Cârnați de ciocolată după rețeta clasică. Cârnați dulci din prăjituri și cacao

Dacă o întrebi pe fiica mea care este cel mai gustos fel de mâncare din lume, răspunsul va fi clar și decisiv: cârnați de ciocolată dulce. Vai, cruda mamă nu ne permite să mâncăm acest miracol al gătitului sovietic 24 de ore pe zi și 365 de zile pe an, dar dacă ar permite, domnișoara ar fi cea mai fericită persoană din lume.

Cu toate acestea, fără o ironie inutilă, consider că rețeta de cârnați dulci este aproape o capodopera: un minim de ingrediente, totul este disponibil, este ușor de făcut – și cât de delicios este! Acesta este desertul copilăriei mele, bucuria copiilor mei, un salvator în caz de oaspeți neaștepți (da, da, țin mereu mai multe bețișoare din „Moscova” falsă în congelator).

Apropo, despre „pur și simplu la fel de simplu”. În familia noastră, fiica cea mare pregătește cârnații, neîncrezând altcineva acest proces. Totul este atât de primitiv încât copilul tău se poate descurca, fii sigur!

Ingrediente

• 200 g unt;
• 1 cutie de lapte condensat;
• 2 linguri. l. cacao „în grămada”;
• 500 g prăjituri scurte (cum ar fi „Yubileinoe”, „Pentru ceai”).

Pregătirea

Fotografia arată tot ce aveți nevoie pentru a pregăti clasicul cârnați de ciocolată dulce sovietic. Un sfat bun - nu va zgâriți cu unt, acesta dă nota principală de aromă, iar dacă cumpărați un tartinat ieftin sau o masă moale de sandwich, cârnatul va avea, cel puțin, un gust ciudat.



Același sfat este valabil și pentru prăjiturile: nu ar trebui să alegeți cea mai ieftină opțiune; din păcate, nu poate fi îmbunătățită cu unt scump și lapte condensat. În mod optim – cookie-uri cu preț mediu.



Să o facem mai întâi. Fursecurile trebuie zdrobite astfel incat majoritatea sa arate ca o faina foarte grosiera, iar al doilea sa ramana bucatele. Cu toate acestea, în bucăți destul de mici.
Am stabilit această sarcină copilului și plecăm să bem cafea, răsfoind leneș știrile de pe site-urile noastre preferate de internet.



De regulă, cafeaua se termină cu mult înainte ca prăjiturile să atingă starea dorită. Apoi expropriez hotărât câteva dintre resturile și pornesc robotul de bucătărie: jumătate de minut - și gata.



Turnați ambele tipuri de fursecuri într-un castron - făină și bucăți. Amesteca. Fără fanatism, ușor și leneș - exact ceea ce poate face un copil.



Pune untul într-o cratiță mică. Îl încălzim, dar nu-l fierbem.



Adăugați cacao la prăjituri.



Amesteca.



Adăugați lapte condensat.



Lucrăm din nou cu o lingură - și din nou copiii o fac destul de bine.



Adăugați untul topit.



Amesteca bine.



Nu am ținut cont că în timpul băutării cafelei nu am urmărit soarta mai multor prăjituri; au dispărut undeva în măruntaiele stomacului a două fete răutăcioase. Ca urmare, s-a dovedit a fi prea mult ulei. Nu că aceasta ar fi o problemă, deloc, dar a fost posibil să economisești puțin.



Rupem o bucată mică de folie alimentară și punem o parte din „tocată de cârnați” de-a lungul părții lungi.



Formăm un „cârnat” rulându-l înainte și înapoi cu degetele.



Înfășurați și lăsați la congelator pentru cel puțin 3 ore.



Înainte de servire, îl tăiem, deși sunt sigur că copiii ar mânca câteva „bețișoare” de cârnați deodată. Poftă bună!

NOTĂ PENTRU MAME ȘI FIICE

Fetele mele sunt conservatoare groaznice: servește-le cârnați exclusiv în forma sa „pură”, nu sunt acceptați aditivi. Dar îmi place să experimentez! Se dovedește foarte gustos dacă adăugați la masa totală înainte de frământare:

— un pic de mac prajit (va, ce crocant este si izbucneste de aroma de nuca!);
— bomboane de marmeladă tocate mărunt (tăiul este magic, vitraliu, se dovedește a fi o variantă foarte festivă!);
- fructe uscate (și mai multe, mai multe - până când masa „cârnăt” este capabilă să accepte și să țină împreună);
- nuci (oricare - nuci, migdale, alune, arahide);
— orez umflat dulce (oh, ce frumos arată albul pe un fundal negru!).

Sandvișuri dulci pentru tine! Cu cârnați, desigur.

Dulce cârnați de biscuiți- o rețetă din trecutul îndepărtat sovietic. Cei care s-au născut sub URSS își amintesc bine acest minunat desert rapid de casă. Și probabil că l-au gătit de mai multe ori. Desigur - toate ingredientele pentru prepararea lui sunt aproape întotdeauna disponibile, desertul este pregătit într-un minut sau două, iar gustul este minunat și arată grozav. Nu doar prăjituri cu unt, ci cârnați din prăjituri.

Ce tare a fost să faci rapid câțiva cârnați din acești cârnați și să-i duci la școală la ceai. Ați făcut și petreceri cu ceai în clasă?

Ingrediente

• 600 g (cum ar fi „Jubilee”, „Lapte copt”, etc.)
• o jumătate de cană (125 ml)
• 3 linguri
• ¾ linguriță.

