Как се готви супа от коприва без месо. Как да готвя супа от коприва с яйце, киселец, месо и без месо - рецепти със снимки стъпка по стъпка

Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено

Бих искал да ви предложа да приготвите супа от коприва с яйца за обяд, моята рецепта със снимки ще ви помогне в това. Доколкото си спомням баба винаги правеше супа от коприва. Когато в следвоенния период нямаше малък избор, ако не и никакъв, те приготвяха храна от всичко, което растеше в градината и беше годно за консумация, между другото, полезните свойства на копривата бяха известни на мнозина още тогава. Няма нищо лошо в такава супа, но сега такава супа започна да набира популярност. Дори сега, в началото на пролетта, готвя здравословна супа от коприва с яйца, наслаждавам се на вкуса й и храня цялото семейство вкусно. Докато младата зелена коприва може да се събере в дачата, аз се възползвам от момента и готвя прекрасно първо ястие. Препоръчвам също да го подготвите.

Необходими продукти за 2,5 литра вода:
- картофи - 250 грама,
- моркови - 150 грама,
- бял лук, лук - 100 грама,
- сух месен бульон – 1 ч.л. л.,
- избрано, голямо пилешко яйце - 2-3 бр.,
- прясна коприва – 1 малка връзка,
- всякакви зеленчуци (зелен лук, копър) - ½ връзка,
- сол и смлян черен пипер - по ваш вкус,
- растително масло - 20-30 грама.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка:

Обелете картофите за супа и ги изплакнете няколко пъти във вода. За супа избираме варени сортове картофи.

Нарязваме картофите на продълговати тънки филийки, за да се сварят по-бързо в супата.

Поставете всички картофи във вряща вода. Картофите се варят около 20 мин. Ще е по-добре, ако са леко сварени.

Веднага добавете сух месен бульон във водата. Супата ще стане вкусна и ароматна. Освен това готвенето на обикновен месен бульон отнема около час, но тук всичко ще бъде готово бързо.

Докато картофите се варят, задушете зеленчуците. Нарежете лука и морковите и ги запържете до прозрачност с добавяне на растително масло.

Преварените зеленчуци се изсипват в супата. Продължете да готвите още 5 минути.

Сварете пилешките яйца до твърдост, отстранете черупките и нарежете на кубчета.

Поставете яйцата в супата.

Пререждам копривата, като откъсвам само листата за супа.

Измиваме и нарязваме с нож.

Нарязваме на ситно и всички останали зелени.

Когато супата е готова, добавете към нея всички зеленчуци. Гответе буквално 3-4 минути, докато зелените сменят цвета, трябва да потъмнеят и да се сварят малко. Опитайте за сол и добавете още сол, ако е необходимо. Обикновено сухите бульони вече имат сол, така че добавям само малко сол. Подправям малко супата.

Разсипете готовата супа в чинии и гарнирайте с парченце сварено яйце. Но това е както желаете. Във всеки случай в супата вече има яйца.

Сервирайте гореща супа от коприва с яйце на масата. Добър апетит!
Също така опитайте

20 най-добри рецепти за супа

25 минути

45 kcal

5/5 (1)

Зеленият сорт включва не само супа от киселец, но и супа от коприва, рецептата за която също е проста и евтина. Копривата е парливо растение. Снабден е с тънки тръбички, които при докосване разпръскват вещества, които са алергенни за човека.

Но ползите от него са неоспорими. В медицината се използва за вътрешна употреба като противовъзпалително, имуномодулиращо и хемостатично средство. В големи дози е противопоказан при повишена коагулация. Но една супа няма да навреди. Но тялото ви определено ще бъде обогатено с витамини.

Нямаме търпение да дойде пролетта. Замразете, изсушете или консервирайте копривата и тя ще бъде на вашата трапеза през цялата година.

Рецепта за супа от коприва с яйце

Време за готвене: 25 минути.
Брой порции: 2-3.
Необходимо кухненско оборудване: 2-литрова тенджера, тиган, нож и дъска за рязане.

