss illatát.

Nem baj, most adjuk hozzá a koriander és a csípős zöldpaprika illatát. Ezt a két hozzávalót kis mennyiségben szedjük és apróra vágjuk.

El tudod képzelni, milyen csodálatos illat van a konyhában! És most ezt az egész íz- és aromacsokrot átvisszük az uborkára.

Most veszünk egy vastag műanyag zacskót, és beletesszük az összes aromás keverékünket és az apróra vágott uborkát. Adjunk hozzá sót, cukrot és szezámolajat.

Minden! Nagyon kevés van hátra. Szeletelje fel a fekete kenyeret, öntsön hideg vodkát.

A zacskót megkötjük, az összes tartalmát összekeverjük és erőteljesen összerázzuk.

Tányérra tesszük és tálaljuk. Az illatát, az illatát és az ízét egyszerűen lehetetlen szavakkal leírni! Jó étvágyat és ivást!

Recept enyhén sózott uborka gyors főzéséhez egy serpenyőben

Hozzávalók:

• uborka - 2,5 kg
• fokhagyma - 10 gr.
• puha kapor szárak és esernyők - 100 gr.
• fekete ribizli levelek - 10 gr.
• torma gyökér - 15 gr.
• tárkony - 15 gr.
• korianderlevél, bazsalikom - 10 gr.
• piros erős paprika - 1 hüvely
• víz - 4 l
• só - 200 gr
• cukor - 100 gr

Készítmény:

Az uborkát gyűjtjük, minőség és méret szerint válogatjuk. Finom bőrűeket választunk, pattanásokkal és apró fekete tövisekkel. Két-három vízben alaposan mossa le.

Az uborkát a legjobb a begyűjtés napján savanyítani. Előzetesen áztassa be őket hideg vízbe 3-4 órára

A zöldeket is alaposan megmossuk. Kapros esernyőket használunk, a szárát darabokra vágjuk.

Vegyük a torma leveleit és gyökerét. A gyökeret megtisztítjuk és apróra vágjuk, lehet vágni.

Helyezzük rá az egész pirospaprikát, távolítsuk el a magokat.

A fiatal fokhagymát megtisztítjuk és gerezdekre osztjuk. A héját nem kell lehúzni, még fiatal és zsenge. Törje össze a fogakat a kés lapos oldalával.

Hozzáadhat még fekete ribizli- vagy cseresznyelevelet, tölgylevelet, zellerzöldet, tárkonyát, koriandert és más fűszeres növényeket.

A teljes fűszerkeveréket három részre osztjuk.

Vegyünk egy tiszta 5 literes zománcozott serpenyőt, és helyezzük az első réteg előkészített zöldeket az aljára.

Az uborkák végét levágjuk, és egy serpenyőben egy kupacba helyezzük, majd hozzáadunk egy második réteg fűszert, a tetejét megszórjuk uborkával és befedjük a többi zölddel.

Az erjedési folyamat felgyorsítása érdekében az uborka végét levágjuk vagy forrásban lévő vízzel leforrázzuk.

A sóoldat elkészítéséhez vegyünk 50 gramm sót és 25 gramm cukrot 1 liter vízhez. Forraljuk fel a vizet, oldjuk fel a hozzávalókat, adjuk hozzá a fűszereket. Forraljuk 3-5 percig, kapcsoljuk ki és hűtsük le.

Öntsük bele az uborkát, helyezzünk rá egy lapos tányért, és helyezzünk rá nehezéket, hogy minden belemerüljön a folyadékba.

Fedjük le a serpenyőt egy vastag ruhával, és tartsuk szobahőmérsékleten 12 órán át. A teljes lehűlés után helyezze a serpenyőt a hűtőszekrénybe, és hűtse le az uborkát. És tálalhatod az asztalra.

Klasszikus recept enyhén sózott uborkához 3 literes üvegbe

Hozzávalók:

• friss uborka – mennyi kerül bele
• fokhagyma - 4 gerezd
• kapor puha szárai és esernyői - 50 gr.
• só - 60 gr.
• cukor - 30 gr.
• torma és fekete ribizli levelek - 50 gr.

Készítmény:

A 3 literes üvegek klasszikus összetevőihez kapor és fokhagyma szükséges. Az íz és az illat fokozása érdekében pedig bazsalikom, sós, cseresznye vagy feketeribizli levelek, zeller és petrezselyem levelek, koriander adhatunk hozzá. További ropogásért - tölgyfalevél és tormagyökér. A fűszeresek szerelmesei csípős pirospaprikát adhatnak hozzá.

A frissen szedett uborkát alaposan megmossuk, a végét levágjuk. Ha egy-két nappal a feldolgozás előtt gyűjtöttük össze, akkor 3-6 órára tiszta hideg vízbe kell áztatni. Így telítődnek vízzel és visszaadják a frissességet.

Háromliteres üvegekbe helyezzük a kaprot és a fokhagymát. Igyekszünk egyforma méretű uborkát választani, így jobban sózzuk, és megtöltjük az üveget. Ilyenkor a fektetés módja nem sokat számít, csak próbáljuk szorosabban beleilleszteni őket az üvegbe.

Készítsünk 6-8 százalékos sóoldatot. Az uborkát üvegbe öntjük, nyakát vastag ruhával letakarjuk, és egy éjszakán át kelni hagyjuk.

Meg kell jegyezni, hogy az uborka méretétől és a lerakás módjától függően a sóoldat mennyisége eltérő lehet.

Reggel az üveget hűtőbe tesszük hűlni, ebédre pedig már kész is a klasszikus recept szerint elkészített enyhén sózott ropogós uborka. Jó étvágyat kívánunk!

Ropogós uborka - recept forró sós lében

Ez az a recept, amit a legjobban szeretek főzni. Az uborka egy nap alatt elkészül, hűtőben tárolva egy egész hétig fogyasztható.