Cârnați dulci din prăjituri - rețetă, cum se gătesc

1. În primul rând, trebuie să spargem fursecurile pentru a pregăti cârnații. Pentru a vă asigura că cârnatul finit are bucăți texturate frumoase atunci când este tăiat, nu ar trebui să tocați toate prăjiturile prea fin. Vom face acest lucru: spargeți jumătate din prăjituri cu mâinile fin, aproape în firimituri. Și spargem a doua parte a fursecurilor în bucăți destul de mari.

Puteți și ar trebui să implicați asistenți în acest proces, atunci lucrurile vor merge mult mai repede, deoarece prăbușirea prăjiților în cârnați este o sarcină destul de obositoare.

2. Separat, amestecați zahărul și pudra de cacao într-o cană.

3. Pune untul într-o cratiță sau o ceașcă de metal și pune-l pe aragaz să se topească.

4. Imediat ce untul se topeste, adauga laptele si cacao cu zahar. Amestecați bine amestecul de ciocolată-unt cu o lingură sau un tel. Încinge amestecul pe aragaz, amestecând continuu până când zahărul se dizolvă. Nu este nevoie să-l aduceți la fierbere, deși dacă amestecul a fiert deja, este în regulă.

5. Scoateți masa de ciocolată de pe aragaz și, fără să se răcească, turnați-o într-o cană cu fursecuri sparte. Nu turnați totul deodată, ci în 2-3 reprize, amestecați ușor. Ca rezultat, vom obține o masă lipicioasă, groasă.

6. Întinde folie alimentară pe masă. Decideți câți cârnați veți face, doi sau trei. Aceasta înseamnă că întindem două sau trei bucăți de film/hârtie. Împărțiți masa în două sau trei părți și puneți-o pe folie, formând cârnați. Înfășuram filmul și legăm capetele pe ambele părți.

7. Puneți cârnații finiți la frigider pentru a se întări timp de câteva ore. Dacă aveți nevoie mai repede, puteți pune cârnații la congelator pentru o jumătate de oră.

8. Desfaceți cârnatul finit și tăiați-l în diagonală, ca un cârnați obișnuit. Se pastreaza la frigider si se serveste racit, asa are un gust mai bun.

9. Cârnații dulci din prăjituri pot fi pregătiți în diverse moduri - adăugați bucăți mari de nucă, stafide, bucăți de marmeladă sau fructe confiate la prăjituri - și veți avea de fiecare dată un desert nou, delicios, pentru ceai. Mult succes in bucatarie si in viata!

Mulți oameni își amintesc acest desert din vremurile URSS. Astăzi, gospodinele iscusite au venit cu multe rețete diferite: cu adaos de nuci, fructe uscate, lapte condensat - orice produse care pot fi găsite în aproape fiecare frigider.

Cum se prepară cârnați de ciocolată

Ingredientul principal este practic shortbread. Se rade, se zdrobește manual sau se zdrobește cu o combina. A face cârnați de ciocolată nu este deloc un proces dificil, mai ales dacă aveți la îndemână o rețetă pas cu pas. Deci, trebuie să amestecați firimiturile de prăjituri cu produsele de pe listă, să rulați masa rezultată într-o rolă și să o puneți la frigider pentru câteva ore.

Reteta de carnati de ciocolata

Datorită faptului că gospodinele au o imaginație bogată, au fost inventate multe modalități de preparare a acestei delicatese. Fiecare își va putea alege rețeta preferată de cârnați de ciocolată din prăjituri și își va face plăcere gospodăriei cu un desert foarte dulce. Ruloul are un conținut ridicat de calorii, așa că utilizarea frecventă a acestuia vă poate afecta negativ silueta.

Din prăjituri și cacao

• Timp de preparare: 2 ore.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 435 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: rusă.

Rețeta de casă prezentată va fi apreciată de gospodinele care vor să-și hrănească delicios familia și prietenii. Acest cârnați dulce este cunoscut de mulți adulți, dar delicatețea a fost uitată nemeritat. Această rețetă de cârnați de ciocolată din prăjituri și cacao este o opțiune ieftină pentru un răsfăț excelent folosind pudra de cacao neagră fără zahăr adăugat.

Ingrediente:

• zahăr - 200 g;
• unt - 200 g;
• cacao pudră (fără zahăr) - 2 linguri. l.;
• lapte – 100 ml;
• fursecuri – 0,5 kg.

Metoda de gatire:

1. Luați orice tigaie, turnați lapte în ea, adăugați zahăr și cacao, puneți pe foc.
2. Adăugați untul în amestecul bine încălzit, topiți, dar nu lăsați uleiul să fiarbă.
3. Rupeți fursecurile în bucăți mici cu mâinile; nu faceți firimituri.
4. Trimiteți bucățile la amestecul de ciocolată, amestecați totul. Dacă consistența se dovedește a fi prea lichidă, atunci ar trebui să așteptați puțin ca uleiul să se întărească.
5. Formați cârnații, înveliți-l în folie alimentară, puneți-l la frigider până se întăresc complet.

Cu lapte condensat

• Timp de preparare: 4 ore.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 430 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Această rețetă pas cu pas va ajuta chiar și o tânără gospodină să pregătească o delicatesă excelentă pentru toți membrii familiei. Cârnatul de ciocolată făcut din fursecuri cu lapte condensat în această variantă se face cu adaos de alune, dar dacă doriți, îl puteți înlocui cu nuci, alune sau migdale. Aflați cum să faceți un desert delicios dintr-un set minim de ingrediente.

Ingrediente:

• fursecuri – 350 g;
• cacao - 40 g;
• unt - 200 g;
• lapte condensat fiert - 400 g;
• arahide - 50 g.