Необходими съставки

Избор на продукти

Копривата не се продава нито на пазара, нито в магазините. Трябва да го изберете сами. Не приемайте коприва, растяща в близост до пътища, строителни площадки, сметища или фабрики. Търсете място, което е екологично по-чисто. Това може да бъде вашият (или на съсед) градински парцел или дача.
Най-добре е да използвате млада коприва.Тя е ниска, яркозелена на цвят и с малки листа. Но ако няма такова, тогава ще свърши работа с „по-старо растение“ с големи тъмни листа. При варене изглеждат еднакви.
Събирайте коприва с домакински ръкавици. Между другото, латексът наистина не предпазва от отрова от коприва. По-добре е да използвате платнени ръкавици с гумени вложки. Докато носите ръкавици, изплакнете копривата под течаща вода, като я държите за корените. След това отрежете (или откъснете) ненужните части и потопете растението във вряща вода. Ще спре да щипе и можете спокойно да го вземете, обелите и нарежете.

Изберете цели яйца. Домашните яйца с ярък, богат жълтък ще изглеждат по-красиви. Използвайте тези, които са престояли няколко дни в хладилника ви. Те ще се почистват по-добре след готвене. Ако имате най-пресните яйца, няма проблем. Сложете ги да се варят в студена вода с добавена щипка сол и 1 с.л. л. оцет. Солта ще гарантира, че черупката ще напусне свареното яйце и ще бъде почистена без дефекти. Оцетът ще попречи на яйцето да изтече във вряща вода от случайни пукнатини.
Някои домакини сипват сурови разбити яйца във вряща супа. Това няма да развали вкуса, но външният вид на ястието ще пострада. По-добре е да сварите и нарежете яйцата.
Лимоновият сок играе двойна роля в супата. Първо, ние сме свикнали с факта, че зелената супа трябва да е кисела. И второ, киселинната среда не позволява цветът на продуктите да се промени толкова много. В нашия случай коприва. Ако сте за натурален продукт, тогава изстискайте пресен сок от лимон. Ако не ви се занимава, използвайте кристална лимонена киселина или оцет.

Последователност на готвене

Нарежете обелените яйца по ваш вкус. Може да се сложат в обща тава или да се украси супа, разделена на порции.

Супа от коприва (рецепта с яйце) – отличен вариант за всеки, който цени комбинацията от ползи за здравето и лекота на първите ястия през пролетта.

Че коприва– полезно растение, известно е отдавна. Тя съдържа широка гама от витамини: A, B1, B2, B3, C, E, K, съдържа каротин, аскорбинова киселина и набор от микроелементи.

Горящата билка е много полезна поради високото си съдържание на витамини и микроелементи.

Доскоро това растение практически не се помни като компонент на ежедневната храна. Но днес, благодарение на въображението на прости домакини и известни готвачи, вече има значителен брой ястия, в които копривата е основната съставка: супа от коприва, по-специално рецептата с яйце, салати, омлети, зеленчукови топчета и дори пайове.

Въпреки цялата полезност на копривата, има противопоказаниеотносно използването му като храна бременни жени с разширени вени и тромбофлебит.

Кога се събира млада коприва

Младите листа на растението се използват за приготвяне на супи от коприва.

Важно е да запомните това Здравословният „плевел“, подходящ за употреба като храна, трябва да расте далеч от пътищата . Астролозите препоръчват да се събират листа от коприва на разсъмване във вторник, в първата четвърт на Луната. Казват, че по това време лечебните му свойства са особено ефективни. А Можете да намерите млада коприва от средата на април - началото на май .

За приготвяне на супи от коприва , включително рецептата с добавка на яйца, използват се млади, още неразтворени листа . Когато ги събирате, трябва да носите ръкавици. По време на обработката е необходимо залейте листата с вряща вода, за да освободите копривата от мравчена киселина , което дава усещане за парене. Едва след това растението е годно за консумация.

Месна супа от коприва: рецепта с яйце

Това ястие не може да се нарече диетично, но е така идеален за семеен обяд .