A teljes főzési folyamat hasonló az enyhén sózott uborka serpenyőben történő gyors főzéséhez. Megnéztük fent.

Csak forró sóoldatot öntünk az uborkára. Ezután hagyja szobahőmérsékleten egy éjszakán át. Reggel hűtőbe tesszük hűlni. Ebédidőre pedig már az asztalra is tálalhatod. És hogy ropogós legyen, ne felejtse el beáztatni, a torma gyökerét felaprítani, és tölgyfaleveleket adni.

Ebben a videóban a saját szemeddel láthatod, hogyan kell ezt megtenni.

Az előkészületek folytatódnak, találkozunk legközelebb. A megjegyzésekben megoszthatja érdekes receptjeit és kívánságait.

Amikor a kertek tele vannak friss zöldségekkel, bűn nem főzni valami finomat és boldoggá tenni a háztartást! Az uborka csak könyörög, hogy az asztalra kerüljön, de a közönséges saláták és szeletek hamar elfogynak, de az enyhén sózott változat nagyon jól esik. Egy jó receptet ajánlunk az enyhén sózott uborka savanyításához.

Hogyan készítsünk sóoldatot az uborka savanyításához

A ropogós ecetes uborka sokak kedvenc nassolnivalója, van, aki zacskós gyorsrecepteket használ, van, aki inkább hosszú ideig pácolja a gyümölcsöket télre. A sós ízek ínyencei a sóoldat elkészítése közben tehetnek bele egy almát, így az étel új jegyeket kap, az enyhén sózottak pedig ropogósabbak lesznek. Enyhén sózott zöldségekhez használhatunk ribizli leveleket, de ha egy hónapig erjesztjük, akkor jobb, ha nem tesszük a serpenyőbe: a száraz zöldségeken penész jelenhet meg.

Hideg sóoldat uborkához 1 liter vízhez

Az egyik legegyszerűbb és leggyorsabb módja a ropogós uborka sólé készítésének a hideg módszer. Az ilyen ételt pincében vagy hűtőszekrényben kell tárolni, majd az édes, enyhén sózott uborka legalább két évig fogyasztható, ha korábban nem fogyasztják. Az előkészítéshez be kell vennie:

• uborka - 1 kg;
• hideg, forralatlan víz - 1 liter;
• só - 2 evőkanál;
• kapor, tormalevél, bors, mustár, chili paprika - minden fűszer szemre;
• fokhagyma - 3-4 gerezd;
• a titkos összetevő egy tölgylevél a ropogóshoz.

Főzési mód:

1. Az uborkát több órán át kell áztatni: ha a zöldségeket megvásároljuk, az elkészítési időt nyolc órára növelhetjük, de 3-5 is elegendő. Ezt követően le kell mosni őket.
2. Készítse elő az edényeket a sós lébe (forraló vízzel öntheti fel, hogy elpusztítsa az összes baktériumot).
3. Helyezze az uborkát egy edénybe, felváltva gyógynövényekkel. A zöldeken kívül az uborkával együtt borsot és mustárt teszünk a tartályba.
4. Adjunk hozzá fűszereket és adjunk hozzá vizet. Vannak, akik egy kis cukrot adnak hozzá, hogy felgyorsítsák az erjedést.
5. Az üvegeket zárjuk le, majd tegyük hűvös helyre.
6. A sózási folyamat egy vagy másfél hónapot vesz igénybe. Fontos, hogy három-négy naponta megnézzük és ellenőrizzük, hogy megfelelő mennyiségű sólé van-e az üvegben, mert a zöldségek fel tudják szívni a szükséges nedvességet.

Enyhén sózott uborka forró pácolása

A névből világossá válik, hogy egy finom étel elkészítéséhez forrásban lévő vizet kell önteni a zöldségekre, nem hideg folyóvízzel. A következő termékekre lesz szüksége:

• uborka - 16-20 darab;
• fokhagyma - 6-7 gerezd;
• kapor;
• torma levelek;
• só - 2 evőkanál;
• erős paprika - 1 kis darab.

1. Vágjuk le az uborkák „csikket”, hámozzuk meg és aprítsuk fel a fokhagymát.
2. Az edény alját kibéleljük kaporral, tormával és fokhagymával.
3. Helyezze az uborkát egy üvegbe.
4. A tetejére csípős paprika került.
5. vizet forralni. Sózzuk meg.
6. Öntsünk forrásban lévő vizet a tálba, hogy az összes zöldség a vízben legyen.
7. Zárja le az üveget, és hagyja a szobában kihűlni. Már csak egy nap, és kész is az enyhén sózott uborka sóleve! Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk sóoldatot ásványvízből gázzal

Minden recept nagyon egyszerű és emlékezetes: egyetlen készítmény után az étel megismétlése nem lesz a legkisebb nehézség. A következő termékeket kell bevennie:

• erősen szénsavas ásványvíz - 0,5 liter;
• uborka - 1 kg;
• kapor - 4-5 csokor;
• fokhagyma - 2 fej;
• só - 3 evőkanál

1. Hámozzuk meg és nyomjuk meg a fokhagymát. Ha nincs fokhagymanyomója, egyszerűen felapríthatja, és késsel enyhén megnyomhatja, hogy kiengedje a levét.
2. Az edény aljára helyezzük a kaprot és az első lépésben elkészített fokhagyma felét.
3. Előkészítjük az uborkát a savanyításhoz: meg kell mosni és le kell vágni a végét.
4. Helyezze az uborkát egy üvegbe vagy más edénybe, szórja meg fokhagymával.
5. Öntsön sót közvetlenül a szódásüvegbe, és alaposan keverje össze. Rázza fel az üveget, amíg az összes só fel nem oldódik.
6. Az oldatot uborkával ellátott tégelybe öntjük. Minden zöldségnek víz alatt kell lennie.
7. Fedje le az üveget egy könnyű ronggyal vagy gézzel, és hagyja a szobában egy napig.
8. Ezt követően az enyhén sózott uborka sóoldatát egy éjszakára a hűtőszekrénybe kell helyezni a végső előkészítésig. Felvághatod és burgonyapürével tálalhatod, vagy az uborkát úgy is összeroppanthatod. Jó étvágyat kívánunk!