Metoda de gatire:

1. Se înmoaie untul, se bate cu un mixer, adăugând lapte condensat fiert.
2. Transformați fursecurile în firimituri fine, turnați pudră de cacao în același recipient.
3. Amestecați crema de unt cu ingrediente uscate.
4. Prăjiți ușor sâmburi întregi de arahide într-o tigaie.
5. Combinați amestecul de ciocolată-unt cu nuci.
6. Amestecați bine toate ingredientele cu o lingură. Dacă masa se dovedește a fi prea groasă, este mai bine să o diluați cu o cantitate mică de lapte, smântână sau lapte condensat obișnuit.
7. Rulați cârnații din amestecul de nuci-ciocolată și dați-l la frigider pentru câteva ore.

Cremoasă

• Timp de preparare: 3 ore.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 518 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Pentru cei care doresc să pregătească un desert delicios cu propriile mâini, merită să ia în considerare opțiunea de delicatețe propusă. Cârnatul dulce, cremos, este făcut cu lapte condensat și are o aromă plăcută de vanilie. Rețeta sugerează diferite versiuni ale desertului: cu și fără pudră de cacao - totul depinde de dorința ta și de preferințele culinare ale gospodăriei tale.

Ingrediente:

• vanilie - 0,25 linguriță;
• unt - 100 g;
• cacao - 1 lingura. l.;
• lapte condensat – 0,33 conserve;
• Fursecuri „Jubilee” - 400 g.

Metoda de gatire:

1. Scoateți untul din frigider în avans, astfel încât să aibă timp să se înmoaie.
2. Se macină fursecurile până se sfărâmiciază, se adaugă vanilină sau o jumătate de pungă de zahăr vanilat, cacao.
3. Adăugați untul pe firimituri și frecați cu mâinile până se omogenizează.
4. Adăugați lapte condensat la ingrediente, amestecați masa până când toate produsele se transformă într-un amestec omogen.
5. Formați cârnații învelind ingredientele în folie.
6. Puneți cârnatul dulce la rece pentru câteva ore, după care îl puteți tăia în porții.

Cu lapte

• Timp de preparare: 15 minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 385 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Această versiune a delicatesei mai este cunoscută și sub numele de Minutka făcută din prăjituri și cacao, deoarece timpul de pregătire pentru rulada delicioasă nu depășește 15 minute. Aflați cum să faceți un desert excelent acasă și să faceți plăcere celor dragi. Cârnații de ciocolată din prăjituri cu lapte sunt delicioase și dulci și sunt preparate numai din produse naturale.

Ingrediente:

• cacao - 1,5 linguri. l.;
• prăjituri scurte – 250 g;
• lapte - 5 linguri. l.;
• zahăr - 5 linguri. l.;
• unt - 80 g.

Metoda de gatire:

1. Frământați fursecurile cu mâinile până se transformă în firimituri, dar nu prea fine.
2. Se toarnă zahărul și cacao în tigaie și se amestecă. Adăugați lapte, apoi porniți gazul. Amestecați constant amestecul până când toate cristalele de zahăr s-au dizolvat.
3. Adăugați o bucată de unt în masa pregătită și aduceți dulceața la fierbere. După un minut, opriți.
4. Se amestecă ciocolata topită cu fursecuri și se amestecă.
5. Puneți pe folie timp de un minut și formați o rolă.
6. Înainte de servire, este indicat să răciți cârnații dulci pentru câteva ore la frigider.

Cu stafide

• Timp de preparare: 3 ore 30 minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 567 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Dacă habar n-ai cum să faci o astfel de delicatesă delicioasă, atunci ia notă de această rețetă de casă cu fotografii. Cârnați de ciocolată cu stafide se dovedește a fi foarte dulce și poate fi păstrat mult timp la frigider, învelit în folie - cea mai bună soluție pentru cei care nu își pot imagina viața fără delicii gustoase. Dacă se dorește, pudra de cacao poate fi omisă.

Ingrediente:

• stafide, nuci - dupa gust;
• zahăr - 1,5 linguri;
• ou – 1 buc.;
• unt - 300 g;
• cacao - 1 lingura. l.;
• Fursecuri aniversare – 0,5 kg.

Metoda de gatire:

1. Topiți o bucată de unt într-o cratiță cu fundul antiaderent, adăugați zahăr, fierbeți ingredientele timp de 2 minute, amestecându-le tot timpul cu o lingură. Lăsați amestecul să se răcească ușor.
2. Zdrobiți fursecurile cu mâinile. Puteți folosi un blender.
3. Bateți un ou în untul dulce răcit, adăugați cacao și firimituri de prăjituri.
4. Se amestecă bine aluatul rezultat până se formează o masă omogenă, se înfășoară în folie și se rulează într-un rulou.
5. Se recomandă să răciți cârnații cu stafide și nuci înainte de servire.

După rețeta clasică

• Timp de preparare: 8 ore.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 555 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Frumusețea clasicilor este că puteți veni cu multe variante diferite și le puteți îmbunătăți. Așa că, de exemplu, clasicul cârnați de ciocolată, ca în copilărie, se prepară atât din ingrediente familiare, cât și cu adaos de tot ce este disponibil. Dacă doriți să știți cum să faceți un desert clasic, asigurați-vă că păstrați această rețetă în cartea de bucate.