съставки:

Пилешко филе (свинско или говеждо) - 500 g
Картофени клубени - 700 гр
Листа от млада коприва – 200 гр
Лук – 200 гр
Варено яйце или суров белтък – 1 бр.
Сол и черен пипер

Супа от коприва с варено яйце и пиле

Процес на готвене:

Нарежете филето на малки парчета.
За тази рецепта трябва да вземете тиган от 4 литра.
Налива се вода, поставя се подходящо парче месо, посолява се и се оставя да се готви 30 минути (при пилешкото филе) и 1 час (телешко или свинско).
Залейте листата от коприва с вряла вода, оставете водата да се отцеди и след като изстинат, ги нарежете.
Лукът се нарязва наситно и се задушава в тиган.
Смелете картофените клубени на кубчета и ги добавете към кипящия бульон, гответе 5 минути.
Добавете готовия лук.
Добавете копривата и оставете да поври още 8 минути.
Опитваме супата, можете да добавите още сол и черен пипер на вкус.
Тази рецепта предполага използването на суров яйчен белтък или варено яйце.

Разбийте белтъка на пяна и бавно го изсипете в димящия бульон, разбъркайте добре.

Ако яйцето е сварено, то се поставя директно върху чинията с готовото ястие.

Супа от коприва със сурово яйце

Тази оригинална рецепта изисква използването на лимонов сок, което придава пикантност на супа от коприва с яйце .

съставки:

Бульон от пилешки части - 2 л;
Картофени клубени – 4 бр.;
Морков – 1 бр.;
Пресни листа от коприва – 200 г;
Сурово яйце – 1 бр.;
Лимонов сок - ¼ чаена лъжичка;
Сол;
Зелените (копър или магданоз).

Супа от коприва със сурово яйце

Процес на готвене:

Прецедете готовия бульон от пилешките части. Посолява се на вкус.
Измийте листата от коприва със студена вода.
Попарваме тревата с вряща вода, за да я освободим от мравчена киселина, и оставяме капките вода да се отцедят.
Картофените клубени и морковите се нарязват на кубчета, добавят се към кипящия бульон и се варят 10 минути.
Нарежете на ситно листата коприва и ги добавете към супата. Добавете лимонов сок и продължете да готвите още 8 минути.
Разбийте суровото яйце (белтък и жълтък) до появата на първата пяна и го добавете в супата на тънка струя, без да спирате да бъркате.
Супата от коприва трябва да заври. Изключете котлона и оставете с капак.
Изсипете щипка нарязани пресни билки (копър или магданоз) в чиниите.

Супа от коприва с варени яйца

В тази рецепта Сред съставките се появяват домати и чушки . Това не са стандартни съставки за супа от коприва, но уникалният вкус и аромат на това леко ястие ще ви даде приятни емоции за целия ден.

съставки:

Листа от коприва – 200 г;
Картофени клубени – 4 бр.;
Моркови – 2 бр.;
Лук – 1 бр.;
Черен пипер – 1 бр.;
Зрели домати - 2 бр.;
Яйца – 3 бр.;
Сметана;
черен пипер и сол.

Супата от коприва с яйце може да разнообразите с добавяне на домати и сладки чушки.

Процес на готвене:

Измитите и попарени листа от коприва се нарязват на ситно.
Нарежете картофените клубени на традиционни кубчета и добавете към вряща вода. Гответе около 8 минути.
Чушката и лука се нарязват на ситно, морковите се настъргват на едро.
Нарежете доматите и ги попарете с вряща вода, за да премахнете кожата.
Запържете зеленчуците в добре загрят тиган.
Изсипете печеното във врящата супа.
След това се добавят натрошени листа от коприва. Добавете сол и черен пипер на вкус. Продължете да готвите още 2 минути. Свалете от котлона и оставете съда с капак.
Сварете яйцата твърдо. Оставете да изстине. Отстранете черупките и нарежете на кръгчета.
Поставете резени яйца върху всяка чиния и добавете сметана на вкус.