Videós recept sós uborka gyors főzéséhez enyhén sózott uborkához

Javában tart a betakarítási szezon. Ideje beszélni az enyhén sózott uborka főzésének módjáról.
Az enyhén sózott uborka a legnépszerűbb nyári snack. Főtt burgonyával, kebabbal, sült csirkével tálaljuk, saláták alapanyagaként, vagy csak élvezetből ropogtatni is lehet.
A szárazon sózott uborka is remek ízű. Ropogással és illattal gyönyörködtetnek. És kevesebb erőfeszítést és időt igényelnek.

Válogatás az uborkából a gyors pácoláshoz

Jobb, ha azonos méretű uborkát veszünk, hogy egyenletesen sózzuk. Ne válasszon túl nagyot. Minél kisebb az uborka, annál gyorsabban sül meg.
Sűrű, vékony bőrű. Jobban bírják a sóterhelést és keményebbek lesznek.
Kiütéses. Mi lesz a pácolási tulajdonságok mutatója.

Nekünk is kell egy csomag. Ellenőrizze, hogy sértetlen és erős-e. Jobb, ha készít néhány zacskót, minden esetre.

Enyhén sózott uborka fokhagymával és kaporral egy zacskóban. Gyors sózási recept 5 perc alatt

Összetett:
1 hosszú uborka vagy 4-5 kicsi
6 gerezd fokhagyma
Só ízlés szerint
1/2 citrom
Friss kapor
Készítmény:

Mossa meg az uborkát, és vágja le a szárát mindkét oldaláról.

Kb. 5 cm hosszú darabokra, majd 4 darabra vágjuk.
Törjük össze a fokhagymát. Megszórjuk sóval. Kifacsarjuk a citromot.

A kaprot apróra vágjuk.

Helyezzen minden elkészített hozzávalót egy zacskóba. Engedje ki a levegőt a zsákból, kösse le és kezdje el rázni. Nem csak rázogatnunk kell, hanem törekednünk kell arra is, hogy az uborka rúdjaink beburkolódjanak a keletkező lébe.
5 percig rázzuk, amíg az összes hozzávaló egyenletesen el nem oszlik az uborkák között.

Enyhén sózott uborka zacskóban, gyors recept 5 percben - univerzális útmutató háziasszonyoknak. Egész évben használható. Lehetővé teszi, hogy könnyen és gyorsan kitaláljon egy remek harapnivalót ebédre vagy a vendégek érkezésére nyáron. Télen pedig lepje meg és örvendeztesse meg vendégeit friss, aromás, enyhén sózott uborkával az asztalon. Jó étvágyat kívánunk!

Instant enyhén sózott uborka ásványvízzel

Ezek az uborkák az év bármely szakában elkészíthetők, üvegházi és földi is alkalmas. A smaragd és ropogós enyhén sózott uborka minden asztalt díszít. Alapfokú felkészülés! Ízletes és egészséges! És micsoda aroma!

Összetett:
Uborka - 1 kg
Ásványvíz - 1 l.
kősó - 2 evőkanál. l. nincs csúszda
Fokhagyma - 4-6 gerezd
Kapor - egy kis csomó
ribizli levél

Készítmény:

Keverje össze az ásványvizet sóval.

A fokhagymát és a kaprot apróra vágjuk.
Ha garantáltan minden második nap szeretne uborkát fogyasztani, akkor jobb, ha félbevágja. Ha az idő a lényeg, és fel vagy készülve arra, hogy egy nap alatt esetleg nem sózzák meg eléggé, akkor nyugodtan hagyd egészben, idővel jönni fognak.
Sok múlik az uborkán: egyesek gyorsan sóznak, míg másoknak vastagabb a héja, ezért késik a sózás.
Ha felvágod az uborkát, nem veszíti el ropogósságát – sokszor tesztelték!

Helyezze a fokhagymát és a kaprot az edény aljára és közepére. Helyezze az uborkát egy edénybe. Fedjük le fedéllel.

Hűtőbe tesszük egy napra. Az uborka gyorsan savanyú, és azonnal megeszik! Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk enyhén sózott uborkát zacskóban 2 óra alatt a hűtőszekrényben

Összetett:
Uborka - 500 g
kősó - 0,5 evőkanál. l.
Kapor - 1 csokor
Fokhagyma - 2-3 gerezd
Citromlé - 1 tk.

Készítmény:

Készítse elő az ételt. Az uborkát és a fűszernövényeket alaposan megmossuk, a fokhagymát megpucoljuk, csak pár gerezd kell hozzá. Vágjuk le az uborkák végét, és hosszában 4 részre vágjuk. A fokhagymát nem túl durvára vágjuk késsel. Vágja fel a zöldeket.

Helyezze az uborkát egy pácba vagy csak egy tiszta zacskóba.

Frissen facsart citromlevet öntünk rájuk, sózzuk, fokhagymát, kaprot.
Szorosan kösd össze a zacskót és rázd fel, hogy az uborka egyenletesen telítődjön sóval, citromlével, fokhagymával és fűszernövényekkel. Hagyja meleg helyen 1,5-2 órán át.
Két óra elteltével több sóoldat lesz, mivel az uborka is levet ad. Kész! Tartsa hűtve!

Improvizálj a zölddel. A koriandermag, a ribizli és a cseresznyelevél, valamint a bazsalikom ágak segítenek az eredetiség növelésében. Jó étvágyat kívánunk!