Ingrediente:

• arahide - 100 g;
• unt - 200 g;
• zahăr - 1 lingură;
• fursecuri – 0,5 kg;
• lapte – 100 ml;
• cacao - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Se pune o bucată de unt într-un bol, se toarnă lapte, se adaugă zahăr și cacao. Amestecul se pune într-o baie de aburi până când zahărul se dizolvă și untul se topește.
2. Măcinați fursecurile în firimituri sau pur și simplu rupeți-le în bucăți.
3. Tăiați alunele și adăugați-le la prăjituri.
4. Se toarnă amestecul cu lapte gras dulce, se amestecă până se obține un aluat vâscos.
5. Puneți amestecul dulce pe folie. Este mai bine să-l formați în formă de cârnați, acest lucru ușurând tăierea delicatesului în porții. Legați strâns marginile foliei și puneți tratarea aproape gata la frigider.
6. Servește cârnații dulce după 3 ore.

Din fursecuri cu nuci

• Timp de preparare: 7 ore.
• Numar de portii: 8 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 454 kcal.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Tratamentul tău preferat din copilărie va deveni principalul răsfăț la o petrecere cu ceai. Multe gospodine le place rețeta de cârnați de ciocolată din fursecuri cu nuci, pentru că rulada delicioasă nu necesită coacere. Există multe rețete de cârnați de ciocolată, dar este mai bine să alegeți unul cu nuci, pentru că gustul preparatului devine mai interesant, pe care orice dinte de dulce îl va aprecia cu siguranță.

Ingrediente:

• cacao - 30 g;
• lapte pasteurizat – 115 ml;
• unt – 195 g;
• nuci – 115 g;
• zahăr - 215 g;
• prăjituri scurte – 515 g.

Metoda de gatire:

1. Detaliați cookie-urile cât mai fin posibil. Separat se zdrobesc nucile.
2. Într-un castron, combinați laptele cu un pahar de zahăr și untul moale, care trebuie mai întâi tăiat în bucăți.
3. Se încălzește amestecul de lapte-unt la foc până se omogenizează. După aceasta, turnați fursecurile zdrobite și nucile în soluția caldă.
4. Se amestecă bine amestecul, se formează un cârnați și se înfășoară în folie alimentară.
5. Pune aluatul la frigider pentru 6 ore.
6. După ce a trecut timpul specificat, tăiați cârnatul dulce.

Video

Desertul sovietic preferat al tuturor este cârnații de ciocolată. Se prepară simplu, rapid, fără coacere. Rețetele necesită ingrediente de bază care sunt întotdeauna disponibile în bucătărie. Cârnații de cofetărie se prepară pe bază de prăjituri scurte sau fursecuri de lungă durată. Dar există și rețete neobișnuite. De exemplu, din pesmet de biscuiți, cu fulgi de cocos, smântână sau brânză de vaci ca umplutură.

Cum se face cârnați de ciocolată după rețeta clasică? Sigur cu nuci. În mod tradițional, acestea sunt sâmburi de nucă. Dar cârnații din prăjituri se vor dovedi delicios cu fistic nesărat, migdale și caju. Nici fără ulei nu te poți descurca. Acesta este al doilea ingredient cel mai important. Uleiul face aluatul gros și vâscos. Exact din aceasta este făcută delicatesa tradițională sovietică.

Rețetă clasică pentru a face cârnați de ciocolată din prăjituri

Pregătirea cârnaților dulci pentru desert pentru întreaga familie este o chestiune simplă. Este important să așteptați până se întărește în frigider. Apoi delicatesa va fi taiata in felii delicioase, chiar si. Reteta pas cu pas - la fel ca in copilarie.

Produse

• 500 gr. "Jubileu"
• 100 gr. miez de nucă;
• 200 gr. unt;
• 5 linguri. l. (fără tobogan) cacao;
• 100 gr. Sahara;
• 80 ml lapte.

Cum să gătească

1. Se încălzește laptele într-o cratiță. Adauga cacao, 5 linguri de pudra neindulcita. Se amestecă până când glazura este netedă.
2. Adăugați unt, zahăr. Se amestecă. Cand untul s-a topit si zaharul s-a dizolvat, glazura este gata. Scoateți cratita de pe aragaz.
3. Tăiați nucile în firimituri cu un cuțit de masă. Faceți firimiturile fine sau grosiere după dorință.
4. „Jubilee” într-un castron, zdrobiți-l în bucăți mici cu mâinile. Adăugați nuci și glazură.
5. Amestecați bine amestecul. Se aseaza pe hartie de copt. Îndoiți pentru a forma o formă de cârnați de patiserie. Leagă cu ață sau sfoară. Se pune la frigider pentru a se intari.

În perioada sovietică, familii întregi erau implicate în prepararea cârnaților de ciocolată. Copiii au batut prajiturile Jubilee, iar adultii au framantat aluatul si au modelat semifabricatul. Și apoi toată lumea a băut ceai împreună cu o delicatețe uimitoare de casă.

Rețeta bunicii pentru cârnați de ciocolată

Aceasta este o rețetă foarte ușor și rapid de preparat. Puteți experimenta cu el adăugând orice prăjituri, orice nuci, semințe de mac. O poți face deloc fără nuci, este încă foarte gustoasă. În loc de apă, adăugați coniac, rom sau orice doriți. Experimentează cu arome!

• 200 grame unt
• 1 cană de zahăr
• 3 linguri. linguri de apă (puteți folosi 1 lingură de coniac)
• 3 linguri. linguri de cacao
• 1 ou
• 100 de grame de orice nuci
• 300-350 de grame de orice prăjituri

Procesul de gatire

1. Sparge fursecurile si nucile.

2. Puneti intr-o cratita untul, cacao, apa, zaharul. Se pune pe aragaz si se aduce la fierbere. Scoateți de pe aragaz pentru a se răci ușor.