Всички представени рецепти ще ви помогнат да приготвите вкусно и богато на витамини ястие. Всеки, който я опита, ще може да оцени вкуса на простата коприва.

Грижете се за себе си и бъдете здрави!

Не пропускайте най-популярните статии в раздела:

Здравейте, хостеси!

Ще приготвим ли днес вкусна пролетна супа с коприва?

Разбира се, тази супа е много необичайна, необичайна за жителите на града. Но по селата много го обичат. Да, и те често готвят в дачата.

Много хора го помнят от детството. Много е здравословно, така че можем да почерпим с него и децата си.

Подготвила съм ви няколко рецепти, за да изберете тази, която ви харесва най-много!

Как се прави супа от коприва

събираме коприва далеч от пътища и вредни предприятия
За храна се вземат млади листа без стъбла
Когато събирате коприва, използвайте ръкавици, за да избегнете изгаряния
Преди нарязване копривата трябва да се измие и попари
добавете коприва към супата 2-3 минути преди края на варенето

Супа с коприва, киселец и яйце

съставки:

Пилешки бутчета, крилца или филенца 500гр.
Картофи 3-4 бр.
Лук 1 бр.
Морков 1 бр.
Коприва, киселец 1 връзка
Сол, черен пипер, дафинов лист

Приготвяне:

Гответе пилешки бульон. И докато се готви, запържете лука и морковите един до друг.

Към готовия бульон добавете нарязаните на кубчета картофи. Не забравяйте да добавите сол.

Нарежете копривата на лентички.

Киселец също.

Изчакваме картофите да са готови и ги нареждаме в супата.

След това изпращаме коприва и киселец.

За целта вземаме 1 яйце, разбиваме го в чаша и го изсипваме на тънка струйка в тиган със супа, като бъркаме непрекъснато.

Яйцето веднага стяга в горещия бульон и се получават вкусни и дълги парчета яйце.

Ако не ги харесвате, може да сварите яйцето отделно, да го нарежете на филийки и в този вид да го добавите към супата.

Изключете котлона, копривата не трябва да завира. Оставете супата да престои 20-30 минути преди ядене.

Супата се получава елегантна и лятна, гледка за болно око! Остава само да го изсипете в чинии и да сервирате с билки и заквасена сметана.

Супа от коприва с яйце и картофи

съставки:

Коприва 200-300 гр. (колкото повече, толкова по-вкусна)
3 картофа
5 яйца
мляко 300 мл
зеленина

Приготвяне:

Нарежете копривата на ситно или лентички, както желаете.

Чукнете яйцата, но не ги разбивайте. При желание техният брой може да бъде намален.

Смесете мляко с вода в съотношение 1:1, т.е. Добавете същото количество вода към 300 мл мляко. Правим това в тенджера. Добавете сол на вкус и може и смлян черен пипер.

Докато чакаме млечната смес да заври, нарязваме картофите на малки кубчета. И веднага щом съдържанието на тигана заври, изсипете го там.

Сега трябва да изчакате, докато картофите се сварят. Когато омекне, е време да изсипете яйцата.

Взимаме нашата купа с яйца и ги изсипваме в тигана на тънка струйка.

Този метод ще ни даде много интересни яйчени „конци“, красиви и вкусни.

На този етап печката вече може да бъде изключена.

Уверете се, че копривата е напълно покрита с мляко. Покрийте тигана с капак и оставете да вари 20 минути.

Така се получава супата. Не се подвеждайте по скромния му вид – много е вкусно и здравословно. Дори децата могат да го ядат.

Супа от коприва с месо

съставки:

Телешко 500гр
Картофи 2-3 бр.
Морков 1 бр
Лук 1 бр
Коприва 1 връзка
Киселец 1 връзка
Растително масло
Варен червен или бял боб 100гр
Варени яйца 2 бр
Сметана
Сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:

Сварете говеждото до омекване, за да се получи меко месо и богат бульон.

Нарежете картофите на лентички.

Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват за пържене.