Enyhén sózott uborka sóoldat nélkül, saját levében, zacskóban

Egy gyors recept enyhén sózott uborkához sóoldat nélkül. Az uborka néhány óra alatt elkészül, különösebb erőfeszítés nélkül! A zacskós gyors enyhén sózott uborka receptje nem egyszer segített nekem.

Összetett:
Friss kis uborka - 1 kg
Só - 1 evőkanál. l.
Fokhagyma - 3-4 gerezd
Kapor - 1 csokor

Készítmény:

Mossa meg az uborkát, és vágja le a végét.

A kaprot apróra vágjuk. A fokhagymát finomra vágjuk.

Helyezze a kaprot, a sót és a fokhagymát egy műanyag zacskóba.

Ezután adjunk hozzá uborkát.

Kösd le a csomagot. A lezáráshoz jobb egy másik zacskóba tenni. Rázzon fel mindent jól.
Helyezze a zacskót a hűtőszekrénybe, időnként vegye ki és rázza fel. 6-8 óra elteltével készen is van a zacskóban lévő enyhén sózott uborka.

Jó étvágyat kívánunk!

Instant enyhén sózott uborka fokhagymával és kaporral

Összetett:
1,5 kg kis uborka
40 g só
10 g cukor
30 g kapor
3-4 gerezd fokhagyma

Készítmény:

Annak érdekében, hogy az uborka jól megmosódjon és lédúsabb legyen, mossa meg és áztassa vízben 30-40 percig.

A kapor, a fiatal fűszernövények, az esernyők és a fokhagyma ízesítik uborkáinkat. A zöldeket késsel tetszés szerint vágjuk. Használunk zöld ribizli leveleket és tormaleveleket is.

Az uborkát fűszernövényekkel, sóval és cukorral egy zacskóba tesszük. Kösse meg a zacskót, és rázza meg, hogy a só és a cukor eloszlassa az uborkák között.

Tegye az uborkás zacskót a hűtőszekrénybe 5-6 órára.

Vegye ki a zacskót, és tegye az uborkát és a fűszernövényeket egy tányérra. Tálalásra kész enyhén sózott ropogós uborka fokhagymával és kaporral zacskóban. Élvezze a gyors, ízletes és finom falatokat az év bármely szakában. Jó étvágyat kívánunk!

Instant ecetes uborka recept egy serpenyőben

Jó étvágyat kívánunk!

Enyhén sózott uborka egy tartályban vagy zacskóban 2 órán át hűtőszekrényben

A Moszkva melletti Lukhovitsy városában egy uborka emlékműve áll. A Lukhovitsky uborka Oroszország egész területén híres - nagyon finom, édes, vékony héjú uborka.

Ez a zöldség annyira népszerű, hogy a városiak hálából emlékművet állítottak neki.

Összetett:
"Lukhovitskie" uborka - 1 kg
kősó - 1 evőkanál. l.
Cukor - 1/2 teáskanál.
Fokhagyma ízlés szerint
Paprika - 1 db.

Készítmény:

Vegye ki az uborkát, mossa meg, vágja le a végét.

Megszórjuk sóval, cukorral, fokhagymával és borssal. Mindent jól összekeverünk.

És tegye az uborkát egy vákuumtartályba 2-3 órára.

Vegye ki az enyhén sózott uborkát a tartályból, és távolítsa el a felesleges sót papírtörlővel.
És tedd a hűtőbe egy órára.

Az uborka készen áll. Ha nincs edényed, egyszerűen besózhatod egy zacskóba. Adhatunk hozzá kaprot, ribizlilevelet, tormát. Jó étvágyat kívánunk!

Azonnali ropogós enyhén sózott uborka receptje

A ropogós, enyhén sózott uborka szerelmeseinek. A recept egyszerű. Csak egy nap – és egy pompás ropogós harapnivaló lesz az asztalán.

Összetett:
Friss uborka - 1,5 kg
Fokhagyma - 1 fej
Kapros esernyők
Fekete ribizli levelek
cseresznye levelek
Torma levelek
Vegyesfűszer
Csípős paprika
babérlevél
Víz - 1 liter
kősó - 2 evőkanál. l.
Cukor (opcionális) - 1 evőkanál. l.

Készítmény:

Az uborkát alaposan öblítsük le, és 4-5 órára áztassuk hideg vízbe.

A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk.

Mossa meg az illatos gyógynövényeket. Ollóval vághatod, hogy még ízesebb legyen.

A sót és a cukrot hideg vízben feloldjuk. Adjunk hozzá fűszereket, babérlevelet.

Készítsen elő egy zománcozott vödröt. Öntsük hozzá az elkészített sóoldatot. Helyezze a zöldeket a sós lébe. Jól összekeverni.

Helyezze az uborkát sós lébe. A sóoldatnak teljesen el kell fednie az uborkát. Helyezzünk rá egy tányért, és helyezzünk rá nehezéket, hogy az uborka ne lebegjen. Egy nap alatt elkészül a ropogós, enyhén sózott uborka.

Ezután tegyük át az enyhén sózott uborkát a hűtőbe, különben megsavanyodik. Jó étvágyat, ropogtass örömmel!

Egy megjegyzésre
Annak érdekében, hogy az uborkánk ropogjon, egyszerű lépéseket követünk.
Sózás előtt az uborkát 2-3 órára vízbe áztatjuk. Ezalatt az idő alatt telítődik vízzel, és a jövőben az enyhén sózott uborka ropogós lesz.
A tormalevelek sós lében való használata extra ropogósságot ad az uborkának.