3. Adăugați 1 ou în amestecul ușor răcit și amestecați bine.

4. Amestecați fursecurile, nucile și amestecul rezultat.

5. Înfășurați amestecul rezultat în folie alimentară, modelați-l într-un cârnați și puneți-l la congelator.

După întărire, se taie bucăți și se bucură de cârnați delicioși de casă.

Rețetă de casă pentru cârnați de ciocolată din prăjituri și brânză de vaci

O rețetă interesantă pentru cârnații de ciocolată preferati de toată lumea, făcut din prăjituri. Umplutura de brânză de vaci cu lapte condensat adaugă originalitate. Un alt secret este nucile pecan dulci. Aceste nuci nu au amărăciunea nucilor. Nucile pecan sunt grozave pentru mâncăruri dulci.

• 450 gr. prăjituri scurte (sau pandișpan uscat);
• 150 gr. unt;
• 150 gr. zahăr pudră;
• 6 linguri. l. pudră de cacao;
• 100 gr. pecan;
• 200 gr. lapte condensat;
• 200 gr. brânză de vacă.

Pregătirea pas cu pas:

1. Înainte de a pregăti cârnații cu fursecuri și cacao, faceți umplutura. Frecați brânza de vaci printr-o sită. Dacă brânza de vaci este fragedă, cârnații de prăjituri vă vor surprinde și prin gustul său. Se amestecă cu laptele condensat. Opțional, luați lapte condensat fiert, nu lapte simplu cu zahăr.
2. Măcinați nucile pecan în firimituri.
3. Zdrobiți bucățile de nisip.
4. Topiți untul într-o baie de apă. Nu fierbe. Se amestecă cu zahăr pudră și 3 linguri de pudră de cacao.
5. Se amestecă untul cu pesmet și nuci. Aluatul va fi destul de vâscos.
6. Asezati aluatul intr-un strat dreptunghiular pe un strat de folie alimentara. Puneți deasupra un strat de brânză de vaci. Ridicați marginea filmului. Rulează-l.
7. Păineți semifabricatul în praful de cacao rămas. Înfășurați în folie pentru a da forma produsului.
8. Păstrați la frigider câteva ore. Cârnații cu prăjituri și umplutură vor fi o completare excelentă la micul dejun sau gustarea de după-amiază pentru adulți și copii.

Un cârnați de prăjituri nu trebuie să aibă o formă rotundă. Se prepară într-o tavă de tort. Tapetați o tavă de copt cu folie alimentară. Întindeți aluatul de cacao și prăjituri. Compactează-l. Acoperiți și partea de sus cu folie. Se răcește la +4-6˚С până se solidifică.

Cârnați de ciocolată din prăjituri și ciocolată cu smântână

Cârnatul delicat de patiserie se prepară cu smântână. În esență, rețeta, smântâna înlocuiește laptele, făcând masa dulce mai moale. Cu cât smântâna pe care o folosiți este mai grasă, cu atât veți obține dulceața mai bună.

Produse:

• 500 gr. prăjituri cu lapte copt;
• 180 gr. unt nesarat;
• 200 gr. zahăr pudră;
• 3,5 linguri. l. pudră de cacao;
• 4,5 linguri. l. smântână grasă;
• 1 lingura. l. zahăr pudră.

Cum să gătească:

1. Pregătiți ingredientele pentru cârnații de ciocolată. După rețeta clasică, zahăr, unt, cacao, lapte copt. Și, de asemenea, praf dulce și smântână.
2. Combina smantana cu cacao si pudra. Luați doar pudra. Particulele de zahăr nu se vor dizolva în smântână și se vor croi în cârnatul dulce finit.
3. Măcinați fursecurile în firimituri. Adăugați unt moale. Amestecați amestecul cu mâna sau cu un blender până la omogenizare.
4. Combinați amestecul de smântână cu amestecul de nisip și unt. Se amestecă. Ingredientele trebuie amestecate până la omogenizare.
5. Formați semifabricate din aluat sub formă de cârnați. Este convenabil să înfășurați piesele de prelucrat în folie alimentară sau folie. Pune la frigider peste noapte. Rețeta de cârnați de patiserie din prăjituri este completă. Înainte de servire, desfaceți desertul din ambalaj. Se presară cu zahăr pudră.

Rețetele de cârnați dulci din prăjituri vin din copilărie. Acesta este dulceața preferată a părinților noștri. Anterior, era exact așa - conform scenariului clasic de gătit. Acum cofetarii de acasă au ocazia să experimenteze. Iar un cârnați tradițional de prăjituri poate conține bucăți de marshmallow, marmeladă, orice nuci sau fructe uscate. Nu există limită pentru imaginația culinară.

Reteta de carnati de ciocolata facut din fursecuri cu lapte si fructe confiate

Copiii sunt deosebit de fericiți de fructele colorate confiate. Copilul tău va fi bucuros să stăpânească această rețetă simplă. Iar bebelușul va fi ocupat, iar mama va fi fericită. Desertul se va dovedi a fi curcubeu și foarte sănătos. Citiți rețeta despre cum să faceți cârnați dulci.

• 450 gr. prăjituri scurte „Yubileinoe”;
• 150 gr. unt (conținut de grăsime 82%);
• o mână de fructe confiate;
• 100 gr. zahăr pudră;
• 2 linguri. l. cacao;
• 60 ml lapte.