Измиваме копривата, попарваме я, след което я изваждаме и оставяме да изстине.

По това време нарежете киселеца.

Накълцайте копривата. Взимаме само листа, без дръжки. Попарената коприва губи своята лютивина, така че не е нужно да се притеснявате, че ще се изгорите.

Нарежете сварените яйца на кубчета.

Поставете нашите нарязани картофи в бульона и гответе, докато омекнат.

Докато картофите се варят, пригответе пърженето на лука и моркова. И когато картофите са готови, ги сложете в супата.

След това изпращаме червен боб. Сол и черен пипер.

Смесете всичко и гответе две минути. Оставете супата да къкри за 5-10 минути преди сервиране.

Добър апетит!

Супа от коприва ползи и вреди

Защо супата от коприва е толкова полезна и може ли да навреди?

Копривата съдържа много полезни вещества, витамини и микроелементи, включително калций, протеини и аминокиселини.

Тази супа ще помогне за възстановяване на имунитета, насищане с витамини, укрепване на костите и намаляване на стреса. Копривата спомага за подобряване на хемопоезата в човешкото тяло.

Ценността му се крие и в противовъзпалителния ефект върху ставите. Копривата лекува също ревматизъм и подагра, има лек диуретичен и жлъчегонен ефект, което означава, че помага на тялото ни да се пречиства.

Разбира се, в супата концентрацията на растението не е толкова висока, че да има изразен терапевтичен ефект. Но несъмнено ще бъде много полезно за всеки човек.

Децата могат да консумират супи от коприва от тригодишна възраст.

Жените трябва да избягват да пият супа от коприва по време на бременност. Веществата, присъстващи в копривата, могат да причинят тонус на матката.

Надяваме се нашата селекция от вкусни супи от коприва да ви бъде полезна. Ако все още не сте опитвали тази лятна и витаминозна супа, непременно я опитайте.

Докато е сезонът на младата коприва, възползвайте се от момента и си пригответе вкусна и много полезна супа. Копривата е не само богата на витамини и микроелементи, но и пречиства кръвта, повишава хемоглобина и като цяло е много полезна за здравето. Между другото, тази супа от коприва много прилича на вкус и се приготвя по подобен начин.

Супа от коприва

Съединение:

2 литра вода
2-3 бр. средно големи картофи
1-2 моркова
200 грама сирене Adyghe
връзка млада коприва
30 г масло
приблизително 1 с.л. лъжица едра сол
подправки: смлян черен пипер на вкус, 2 дафинови листа
сметана

Как се прави супа от коприва - рецепта:

Сварете вода и добавете нарязаните на кубчета картофи.
Сварете картофи
Когато заври, отстранете пяната и добавете морковите, дафиновите листа и маслото, нарязано на малки кубчета.
Добавете морковите, олиото и дафиновия лист
Измийте копривата и отстранете дебелите дръжки, ако има такива.
Не го режете много ситно. За да предотвратите паренето на копривата, можете да я залеете с вряла вода, но е по-добре да не правите това, за да запазите повече витамини, а да я режете с гумени ръкавици.
Рязане на коприва
Адиге (панир) се нарязва на кубчета.
Когато зеленчуците в тигана омекнат и лесно се пробиват с нож (след 10 минути), добавете сиренето, копривата и солта. Оставете да къкри още 5 минути и изключете.
Готвене на супа от коприва
Поръсете с прясно смлян черен пипер и сервирайте със заквасена сметана.
Супа от коприва със сирене и сметана

Това е всичко! Супата от коприва се приготвя много бързо и се оказва вкусна и задоволителна. В края на готвенето, между другото, можете да го добавите, ще бъде още по-вкусно и по-здравословно.

Също така обичам да добавям млада коприва към всеки зеленчук (яхния) няколко минути преди края на готвенето, оказва се съвсем различен, много интересен вкус.

P.S. Ако ви е харесала рецептата, можете, за да не пропуснете нови ястия.

Добър апетит!

Джулияавтор на рецептата