Ropogós uborka télen sterilizálás nélkül, Olga Matvey receptje

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk enyhén sózott uborkát gyorsan, anélkül, hogy elveszítené a színét

Az e szerint elkészített uborka garantáltan ropogós, mérsékelten sózott, és pácolással sem veszíti el természetes színét. A titok egyszerű: vodkát adnak a sóoldathoz, hogy megőrizzék a színt.

Összetett:
Uborka - 2 kg
Kapor (esernyők) - 2 db.
Fekete ribizli (levél) - 5 db.
Torma (gyökér) - 20 g
Cseresznye (levél) - 5 db.
Só - 75 g
Vodka - 50 g
Víz - 1,5 l.

Készítmény:

A friss zöld uborkát mossuk meg, öntsünk rá forrásban lévő vizet, és azonnal mártsuk nagyon hideg vízbe.

Ezután a hozzávalókat szorosan egy serpenyőbe vagy háromliteres üvegedénybe helyezzük, az uborkát megmosott levelekkel és kaporral megkenjük. Öntsük hozzá az elkészített hideg sóoldatot (50 g só 1 liter vízhez), és adjunk hozzá 2 evőkanál. kanál vodka. Zárja le az edényt fedővel, és tegye hideg helyre. Ennek a készítménynek az a sajátossága, hogy az uborka megőrzi természetes zöld színét, egyedi ízt kap, és nagyon jól tárolható. A receptben feltüntetett fűszermennyiség hozzávetőleges, ízlése és belátása szerint változtatható.

Elkészült egy finom előétel, amely az uborka természetes színével gyönyörködteti a szemet. Jó étvágyat kívánunk!

Klasszikus recept enyhén sózott uborkához. Ropogós enyhén sózott uborka 3 literes üvegben

Klasszikus hozzávalókészlet enyhén sózott ropogós uborkához 3 literes üveghez:

Uborka - 1,5-2 kg
Víz - 1,5 liter
Só - 3 evőkanál. l. (vagy 2 evőkanál per liter víz), ne használjon jódozott
Kapor esernyőkkel
Torma gyökere és levelei
Egy jó fej fokhagyma, vagy 4-5 gerezd
Ribizli levelek - 6-8 db.
Cseresznye levelek - 6-8 db.
Babérlevél – 3-4 db.
Fél erős paprika
Tarhonya ág (tárkony)
ága a lelkület

Készítmény:

Az uborkát alaposan megmossuk és felöntjük vízzel. Hagyja vízben 3 órán át. Ezután mossa meg újra. Vágja le a szárát minden uborka mindkét oldalán.

Készítsünk sólevet: forraljuk fel a vizet és adjunk hozzá sót. Ezután hűtsük le a sóoldatot 70-75 fokra.

Mossa meg az összes zöldet, és vágja durvára. Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk durvára. A torma gyökerét meghámozzuk és apró darabokra vágjuk.

Az üveg aljára tegyük a kapor felét, az apróra vágott fokhagyma felét, a tormagyökeret, a cseresznye- és ribizlileveleket, a tárkony- és a lejovágakat, a csípős paprika felét, két babérlevelet.

Tegye az uborkát és a fűszernövényeket rétegesen egy üvegbe vagy pácolóedénybe. A tetejére helyezzük a maradék kaprot, fokhagymát és babérlevelet.

Öntsön meleg sóoldatot az edénybe. Ügyeljen arra, hogy a sóoldatot ne öntse a tartály széleihez. Megkezdődik az erjedési folyamat, a folyadék kiömlik. A tetejét tormalevéllel borítjuk be.
Fedje le nejlon fedéllel, rázza fel az edényt, tegye félre - a folyamat elkezdődött.

A klasszikus enyhén sózott uborka 24 óra alatt elkészül. Az uborka finom - ízletes, ropogós, aromás. Az újkrumpli pedig ujjnyira jó! Jó étvágyat kívánunk!

Enyhén sózott uborka mentás pácban

Egyszerű, étvágygerjesztő és pikáns recept enyhén sózott uborka készítéséhez menta forrázat alapján. A menta infúzió új, egyedi jegyeket ad az uborkának. Uzsonnaként tálalhatók. Ünnepi bankettet és mindennapi asztalt is díszíthetnek majd. Tökéletesek hajdina zabkása, sült burgonya, szelet, karaj és főtt baromfi mellé.

Összetétel 1000 ml-enként:
Uborka - 400-450 g
Víz - 500 ml
Só - 1 evőkanál. l.
Kapros esernyő - 1 db.
Menta - 2-3 ág
Fokhagyma - 1-2 gerezd

Készítmény:

Öntsön hideg vizet az edénybe, rakja ki az uborkát, és hagyja állni 40-60 percig. Vegyük ki a gyümölcsöket a vízből, és vágjuk le a végét.

Ezután tegye az uborkát egy tiszta üvegbe. Igyekszünk a legtetejéig kitölteni.

Adjunk hozzá néhány gerezd fokhagymát és egy esernyő kaprot az üvegbe. Enyhén sózott gyümölcsök készítéséhez száraz vagy friss kaprot használunk.

Készítsük el a menta infúziót: öntsünk egy tálba az ajánlott mennyiségű tisztított vizet, adjunk hozzá konyhasót és mentaleveleket. Megvárjuk, amíg az infúzió felforr.

Öntsünk forrásban lévő mentavizet az uborkára, fedjük le, és hagyjuk a szobában 24-28 órán át.

Miután az infúzió zavarossá válik, és az uborka színe megváltozik, hűtsük le, és bármikor tálaljuk.

Mindössze 20-24 óra – és máris élvezheti az aromás uborkát. Ha szereti az erőteljes uborkát, hagyja még 30-35 órán át a készítményt. Így élesebb, markánsabb ízű uborkát kapunk. Jó étvágyat kívánunk!