Pregătirea pas cu pas:

1. Înainte de a pregăti cârnații de ciocolată, începeți cu fructele confiate. Tăiați-le în bucăți mici. Dacă bucățile sunt prea uscate, turnați apă fierbinte peste ele. După 5-10 minute, scurgeți umezeala.
2. Măcinați „Yubileinoe” într-un blender. Vă sugerăm să folosiți prăjituri de casă. Sunt potrivite produsele din aluat de paine scurte sau de biscuiti.
3. Încinge laptele și untul pe aragaz. Adăugați cacao și zahăr pudră. Se amestecă bine.
4. Combinați baza de lapte cu firimiturile Yubileiny. Adăugați fructe dulci confiate. Amesteca bine.
5. Turnați aluatul pe straturi de folie alimentară. Acoperiți cu folie. Răsuciți-l. Legați pe laterale. Modelați cu mâinile. Cârnații de prăjituri sunt aproape gata. Păstrați-l la frigider câteva ore. Apoi desprindeți filmul. Tăiați felii de ciocolată și serviți la masa voastră dulce.

Rețeta de cârnați de ciocolată din prăjituri și cacao este suplimentată opțional cu aromă. Luați pudră obișnuită de vanilie și extrageți. Sau o lingură de lichior de fructe. La desert, alcoolul va deveni invizibil, se va simți doar un buchet de arome.

Rețetă pentru a face cârnați de ciocolată din prăjituri fără lapte condensat

Cârnații de ciocolată sunt deliciosi fără lapte condensat. Punctul culminant al rețetei este ganache-ul făcut din batoane de ciocolată naturală. Il pregatim din lapte, ciocolata alba sau neagra. Un analog al unei rețete din copilărie este îmbunătățit cu petale de migdale. Asigurați-vă că îl încercați.

Produse:

• 600 gr. "Jubileu"
• 200 gr. unt dulce;
• 200 gr. Sahara;
• 50 ml lapte;
• 120 gr. ciocolate;
• pentru stropire, un pumn de petale de migdale.

Cum să gătească:

1. Pentru a pregăti cârnați de ciocolată din prăjituri, începeți cu un baton de ciocolată. Rupeți plăcile în bucăți. Se toarnă lapte fierbinte. Acoperiți cu un capac. După un minut, amestecați. Au mai rămas bucăți? Pune la microunde 5-8 secunde la putere maximă. Se amestecă din nou.
2. Adăugați zahăr și unt moale în lapte. Bateți puțin.
3. Puneți „Jubilee” într-un castron mare. Umpleți cu amestec de lapte și zahăr. Amestecați aluatul de prăjituri cu cârnați.
4. Desfășurați un strat de folie alimentară pe masă. Se presară cu fulgi de migdale.
5. Turnați aluatul gros pe folie, direct pe migdale. Înfășurați-l astfel încât petalele de nuci să acopere semifabricatul pe toate părțile. Răsuciți marginile filmului. Pune la frigider pentru o vreme. După ce masa s-a întărit, desertul poate fi mâncat. Timpul de întărire depinde de grosimea semifabricatului.

Pentru a face cârnați de ciocolată din prăjituri acasă, nu trebuie să topiți ciocolata. Cârnatul dulce se prepară din fursecuri și cacao după orice rețetă. Iar ciocolata se adauga in aluat sub forma de firimituri.

O versiune originală a cârnaților de ciocolată de casă - cu orez umflat. Înlocuiți cookie-urile cu ele. În rest, conform rețetei, este clasic.

Rețetă pas cu pas de cârnați de ciocolată cu prăjituri cu nuci

Cârnatul de ciocolată cu nuci se prepară după varianta clasică. Rețeta este complicată de prepararea nucilor. Dar chiar și cu aceasta, gătitul nu va dura mai mult de 30 de minute.

• 500 gr. "Jubileu"
• 180 gr. unt dulce;
• aproximativ 100 gr. miez de nuci;
• 200 gr. Sahara;
• 3 linguri. l. pudră de cacao neîndulcită;
• 100 ml lapte (sau smantana).

Pregătirea pas cu pas:

1. Rupeți „Yubileinoe” în bucăți. Se macină cu un mojar sau un piure până se sfărâmiciază. Masa trebuie să fie omogenă, fără fragmente mari.
2. Pregătiți miezul de nuci. Ai luat nuci? Se prăjește într-o tigaie uscată. Îndepărtați pielea întunecată. Măcinați bucățile albe în firimituri. Dacă luați nuci pecan sau caju, nu sunt o bătaie de cap. Puneți imediat în tocător.
3. Într-o cratiță, combinați laptele, untul moale, pudra de cacao. Adăugați zahăr. Se încălzește în timp ce se amestecă. Cand ganache-ul este omogen, se ia de pe foc. Nu aduceți la fierbere.
4. Combinați ganache-ul, pesmeturile Yubileiny și nucile.
5. Amesteca rapid amestecul delicios cu mana sau cu o lingura.

Tot ce rămâne este să așezi amestecul pe straturi de folie alimentară. Răsuciți cu semifabricate de cârnați. Se răcește la frigider. După 3-5 ore, scoateți tratarea și îndepărtați folia. Tăiați desertul în felii îngrijite. Serviți cârnați de ceai cu ceai sau cafea. Întreaga familie va fi fericită. Poftă bună.

Cum să faci cârnați de ciocolată din prăjituri fără unt?

Opțiunea prezentată pentru prepararea cârnaților de ciocolată poate fi numită ușoară în toate sensurile cuvântului. Rețeta nu conține ulei atât de bogat în calorii. Pentru a pregăti deliciul, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• 100 de grame de lapte;
• 300 de grame de prăjituri scurte;
• 200 de grame de prune uscate sau orice alte fructe uscate;
• 3 linguri cacao;
• o jumătate de pahar de trestie de zahăr;
• vanilie dupa gust.

Se macină fursecurile scurte, de data aceasta nu avem nevoie de blender. Peste prune se toarnă apă clocotită și se lasă să se infuzeze. Scurgeți apa și tăiați fructele uscate în bucăți foarte mici.

Puneți laptele într-o cratiță. Aduceți-l la fiert și adăugați cu grijă cacao și zahărul din trestie. Amestecați constant amestecul cu o lingură de lemn. Gatiti la foc mic inca 2 minute. Se ia de pe foc. Lăsați masa de lapte să se răcească.

Începem să introducem prune uscate, apoi fursecuri zdrobite. Masa va fi foarte groasă. Îl împărțim în două părți egale și îl punem pe folie alimentară. Formăm cârnați și îi dăm la frigider pentru 7 ore. Vei avea desertul perfect, care este plin de note acre de prune uscate. Apropo, puteți fi original și adăugați nucile preferate tăiate în timpul gătitului. Poftă bună!

Cele mai populare rețete pentru a face cârnați de ciocolată acasă sunt deja în pușculița dvs. Acesta este un produs de cofetărie uimitor care vă va oferi amintiri dulci din copilărie!

Ți-a plăcut rețeta?

daNu

Cârnatul de ciocolată este un dulce din copilărie; în vremea sovietică, copiii pregăteau singuri cârnați de ciocolată de casă din prăjituri; mamele și bunicile făceau desert de casă după rețeta clasică fără coacere în timpul sărbătorilor și în vacanță pentru oaspeți. Pâini dulci de cârnați de ciocolată făcute din prăjituri, care amintesc de adevăratul cârnați de salam, au fost congelate în frigider în ajunul sărbătorilor de familie, Anul Nou și zilele de naștere ale copiilor.

Rețeta de cârnați de ciocolată constă în produse simple; ingredientele disponibile pentru prepararea cârnaților dulci din fursecuri și cacao se găsesc adesea acasă sau pot fi achiziționate ușor și simplu de la cel mai apropiat magazin alimentar. Principalul ingredient de cârnați dulci inclus în rețeta de cârnați de prăjituri cu ciocolată este prăjitura scurtă de casă sau cumpărată din magazin.

Cum se face cârnați de ciocolată? Rețeta unui desert de casă depinde de metoda de preparare, este indicată în rețeta de cârnați dulci, precum și ce conține, pe lângă prăjituri, cârnații de ciocolată. Fursecurile pentru prepararea cârnaților de ciocolată sunt mărunțite manual, trec printr-o mașină de tocat carne, zdrobite cu un blender sau mașină de pisat, după care firimiturile de prăjituri se amestecă cu cacao, lapte condensat, unt, nuci și ouă de pui crude.

sfătuiește Razgadamus. Pentru a face cârnați de ciocolată ca în copilărie cu bucăți de prăjituri, trebuie să încercați să rupeți prăjiturile, astfel încât bucățile albe asemănătoare cu untura să fie clar vizibile pe tăietura cârnatului de ciocolată dulce finit. Pentru a face acest lucru, trebuie să măcinați unele dintre prăjituri în firimituri fine, iar cele rămase să măcinați mai grosier. Cea mai veche modalitate este să tăiați fursecurile cu un sucitor și să le puneți într-o pungă de plastic.

Gospodinele moderne, îmbunătățind vechea rețetă de cârnați dulci din fursecuri și cacao ca în copilărie, fac cârnați de ciocolată cu lapte condensat, lapte, ciocolată, și adaugă nuci, alune, stafide, cacao instant Nesquik la ingredientele clasice din rețeta de desert dulce.

Alege cea mai delicioasă dintre cele trei metode clasice de gătit - o rețetă de cârnați dulci făcut acasă din prăjituri și cacao, o rețetă de cârnați clasici de ciocolată și un desert delicios cu lapte condensat.

Cârnați de ciocolată - rețetă clasică

Horoscop pentru fiecare zi

1 oră în urmă

Un cârnați dulce făcut din prăjituri, ca în copilărie, se prepară din lapte (obișnuit sau condensat), unt, cacao și prăjituri. Pentru a diversifica gustul cârnatului, se adaugă nuci după gust - nuci, fistic sau migdale - precum și fructe uscate sau fructe de pădure - merisoarele uscate sunt grozave pentru această rețetă de cârnați de ciocolată.

Ingrediente

• fursecuri – 1 kg;
• lapte – 250 ml;
• unt - 200 g;
• zahăr - 200 g;
• cacao pudră - 6-8 linguri;
• nuci (optional) – 2 pumni mari;
• cacao pentru decor.

Cum să gătească

1. Rupeți fursecurile în bucăți mici și puneți-le într-un castron mare.
2. Se amestecă zahărul și cacao separat.
3. Tăiați untul în bucăți și puneți-l într-o cratiță, turnați laptele. Se pune la foc mic și se fierbe, amestecând, până când untul s-a dizolvat complet.
4. Adăugați cacao și zahăr în amestecul de unt și lapte și amestecați până se dizolvă complet.
5. Se ia tigaia de pe foc si se toarna amestecul in vasul cu prajiturile sparte. Se amestecă până când amestecul de ciocolată acoperă complet bucățile de biscuiți.
6. Dacă doriți, adăugați nuci la viitorul cârnați de ciocolată și amestecați din nou.
7. Pune folie alimentară pe o masă de tăiat. Transferați amestecul de ciocolată pe folie și formați-l într-un cârnați, apăsând bine cu mâinile.
8. Înfășurați cârnații în folie și dați-l la frigider pentru cel puțin 3 ore, de preferință peste noapte.
9. Abia când cârnatul de ciocolată s-a înghețat complet și își menține bine forma, se scoate folia de pe el și se presară cacao deasupra. Tăiați în felii și serviți.