Instant enyhén sózott uborka. Recept egy üvegben forró sós lében

Minden háziasszonynak megvannak a saját receptjei az uborkahengeréshez, saját titkai. Egy másik egyszerű és megbízható receptet ajánlok az uborka téli elkészítéséhez.

Hogyan készítsünk ízletes enyhén sózott uborkát télre egy 3 literes üvegben forró sóoldattal

Uborka téli kompozícióhoz 3 literes üveghez:

Kapros esernyők - 3-4 db.
Fokhagyma - 5 gerezd
Fekete ribizli levelek - 3 db.
Torma levelek - 1 levél
tölgyfalevél - 2 db.
Uborka - 20 db.
Fekete bors - 5 db.
Babérlevél - 3 db.
Só - 3 evőkanál. kanalakat
Cukor - 2 evőkanál. kanalakat
Ecet 9% - 100 g

Készítmény:

Az uborkát szétválogatjuk és jól megmossuk. Ha szükséges, vágja le az uborka végeit.

Az üvegeket jól kimossuk, szódával. A fűszeres fűszernövényeket alaposan megmossuk.

Tisztára mosott üvegekbe tegyünk 3-4 kaporesernyőt, 5 gerezd fokhagymát, 3 ribizlilevelet, apróra vágott vagy egész tormalevelet, 2 tölgylevelet.

Az uborkát függőlegesen helyezzük el, körülbelül 20 db.

A vízforraló forr. Öntsön forrásban lévő vizet az összes üvegre, fedje le, és hagyja állni, amíg a második víz fel nem forr (7-10 perc).

A víz kiürül a kannákból, nem lesz rá szükségünk.

Másodszor töltse meg az üvegeket körülbelül 10 percig. Ez idő alatt tiszta vizet helyeznek a tűzhelyre a harmadik töltéshez.

Amikor a víz felforrt, engedjük le a vizet a dobozokból. Üvegbe tesszük: 5 szem fekete bors, 3 babérlevél, 3 ek. kanál só, 2 evőkanál. kanál cukor, 100 g ecet. Felöntjük egy harmadik tiszta forrásban lévő vízzel.

Fedjük le az üveget fedővel, tekerjük fel, fordítsuk meg az üvegeket, és takarjuk le reggelig az uborkakészítményt takaróval.

A konzerv uborka készen áll a télre. Jó étvágyat kívánunk!

Instant melegen főtt enyhén sózott uborka

Összetett:
Uborka - 2 kg
Kapor (esernyők) - 3-4 db.
Ribizli, cseresznye, tölgyfalevél - 5-6 db.
Torma levelek - 1-2 db.
Zöldek (petrezselyem, kapor) - 1 csokor (ízlés szerint)
Fűszerek (bors, babérlevél) - 2-4 db.
Fokhagyma - 4-5 gerezd
A sóoldathoz:
Víz - 1 l
Só - 1,5-2 evőkanál. kanalakat

Készítmény:

Válassza ki a friss uborkát, és alaposan öblítse le hideg vízben.

Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk apróra.

Alaposan öblítse le a kapros esernyőket, a ribizlit, a cseresznyét, a tölgyleveleket, a tormaleveleket, a gyógynövényeket (petrezselyem, kapor).

Ezután helyezze az uborkát szorosan egy üvegbe vagy zománcozott serpenyőbe, a tetejére fokhagymát és fűszereket (bors, babérlevél) tegyen.
Oldjuk fel a sót forrásban lévő vízben, és hűtsük le az oldatot.

Öntsük az uborkára úgy, hogy a sólé teljesen ellepje.

Az enyhén sózott uborka két nap alatt elkészül. Tárolja őket üvegedényben a hűtőszekrényben. Jó étvágyat kívánunk!

Enyhén sózott paradicsom zacskóban. Gyors recept 5 perc alatt

Jó étvágyat kívánunk!

Enyhén sózott uborka és instant paradicsom egy zacskóban

Expressz módszer azoknak, akik gyorsan vágynak valami sósra.

Összetett:
Uborka (kicsi) - 500 g
Cseresznyeparadicsom - 300 g
kősó - 1 teáskanál.
Fekete bors (őrölt, ízlés szerint)
Fokhagyma - 2 gerezd
Torma (friss, kis levél) - 1 db.

Készítmény:

Mossa meg az uborkát, és vágja le a végét. Hosszában 4 részre vágjuk. Kicsik - felére. A hosszúkat még félbevágjuk.

Helyezze az uborkát, a zúzott fokhagymát, az apróra vágott kaprot és a tormát egy műanyag zacskóba, lehetőleg két zacskót egyben. Sózzuk, mint a salátát, majd még egy csipetnyit teszünk bele, hogy enyhén túlsózott saláta íze legyen. Ne ess túlzásba a sóval! Bors ízlés szerint. Adhatunk hozzá egy csipet borsot.

Csavarja meg a zacskót, és rázzuk fel erőteljesen, amíg a lé meg nem jelenik. 10 percig állni hagyjuk.

A paradicsomot villával 2-3 alkalommal szúrjuk meg. Egy zacskóba tettük. A zacskót megkötözzük, vagy szorosan megcsavarjuk. Óvatosan rázza fel többször, és tegye be a hűtőszekrénybe.

A zacskóban lévő enyhén sózott uborka és paradicsom készen áll. Jó étvágyat kívánunk!

A csábítóan étvágygerjesztő enyhén sózott uborka finom fokhagymás aromájával mindenki figyelmét felkelti az asztalánál. Ezenkívül az elkészített savanyú, rugalmas uborka és paradicsom hasznos lesz salátákhoz, savanyúságokhoz, hodgepodge-okhoz, különösen télen, valamint otthoni és újévi ünnepeken.
Finom enyhén sózott uborkát kívánok asztalára és sikeres téli készülődést!