Această cantitate de ingrediente produce un cârnați de ciocolată destul de mare - o pâine mare (poate fi împărțită în pâini mici de cârnați) este cel mai bine pregătită pentru sărbători sau sărbătorile de familie. Pentru a vă pregăti pentru fiecare zi, puteți reduce cantitatea de ingrediente la jumătate.

Cârnați de ciocolată făcut din fursecuri cu lapte condensat

În Portugalia, cârnații de biscuiți cu ciocolată sunt considerati un desert foarte popular: se numește Salame De Chocolate (literal salam de ciocolată) și este făcut cu lapte condensat și vin de porto. Nucile sunt din nou o componentă opțională, dar de dorit în rețetă; în absența vinului de porto, ingredientul este înlocuit cu orice alcool disponibil, de exemplu, rom sau coniac, sau fără el deloc, deși rețeta clasică portugheză de salam de ciocolată - cârnați cu fursecuri și lapte condensat - implică utilizarea de porto vin.

Compus

• fursecuri – 400 g;
• lapte condensat - 1 cutie;
• cacao - 3-4 linguri;
• vin de porto - 2 linguri. (optional);
• unt - 200 g;
• alune de pădure – 1 mână (opțional);
• zahăr pudră pentru stropire.

Cum să gătească

1. Tăiați untul cubulețe, puneți-l într-o cratiță și topiți la foc mic. Se ia de pe foc și se răcește ușor.
2. Rupeți fursecurile în bucăți și puneți-le într-un bol.
3. Într-un castron separat, combinați laptele condensat, cacao, vinul de porto și untul topit. Se amestecă până se omogenizează. Pentru a accelera procesul și a obține o masă mai omogenă, puteți folosi un mixer.
4. Adăugați fursecurile sparte și nucile (dacă sunt folosite în rețetă) la laptele condensat amestecat cu unt și cacao. Amesteca bine.
5. Amestecul rezultat se pune în folie alimentară sau hârtie de copt și se formează un cârnați.
6. Înfășurați „Salamul” în hârtie sau folie, legați capetele și puneți-le la frigider pentru a se întări pentru cel puțin câteva ore, ideal peste noapte.
7. După ce cârnatul dulce s-a întărit complet, scoateți-l de pe hârtie sau folie și presărați zahăr pudră deasupra. Puneți cârnații în folie, înfășurați-l și răsuciți capetele. Cârnatul învelit în folie poate fi păstrat la frigider foarte mult timp.
8. Înainte de servire, scoateți din frigider cu aproximativ 10 minute înainte.

Dacă cârnații de ciocolată nu se taie bine, puneți un cuțit în apă fierbinte și apoi uscați-l cu un prosop de hârtie înainte de a feli cârnatul.

Cârnați dulci din prăjituri și cacao

Rețeta italiană - cârnați de ciocolată din fursecuri și cacao, sau Salame Dolce - constă într-un set simplu de produse. Pentru a pregăti această rețetă de cârnați de ciocolată vei avea nevoie de fursecuri, zahăr, unt, gălbenușuri, cacao și lichior după gustul tău. Pentru servirea festivă, cârnatul dulce este acoperit cu glazură de ciocolată; pentru servirea zilnică, este suficient să stropiți cârnații cu zahăr pudră sau cacao.

Ingrediente

• fursecuri – 350-400 g;
• zahăr - 200 g;
• unt - 300 g;
• gălbenușuri de ou – 4 buc.;
• cacao pudră - 4-6 linguri;
• lichior de amaretto, rom sau whisky - 2 linguri;
• cacao sau zahăr pudră pentru decor.

Pregătirea

1. Tăiați untul în bucăți mici, transferați într-o cratiță și topiți la foc mic. Scoateți de pe aragaz și răciți.
2. Bateți gălbenușurile cu zahărul. Consistența gălbenușurilor bătute trebuie să semene cu aluatul.
3. Adăugați untul topit și cacao la gălbenușuri și amestecați.
4. Rupeți fursecurile cu mâna sau folosind un sucitor sau măcinați într-un robot de bucătărie. Cel mai bine este să tăiați fursecurile astfel încât bucățile să nu aibă aceeași dimensiune - unele sunt mai mari, altele sunt mai mici - așa va arăta cel mai frumos cârnatul de ciocolată când este tăiat.
5. Puneți bucățile de biscuiți în amestecul de ou-unt și amestecați.
6. Formați masa rezultată într-o formă de cârnați, înfășurați-o în folie alimentară sau folie, înfășurând strâns marginile. Puneți la frigider până se întărește complet (de la două până la douăsprezece ore - cu cât mai mult, cu atât mai bine).
7. Scoateți din folie, stropiți cu zahăr pudră sau cacao și serviți. Păstrați în folie la frigider.

Cârnații de ciocolată gata preparat în pâini pot fi păstrați la frigider pentru o perioadă destul de lungă de timp dacă batoanele de ciocolată, ambalate în folie și apoi învelite în folie de aluminiu alimentară, sunt înghețate la congelator. Astfel, orice rețetă de cârnați de ciocolată poate fi folosită pentru a pregăti desertul acasă pentru utilizare ulterioară în ajunul sărbătorii.

După decongelare, cârnatul dulce din prăjituri nu își pierde gustul, rămâne un cârnați de ciocolată gustos și fraged, la fel ca în copilărie.