Ha tetszett a cikk, és hasznosnak találta, ossza meg a közösségi hálózatokon. A közösségi média gombjai a cikk tetején és alján találhatók. Köszönöm, gyere vissza gyakran a blogomba új receptekért.

Az enyhén sózott hidegsós uborka a legtöbb ember egyik kedvenc házi étele. Számos salátához, például vinaigrette-hez, levesekhez (rassolnik vagy solyanka) kiválóan illik, és főtt vagy sült burgonyához is jól passzolnak. Az oroszországi uborka hagyományos elkészítése hideg vízen alapuló pácolást jelent, amelyben nem használnak ecetet. A savanyúságot gyorsan, minimális ráfordítással elkészítheti így, de a minőség és az íz a legmagasabb szinten lesz. Ezenkívül az e recept szerint elkészített uborka megőrzi minden előnyös tulajdonságát.

Sajátosságok

Az uborkát hideg vagy meleg módszerrel savanyíthatja. Hideg víz használatakor nem kell folyamatosan vizet melegíteni, forrásban lévő vizet, pasztőrözést és sterilizálást kell használni, ami sokkal biztonságosabbá teszi. Ezenkívül ez a módszer a legnépszerűbb és meglehetősen egyszerű. Az uborka ropogós, kemény lesz, illata jelentősen eltér a forrón savanyított termékétől, és szinte teljesen megőrzi természetes színét.

Vannak olyan receptek, amelyekben a zöldségek főzési ideje nem haladja meg a két órát., ami kétségtelenül óriási előny, ha nincs időd extra szóváltásra. A hideg technikát használó sóoldat hőmérséklete különbözik a többi recepttől, de más pácolási módszerekhez hasonlóan az alapösszetétel szükségszerűen tartalmaz alacsony só/víz térfogatarányt, valamint klasszikus gyógynövény- és fűszerválasztékot.

Otthon könnyen elkészítheti az ilyen uborkát télre, például mustárral, ha figyelembe veszi az összes ajánlásunkat. Nem csak a pincében, hanem városi lakásban is kiválóan alkalmasak tárolásra. Ez az enyhén sózott és hideg töltelék még a lustáknak is megfelel.

Nagyon finom, és nagyon könnyű beletenni egy kis sót.

Jótékony tulajdonságok

Az enyhén sózott gyümölcsök hatalmas mennyiségű létfontosságú vitamint és elemet tartalmaznak. Olyan értékes összetevőket tartalmaznak, mint a magnézium, fluor, jód, nátrium, réz, kálium, foszfor, kalcium, mangán, kén és sok más.

Ezen összetevők, vegyületeik és a gyümölcsökben található tápanyagok segítségével az emberi szervezetben a következő folyamatok mennek végbe:

• görcsök megszüntetése a karokban és lábakban, különféle izomgörcsök;
• atherosclerosis megelőzése;
• a belekben előforduló káros mikroorganizmusok elleni védekezés;
• a gyomor-bélrendszeri állóképesség növelése;
• a túlzott alkoholfogyasztás által okozott testmérgezés enyhítése;
• a gyümölcsben található sav elősegíti az emésztést, serkenti az étvágyat és segít eltávolítani a pangó méreganyagokat a szervezetből;
• jótékony hatás a pajzsmirigy működésére a jódvegyületek miatt;
• az enyhén sózott uborka 90%-át elérő magas folyadékszint segíti a szervezet oxigénnel való telítését;
• A gyümölcsökben található rost segít megelőzni a daganatok kialakulását és kialakulását.

A fenti tulajdonságok mindegyikéhez kellemes bónusz az a tény, hogy az enyhén sózott uborka diétás étel: kalóriatartalma 100 grammonként 13 kilokalória.

A diétázók számára igazi lelet.

Ellenjavallatok

Az enyhén sózott uborkának a jótékony tulajdonságain és pozitív tulajdonságain kívül ellenjavallatok is vannak. Fontosak azok számára, akik gyomorhurutban, vese- és emésztőrendszeri betegségekben, a gyomor magas savasságában, fekélyekben, gyakori duzzanatban, szív- és érrendszeri betegségekben, valamint a sóoldatban lévő összetevők egyéni intoleranciájában szenvednek.

A sós ételek növelhetik a hasnyálmirigy szekrécióját, ez a terhes nők számára kedvezőtlen tény, ezért ilyen termék fogyasztása nem javasolt. De figyelembe kell venni, hogy a szervezetre gyakorolt ​​káros hatások csak túlzott fogyasztás esetén jelentkeznek, kis mennyiségű enyhén sózott uborka az étrendben nem jelent veszélyt.

Receptek

A bankban

Az uborkát többféleképpen sózzák üvegekbe. Technikailag nagyon hasonlítanak egymásra, de mindegyiknek megvan a maga sajátossága. Bármilyen üveget használhat, sót a térfogatuk szerint adunk hozzá. Egy literes üveghez egy evőkanál só, egy kétlitereshez kettő, és így tovább. Célszerű durva sót használni.

Tekintsük az első lehetőséget.

• Helyezzen 2-3 ribizlilevelet egy előkészített üvegbe, tegyen fokhagymát (pár gerezd), két kosár kaprot, egy kis tormagyökeret és körülbelül 2 kilogramm uborkát. Mielőtt ezt megtenné, ne felejtse el megmosni és szárítani az összes összetevőt.
• 1,5 liter hideg vízben elkeverünk 3 evőkanál sót, az előkészített üvegeket a tetejükig töltjük.
• A készítményt fekete borssal (2-4 db), babérlevéllel, szegfűszeggel egészítsük ki.
• Zárja le az üvegeket polietilén fedővel, és tegye be a pincébe, alagsorba vagy hűtőszekrénybe.

Ez a módszer az egyik leggyorsabb, így néhány órán belül enyhén sózott uborka fogyasztható.

A második lehetőség hosszabb, a savanyúság körülbelül 3 napon belül elkészül.

Utasítás:

1. tegyünk egy üvegbe 700 gramm uborkát, 1 borsot, fél kosár kaprot;
2. készítsen oldatot 50 gramm sóból és 1 liter vízből;
3. öntsük a sóoldatot a zöldségekre, helyezzünk rá 2 levél tormát;
4. Fedjük le az üvegeket ronggyal, és hagyjuk meleg helyen kelni három napig.

Az oxidációs folyamat 2 nap múlva véget érhet, minden a szobahőmérséklettől függ. Minél melegebb van, ez annál gyorsabban fog megtörténni. A készenlétet a sóoldat felületén habképződés és annak további eltűnése határozza meg. Amint teljesen eltűnik, a folyamat befejezettnek tekinthető. A sólevet le kell csöpögtetni, a zöldségeket megmosni és az üvegekből mélyedényekbe tenni.

A feldolgozott üvegekbe helyezzünk egy tormalevelet, néhány ribizli- és cseresznyelevelet, egy babérlevelet és pár kaporkosarat. Adjunk hozzá borsot, szegfűszeget és fokhagymagerezdeket. Ugyanaz, mint az uborka első kihelyezésénél (fontos megjegyezni, hogy az oxidációs folyamat után a gyümölcsök mérete kisebb lesz, és több fér el belőlük az üvegbe, mint az első kihelyezéskor).

Ezután öntsön hideg forralt vizet, zárja le az üvegeket nylon fedővel, és helyezze be a hűtőszekrénybe. Az uborka az erjedési folyamat vége miatt már nem savanyodik meg, a felesleges só a vízbe kerül. Ennek köszönhetően a kívánt koncentrációjú sóoldat idővel kialakul.

Az enyhén sózott uborka elkészítésének harmadik lehetősége a téli időszakra vonatkozik. A sóoldat egy kicsit másképp készül, de általában a technológia hasonló a fent leírt kettőhöz. Főzéshez 1 liter vízhez 1 evőkanál cukrot és két evőkanál sót kell használni.

Öntsük őket forrásban lévő vízbe, és hűtsük le az oldatot.

A zöldségeket az előkészített fűszernövényekkel együtt egy edénybe tesszük, sózzuk, borsozzuk, majd lehűtött sós lében öntjük. Helyezze ezt a tartályt nyomás alá, és hagyja két napig megsavanyodni meleg szobában.

Klasszikus pácolás recept:

1. Moss meg jól 1 kilogramm uborkát, hagyd vízben körülbelül 2-3 órán át, esetleg egy kicsit tovább;
2. oldjunk fel 50 gramm sót egy liter vízben, forraljuk fel a kapott keveréket és hűtsük le;
3. helyezze az uborkakészítményt egy 3 literes üvegbe függőlegesen;
4. öntsünk lehűtött víz és só oldatot az edény tartalmára, adjunk hozzá 2 gerezd fokhagymát, 300 gramm ribizlilevelet, kaporkosarakat, tormát;
5. Helyezze az üveget hűvös és sötét helyre, fedje le nylon fedéllel;
6. egy idő után a fedél megduzzad, ami oxidációs folyamatot jelez; kissé fel kell nyitni, hogy a felgyülemlett levegő távozhasson;
7. Egy nap elteltével zárja le az üveget fém fedéllel, és helyezze be a hűtőszekrénybe.

Egy hordóban

A legjobb ehhez a recepthez természetes tölgyből készült hordó, melynek térfogata 10 liter.

1. A hordó alját tölgy, cseresznye, ribizli levelekkel, cseresznyelevéllel, kapor tetejével és szárával, tormával kell bélelni.
2. Tegyünk 10 kilogramm uborkát és 200 gramm fokhagymát a zöldek tetejére.
3. Készítsen sólevet: keverjen el 600 gramm sót, lehetőleg durva, 8 liter vízben. Ráöntjük a gyümölcsre.
4. Helyezzen egy fa kört a hordó tetejére, majd nyomja le nyomással. Tartsa szobahőmérsékleten (18-20 fok) több mint egy napig.
5. A megadott idő elteltével vigye ki a kádat pincébe vagy más sötét, hűvös helyre.

Nemcsak azok számára lesznek hasznosak, akik először próbálnak savanyúságot készíteni, hanem azoknak is, akik jártasak ezen a területen.

1. A télire hidegen szüretelt gyümölcsöket csak hidegen szabad tárolni.
2. Amikor a gyümölcsöket edénybe helyezi további sózás céljából, szorosan kell elhelyezni, üres helyek vagy repedések nélkül. A legnagyobb uborkákat általában alul, a kisebbeket felül, általában függőleges helyzetben. Méret, érettség, fajta szerint vannak válogatva.
3. Ahhoz, hogy a zöldségek tapintása sűrűbbé váljon, használjon kis mennyiségű fakérget vagy tölgylevelet.
4. Ha gyorsabban szeretnénk savanyítani az uborkát, akkor le kell vágni a végét.
5. Sózásra a palackozott vagy kútból származó forrásvíz a legalkalmasabb, mivel a csapvíz klórt tartalmaz, így a gyümölcs íze ronthat.
6. Ha az uborka már egy ideje hevert, vagy közvetlenül a főzés előtt nem szedték össze az ágyásról, ajánlatos 12 órán át hideg vízben hagyni.
7. A vékony héjú uborkafajták jobban megfelelnek a betakarításnak. A helyes választáshoz ügyeljen a gyümölcs megjelenésére. Jellemző jellemzőjük a fekete kis pattanások jelenléte, amelyek gyakran találhatók.

A frissen sózott uborka örömet okoz családjának és vendégeinek, és a sózás egyáltalán nem nehéz.

A következő videóból többet megtudhat az enyhén sózott ropogós uborka elkészítéséről.